重启扩张！茶饮巨头杀入新市场

者 | 廖一帆 报道 | 新零售参考

茶颜悦色开到了苏州

经过一年的休养生息，茶颜悦色再一次踏上了开拓新城的道路。

这一站，茶颜悦色的选择是苏州。

7月29日，茶颜悦色官方公众号发文宣布了茶颜的新动向，在原有的经营版图基础之上，茶颜预计在9月底点亮一个新的城市：苏州。

花了一年时间才迈出的这一步显得尤为慎重，事实也正是如此——开拓新城，是茶颜悦色深思熟虑之后做出的决定。

此前在南京和无锡开设门店的两年为茶颜悦色的人才储备和供应链增加了厚度，也为茶颜悦色布局苏州提供了一定的从容与底气。

图源：茶颜悦色

说到茶饮界的网红，茶颜悦色不是最早的，但肯定是最火的。

“国风包装、长沙限定”，这八个字曾是茶颜悦色红极一时的原因。

而如今，国风包装依旧在，茶颜悦色却不再是长沙独有。

近几年，为了打破本土策略失灵困境，这棵网红茶饮常青树的枝叶渐渐蔓延到了其他城市。

即使茶颜悦色已接连入驻武汉、常德、株洲、浏阳、岳阳、重庆等多地，这家茶饮对于扩张的态度依旧保守且谨慎。

谨慎背后的原因也很简单：直营模式下的门店管理始终是他们必须直面的一个问题。

而让门店沿着地界谨慎开扩，对人力物力来说都是一种更稳健的成长方式。

从最开始的老根据地长沙，渐渐地辐射到湖南周边城市，再到不远的武汉、重庆、南京……茶颜悦色践行着自己“沿着地界扩张”的原则，在快节奏的茶饮业中成了一股清流。

对此，茶颜悦色是这样解释的：“开城步子还是小步走，希望这一杯奶茶也能端得更稳一些。”

慢节奏的茶颜

努力适应市场

茶颜悦色的慢节奏在硝烟弥漫的茶饮业之中略显突兀。

就拿扩张速度来说，实现门店数量从1到500的增长，茶颜悦色用了10年时间，而后起之秀霸王茶姬的耗时仅为它的一半。

即使门店在发源地长沙已经达到了“十步一茶颜”的程度，但在全国版图上，茶颜悦色还是被诸如霸王茶姬之流的同行遥遥甩在身后。

据公开数据显示，2023年1月，霸王茶姬门店数量突破1000家，年底门店数量达到3000多家，而截至今年6月30日，茶颜悦色的门店也仅有636家。

图源：茶颜悦色

没有及时进行全国性扩张的茶颜悦色，把茶饮市场拱手让给了后来居上的新茶饮们，也正因如此，茶颜悦色在慢慢地迈着自己的出走步伐的同时，还要密切地关注着市场的脸色。

随着古茗、喜茶、奈雪的茶、茶百道等品牌先后加入9.9大军，茶颜悦色也不甘落后地登上了价格战的战场。

7月31日，茶颜悦色官宣旗下4款“习惯茶”零售产品，在形式和包装没有任何变化的情况下，价格从11.9元降至9.9元。同样降价为9.9的还有两款自摇沫奶泡茶。

此外，其他零售产品如方罐茶、面包丁、碧根果等也全线降价，幅度均为91折。

9.9价格战迅速席卷了各大茶饮品牌，其中原因昭然若揭：行业的竞争逻辑已经逐渐转变。

在新零售参考看来，门店扩张潮流已经稍微平息，供应链的比拼才是当前的重头戏。

而供应链正是茶颜悦色此前最焦虑最头疼的问题。

2021年深圳文和友开业，茶颜悦色作为长沙特色品牌，特意在深圳开设快闪店助阵，而最终茶颜悦色没有留下的原因也很简单：供应链跟不上。

深圳快闪店虽然火爆，但门店经营所需要的一切均需要从长沙供货，高昂的物流成本让茶颜悦色知难而退。

一直不走出长沙是因为走不出长沙，因为一旦丧失主场优势，组织能力与供应链的问题就会凸显。

而品控问题直指口碑，创始人不愿意冒自砸招牌的风险，所以在扩张门店上一直迟迟没有动作：“一下子走出去，我们担心服务和品质走样。”

