酒店员工月度工作总结范文

去一年，销售部在总经理的正确领导和其他部门的密切合作下，基本完成了酒店20__年的工作任务。部门的工作也逐渐成熟。今年我们的具体工作内容如下

一、对外销售和接待工作。

首先，经过今年的熟悉和发展，销售部逐渐成熟了自己的销售工作，拓展了自己的市场。把__大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创造经济效益。

根据年初的工作计划认真的落实每一项，20__年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的销售部散客入住率为__%，我们加大商务客人的销售力度，拜访重要公司签署商务协议，同时根据季节的不同制定不同的销售方案，有针对__的走访客户，比如旅游旺季，我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通，__月份至x月份大部分摩托车会议召开，我们及时的与经销商联系。为季节酒店整体销售量铺平道路。平时整理客户文件时，在定期访问分类的同时，不断开发新客户，到年底签署协议。

__年x月我在酒店担任销售部经理，_年x月酒店正式挂牌三星，在向销售部提供对外宣传小费的同时，提高整个酒店水平，有利于酒店的销售。

随着网络的高速发展，网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度，而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止到年底，与_家网络预约公司签订了网络合作协议。我们可以利用重要的网络公司提高佣金比例，利用其宣传，让更多的客人通过网络详细了解大型酒店。例如，_、_、_、

同时，在这一年里，我们接待了许多摩托车公司，如__电器、_公司、乳业、大学、_等30多家大中小型会议。对于每个会议的接待，所有部门都可以认真与销售部合作，圆满完成会议的接待，客人肯定我们的工作。在此，我衷心感谢各部门的领导和员工对我们销售部的工作支持。

二、对内管理 。

酒店拥有自己的网站，由销售部负责网站的维护和网页内容的更新，通过网络进行宣传扩大影响力，并及时准确地把酒店的动态、新闻发布出去，让更多的人了解酒店，同时我们提出新的酒店网站建设方案，这为今后酒店网站的发展奠定了基础。

三、不足之处 。

1、对外销售需要加强，现在我们的散客比较少

2、对会议信息得不到及时的了解 。

3、在接待工作中有时候不够细致，一些细节太注意，考虑的问题也不够全面。

4、有时会影响酒店整体的销售和接待，因为交流不及时，尽量避免，及时交流，减少工作失误……

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盛安邦餐饮五行盈利密码课件

“人主之大物，非法则术也”，企业管理不仅要有规章制度、有管理思想，同时要与正确的管理方法相结合，依“法”行“术”，以术理事，以术驭人，方可造就管理之“势”，达到“治虑不用而国治”的轻松管理的境界。

治盛安邦餐饮五行盈利密码课件

我们先从伟人毛泽东的思想体系阐述一下道、法、术、器、势，开启我们的企业经营商业思维的探讨。

毛泽东思想理论体系

毛泽东军队管理思想既有道，也有法、术、器。

所谓毛泽东军队管理思想的道，如党对军队绝对领导的原则、思想领先的方针等。

所谓法，指的是根据军队管理之道所制订的各项规章制度，如军队的三大纪律条令、政治工作条例等。

所谓术，是指体现毛泽东军队管理思想的具体工作方法和领导艺术，如思想教育方法、谈心艺术等。

所谓器，则是指落实道、法、术而形成的一些工具类的东西。

道、法、术、器共同构成毛泽东军队管理思想的整体，其中道是主要的、根本的，法、术、器由道决定，为道服务。一般来说，毛泽东军队管理思想体系中的“道”是稳定不变的，变了就不再是毛泽东的思想体系了；而法、术、器则需要根据实际情况不断地变化，不变则无法适应形势发展和实际工作的需要。

道、法、术、器，

听过这四个字的人绝对是同频之人！

明白这四个字的人绝对是同道中人！

01

什么是道、法、术、器？

我们先讲一个现实生活当中的小故事让大家快速整明白

两个人开车去广州，一个开着奥迪，一个开着奥拓，请问谁先到广州？很多人会说，奥迪先到，因为奥迪比奥拓性能好，但其实不一定！开奥迪的这个人，如果是个新手，开奥拓的这个人是老司机，那很可能奥拓会先到。奥迪车和奥拓车，就叫做“器”。

