南商报首席记者 杨桂芳 记者 郭爽爽 文/图/视频
早餐，为即将奔波的肠胃注入每天的第一道动力，也迎接着每个充满机遇和挑战的黎明。
河南的早餐名片非胡辣汤莫属。
尽管河南各大本土胡辣汤品牌早已拥有了各自固定的粉丝群，但资深“洋快餐”肯德基还是没放过这一碗河南本土人间烟火。
9月16日，肯德基胡辣汤在河南省内限定上市，并在郑州市金水区商都汽车穿梭餐厅店内举办了新闻发布会。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“油馍头三根+菜角一个+胡辣汤一份”售价13元
< class="pgc-img">洋快餐做出来的胡辣汤，究竟会是啥样呢？
提前知道肯德基要出胡辣汤的顾客，有一些赶来尝鲜。
首日尝鲜的很多顾客认为，味道很正宗，跟大多数河南本土胡辣汤差不多，菜角比外面的更加酥脆。
河南商报采访到的肯德基多家门店都表示，胡辣汤很受欢迎，甚至有店员形容“卖炸了”。
< class="pgc-img">在位于郑州市金水区的商都汽车穿梭餐厅店内，一大早特意来尝鲜的都市白领王女士告诉河南商报记者，她喜欢肯德基胡辣汤的精致，消费场所几乎没有油烟味，让爱干净的她没有心理负担，口味很正宗，菜角很酥脆，她被肯德基家的胡辣汤圈粉了。王女士对面，一位来自胡辣汤之乡周口的李先生，同样认为口味还是很正宗的。
同时，对于满足不同家庭成员的差异化早餐口味，肯德基此举可谓周全了。“俺孩儿好吃汉堡，俺两口好喝胡辣汤，以后早餐来这儿吃，啥都有了。”正在就餐的刘先生说。一旁的李先生提出了一个小建议，“如果能加一个醋包会更好。”
相较于常喝的本土胡辣汤，这个“肯记”胡辣汤的价格又如何呢，会不会比较高？
< class="pgc-img">河南商报记者注意到，店内价格表显示，共有五种胡辣汤套餐。其中，“油膜头三根+牛肉胡辣汤一份”套餐售价11元，“菜角一个+牛肉胡辣汤一份”套餐售价12元，而三件套“油馍头三根+菜角一个+胡辣汤一份”售价13元。
有店员形容“卖炸了”
都说外来的和尚好念经，那资深洋快餐家销售的“河南土特产”销量究竟如何呢？河南商报记者随机又走访了郑州市内肯德基的多家门店。
位于金水区商都汽车穿梭餐厅的肯德基店门口，两位宅急送小哥步履匆匆。一位小哥表示，截至8:05分，他已经送了七八单胡辣汤。
而在另一家位于经开区航海东路与第五大街交叉口的万锦城店内，店员表示：“今早卖了五匹（桶），每匹能盛12份。”
上午11：50分，郑州市经开区航海路与中州大道交叉口的美景龙堂万科广场店，店员则说当天上午卖了十几匹。
跟店内的其他早餐比起来，哪些卖得更好呢？“肯定是胡辣汤呀，都卖炸了！你想喝的话，建议明天9点半之前来。”店员提醒。
据了解，不论是线上点餐还是线下堂食，肯德基的胡辣汤只在每天早上6.00到上午10:00时间段限时提供。
这份河南风味在目前来看还属于限量版。百胜河南市场公共事务部负责人倪峥华告诉河南商报记者，肯德基（河南）计划首期在河南推出10万份，卖完为止。而且，从9月20日起，针对家庭的肯德基自在厨房牛肉胡辣汤，会在肯德基APP、天猫商城等上线，消费者可以购买后随时在家品尝美味。
爱喝胡辣汤的绝大多数河南人有所不知，肯德基与胡辣汤的渊源可以追溯到十四年前。
却原来，肯德基与胡辣汤有着十四年的渊源
近些年，肯德基一直在不间断花式挖掘中国本土美食，比如有肯德基版的广西螺蛳粉、武汉热干面、广式皮蛋瘦肉粥等，2008年，肯德基在河南推出油条也是轰动一时。而肯德基与胡辣汤的渊源更是要追溯到十四年前。
2007年，时任百胜中国的首席后勤执行官裴华庆称肯德基要卖胡辣汤。如今，十四年后，胡辣汤终于端上了肯德基的餐桌。
河南早餐品种丰富，肯德基在入乡随俗中，为什么单单看上胡辣汤？河南肯德基总经理张先强表示，在河南早餐界，羊肉汤、牛肉汤等各种汤不在少数，但痛痛快快直达胃口，且拥有独特味道和情怀的，还是胡辣汤，并且稳占C位。