2023年9月，茶颜悦色宣布投资5.2亿元建设研发生产基地，全面达产后可覆盖5000+门店核心原料供应。

成立自主研发生产基地对茶颜来说无疑是一项重大的投资决策。

而这也是茶颜在市场中争得一席之地不得不做的决策，只有拥有自己的供应链，持续提升自研技术能力，才能在价格比拼中不落下风，为消费者提供更优质的产品和服务。

坚持国风的茶颜家族

对于新茶饮领域，茶颜悦色也有自己的版本理解。

虽然供应链不足，品牌依旧是茶颜悦色的优势，而深知这一点的茶颜悦色选择了两个方向发力。

第一当属茶颜悦色一直坚持的中国风。

在产品名称、字体选择、装修设计、杯子画风、海报宣传甚至门店室内摆设上，茶颜悦色都坚持着古典风格，打造“新中式茶饮”。

在茶饮之外，茶颜悦色不遗余力地开发着自己的周边产品，除店内随手领取的明信片、贴纸、杯套等，还积极联动如湖南湘绣博物馆之类的文化类IP，将中国风贯彻始终。

将茶饮与传统文化融合，这正中年轻人的下怀。

第二则是茶颜悦色的多方位布局，在茶饮之外，茶颜悦色从未停下开发家族品牌的脚步。

在成功孵化了鸳央咖啡、古德墨柠以及小神闲茶馆等多个品牌之后，茶颜悦色并未止步于茶饮领域的布局，又将目光投向了小酒馆这一新业态。

图源：茶颜悦色

新零售参考认为，孵化新品牌是茶颜布局细分品类、拓宽市场的表现，也传达了其在茶颜悦色本身之外构建新的品牌增长点的期望。

不断深耕产品线，打造品牌家族以拓宽消费场景，茶颜悦色对抗市场竞争的办法并不一定就比其他茶饮品牌的扩店战略差。

因为，虽说市场不等人，但心急更吃不了热豆腐，坚守初心走出自己的节奏，正是茶颜的可贵之处。

为业界极具专业性及影响力的雇主品牌活动，猎聘2023非凡雇主已全面进入各区域榜单揭晓阶段。12月1日，猎聘2023非凡雇主走进无锡，揭晓2023华东年度非凡雇主名单。

2023非凡雇主·华东站

活动当天，同道猎聘集团董事会主席兼首席执行官戴科彬、猎聘人才与评鉴中心全国业务负责人刘皓、南京金斯瑞科技招聘调配部总监张莹、猎聘交付事业群总经理姚强、吉利控股集团校园和雇主品牌总监童部林、猎聘副总裁把冉，以及来自华东地区各行各业的众多企业高管和HR出席此次活动。

同道猎聘集团董事会主席兼首席执行官戴科彬

同道猎聘集团董事会主席兼首席执行官戴科彬在《对AI时代与未来职场的思考》的分享中指出，AI时代催生了超级个体和微型组织。得益于AI的赋能，个体将越来越强大，组织将越来越小。而微型组织决策力更强，人少高产，且韧性将大大提升。戴科彬强调，AI时代，所有组织都应该提升全员意识，学会使用AI,与AI相处；建立全新培训与培养体系，激发超级个体的成长；普及数字员工，让数字员工成为人才无处无时不在的好帮手。

猎聘人才与评鉴中心全国业务负责人刘皓

猎聘人才与评鉴中心全国业务负责人刘皓围绕《AI时代，人才甄选的效度与温度》展开分享。刘皓强调，错误的雇佣给公司带来的损失更大，有效、准确的识人比后期培训更重要。要在最短时间内，以最低成本选到最合适的人才AI赋能非常重要。但刘皓同时也指出,人性的温度和人类的创造力无法被机器取代，在招聘过程中要将智能化工具和人性化服务相结合才能提升人才甄选的效度和温度，实现企业与人才的“双向奔赴”。