“器”在最底层。而器好，并不一定结果就好。驾驶技术叫什么？叫做“术”，所以老司机可能开着比较差的车，但也可能先到。

那如果，开奥迪的这个人，车也好，驾驶技术也好，他就必然会先到吗？也不一定！很可能你车好技术也好，但你选择的可能是乡间小道，而开奥拓的人跑的是高速公路，那奥拓依然有可能先到。

选择什么样的路，这叫做“器”和“术”上面的“法”，“法”叫做路径，你的选择和你的决策。

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那如果再进一步，开奥迪的这个人，车好，驾驶技术好，跑的也是高速公路，法术器三个条件都具备了，就一定会先到广州吗？

还是不一定！因为如果方向错了，一直往北京的方向开，就会发现车越好，技术越好，离目标偏离得就越来越远！“道”错了！这就是我们从古至今讲过的四个字道、法、术、器。

那再进一步，道、法、术、器都OK，如果那些天10极龙卷风。奥拓已经停到安全的地方，躲避去了。如果奥迪还坚持上路，不躲避，那对他而言就会是一场灾难！这样，奥拓就可能先到！这就是"势"，要顺势而为！

那再进一步，谁先到？

请大家展开想象，想象其他的可能性和变数！

……

这个小故事就说明，一定要：

顺势，明道，循法，御术，精器！

2

道、法、术、器、势的定义和层级

“道”、"法"、"术" 出自老子《道德经》，是道家传承。后来延伸为“道法术器”，再后来又延展为：“道法术器势”。

老子道德经

“器”－底层

是指有形的物质或有形的工具，往往是实在的，看得见摸得着的。有句话叫“工欲善其事，必先利其器”，上面故事中的车就是“器”。是最底部的这一层！

“术”－下乘

是具体的行为、方式；是执行力，是细节，决定着效率；是技术层面的手段、操作方法，说的是技能优劣、效率高低。驾驶技术就是“术”。

“法”－中乘

就是法律、规章、制度，或者法理，方法论，是人们总结出来的主观规律或社会规律，是一种链接和桥梁。也指方法、路径、决策，有句话说“选择比努力重要”。走高速公路就是一种“法”。

“道”－上乘

是核心思想、理念、本质，规律，客观规律，自然规律、人性规律、社会规律。决定着终极的高度。也是灵魂，是方向，是初心，是指导思想，往北京方向开，其实“道”就错了。

“势”－时空态势

是趋势，是“器”“术““法““道“之外的，是一个范畴，一个场域，是当下所处的时间和空间位置的运动方向。即这个时空的趋势，是一种惯性的力量。地势、情势、形势、权势、势能。我们可以借势，如果有大能量，也可以造“势”！

人在天地间，会受到当前时空运动趋势的影响，天道圆，地道方，顺之者昌，逆之者亡。势的变化，会导致人世间底层的道也就是价值观的变化。民间常说三十年河东三十年河西，也是这个意思。比如唐朝以胖为美，到了现代却变成以瘦为美。地域没有变化，时间变了，整个价值观体系就变了。

治盛安邦餐饮五行盈利密码课件

道以明向，法以立本，术以立策，器以成事，势以立人！

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道法术间：以术入道 以道御术 以术载道 道以术显！

《易经·系辞》中说：形而上者谓之道，形而下者谓之器。所谓形而上就是抽象的非具体的，无法准确描述只能意会的道，形而下谓之器，器在这里可以理解为术，而术就是具体的的方法。

易经和术数的关系，即道与术的关系，易经是理论，是道的层面，术数是教你如何运用实践的，这是术的层面，一切的术数其根源都源于易经，有道无术是纸上谈兵，有术无道是盲人摸象，以道驭术，术不会偏离方向，以术载道，道才能发挥实用的价值。

天道电视剧

有道无术，好比魂不附体，你掌握了精髓的理论，把术放一边了，也就没有载体，没法落实，难以发挥作用，也只是停留在知识的层面。有术无道，好比体不附魂，只有个肉身晃来晃去没有魂，不理解内在逻辑原理，只在事物表面下功夫，难以有所提升，也就是知而不行非真知，行而不知是盲行，只有道术结合，才能魂体统一，这样才能圆满，