此次肯德基把胡辣汤作为早餐引入河南的肯德基餐厅，既是一次产品创新，也是对河南“胡辣汤”文化的传承和致敬。无论是胡辣汤和西式帕尼尼的新搭配，还是胡辣汤配传统菜角、油馍头的老吃法，均可在早晨的肯德基得到满足。
对于河南肯德基依托资源和平台优势，持续开发本地菜单，把河南的美食推向全国， 河南省商务厅副厅长李若鹏表示，这也是助力脱贫攻坚和乡村振兴的创新之举。
食材好，食才好。河南肯德基胡辣汤的食材来源于哪里？庞大的供应链体系和成果又是如何形成的？
由千味央厨定制化服务
< class="pgc-img">在肯德基推出胡辣汤的背后，则是本月刚刚上市的河南餐饮供应链企业千味央厨。
作为肯德基河南胡辣汤半成品供应商，千味央厨在接到订单后，经历了怎样的研发过程？庞大的供应链体系和成果是如何实现的？发布会上，千味央厨研发总监贾学明用“一碗好汤的一套标准”给出了答案。
首先，千味央厨从调味、颜色、原料、食用标准等定了一套标准，要保证汤不分层、不泄，四个小时之内没有变化；要把原料在工厂加工到一致性后放到容器中，以便于餐厅的二次加工，让餐厅的二次过程变得简单、平稳，以保证成品的一致性。
一碗好汤的好标准要体现在每一种食材上，不论是牛肉、木耳、黄花菜等，都是要找对产地、品种、季节等等。比如，千味央厨与核心原料产地合作，面筋来自河南周口，黑木耳来自牡丹江，黄花菜来自山西大同，枸杞来自宁夏中卫，选用二十多种美食香料一起熬煮。
据了解，为了确保产品“根正苗红”，千味央厨还专门拜访了胡辣汤非遗传承人高群生，并从他那里获得了非遗认证的胡辣汤原料。
其实，这只是千味央厨为肯德基量身定制的众多产品之一。早在2008年，千味央厨携手肯德基推出安心油条，正式揭开了它为餐饮企业定制化服务的新篇章。
千味央厨通过模拟客户厨房设备，实现B2B产品定制化服务，是国内较早面向B端餐饮企业，提供定制化速冻面米制品解决方案的企业之一。直营大客户包括百胜中国、华莱士、永和大王、海底捞、九毛九等各种大型连锁餐饮系统。
当前，餐饮企业之间的竞争已经延伸到了供应链的竞争，作为从河南走出，在A股上市的首家餐饮供应链公司，千味央厨通过为餐饮企业提供定制化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案，也在助力着餐饮企业在激烈的市场竞争中更胜一筹。
编辑 吕瑞天 张恒
爱的投资者朋友们，您是否正在寻找一个稳定、高利润的投资项目？是否希望能够在2024年开启一段成功的创业之旅？那么，小编向您推荐一款绝对不容错过的早餐加盟项目——“光头佬联圣”。
< class="pgc-img">光头佬联圣是一家专注于健康营养早餐的连锁品牌，致力于为忙碌的现代人提供方便、营养、美味的早餐选择。我们的产品种类丰富多样，包括各类现蒸饺子、包子油条、粥类饮品等，满足不同消费者的口味需求。而且，我们的早餐都采用新鲜、优质的食材制作，保证了产品的口感和营养价值。
为什么选择光头佬联圣？首先，我们拥有强大的品牌影响力和市场认可度。作为早餐行业的领军品牌，我们在全国范围内拥有数百家门店，深受消费者喜爱。加盟光头佬联圣，您将立即获得品牌的加持，享受到品牌溢价带来的客流和利润。
其次，我们提供全方位的加盟支持和培训。无论您是否有餐饮经验，我们都会为您提供专业的培训课程，包括店面选址、装修设计、产品制作、员工管理等方面的指导。我们的团队将全程陪伴您，确保您能够顺利开店并取得成功。
再次，我们拥有独特的竞争优势。光头佬联圣的产品以健康、营养为主打，符合现代人对于健康生活的追求。在快节奏的都市生活中，人们越来越注重早餐的重要性，而我们正是满足这一需求的最佳选择。与其他早餐品牌相比，我们的产品更加注重营养搭配和口感创新，能够给消费者带来独特的味觉享受。
最后，让我们来谈谈利润。光头佬联圣的加盟模式灵活多样，您可以选择直营店、加盟店或者合作店的方式进行投资。无论您选择哪种模式，我们都会为您提供详细的投资回报分析，确保您能够获得丰厚的利润。根据我们的统计数据显示，光头佬联圣的加盟店平均每月利润超过10万元，投资回报周期在一年左右。
