月27日，“茉酸奶换标签续命水果馊了才肯扔”登上微博热搜第一，茉酸奶是定位中高端的现制酸奶品牌，均价约25元一杯。目前，茉酸奶官方就此事道歉，并停止与相关门店合作。
北京市海淀区市场监管局表示，涉事门店已停业整顿，将对相关食品安全违法问题进行立案调查，同时对辖区茉酸奶门店进行全面排查。
今年以来，新茶饮食品安全问题频发，依赖加盟模式快速扩张的后遗症尽显。
原料过期40多天仍在使用
5月27日下午，据新京报报道，记者于今年2月至5月上旬随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，工作过程中发现诸多食品安全问题。
例如，茉酸奶原料废弃的标准不是规定的效期，而是店长的嗅觉，“发现椰肉丁馊了，将馊的部分挖掉后重新封盖售出”，使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料等。
其中，北京市朝阳区茉酸奶伊藤洋华堂店店员将过期40多天的青稞小料加入奶昔中卖给消费者，当记者告诉店员这已经过期了，店员却表示“你不用管”“没事，喝不坏，顶多拉肚子，拉肚子他也以为太凉了”。直至产品售出后，该店员才告诉店长青稞过期了，并向记者表示，如果以后看到过期原料，不能直接废弃，应先告知店长，由店长决定是否废弃。
无独有偶，茉酸奶石景山万达广场店、海淀区华宇时尚购物中心三层的茉酸奶门店均出现相似问题。原料保质期形同虚设，店长和店员们上行下效，随意更换保质期标签，或根本不用有效期标签，为过期原料“续命”。
昨天下午，该事件在微博平台不断发酵，茉酸奶对此事件发布《致歉声明》，表示已对涉事的茉酸奶北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店闭店处理，并将永久解除与这三家店的合约。
北京市朝阳区市场监管局介入该事件后表示，已对茉酸奶伊藤洋华堂店违法行为立案调查，同时对辖区其余20家茉酸奶门店开展全覆盖执法检查工作。
这并非茉酸奶第一次“出事”，去年其曾被网友质疑使用植脂末，今年“315”又遭点名。
去年7月，#茉酸奶新品问卷价格选项最低68元#引发网友热议，随之一起被提及的是茉酸奶疑似使用植脂末，被消费者吐槽为“酸奶刺客”，价格高、用料差。
当时，茉酸奶官方并未正面回应此事，但于去年8月宣布进行产品升级，“茉酸奶全国门店的所有酸奶奶昔产品将升级使用全新版本奶基底，这款奶基底无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸”。而此消息一出，许多网友认为，“潜台词是之前确实使用了植脂末。”
今年“315”前夕，茉酸奶又遭上海市消保委点名，质疑其芒果酸奶奶昔的配料成分，经专业测评产品所用的酸奶不多，但脂肪含量却很高，与纯正酸奶成分不符。
加盟扩张的后遗症
窄门餐眼数据显示，截至5月5日，茉酸奶全国门店总数为1546家，46%门店分布于一线和新一线城市。茉酸奶门店绝大多数是加盟店，茉酸奶联合创始人兼CEO顾豪曾提到，全国范围内直营门店数量仅剩下两家。
顾豪认为，“加盟才是未来”，这几乎是目前中国所有现制茶饮品牌老板们的共识，并从去年开始付诸实际行动，加快了门店扩张速度。
目前规模最大的茶饮蜜雪冰城门店数量已突破2.9万家；古茗、茶百道、沪上阿姨也超过8000家，这些品牌超99%门店均为加盟店，此前坚持直营模式的奈雪的茶也于去年放开加盟并一度降低加盟门槛。
对茶饮品牌而言，加盟模式是一把“双刃剑”。