天道

有道无术术尚可求，就是说你真正对道了解通透了以后，再去学习术其实就比较容易了，所谓万变不离其宗，一通百通，易学当中易经就是宗，易理通了以后，术的运用才能灵活，因本质的东西不会变，都逃不开阴阳五行，太极八卦，逃不开与现实人事的结合，易经的易理是一切事物运行规律的总纲，是为本体，术数是通过易理分析事物的状态，进而推断之后的状态，也就是体与用的关系，体是不变的，用的方法多种多样，但用的原理是源自于易理这个本体。

天道电视剧

创业中，你的道决定你走什么路，你的术决定你能走多远，道是自悟的一种结果，你的道只有通过你自己的所悟才能获得，就像《天道》里所讲的“只要不是你觉到、悟到的，别人给你，你也拿不住，只有你自己觉到、悟到的，你才有可能做到，那才是你的”。而术是学的一种结果，正所谓不学无术。

03

企业管理中的道、法、术、器

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“道”－认知决定高度－做正确的事

“道”指的就是价值观、理念、使命、初心；人的价值观决定一个人的行为和决策模式，宇宙的价值观决定宇宙自身在时间和空间中的运动方式。“道不同不相为谋”，企业管理中的道，是目标、价值观，对价值的定位。从第一性原理的角度来讲，我们做企业最终目标是什么？价值观不同的人最好不要一起共事，以免互相干扰。

“法”－心态决定稳度－把事做正确

“法”指的是实现价值观的战略、方法，是战略、方向、目标、法规；企业的战略、目标、法规一定要围绕企业的道(价值观、理念)制定，现在流行一句话叫：“不忘初心”试想一下企业的战略方向、目标是否违背了企业的初心？是否符合企业价值观?

“术”－战法决定准度－正确地做事

“术”指的是战术、技术、方法、路径，最佳实践的层次，我们要系统化的应用有效的方法、合适的技术，很多最佳实践帮助我们实现。企业管理中的模式、机制、方法、技术等都是术的层面，他是企业达成企业战略目标的关键；企业要达成战略目标有很多方法、模式，战术的选择与制定,决定企业是否能利用最少的资源、最快捷地实现企业战略目标，企业战术必须要围绕企业战略制定，必须保持一致性，战术选择错误如果不及时调整，会直接影响到企业战略的实现。

如：企业战略为价值创新战略，战术的选择应着重解决客户痛点、研发差异化的产品、引领产业发展趋势、资源应投入偏向研发及产品应用；如果战术重点却是围绕扩大生产规划、整合产业链降低成本、与竞品打价格战,试想这样的结果会拖延到企业的发展进度，除非企业是垄断型行业；所以战术重点要围绕战略来选择与制定，否则会事倍功半。

“器”－工具决定效度－高效的做事

“器”指的是实现目标的工具；是工具层次，主要思路是用工具提升效率，将复杂的问题简单化。因为上面的层次有了很好的技术和方法，我们最终要把它落地、固化到工具平台上，企业运作过程中用到的一些工具、设备、仪器等都属于器的范畴，企业运作过程中的器是辅助性的一些事物，主要是用来提升工作效果，提升工作质量的，使其能更快、更好的为达成企业目标服务。并且希望实现整个过程相互融合和贯通。

“势”－顺势借势造势－做合势的事

“势”指的是趋势、形势；势是一种无形的东西，他是变化无常的；也可以理解为一种惯性；企业如果能提前看清趋势,提前做好充足准备，及时应对，就会占有主动权，也就立于不败之地，现在的大众的消费趋势更注重安全、环保，企业如果不顺应这个趋势,必会被市场淘汰。

“势”会影响到法、术、器的变化，这也是企业的战略会经常调整变化的原因；有一句话: “站在风口上，猪都会飞.”意思是说掌握形势的规律和趋势，并顺势而为，企业发展只是顺便的事情。风口是机会，同时也是风险，风口的风不可能永远都那么大，它也是会变化的，甚至有热风，有寒风，有时还会夹着雨水和冰雹。机会是共有的，区别是谁发现得更早，准备得更充分, 跑得更快。

道法术器说明

道、法、术、器

自上而下是系统思考的层次，

自下而上是解决问题的层次。

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现代管理理论认为，管理其实就是两件事：做正确的事；把事情做正确。“道”回答的就是“什么是正确的事”；“法、术、势”则告诉管理者如何把事情做正确。

