连锁企业发展特许经营，加盟的过程中，总部对于门店的赋能和支持是保证加盟店存活和盈利的前提保障。
在许多连锁品牌的招商过程中，都会跟加盟商说明总部有哪些支持？比如，选址支持，装修支持，开店支持，开业支持，物料支持，培训支持，营销支持等等。这其中重要的是从先后顺序来看，选址和建店支持一定靠前。毕竟店没开起来的话，其他的内容都无从谈起。
因此对于品牌总部来说，在招商加盟的过程中，选址和建店系统是尤为重要，一定需要形成科学的标准化系统，来保证加盟门店选到合适的店址，能以最小的投资开出理想的门店。下面以餐饮业为例，带来一册餐饮连锁加盟营建管理手册，从门店的设计要求，装修规范，各区域的设计要求，装修规范都有详细的指导和标准。可以快速套用到自己的企业，形成自己的手册体系。
完整资料在文末获取
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">不做完整展示
如果你也正在发展连锁加盟，需要形成自己的标准化体系，这份资料极具学习价值！
获取方式：【关注】+【转发】，【私信】“营建手册”
<>敞明亮的店内环境，糖果色的装潢，到处都是熊猫元素，整个店看起来年轻而有活力。展示柜里的食材多种多样，顾客挑选着喜爱的食材，盟妹抬头一看，小龙串烧！
串烧，顾名思义就是串串、烧烤、火锅、汤锅四大美食的完美结合。小龙串烧以熊猫元素、麻将文化这两大四川特色为基础，结合时尚炫酷的装修风格，打造出以串烤主题为特色的健康绿色串烧生活馆。
< class="pgc-img">服务员介绍，小龙串烧主打的是特色红锅锅底，麻辣鲜香，久吃不带火。特色番茄鸳鸯锅，浓香醇厚，味道鲜美。
朋友们口味不一，于是我们点了特色鸳鸯锅。食材需要自取，我们在琳琅满目的食材中挑选了麻辣牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、折耳根牛肉、秘制鸽郡肝、除了各式各样的串串，还有特色烤品，特色五花肉、鹌鹑蛋、掌中宝等菜品。每种都拿我们担心吃不了，因为光牛肉就有好多种，其他菜品更是丰富。本着勤拿少取的原则，我们商量自己拿自己的。
鸳鸯锅一边是麻辣的红锅锅底，另一边我们点了养颜番茄锅。服务员说，这个番茄锅也大有来头。番茄火锅选用的是新疆上好的番茄，经剥皮去籽后加油炒制再配上精心熬制的牛骨高汤和鸡骨高汤精制而成。
据了解，小龙串烧团队为了找到合适的番茄，涉足中国大江南北，最终在有着得天独厚种植优势的新疆，找到了红素高、粘度高的优质番茄。
盟妹尝了一口番茄锅的汤汁，浓香四溢，美味十足。像盟妹这种吃了辣串串胃就受不了的人，喝了番茄汤锅后，就感觉很舒服，以后再也不怕辣串串了！
盟妹很好奇，询问服务员得知，他们之所以研发出了养颜番茄锅，是因为吃了辣物之后喝碗番茄汤有助于身体消化，保护肠胃，同时，番茄富含维生素C，可以减缓皮肤衰老、预防心脑血管疾病。
盟妹看见邻桌一对母子吃的正香，便搭讪了几句，这位妈妈说：“这个番茄锅的汤很好喝，儿子也很喜欢，我还是第一次见可以喝汤的火锅！”
结账时，和店长闲聊起来，店长说，餐饮店最重要的就是味道，当初加盟小龙串烧，看重的也是味道。“开店之后，出新品、做活动我们都跟着总部走，店里生意一直很好！”店长说道。
< class="pgc-img">据了解，小龙串烧属于四川轩货鱼捞餐饮管理有限责任公司，该公司成立于2010年。目前有小龙串烧，轩货鱼捞，轩货牛肉串串，轩鱼馆等10多个特色餐饮项目品牌，世界各地共开设加盟店面1000余家。