2024年最佳早餐加盟项目就在眼前，您还在等什么呢？选择光头佬联圣，您将迎来一个充满机遇和挑战的创业时代。让我们携手共创辉煌，共享成功的喜悦！立即致电我们的加盟热线，了解更多详情吧！
积极帮助中小商贸服务企业克服疫情影响，稳定生产经营，进一步健全主城区便民服务网络，8月22日，省会印发《石家庄市关于支持完善社区便民服务网络的政策措施》，围绕做大做强商贸流通企业和满足居民便利化、品质化消费需求的目标，进一步健全主城区便民服务网络，提高社区商业发展水平和服务保障能力，打造“一刻钟便民生活圈”，满足居民多样化、便利化消费需求。
大力实施早餐工程建设
积极推动早餐店内经营，利用3年左右时间，建设形成一批布局合理、消费便捷、形式多样的早餐经营网点，满足居民对早餐的便利化、品质化消费需求，到2023年底，主城区早餐经营网点达到500家以上。
支持固定早餐门店发展。鼓励企业开设一批标准化、规范化的固定早餐门店。对符合一定标准的新建或改造提升早餐门店，按照营业面积和经营规模，每店给予1万-3万元资金奖补；鼓励大型餐饮和食品加工等企业，发挥行业领头示范作用，发展连锁化、品牌化早餐经营网点达到10家以上的，每家再增加1万元资金奖补。
鼓励餐饮企业开设早餐经营。对餐饮企业开设早餐服务的，按照营业面积和经营规模，每店给予1万-3万元资金奖补。
开辟多渠道早餐供给方式。鼓励引导机关企事业等单位食堂对外开放，成效明显地给予一定资金奖补。
摘选自“燕赵都市报”
现在，随着人们生活水平的不断提高，及都市生活的步伐逐渐加快，越来越多的人喜欢在便利店或者早餐店来解决早饭，于是五花八门的早餐店运应而生。
但是，早餐店也不是那么轻松容易的，不仅要保证营养还要兼顾味道、颜值，这些都是让一些早餐店半路放弃的原因。也是许多早餐店选择加盟的原因。那么具体早餐加盟有什么优势及好处呢？让我们一起来看看吧:
河北壹早壹碗餐饮管理有限公司专注于传统中式快餐经营，是一家拥有产品研发、专业选址、营销企划、门店运营、中央厨房管理和连锁加盟等功能为一体的专业餐饮管理公司。总部位于河北省石家庄市，壹早壹碗豆腐脑为公司旗下主力连锁餐饮品牌。
< class="pgc-img">壹早壹碗坚持用真材实料，始终坚持用非转基因的东北原产地大豆作为原料，延续的传统工艺和当代科学技术不断完善产品结构。创新研制了豆腐脑小碗独立蒸制工艺，安全、卫生，成功避免了食材的交叉，保证原汁原味。公司不断引入现代化的企业经营管理模式，建立了完善的连锁加盟体系和优秀的管理服务团队。
< class="pgc-img">壹早壹碗凭借知名的企业文化、优秀的管理团队、超前的经营理念、丰富的连锁加盟行业经验，必将成为中国更具成长性的连锁加盟品牌企业之一。
壹早壹碗-品牌优势
模式定位：6+1模式；市场选址定位：以石家庄为样板市场逐渐扩张；人群定位：大众消费，居民社区和上班族；产品定位：以豆腐脑为入口的简餐；价格定位：经济实惠，早餐6-8元午晚餐：10-15元；环境定位：呈现品质感、精致感
壹早壹碗-经营优势
操作省心，项目商业设计很大程度上超越了传统项目的复杂的操作流程，整个制作过程简单而保证了出品的稳定性，大大节省了开店店主的操作难度。自创“N+1”配送模式，压缩了人工成本，节约了门店经营成本，提升了利润空间。、
壹早壹碗-研发优势
“继承传统，再创新味,数名几十年经验五星级大厨，组成专业研发团队，精益求精潜心研发，为壹早壹碗产品升级研发新品。我们深知，产品是支撑一个店面发展的一条腿，产品好坏直接影响店面的成效。品牌的成熟，技术力量必须先行！
壹早壹碗-产品优势
“碗蒸的才完整，一碗就一块，就爱这一碗碗的小圆满；卤有新意，多种口味全新登场，老传统新味道，满足喜欢尝鲜的你；小料完备，集齐酸甜辣咸香鲜味只为你所有的小偏好；拒绝明矾，也能酥香可口，就要这一点点小健康。