老子说：道可道，非常道。意思是能用语言讲清楚地道，就不是道了。

孔孟之道是五个字：仁、义、礼、智、信。孔子说，符合这五个字就是正确的事，按这五个字去做就是君子。君子务本，本立而道生。有学生还问过孔子：先生你讲了那么多，能用一个字概括您的话吗？孔子说：有啊，大概也就一个“恕”字了。其“恕”乎，已欲立而立人，已欲达而达人。这是孔子对普世之道的阐述，这应该是做正确事情的基本标准吧。

孔孟之道

老子的道。从管理者的角度来看，老子的道主要体现在无为而治。“上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道”。老子把道比作水，水往低处流，顺势、低调、清静、无为就是“道”。无为不能理解成不作为。管理者的无为是有所为有所不为，是不强为，是要顺势而为，是以无为的方式实现有为的目的。老子说“我有三宝，持而保之。一曰慈，二曰俭，三曰不敢为天下先。”

孙子说：道者，令民与上同意也。打仗的事，皇帝和老百姓的意见要取得一致，也就是要师出有名，为正义而战。孙子说的道是个政治问题、方向问题。所以先要抬头看路，然后才是埋头拉车。

04

公司产品要在市场中胜出要怎样的道、法、术、器、势

目前的市场快速发展，市场机制、行业成熟度都在不断演变。市场竞争也异常激烈，基于相同赛道下均有着一定的同质竞争者，很多都累积了一定的市场知名度，但要想在最终竞争格局中取得胜利还需一段很长的路要走。越来越多的企业面临生存与发展的巨大压力。归根结底是因为：企业所处的市场环境发生了根本性的变化。如：科技应用的快速发展、消费市场升级等。

作为公司，其产品的生命力首先是源自对“势”和“道”的深刻洞察，其次是商业模式的合理规划及产品体系的合理化运营，最后是通过产品之“器”来获得外界信息的反馈。以此逐步提升对“势”和“道”的认知，指导“法”（商业模式）的完善，再具化到“术”层面的执行。

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一是产品要与市场需求相绑定，产品的每个展示的触角都要对应到市场需求中，即产品的设计开发要时刻遵循产品的“道”。

二是打通与外界的交流沟通反馈机制，保证外界反馈信息能够精准实时的反馈到决策团队中。最终的产品形态是集“势”、“道”、“法”、“术”“器”之大成，是以上每个层面的深度思考和精心布局的外在呈现形式，它体现着决策团队的市场洞察和商业认知，保证反馈机制的畅通就是打开团队的自我进化之路，时刻纠偏团队的市场认知偏差，同时对外界风云变幻的市场环境保持足够的敏锐度。

三是基于外界反馈优化自身产品，并持续循环迭代，即不断的试错-调整-验证-试错

05

写在最后

你的道、法、术、器、是怎样的？

“道法术器”在字面上的理解很简单，如果只是知道什么代表什么？我想说，知道了就只是知道了而已。只是停留在了知不知道的这个层面，根本无法升华运用到自己的事业工作生活之中；更无法把“道法术器“四种思维层次运用在自己的思考模型里面。

其实人生各个层面都有道法术器四个方面。大部分人从一开始一直到老死都没有在正确的道上，但往往以为自己走在最正确的道上。选择一条适合时代，适合你自己的赛道，只有选对赛道，你的努力才有价值。

我们学习各种智慧系统，最终不过是为了明确自己能一以贯之的“道”，熟悉自己的“法”，形成自己的“术”，能够灵活用“器”。前两者稳了，就相当于掌握了现实境遇的投影源、掌握了原型力量，不怕投影的千变万化了，一切问题迎刃而解，甚至已经不是问题了。相应地，“术”与“器”也能和我们磨合得越来越好，如同筋斗云、金箍棒之于孙悟空。

道、法、术、器、势在企业管理中的实战应用！

最后我想邀请你思考一下，做好餐饮疫情当下的“道”“法”“术”“器”是什么？

以上问题，望你在评论中或私信都可以一起研究。

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人生就是一场修炼

道、法、术、器的比拼

当然还要顺势而为

当然也可借势而飞，找对风口，是猪也能飞！

如果你是大能量，当然你也可以造势！

不必纠结是时势造英雄！

还是英雄造时势！

干就对了！

科技创业

受访公司：江苏睿博数据技术有限公司

受访人及Title：陶承睿，睿博数据创始人

公司所处大赛道：SaaS平台

公司所在细分赛道标签：连锁餐饮门店标准化运营管理系统

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Q1、目前公司的主要定位、主要业务、主要产品有哪些？用户/客户量级及重要客户有哪些？2022年年营收、利润率水平如何？融资情况如何？