作为餐饮的新品牌，小龙串烧有自己的标准，以“健康、营养、美味”为追求，多元化的元素来打造江湖风主题餐厅。以串烤为主要工序，操作简单。用料也很实在，每天新鲜采购的牛肉刚到店里就被码上串，实打实的肉感与香菜、泡椒非常般配！店里的最佳cp非香菜和牛肉莫属，大块软嫩的牛肉包裹着适量的新鲜香菜；第一口就尝到牛肉的多汁浓醇，香菜独特的味觉紧随其后！
一个人撸串是心情，两个人撸串是默契，三个人撸串是江湖，串串江湖，等你一同书写传奇！风里雨里，小龙串烧等你！
< class="pgc-img">小龙串烧加盟优势：
1、品牌形象，小龙串烧加盟产品标识的使用，让您于万千餐饮店中脱颖而出，取得成功。
2、专注负责的店面设计与装修，与我们长期合作的设计公司为您订制个性化的装修设计和严谨的装修预算
3、高质量的前厅后厨设备，为您提供店内物品采购清单及我们长期合作的供应渠道，使您做好完善的开店筹备
4、标准化的特色物品订制，包含统一的员工服装、打包袋、餐具及礼品等，增加店面特色，品牌形象宣传
5、管理人员的培训和派遣，有经验的前厅后厨高管派遣，解决您招工困难的同时还增加了店面的管理水平
6、合作商的理论和实践培训，不定期的举行合作商培训讲座，分享新的经营理念，增加您自身的餐饮管理水平
7、系统化的管理资料，各项实际有用的管理制度手册，使您的店面管理得心应手，有章可循。
8、定期的巡检督导，专注严谨的督导师定期巡检店面生产、经营情况，给您及时的运营指导
9、后期的培训交流，无论是合作商还是店内基层员工，都可参加公司不定期举行的操作交流会，集思广益，互补互助
10、持续的品牌增加支持，公司专注品牌发展，坚持企业完善，不断增加品牌价值，增加品牌影响力，为各合作商提供多的品牌支持。
< class="pgc-img">小龙串烧加盟扶持：
1、品牌宣传支持：提供装修平面布置图、形象窗贴、海报、DM单等广告宣传资料
2、营建支持：提供人才招聘及薪酬管理方案、营运支持、总部理论培训、驻店实际操作培训、证件办理、员工招聘培训、试营业→正式开业。
3、选址分析支持：公司总部派专员进行商圈分析、位置评估，为店铺经营定位，选址人员会通过系列评估体系进行可行性选址评估。
4、装修支持：公司总部为您提供装修设计方案、全套装修标准，提供装修设计，包括详细的施工图及装修预算作为参考。
5、开业支持与辅导：公司总部派专人一对一进行开业指导，提供加盟店开业前筹备跟踪服务。
6、人力资源支持：为加盟商提供岗位设置、人员培训方案等一系列员工管理方案，储备人才。
7、培训支持：开业前后，为岗位人员进行定向培训与实操训练。
8、运营管理与支持：定期回访及巡视，提供专项整改建议营业额方案，为您的运营保驾护航。
9、操作支持：很强的操作研发团队，为新菜品定期推出提供保障，并提供严格标准化产品操作管理支持与味道研制。
10、物配支持：为加盟商提供及时的定制产品、经营的配送。
< class="pgc-img">文共1566字，阅读时间4分钟
单店模型是连锁品牌单店盈利模型的简称，核心在于盈利，是一套如何开好一家持续赚钱门店的方法论。连锁单店模型是餐饮企业发展的基石，没有单店的盈利，餐饮企业发展的一切商业概念都是枉然，必然是空中阁楼，经营难以为续。
在实际的经营过程中，任何一个品牌特征不同，都会有不同的单店模型。