直营店经营成本较高，依靠加盟店能使品牌快速获取规模效应，提高市场竞争力；当加盟商达到一定规模数量，茶饮品牌还能做产品供应链生意，蜜雪冰城、茶百道等品牌九成左右收入均来自于此。
但加盟商能力参差不齐，茶饮品牌蒙眼狂奔的同时，食安管控成难题。即便目前几乎每家公司对加盟门店均有一套标准化检验流程，但在实际操作中，加盟店们的“可操作空间”依然很大。
今年新茶饮食品安全频发，已成“315”重灾区。
据湖北经视报道，书亦烧仙草、古茗、茶百道三家知名奶茶品牌的相关门店也存在店员违反食品安全规定的现象。例如，门店店员存在频繁更改食材效期标签、使用隔夜食材，甚至用嘴尝食材来判断是否“坏了”的现象，损害消费者权益。
食安问题关系民生，茶饮品牌声誉下滑将一定程度上影响加盟商经营成果，甚至对招商工作造成不小挑战。
去年茉酸奶陷入植脂末传闻后，新开门店数量便一路下滑，今年几乎原地踏步。去年5月，茉酸奶一个月可以新开超300家门店，而今年1—4月新开店数量仅分别为17家、5家、3家、14家，平均每个月新开门店不到10家。
本文源自国际金融报
家还记得此前
被上海市消保委点名的茉酸奶吗？
近日，有记者发现
上海有多家茉酸奶门店
在线点单出现异常
包括陆家嘴中心店、北外滩来福士店、
虹口白玉兰广场店、旭辉广场店等
系统均显示“已休息”，无法接单
在实地走访后，记者发现
这些标记着“已休息”的门店
实际已经处于关闭状态
值得注意的是
上述已关闭的门店所处地段均较为优越
其中不乏上海知名商圈
上海“现象级”商业地标等
正值酷暑，上海接连发布高温预警
本应迎来销售高峰的冷饮门店
为何在近期接连关闭？
“经营不乐观”
茉酸奶陆家嘴中心店
店员谢芳（化名）在接受采访时表示
在她看来，关店的原因
并非产品缺乏竞争力
但经营情况不乐观
也是不争的事实
据谢芳介绍
该门店前身为八佰伴店
八佰伴店关闭后又于去年
搬至陆家嘴中心开店
今年6月底关闭
关店前每天销售100多杯
△原茉酸奶陆家嘴中心店的位置开了其他茶饮品牌
尽管其他门店的具体销量尚未可知
但仅从外卖平台的月售情况来看
茉酸奶面临的尴尬境地也可见一斑
以上海黄浦、静安、虹口、杨浦四区为例
除了五角场万达店月售达到4000多单以外
其他门店月售均未超过2000多单
还有过半门店在1000单及以下
对比其他茶饮品牌来看
在五角场板块内
茉酸奶某门店月售600多单
霸王茶姬则店均3800多单
在新天地、人民广场、豫园等板块
茉酸奶月售最高700多单
最低则仅有200多单
而霸王茶姬能达到4000多单
包括谢芳在内的多名店员坦言
今年接连几次食品安全风波
对茉酸奶的经营产生了不小的影响
其至今尚未走出余波
食安风波致形象坍塌
今年“3·15”前夕
上海市消保委发文开扒
茉酸奶网红产品
“芒果酸奶奶昔”的实际成分
在茉酸奶的官方介绍中
该款奶昔所用的原料是
“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”
但经过上海市消保委的实测
检测数据中蛋白质和乳糖的含量
表明该款饮品中所用的酸奶量并不多
但脂肪含量却高得奇怪
△上海市消保委实测数据
紧接着在今年5月
茉酸奶又被媒体曝出
北京多家加盟店存在
更换效期标签、不按时报废原料
水果变色、出水后仍继续使用
不严格按照配料表足量放料等问题
还有店员表示
店长全靠嗅觉判断原料是否过期
就算过期了也“顶多拉肚子”
“氧化发黑也没事，顾客看不见就行”
原本主打添加新鲜水果现场制作
号称“用料考究”并售价不菲的茉酸奶
却用如此手段欺骗和伤害消费者
这令一众网友感到愤怒