主要定位：江苏睿博数据技术有限公司（以下简称睿博数据），餐饮连锁运营SaaS平台；通过云、大数据等技术与连锁行业的发展趋势深度融合，研发出甩手掌柜、慧运营、睿博云等连锁餐饮门店管理系统及运维服务，构成覆盖连锁加盟品牌全生命周期的门店管理解决方案。

主要业务产品：

慧运营--连锁门店标准化运营系统，致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”运营管理的闭环路径；集智慧巡店、SOP电子化、开店筹建管理、高效培训、加盟协同管理、运营风险管控、连锁运营数据分析等功能于一体。是品牌总部、督导、加盟商、店长、店员运营协同平台，通过运营数字化，提升连锁品牌门店持续盈利能力，加速门店的成功复制。

甩手掌柜-连锁门店全链路数据归集开放平台，基于连锁门店收银订货一体，建立连锁加盟资金管理体系，线上线下全链路数据归集，交易数据准确高效。支持多系统融合，帮助连锁餐饮企业管好门店的钱和货，支撑连锁品牌从百店到万店的发展。

服务客户：中国餐饮连锁有四个过万家门店的品牌，睿博数据已服务其中两家；并且持续多年服务了细分行业的龙头品牌，如：绝味鸭脖、蜜雪冰城、张亮麻辣烫、书亦烧仙草、茶百道、吉祥馄饨、喜姐炸串等连锁餐饮品牌，目前服务国内超千店品牌中40%的连锁品牌，服务门店数超过15万家。

2022年年营收、利润率水平：2022年营业额比2021年提升30%，利润比2022年提升10%。

融资情况：先后获得纪升资本、证通电子、威富通科技、睿朋资本投资机构投资。已累计融资超8000万元人民币，公司预计在2023年开展新一轮战略融资。

Q2、2022年， 公司在技术、产品、市场、商业化、融资、团队等方面，取得了哪些具体新进展？

技术及产品：2022年开启了数据驱动业务的落地阶段，为连锁餐饮企业提供“经营运营一体化”，睿博数据经过数年时间，将连锁餐饮企业门店不同业务条线的管理系统线进行整合与重构，完成了全面服务化、中台化的战略。在此基础上，将原本离散的业务数据通过ETL、ODS汇聚到主题化的数仓中，通过构建数据服务化，可视化的能力，完成了以“面向价值”为指导思想的数据中台。至此，实现了从“数据业务”到“数据运营”的能力转变，为赋能前端应用、数据价值变现提供了技术基础。

此外，在IT建设过程中，借助kubernetes这样的容器化技术，构建了自动化运维PaaS平台，全程实现了自动化运维，从日常的备份、配置、资源调度到应用发布、部署、变更告警、恢复，全面提高了运维效率和风险应对能力。

产品方面加入经营运营一体化，筹建管理、学习地图等环节，将门店生命周期过程中的管理覆盖更加全面。

市场：睿博数据一直聚焦餐饮行业，深耕规模以上品牌。通过聚焦连锁茶饮领域战略，成为蜜雪冰城、书亦烧仙草、茶百道、悸动烧仙草、柠季、霸王茶姬等连锁茶饮品牌服务商，因聚焦而专业，也形成行业口碑。

2021-2022年相继成为吉祥馄饨、享多味、喜姐炸串、熊家无二、夸父炸串等领先品牌服务商，正式进入小吃快餐行业市场，聚焦餐饮大类中的一个个垂直领域，为连锁品牌企业提供更匹配的管理工具和方法赋能。

除了行业上的拓宽，在产品的深度上，为客户提供的价值层面，将构建更丰富的结构，匹配连锁餐饮的门店整体生命周期，“慧招商”系统成为特许品牌数字化入口，再通过“慧筹建”完成开店筹建过程协同提效，“慧运营”成为门店经营过程中总部与加盟商的协同平台，将标准落地的同时保持顾客良好的体验，从而保障门店和总部的持续盈利，以上，结合“慧分析”实现经营运营一体化，形成完整链路的数字化布局，连锁餐饮企业实现用数据制定目标，用数据优化过程，用数据评判结果。