南京金斯瑞科技招聘调配部总监张莹

南京金斯瑞科技招聘调配部总监张莹以《拥抱全员招聘时代，金斯瑞雇主品牌建设实践》为主题分享了金斯瑞企业及HR雇主品牌实践经验。张莹表示，在雇主品牌建设方面，金斯瑞通过Open Day、国际基因工程机器大赛（iGEM）、金斯瑞奖学金计划、校企合作等多维活动强化雇主品牌建设，提升人才与行业的匹配度。此外，金斯瑞还通过深入高校，辐射大众的方式，以特色品牌活动引领复合型新人才，并持续通过专业培养和员工关怀，双通道助力人才建设。在HR雇主品牌建设上，金斯瑞以内推平台及激励、高管参与、多渠道信息触达等举措进一步落实全员招聘。

猎聘交付事业群总经理姚强

猎聘交付事业群总经理姚强围绕《海外人才布局，驱动全球化业务增长》主题进行分享。姚强谈到，在一带一路政策和双循环的引领下，企业全球化无疑成为今天中国企业最重要的增长点。其中东南亚和北美是国内企业出海热门地区。从猎聘平台2023年1-10月大数据来看，一线、新一线城市海外招聘需求旺盛。行业方面，能源、科技、制造、贸易等行业新发海外职位量占比较大，专业服务、农林牧渔、能源增长迅速。具体到华东，2023年华东有海外招聘需求的企业同比增长超63%；华东企业发布海外职位数量今年同比增长超83%。

“企业出海要先布局。中国企业出海可以选择猎聘的海外猎头、海外背调、海外校园、全球职位发布、Payroll-薪酬服务、Global EOR-名义雇主六类用工服务。猎聘可以从招到管，一站式为国内企业出海保驾护航。”姚强称。

吉利控股集团校园和雇主品牌总监童部林

吉利控股集团校园和雇主品牌总监童部林在《向前，更进一步——吉利校招数字化、雇主品牌年轻化实践分享》中指出，招聘的本质是一种交换或交易，HR的工作是帮雇主和候选人实现双方奔赴。而招聘难的本质是信息不对称，因此企业在进行雇主品牌建设时需要向前走一步，让双方沟通更高效、端到端触达、且全面的展示一手信息。童部林进一步指出，企业要近一步年轻，首先要了解自己的受众，可以用标志性视觉提升品牌熟悉度与好感度，用品牌差异价值占领TA的心智，用品牌声音释放“向上”的雇主品牌能量，用合理组合营销渠道的方式触达目标人群。

猎聘副总裁把冉

猎聘副总裁把冉在活动现场围绕《雇主品牌落地的四个关键动作》和《猎聘2023年度人才数据洞察》展开分享。把冉指出，企业雇主品牌建设不是一蹴而就的，它需要一定的沉淀。因此企业在进行雇主品牌建设过程中信息要统一、持续、重复才有积累；第二，场景要细化。需要建设官网、官微、招聘主页等官方阵地，信息简单清晰，分场景呈现；第三，体验为王。主题明确，闭环落地，关注细节和体验，学会换位思考；第四，面对舆情，不回避、不矫情、不推卸，心存敬畏，如履薄冰，积极面对，真诚相待。

在猎聘2023年度人才数据洞察的分享中，把冉表示，从猎聘平台2023年1-10月整体人才紧缺指数最高的TOP20职能看，与硬件、技术相关人才及主播、销售类人才紧缺指数居前列。具体到华东，主播、嵌入式硬件开发、电话销售、模拟芯片设计工程师、数字前端工程师成为人才紧缺指数最高的TOP5职能。

分城市来看，上海今年1-10月人才紧缺指数最高的TOP5职能为销售代表、嵌入式软件开发、销售工程师、硬件工程师、算法工程师；南京人才紧缺指数最高的TOP5职能为销售经理/主管、商务专员/助理、城市经理、区域销售经理/主管、用户运营；苏州人才紧缺指数最高的TOP5职能为销售代表、销售工程师、电气工程师、销售经理/主管、机械工程师；杭州人才紧缺指数最高的TOP5职能为销售代表、大客户销售、销售经理/主管、区域销售经理/主管、需求分析师。

从猎聘平台近七年整体人才投递不同城市的分布趋势看，新一线城市对人才的吸引力呈明显上升趋势。2023年1-10月新一线城市投递人数占比已超过一线城市。此外，越年轻的人才投递新一线城市的人数占比更高，表明他们对新一线城市的青睐程度更为强烈。“综合猎聘平台今年1-10月求职者跨城市投递的人次同比增长、应届生投递城市的人次同比增长、城市被投递的总体人次同比增长排名换算标准分后以4：3：3的权重相加，我们看到苏州、芜湖、嘉兴、无锡等更多新一线、二线城市成为当前求职者流动的新网红城市。”把冉称。

