我们在接触到餐饮企业的时候，如果想在餐饮企业立足，争取分到一杯羹，餐饮企业失去盈利的话，对餐饮企业的渠道一定要了解深入，不然的话就很容易形成一个恶性的b还不能形成良性循环，所以说我们在经营餐饮企业的时候，一定要了解如何打通餐饮渠道。
1通过餐饮老板
首先第一步我们可以通过餐饮老板来打通餐饮渠道，因为餐饮老板对于餐饮行业的资源以及情况是比较了解的，最起码餐饮老板在接触餐饮行业第一线时刻与顾客经销商以及企业打交道，会了解很多的经验，我们可以去学习一下。
2餐饮品牌
其次就是餐饮品牌，我们在经营餐饮企业的时候，对于品牌一定要了解深入经营什么品牌，不经营什么品牌，经营的时候要和什么品牌进行融合，要与什么品牌进行分离，都是需要我们去仔细研究的，不然的话很容易让我们的企业在为成长之初死亡。
3与经销商合作
还有就是与经销商的合作，我们与经销商一定要进行非常深度的合作，才可以真正的让我们持续的盈利，因为经销商在与我们合作的时候，我们的产品以及我们的店面顾客才可以更好的去经营。
4多和顾客沟通
多和顾客沟通也是非常重要的一点，因为我们面对的主要就是顾客在顾客对我们的服务以及菜品评价的同时，我们一定要进行改正，如果说我们连自己的顾客需求点在哪里都找不准那么还怎么去经营我们的店面？
5地面活动开展
地面的实体活动也要持续的开展，因为我们如果想要在顾客心目中占据一定地位占领心智的话，一定要持续增加我们的曝光度，被人们所认知所了解到，不然就算我们的服务伤品价格再好都不会有人来过问。
本文章由豆冠非转基因餐饮大豆油原创
面对客流“碎末化”现状，餐企该如何做有效触达？一文中，小编描述的“全渠道”引起广大餐饮人的兴趣与注意，有粉丝在后台留言说，希望小编解读下“全渠道”。
所以今天，我们一起来学习下“全渠道”。
什么是“全渠道”
“全渠道”源自零售行业，英文“Omni-channel”，由“Multi-channel”演变而来。Multi-channel 指“多渠道”，Omni-channel意为“全渠道（或全方位渠道）”。
多渠道，指商户在线下（实体门店）、线上（自营平台、第三方平台、媒体平台等）多个渠道分别进行营销活动，这些活动相互独立、没有直接关联；而全渠道，并不是指“所有渠道”，而是指“全方位、顾客体验与权益一致、互通的跨渠道体系营销”，这里的活动经过事先的整合设计，相互间高度关联。
相较多渠道，全渠道更强调的是“渠道间的整合性”与“顾客权益与体验的一致性”。
尽管餐饮与零售存在明显的行业区隔，然而近年来，随着餐饮零售化、线上线下一体化趋势的明朗化，零售业丰富成熟的渠道体系，对于餐饮行业的发展开始产生举足轻重的影响。
“全渠道”变迁史
依照零售业的变迁史，全渠道经历了：从单渠道时代、多渠道时代、跨渠道时代，到如今（国内）刚刚起步的全渠道时代。
单渠道时代：千禧年之前，商户与消费者发生交易的场景以实体门店为主，主要辐射门店周边，是“砖头+水泥”的时代。
多渠道时代：大约在2000-2011 年间，互联网冲击下，淘宝等电商平台的崛起，线上消费普及化。实体门店遭受严重冲击，商户开始布局线上与线下双（多）渠道，是“鼠标+水泥”的时代。
跨渠道时代：2012年以后，移动互联网发展迅速，民众物质生活富足，消费升级、开始注重综合体验，迫切要求打破从线上到线下的界限，因此商户开始布局O2O即线上与线下一体化的跨渠道，是“鼠标+水泥+移动网络”的时代。
全渠道时代：2018年以后，随着网络原住民的崛起，对购物、娱乐和社交的全数字化体验有了更高的要求，除了有形店铺与线上店铺，社交媒体（微信、小程序、抖音、微博等）愈来愈成为商户更有价值的渠道，一些领先的商户开始全方位地打造下一代渠道体系，是“鼠标+水泥+移动网络+社交网络”的时代。
对照餐饮行业从“实体门店”、“实体门店+线上外卖”、到如今“实体门店+外卖+新零售”的发展历程，不难看出二者之间的相似程度与关联性。而从以外卖为代表的多渠道，或以O2O为特色的跨渠道，升级到以体验一致为目标的全渠道，必然成为餐饮行业发展的关键趋势之一。
基于十余年的行业深耕的积淀，奥琦玮整合了餐饮与零售行业的底层商业思维，推出了符合餐饮实际情况的“全渠道”架构。