融资：目前睿博数据正在融资中，由非凡资本担任财务顾问。获得三家产业资本和一家投资机构的看好，正在对接中。

团队：创始人、团队核心成员、产品、实施运营顾问等均来自肯德基、麦当劳、绝味等连锁餐饮企业，具备连锁餐饮运营管理实战经验，既懂运营管理，又懂数字化系统，将先进运营管理理念与技术结合，确保项目快速有效落地。并结合万店、千店连锁餐饮企业运用实践不断复盘，前置准备，帮助企业避坑。沉淀管理方法，为更多连锁餐饮企业赋能。

2022年，公司主要做了哪些创新且有代表性的案例？

（1）产品方面：运营闭环不断加强，“云巡检”板块立足于连锁餐饮门店场景深化工作提效。4月上线门店自检报告批量点评，每天督导点评报告用时从2小时降低至30分钟，每月为品牌（200家店规模）节约60人/天。

“云培训平台”直面连锁品牌规模化扩张中门店人员复制低效的现状，解决了餐饮连锁行业高流动性带来的店长难提升、带训效率慢、加盟商管理水平不足的问题，将品牌成熟的培训体系由总部端下沉到门店端，通过培训资源全面线上化、培训场景个性多元化，结合门店经营目标为门店直接提供自主自动、路径清晰、智能引导、快速提升人员素质的能力。

（2）行业服务方面：

• 苏阁鲜果茶

专注于“平价高品质天然水果茶”的苏阁鲜果茶，全国门店近200家,并在珠三角、湖南、湖北、北京等市场累积起良好的用户口碑。2021年,获得喜茶的关注与投资，苏阁鲜果茶今年将重点布局广州、湖南、湖北、北京这4个区域，包括省内三四线城市也是重要增长点。打开市场的基础，是其产品——“平价高质量鲜果茶”，当天现切的水果，新鲜且量足。以加盟联营为主要形式的茶饮品牌，要实现规模化的前提，则是落地实现标准化，来保持苏阁产品的“高质量”。

苏阁自今年5月起，全部门店启用慧运营门店运营管理系统，之所以重视数字化赋能，也是因为品牌升级要加速发展。

巡检，作为慧运营中主要版块之一，通过搭建门店自检+督导巡检+总部稽核的层级检核体系，满足品牌对巡店的刚需要求。而远程巡查，也是督导到店巡检之外的重要补充。“视频巡检”是慧运营巡检体系中新增模块，打通了与门店摄像头的连接，可以直接实现在慧运营APP里检查门店实况。

当督导远程检查时，针对需要检查打分的项目，可以选择后台的图片并上传。做到了将抓拍与项目检查的结合，将线下巡检完全在线上实现。督导巡店的任务主要在门店实现，但通过“视频巡检”的功能，能够事先发现问题，带着问题去到终端门店，以便提醒加盟商和管理团队整改与带教。

在线下，苏阁已经成立了湖南、湖北、北京地区分公司，对门店的同步管理也与打入区域市场同期谋划。除了线上检查外，门店自检、督导到店检查、总部抽查，这些看似冗杂的步骤，都是保证门店标准化的重要一步。

重视对人员的管培，也是推进标准化的分支之一。苏阁在人员培训上有全面的安排，每日考核、周月考核以及分阶段培训等，都是通过慧运营的培训模块来实现。培训的内容范围也很广，基础岗位操作、门店日常营运、订货盘存值班管理技巧、零售课件等都涵盖。

总部在系统中制定培训计划，下发指导内容，一线员工直接通过慧运营APP来完成学习与考试。在整个慧运营系统中，苏阁月均发起40+次培训考核，完成率可以达到100%，全国各门店员工无一缺席。但考核不是目的，让终端一线直接从总部学到东西，是为了剔除转训环节，从而降低边际递减效果。加强培训的目的，旨在统一标准、提高效率。当下茶饮品牌之间的竞争，核心是效率的竞争，在产品的微创新之后，还要看是否跑得快、跑得稳。

在互联网时代，要活用工具。在线下运营团队没有到达终端门店时，线上进行任务梳理与提示，能够帮助加盟商解决问题，或有助于提高解决问题的效率。另一方面，工具也是沟通总部与加盟商的重要载体。