某品牌有个投资回报周期最快的单店类型令我印象非常深刻，就是三甲医院院内店，最快的一家门店投资回报周期只有三个月，但门店的可得率极低（完全依靠和医院系统的关系），最终没有办法规模化开店，只能够算是其单店模型之一。
那么，你知道自己品牌投资回报最快的店型是哪一种吗？基于这个店型的各维度数据是如何？是否能够通过数据来呈现我们的这个门店模型？
首先你要知道，连锁品牌的单店模型是在从0-100的发展过程中，不断开店、不断闭店中积累出来，不是先有完整的单店模型，然后再开店的。
单店模型如果以数据来呈现的话，应该要有哪些维度的数据呢？经过多年从业经验和分析总结，我们认为有以下五个维度的数据模型：确址与营建模型、商品与定价模型、消费者引流与沉淀模型、门店运营模型、总部支撑模型。
今天我们先聊聊确址与营建模型。很多伙伴会把门店确址和营建完全分为两个部分，实际上这个思路是不完整的。
在确址前，整体的投入与回报周期应该就要有相对清晰的评估报告出来。星巴克的拓展人员在确址时对当店投资回报率的报告已经出来，并且整体误差能控制到5%以内，这对系统和人员的要求就非常专业了。这些也是星巴克在开店过程中不断累积出来的能力，其实我们任何一个品牌都是可以的，关键在乎是否愿意去投入时间和人力。
品牌刚开始开店时，确实需要依靠经验来决策，所以非常多的创始人有特别强的店铺选址判断能力，但我们需要把这种经验转化为科学决策的基础能力（这样才可能帮助我们后续在百店拓展到千店、千店到万店过程中不断复制团队）。
我们先看看在确址和营建的过程中需要的数据与指标有哪些？
消费者维度：目标消费者覆盖数（线上、线下）、目标消费者消费能力、客单价、日均客流、客流动线等；
竞争维度：竞争品牌、门店面积、位置、营业额、预计投资回报等；
门店维度：门店面积、门头大小、座位数量、外卖档口、人员配置、交通优势等；
营建维度：消防基础、电力配套、进水与出水、装修投入、设备投入、施工周期、预计翻新周期等。
以上是最基础的数据维度、不同品类、不同定位下的品牌会有不同，品牌应根据自己的实际情况，不断地优化这些指标。
通过确址和营建的数据，我们基本上能够判断我们的投资回报周期，同时在我们持续开店的过程中，需要把每家门店的数据收集回来，包括所有闭店的数据，实际上闭店数据更为重要，让我们能够知道错误的模型是如何的？通过持续不断进行整理和分析，最终找出最适合自己品牌发展的确址和营建模型。通过这个模型，让我们在后续发展加盟商时，能够给出精准的数据。
比如：有个麻辣烫品牌，他们最开始的位置就是在学校和社区覆盖区域内，最佳地址就是两者的重合地带。营建的费用通过自己上千个门店的实践，全部控制在900元/平米，装修的周期不超过21天。这些清晰的数据，给到加盟商，加盟商心里就会特别有底。
另外一个有三百多家门店的品牌，在确址前报给加盟商的营建费用和实际发生的营建费用误差明显，实际营建费用超出了不少，有的甚至高达20%以上……加盟商从装修还没有完成前就开始对于品牌产生了第一轮的不信任，这对于品牌来说，是一个非常糟糕的信号。
我们通过这些数据模型的累积，不仅仅是更加清晰确址和营建每个细节，更是让我们的合作伙伴（加盟商）对我们产生更强的信任基础。
不同的模型、有不同的这些数据维度，我们需要做的就是把最佳的路径找出来，成为我们在后续的拓店过程中的具体指引，让品牌及品牌的加盟商找店更加高效。
今天我们就聊完确址和营建模型，下周我们一起来聊聊商品与定价模型。