奥琦玮首席架构师胡协刚指出，“未来餐饮的发展必然是‘堂食、外卖、自提及新零售’四位一体的消费场景及相应的业务模式，奥琦玮创新性地推出一个同时覆盖这四大业务的一体化解决方案——OMP运营管理平台，以‘全渠道运营、全场景服务、全流程管理、全产能调度’为核心特性，帮助餐企一站式实现门店数字化转型升级。”
胡老师还提到，OMP的首要特性，便是全渠道架构。这种架构的引入，能够让餐企根据自身需要和能力现状，从容地布局多渠道、跨渠道乃至全渠道；奥琦玮OMP提供的一站式解决方案，能够让餐企在未来向全渠道体系升级过程中，无痛迁移且不再重复投资。
“这一切功能价值的实现，均建立在OMP对中台核心架构的大胆引入，并让传统POS的重要性降级，作为代客下单的渠道之一。所有这些，都让未来渠道创新与快速变现的可能性大大提升”，胡老师最后总结。
“全渠道”的价值
“全渠道”讲究“顾客至上”“消费者为王”，将消费者从开始接触品牌到最终购买的旅程划分出“搜寻”、“比较”、“下单”、“体验”、“分享”五个关键节点，并要求商户在这些关键节点保持“零距离接触”与“精准化营销”。
这样做的目的在于：
对于消费者而言，不管是通过小程序、微信公众号或者是官方App旗舰店等，当打开与商家产生连接的触点时，看到的就是自己需要的东西，而不是眼花缭乱、需要花时间去发现的推销信息。例如，餐厅上新了一道菜品，触达到的顾客就是那些对这个菜品有兴趣的人。
对于餐饮商家而言，全渠道运营能够做到在任何时间、任何地点、以任何形式响应会员/顾客的消费需求，并且能够在不同的渠道（线上、线下；自营、第三方）精准触达消费者，即时地满足他们的需求。
很多场景下，互相独立的渠道往往给顾客的消费带来不便，例如顾客的纸质优惠券无法在小程序下单时直接核销使用；全渠道则意味着，无论线上或线上都是打通的，例如，上述纸质优惠券可以打印唯一二维码让顾客扫码核销。
整个过程，商户还可以跟踪与累积消费者购物全程的数据，并通过与消费者的及时互动，掌握消费者在购买过程中的决策变化，并给到消费者个性化推荐，提升购物体验与复购率。
相信不久的将来，餐饮行业也可以给顾客带来“全渠道式”的便捷消费，权益共享，体验一致。作为餐饮数字化转型的践行者，奥琦玮愿借助技术与专业的力量，帮助更多的餐饮企业在“全渠道体系”的构建与运营上加油助力，共同推进餐饮产业的变革与发展。
王食品（000639.sz）与京东新通路将通过联合仓模式深耕流通渠道，同时开拓餐饮等特殊渠道业务，积极布局城市及乡镇中小商户，拓宽西王食品的分销深度和广度。
25日，西王食品与京东新通路战略合作签约。根据协议，西王食品将积极参与京东新通路联合仓项目，促进西王玉米胚芽油经销商和京东新通路联合仓的深度合作。另外，西王食品与京东新通路还将开展自营业务的合作，进一步加强资源整合，并根据京东新通路的大数据分析，快速响应市场需求，联合开发新产品，包括现有的小包装、中包装玉米油领域，同时挖掘“运动营养”产品领域的合作机会。
“对食用油消费来说，家庭消费只占比较小的部分，大头在酒店、餐饮等企业。”西王集团相关负责人告诉第一财经记者。
京东新通路也将联手西王食品，为无界零售时代快消品行业乃至餐饮行业的转型升级提供新的示范，同时也为满足城市及乡镇消费者对高品质健康食品的需求提供助力。
西王食品董事长王棣表示，新零售和线上渠道是公司未来发展的重点，希望和京东新通路共同努力，让健康食品进一步走进千家万户，尤其让乡镇居民能够享受到高品质的健康食品。
京东集团副总裁郑宏彦表示，京东新通路将引入优质联合仓帮助西王食品实现快速的渠道精耕与下沉，通过双方优势资源互补，重构零售的成本、效率和体验。
京东新通路承接京东集团“火车头一号” 项目，为全国中小门店提供优质货源和服务。联合仓配是京东新通路针对小B端业务对京东B端专属物流做出的重要补充，联合中小经销商、批发商，将其现有的仓配资源作为新通路的联合仓和配送网络，共享通路效率最大化。联合仓配体系“密度更大、覆盖更广、下沉更深”，覆盖全国各大城市，最低下沉到镇一级市场。截至今年6月18日，已有近1000家联合仓入驻京东掌柜宝平台。