以慧运营的通知公告模块为例，门店上新、SOP、话术指导、主题活动等任务，都可以通过慧运营APP一键下发至全国门店，或选择不同区域的门店，指定推送。同时，总部也可以及时、清晰地看到每个门店是否查看通知，也可以针对不同门店发布任务，并等待门店反馈。

工具解决的核心问题是：及时沟通总部与各门店，快速得到双方互相的反馈，完成“发起报告——整改内容——再回传”的闭环。苏阁表示，他们在使用这些功能的时候，也是在与加盟商沟通，慧运营不是说一个“我拿来管你”的工具，而是通过这样一个系统，加盟商也可以及时、快速地与总部信息同频，给加盟商切实地带来便利以及提升门店收益。

• 麻爪爪

定位“重庆卤味引领者”的麻爪爪，每年能卖出超4000万只凤爪，自疫情以来逆势增长，其重庆市区的门店总数从18家突破至300家，成为卤味赛道当之无愧的黑马。麻爪爪是在足够长时间的产品及门店模型磨练基础上成长起来的。在过去，麻爪爪仅十余个门店，依靠“人”的能力完全能够管理得明明白白，但随着门店的扩张，单纯依靠“人”已经不能实现门店问题的及时发现和统筹反馈。

麻爪爪已经通过慧运营管理其门店有2年多了，人才机制方面，麻爪爪秉承着彼得·德鲁克的理念，对店长的重视贯穿着企业的经营理念与执行。通过慧运营赋能，麻爪爪建立了一套培训闭环，将组织管理能力补齐，通过标准化的学习和培训，使其成为麻爪爪需要的人才。

具体来看，新人通过慧运营，在培训阶段在线学习、在线考评，并由统一的师傅负责标准化培训、考核。新店长在通过培训获得相应证书后，方可上岗。若在巡查过程中发现无证上岗的新店长，会给予店长甚至加盟商一定的处罚。同时，针对店长每天在学习和门店运营过程中遇到的难题，设置相应的SOP进行答疑。

此外，麻爪爪在新店长上岗时还设置了一道验收程序，有专门的同事在新店长到任首周陪跑、设定问题，考察新店长的问题解决能力，并通过慧运营工具，收集和分析门店表现、数据报表，检验培训导师的质量。总的来说，最核心的就是通过数字化打造培训闭环，让培训业务真正赋能业务运营，而不是“走流程”。

另外，在管理管理人员评定方面，为避免陷入“走流程”、主观化、片面化。麻爪爪也通过慧运营建立了一套完善的门店人员信息管理体系，并为店长建立了独立账号，记录其在门店发生的业务行为，而会员率、实际自检率、学习完成评分等业务行为的数据会成为人才发展过程中可查询的数据。

在筛选评价端，可以通过标准化的数据进行更客观的点评，而非主观评价，通过聚焦核心指标，筛选出好店长。综上所述，连锁品牌的扩张，店长人才是重中之重。毫无疑问，人才的管理的成功，是麻爪爪实现快速扩张的基石之一。而为麻爪爪人才管理提供动力的引擎，则是来自慧运营的信息化工具的赋能。有了标准化、信息化的数据报表后，更客观地评定店长能力，发掘出更多好店长，也为企业发展孕育出更多能量。

• 除了茶饮连锁品牌的持续增加，2022年，睿博数据在小吃快餐领域也开始了喜姐炸串、和善园、槐店王婆大虾的深度合作。

Q3、2023年， 公司在技术、产品、市场、商业化、融资、团队等方面，可能还会有哪些新进展或者规划？

产品端将继续在连锁行业的整个运营数字化基础设施的建设上进行深化，形成覆盖所有连锁行业的基础特许加盟应用平台。融资方面，已经开放新一轮数千万的产业资本融资事宜。团队方面，将在北京和深圳设立新的区域运营团队，以更好的为品牌进行贴身服务。

Q4、2022年，公司是否有一些里程碑节点，为什么会觉得这些重要，实现了会带给公司、行业哪些影响？做到这样的里程碑，大概会花费/或者已经花费了多少资金和资源，为什么这件事情会比较耗费资金和资源？