谈及AIGC时代人才招聘与求职的变化，把冉表示，产品、技术、设计、内容是目前对AIGC的使用和理解能力要求最高的四类职能。同类职能来看，要求会AIGC技能的岗位招聘薪资明显高于无此要求的岗位。从求职端来看，同类职能拥有AIGC技能的求职者期望年薪和被企业开聊次数均明显高于无此技能的人才。把冉强调，未来已来，任何人都应该积极拥抱AI，完成技能和能量的双重裂变。

活动最终揭晓猎聘2023华东年度非凡雇主名单。其中，安徽得壹能源科技有限公司、安徽江淮汽车集团股份有限公司、安徽省能源集团有限公司、长虹美菱股份有限公司、国轩高科股份有限公司、合肥滨湖投资控股集团有限公司、联宝（合肥）电子科技有限公司、洽洽食品股份有限公司、奇瑞汽车股份有限公司、奇瑞新能源汽车股份有限公司、芯碁微装、祥源控股、亿帆医药股份有限公司、阳光电源、中铁四局集团有限公司等15家企业上榜猎聘2023安徽年度非凡雇主。

安通控股股份有限公司、博明程国际教育集团、博思软件、德诚珠宝集团有限公司、福建顶点软件股份有限公司、福建广生堂药业股份有限公司、福建圣农控股集团有限公司、恒申控股集团有限公司、晋华集成电路、九牧厨卫股份有限公司、金牌厨柜家居科技股份有限公司、集友银行、咪咕新空文化科技（厦门）有限公司、朴朴科技（福建）有限公司、三棵树涂料股份有限公司、特步（中国）有限公司、网龙网络公司、厦门国际银行、厦门国贸地产集团有限公司、厦门航空有限公司、厦门汉印电子技术有限公司、厦门钨业股份有限公司、厦门象屿股份有限公司、友达光电（厦门）有限公司、永荣控股集团等25家企业上榜猎聘2023福建年度非凡雇主。

AAC瑞声科技、A.O.史密斯（中国）、八方电气、宝时得、常州星宇车灯股份有限公司、东曜药业、孚能科技、格力博（江苏）股份有限公司、国芯科技、航空工业南京机电、恒瑞医药、华设集团、翰森制药、江苏博润医疗集团、捷赛机械、金斯瑞生物、江苏云湖现代服务产业集团有限公司、江阴天江药业有限公司、景昱医疗、朗新科技、满帮集团、南京亿高医疗科技股份有限公司、南京正大天晴、耐世特（中国）、普源精电、舍弗勒大中华区、同程旅行、同元软控、我乐家居、无锡奥特维科技股份有限公司、信达生物制药集团、先声药业、远东控股集团有限公司、雅迪科技集团、雨润集团、中国移动通信集团江苏有限公司、中航机载系统共性技术有限公司、中来股份、追觅科技、中亿丰建设等40家企业上榜猎聘2023江苏年度非凡雇主。

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“传统优秀雇主评选类活动往往受限于企业品牌知名度、发展阶段以及收入规模等因素影响，猎聘坚信每个人都可以创造自己的非凡，我们也坚信个体和组织都可以‘因不同，而非凡’，所以2015年起猎聘就面向全社会提出‘Work Different’的理念，开启在各个区域寻找追求非凡的雇主们。”猎聘相关负责人表示，“很高兴今天见证2023华东年度非凡雇主的诞生，希望未来持续与这些人力资源领域中最有专业精神和最有理想、情怀的企业们一道共同推动当地人才市场发展，为区域经济发展和社会进步作出更大贡献。”

校对 盛媛媛

国质量新闻网讯 近日，江苏省苏州市市场监督管理局公布市级食品安全监督抽检信息（2022年第29期）。本次监督抽检信息涉及粮食加工品、餐饮食品、饮料、水产制品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、水果制品等10大类食品275批次样品。检出其中食用农产品7批次、餐饮食品1批次和蔬菜制品1批次样品不合格。

对监督抽检中发现的不合格食品，各地市场监管部门已依法开展核查处置工作。

抽检不合格产品信息