保干部在日常对餐饮店进行督导检查时发现该饭店已取得食品经营许可证，经营范围是热食类制售，该饭店向别的饭店配送自制的食品，这种情况属于超范围经营了吗？该饭店需要取得食品小作坊许可证或者增加中央厨房的经营范围吗？
经了解，日常生活中这类情况很多，比如卖煎饼果子里面夹带的麻叶，蔬菜、咸菜等等都是其他食品经营着者提供的。建议餐饮服务经营者能够如实说明进货来源，从有资质的生产经营者处采购，不采购不合格食品即可。
从国家市场监督管理总局令(第78号)《 食品经营许可和备案管理办法》 中定义：（二）中央厨房，指由食品经营企业建立，具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店，供其进一步加工制作后提供给消费者的经营主体。中央厨房的属性是由企业总部设立并将其制成的成品或半成品配送给本单位旗下连锁门店的经营主体。因此连锁餐饮企业建议从本单位采购。
源：【长城网】
大家都点过外卖吧！小餐饮可是咱外卖的“主力军”，2018年，全省持证小餐饮有9.8万家，到2023年底，增长到20多万家，足足翻了一倍，城市“烟火气”越来越浓了。
啥是小餐饮呢？简单说，小餐饮指的是有合法固定的经营场所，面积不足50平方米，经营规模小、经营条件相对简单，没有达到办理食品经营许可证条件，但还想要从事餐饮服务的经营者。大家经常光顾的奶茶店、煎饼店都属于小餐饮，这些年，小餐饮可成了创业的“香饽饽”。
河北新闻联播报道，咱们省新修订了小餐饮登记管理办法，办法新增告知承诺制相关条款。什么是告知承诺呢？就是你办理小餐饮登记时，登记部门会把办理登记证应当具备哪些条件、应提交哪些资料，以及不实承诺需承担的责任一并告知你。你只需提供必要资料并签字作出承诺，登记部门当场作出是否准予登记的决定。
一个告知，一个承诺，就OK了。
石家庄小餐饮登记证申请人王换敏说：“我在石家庄市新华区北合街开了家白吉馍小餐饮店，在办理小餐饮登记证的时候，选择了告知承诺的方式，没有想到的是，当时就拿到了小餐饮登记证，真是方便呀！”
当然，你没有选择告知承诺的方式办理也没关系，小餐饮登记部门也会自受理登记申请之日起5个工作日内作出是否准予登记的决定。愿意选哪种方式，你来定！
文案：李丽钧
拍摄：烟成群 李丽钧
剪辑：吴苗苗
海报：李元华
配音：耿子涵
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食类食品制售：
这个类别适用于现场烹饪并销售的食品，例如快餐、中餐、火锅和烧烤等。
冷食类制售：
如果你计划制作和销售凉拌菜、卤味、沙拉等食品，可以选择这个类别。
生食类食品制售：
适用于提供生鱼片、刺身等新鲜食品的店铺，例如寿司店和日料店。
自制饮品：
如果你打算经营奶茶、手工饮品或其他自制饮品，应选择这个类别。
糕点类食品制售：
如果你的经营内容包括各种糕点、小蛋糕或生日蛋糕，可以选择这个类别。
散装类食品制售：
如果你计划销售散装小吃如花生米、咸菜等，选择这个类别。
预包装食品制售：
如果你的店铺销售预包装的食品，如水饺、馄饨、零食和饮料，应包括这个类别。
网络制售：
如果你计划通过网络平台销售食品，包括外卖或自有店铺的网上销售，需选择这个选项。
确保在选择许可证类别时，根据实际的经营需求进行选择，避免超出经营范围。每个选项都反映了不同的经营模式和食品类型，选择正确的类别能够帮助你在法律框架内合法经营，并在未来的发展中保持灵活性。