今年，睿博数据将数据中台的能力赋予连锁行业的门店端，让门店端能够切实的通过数字化、数据化的赋能，提升自己的实际运营能力和经营成果。在传统的数据中台里，这种能力都是被赋予品牌总部，而没有直接体现到门店端。为了实现这样的结果，睿博数据花费了近千万的产研投入，因为门店实际上是千店千面的，需要根据每个门店的实际情况进行建模与回归测算。

Q5、2023年，公司所在的赛道上的公司，有什么一定要做的事情或者争夺的市场，如果错过了，可能就会落后或者出局？

中国餐饮的发展中，餐饮SaaS和数字化一定是浓墨重彩的一笔，虽然是一场持久战，但它终将成为餐饮企业的“基础设施”，餐饮SaaS整体行业价值会更加快速的发展。未来一定是先有数字化，再有百店、千店、万店连锁的可能。

现在来看，我们所在的赛道，需要更宽的产业资源合作，数据采集需要和行业中的各物联网厂商形成深度的合作关系，才能够快速把前端各种数据融入到单店模型中来。只有这样，才能为行业更加丰满的实体门店模型做好基础数据准备。未来，基于连锁行业特性的物联网平台也会是后续数据平台的一个基础设施。

Q6、2023年，公司所在的行业可能会呈现出来什么样的竞争格局？什么因素会改变行业竞争格局？

下一步，餐饮SaaS领域最大的变化趋势将是整合及协同的能力差异。中国餐饮的发展趋势是连锁化，而随着企业规模的扩大，管理能力的提升会成为连锁发展成功的关键因素，协同能力则是连锁企业管理能力的基础，基于企业内部目标统一下的组织协同的效率提升，已经开始显得极为重要。

另外，数字化能力的高速发展，让跨多区域的连锁企业协同能力得以快速提升，SaaS领域中大量的企业开始使用各种协同工具来帮助总部与分公司、分公司与门店之间的信息传递、任务下发、经营痛点和亮点的采集。

使用各种类型SaaS工具的认知已经成熟，餐饮企业方希望将不同维度的SaaS系统之间的数据进行整合和协同，把经营结果和运营过程一体化，以快速形成企业决策数据依据的需求日趋明显。未来会有更多的协同平台进来为整个行业提供服务，基于连锁运营的底层逻辑就是一个总部各岗位协同门店发展的模型，协同是这个逻辑中的基础。

Q7、2023年, 自己所在的行业、所在的细分方向大概率会出现的事情和趋势会有哪些？

行业中两级分化会更加严重，头部的数据服务商生存能力将会加大，盈利能力也将加大。处于行业二名以后的服务商将会进入到更严重的价格竞争格局中。

Q8、2022年，行业内发生的对所在行业影响最大的几件事？这些事件如何影响了自己所在的行业？

（1）紫燕食品上市和蜜雪冰城IPO，给行业带来振奋

紫燕食品在9月26日IPO上市，蜜雪又在22日预披露了招股书，接连两桩大事给艰难前行的餐饮业带来了久违的振奋。蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申请已获受理并正式预披露招股书，拟登陆深交所主板。紫燕百味鸡、蜜雪冰城都是餐饮加盟连锁的头部带头品牌。如果蜜雪冰城也顺利上市，那么，那些在门店规模上紧随其后的餐饮企业也将很有机会上市，这确实给整个行业带来振奋。

（2）喜茶放开加盟

喜茶作为新茶饮的头部品牌，也是直营的典型代表，加盟和直营相比，没有孰是孰非，但显然，直营的路更难走。诚然，直营品牌对食品安全、门店体验、品牌形象的把控能力远远高于加盟品牌，但直营模式的成本结构、运营模块等，决定了它的规模化更难。

同时，周黑鸭、老乡鸡、喜茶等自营品牌相继开放加盟，无疑证明从长远盈利、从市场布局考虑，转加盟模式是连锁品牌发展的终点。直营模式只是管理店长，加盟模式则需要用更强的管理能力来管理加盟商，这是对总部管理和协同能力的挑战，这也正是数字化工具价值被放大的机会。

Q9、2023年，会重点关注的行业大件事有哪些？

重点关注的行业大事件是基于数据和SaaS企业的上市进度，在当下经济环境下，显然能够进入到资本市场的数据及SaaS企业的竞争能力将会快速提升。