△茉酸奶店员更换效期标签，为过期食材“续命”
接连两次与食品安全相关的舆情
使得茉酸奶的品牌形象进一步坍塌
直接影响了其门店的销售情况
有内部员工告诉记者
这同时也激化了加盟商与公司间的矛盾
部分加盟商曾来到位于
上海浦东的茉酸奶总部抗议讨要说法
据报道
在食安风波发生后
加入茉酸奶尚不足一年的
COO（首席运营官）陈玮
与CMO（首席市场官）陈雯相继离职
随后这两个核心岗位再度由内部人接手
狂奔后的高开低走
茉酸奶于2014年在上海成立
创始人为赵伯华
与传统奶茶门店不同
茉酸奶主打“水果+酸奶”模式
据窄门餐眼数据显示
2021年茉酸奶全年新开店45家
一年后这个数字上升至281家
2023年更是狂飙至1306家
近乎一天便开出4家新店
迅猛扩张让这家
年轻公司有些手忙脚乱
门店数几何式增长的同时
它在食品安全、运营管控、
品牌搭建上的不足也开始暴露
早在2023年7月
茉酸奶就曾因一则投票遭遇舆论风波
彼此，该品牌就新品“猫山王榴莲”系列
向消费者征集价格
并给出68元、88元和108元三档价位选项
其高昂的售价瞬间点燃了消费者的情绪
不少人将其称为“酸奶刺客”
与此同时，社交平台上
也开始涌现出
“茉酸奶是否使用植脂末”的讨论
其被指使用含有植脂末的
冰淇淋原浆作为奶基底
对此茉酸奶官方并未给出正面回应
但于2023年8月4日发文称
其全国门店的所有酸奶奶昔产品
将升级使用全新版本奶基底
该款奶基底“无植脂末、无氢化工艺、
无人造反式脂肪酸”
并宣布旧原料于7月31日全部召回
这一举动相当于变相
承认了此前植脂末的存在
时至今日
当价格刺客遭遇食安风波
茉酸奶与消费者间的矛盾不断激化
如何补齐在运营管控方面的短板
并重新赢得消费者的信任
是茉酸奶亟需解决的课题
你爱喝茉酸奶吗？
你怎么看待其多家门店关闭？
综合劳动报、央视网
来源： 东方网
州市疫情防控2022年第28号通告
（病例轨迹）
2022年3月20日15时-21日15时，全市新增本土确诊病例2例，无症状感染者28例，在隔离点、封控区、管控区发现。3月13日至21日，本轮疫情累计报告本土确诊病例29例（轻型28例、普通型1例），均在定点医疗机构隔离治疗；累计报告本土无症状感染者154例，均在定点医疗机构隔离医学观察。
确诊病例154
女，34岁，居住于常州市天宁区彩虹城6栋甲单元。
确诊病例155
男，2个月，居住于常州市新北区长宏苑3栋甲单元。
无症状感染者156
男，27岁，居住于常州市钟楼区清云澜湾项目工地宿舍。
无症状感染者157
男，46岁，居住于常州市武进区白家居委周家村8号。
无症状感染者158
女，60岁，居住于常州市武进区陆庄村委东陆庄30号。
无症状感染者159
女，47岁，居住于常州市武进区湖滨北路65号。
无症状感染者160
女，38岁，居住于常州市武进区坂上震坂路57号。
无症状感染者161
女，47岁，居住于常州市武进区武北新村5栋。
无症状感染者162
男，15岁，居住于常州市武进区龚家名园14栋。
无症状感染者163
男，33岁，居住于常州市新北区怡凤苑17栋。
无症状感染者164
女，17岁，居住于常州市新北区腾龙苑43栋丙单元。
无症状感染者165
男，43岁，居住于常州市新北区九洲花园10栋甲单元。
无症状感染者166
女，59岁，居住于常州市天宁区康云明居5栋甲单元。
无症状感染者167
女，41岁，居住于常州市天宁区彩虹城17栋甲单元。
无症状感染者168
男，46岁，居住于常州市天宁区彩虹城7栋乙单元。
无症状感染者169
女，71岁，居住于常州市天宁区彩虹城7栋乙单元。
无症状感染者170
男，24岁，居住于常州市天宁区彩虹城7栋乙单元。
无症状感染者171
女，17岁，居住于常州市天宁区彩虹城7栋乙单元。
无症状感染者172
女，44岁，居住于常州市天宁区彩虹城7栋乙单元。
无症状感染者173
男，70岁，居住于常州市天宁区青龙苑163栋乙单元。
无症状感染者174
男，73岁，居住于常州市天宁区青龙苑119栋乙单元。
无症状感染者175
男，27岁，居住于常州市天宁区郑陆镇花园荒田村35号。
无症状感染者176
女，14岁，居住于常州市天宁区郑陆镇花园荒田村35号。
无症状感染者177
男，27岁，居住于常州市天宁区常发豪郡40栋甲单元。
无症状感染者178
女，28岁，居住于常州市天宁区常发豪郡40栋甲单元。
无症状感染者179
男，32岁，居住于常州市钟楼区金禧园17栋。
无症状感染者180
男，62岁，居住于常州市钟楼区新城国际公寓。
无症状感染者181
女，51岁，居住于常州市钟楼区新中村委上村173号。
无症状感染者182
男，41岁，居住于常州市钟楼区锦江丽都18栋甲单元。
无症状感染者183
女，71岁，居住于常州经开区潞城花苑34栋。
以上30例经专家组诊断，2例为确诊病例（轻型），28例为无症状感染者。
经初步流调，新增病例近日轨迹涉及武进区、新北区、天宁区、钟楼区。
武进区：丁塘河湿地公园、礼嘉镇卫生院、武进人民医院南院（滆湖东路85号）、上海如海超市农贸街店（鸣凰农贸街26号）、朝阳公墓（横山桥镇凤凰山）、十里社区篮球场（广电西路与星火北路交叉口东南180米）、君飞扬超市（湖滨北路65号）
新北区：山姆会员商店（环球港负二层）、常顺退役军人创业服务有限公司（高新广场）、棉仓新北三晶店、腾龙苑43栋丙单元、国宝眼镜店（腾龙苑60-11号（北郊中学旁））、瑶玉阁汗蒸会所（绿都万和城）、沙县小吃（绿都万和城二区23）、恐龙园迪诺水镇（Boy London ,Nike,ORDIFEN，fun试衣间）
天宁区：东青党建文化广场（东济头27-3正西方向190米）、“茉沏”奶茶店（三河口）、常州购物中心8楼会议室、李记牛肉汤（常发豪郡1-6号）、古村食品苏糯焦溪团子（红梅新村64栋-1-104）、一鸣真鲜奶吧（竹林南路93号）、易美惠imall（竹林南路101号）、华昌果业（关河东路9号城东果品市场16号摊位）、红梅香烛店（红梅新村）、凯旋城14栋、南北码头食品商行翠竹店（翠竹新村65号）、天宁吾悦广场（优衣库、太平鸟）、水妈鲜食（业丰路新丰苑）、常发豪郡53栋甲单元
钟楼区：津源牛羊肉批发（邹区镇新阳光食品城40幢）、三韩商贸有限公司（江宜高速江苏凌家塘市场-禽蛋区）、北新弹性地板有限公司（梧桐路58号）、鸿程南北干货批发部（建凌路东100米）、乐瑞家百货超市(西新桥三村南大门）、悦丰园汤包店（西横街与体育路交叉口南20米）、一帆餐厅（金禧园5栋）、金来小吃店（西新桥二村71栋大平台联华超市旁）、溢香面馆（西新桥二村农贸市场）、常州市阳光国际大酒店（怀德北路35号）
以上确诊病例及无症状感染者曾活动过的场所已进行终末消毒。相关流调追踪、隔离管控、核酸检测、医疗救治、环境消毒等工作已全面开展。请近期到过上述相同地点的人员，第一时间向所在地疾控中心、所在乡镇（街道）或工作单位报备个人信息，并主动配合进行核酸检测，落实相关疫情防控措施。
常州市新冠肺炎疫情防控指挥部
2022年3月21日
综合/ 常州发布
来源： 江苏新闻
