暑期创作大赛#小型餐饮企业的运营和创业需要一定的策略和技巧，以下是一些建议：
选址和装修：选择人流量较大的地段，同时考虑周边环境是否适合你的目标客户。门店的装修要简洁、干净、有特色，符合品牌形象。
产品定位和特色：选择一种或几种具有特色的餐饮产品，并做好市场调研，了解目标客户的口味和需求。在产品定位的同时，要注重口味创新和品质提升。
成本控制：小型餐饮企业需要严格控制成本，包括食材采购、人力成本、租金等方面。可以通过优化菜单、集中采购、合理排班等方式降低成本。
营销策略：制定适合自身的营销策略，如社交媒体宣传、优惠促销、会员制度等。同时，要注重品牌建设和口碑传播。
优质服务：提供优质的服务，包括快速的菜品上桌、周到的顾客服务、良好的卫生环境等。可以通过培训员工、制定服务流程等方式提升服务质量。
市场调研：不断了解市场需求和竞争态势，调整产品和服务，提升顾客体验。
在创业初期，还需要考虑资金筹措、法律合规、人力资源等方面的 问题，确保企业的稳健发展。
年来，伴随互联网的发展速度，更多的餐饮行业走向了全面化、多样化，并且利用线上线下相结合的方式得到了更快的发展和规模的扩充。在生态格局大变换中，新的商业形态已经陆续出现。以优势化为重要特征的新餐饮也开始发力。
据《2017中国餐饮报告》显示，2016年餐饮业全年收入突破3.5万亿元，同比增长11.2%，在2020年有望达到5万亿元。保持快速增长的同时，餐饮市场也进入变革期。在消费升级的大背景下，餐饮品类细分越来越多、分化速度越来越快，餐饮竞争加剧，资金流紧张成为限制行业发展新常态。
报告中明确指出餐饮老板的发展困境：过半的餐饮老板都缺钱。那么，是什么原因导致了这样的困境？
首先，餐饮业门槛低、现金流好被大家熟知，然而“四高一低”的现象屡见不鲜。其中房租和人员工资等都是固定成本，无论餐厅生意好坏，都必须支付这些开支。如果前期经营一家餐饮店短时间内无法盈利，就需要后续资金来维持和养店。一旦资金流出现问题，店铺就很难维持下来。
其次，一部分餐饮店已经做的很成功了，但是需要把这种模式克隆，不断去开拓新的市场，开设新店铺，形成强大的多店连锁效应以增加品牌和销量，同样也需要大量的资金投入。
……
种种原因，导致餐饮店老板越来越缺钱。
餐饮业对小额资金需求量非常大，而传统借贷模式、程序繁琐，想借到几十万元的资金，往往要各种抵押、走复杂的流程、填各式各样的材料，耗时耗力最终还未必能借到钱。
那么，对于普通小企业主来说，没有资产背书怎么办？难道因为短期资金周转问题就要眼睁睁地错失大好的创业机会，在生意发展的的关键时期掉链子吗？
当然不会！在互联网时代，小微企业主可以选择的贷款渠道更丰富，早已不用与众多的创业者挤占银行这根独木桥了。
餐饮业是小微企业的集中地，金融服务稀缺制约着行业发展，无论是布局外卖新业务模式，还是餐厅管理、营销升级改造，都需要金融的匹配支持，这种融资需求更有针对性，因此，在新餐饮业态下的小微金融支撑模式更加值得探讨。
客如云作为餐饮行业的服务商，时刻关注餐饮行业经营中遇到的痛点，也深知新餐饮更需要新金融服务。
为了解决餐饮行业的痛点，客如云首次携手极速云推出更适应于餐饮行业的借款产品——极速借。
目前，极速借产品，主要适用于22-55周岁的小微业主，只需有固定经营场所，实际经营时间超过6个月，且连续使用客如云产品及设备3个月以上，即可获得最高20万的信贷额度。若商户能补充法定代表人的央行征信，额度最高可达60万。
比起传统银行贷款流程，客如云极速借产品拥有进件简洁、审核快、额度高、放款快等特点 ，能为企业有效解决资金需求，助力扶持企业真正意义上的做大做强。
极速云则通过自主研发的智能授信和风险评价系统，为金融机构和小微企业赋能，提供便捷和风险可控的全线上申请，全线上批贷的融资服务。给每一位餐饮从业者一份信心，让您在餐饮创业和扩张这条路越走越远，坚决不能因为资金问题掉链子。
本文源自挖贝网
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费降级，存量市场要怎么做？
谁让顾客买到物超所值，谁让顾客得到极致的性价比，谁的生意一定不会差。为什么现在的生意越来越难做，要怎么做？如果你能看懂未来3-5年的行业形势和趋势，我相信你会活的很舒服。
大家有没有发现从今年5月份到现在销售额营业额一直在下降。为什么下降？因为过去三年因为口罩的原因，老百姓口袋里边真的没有多少钱了，老百姓的消费会降低，而且各行各业没有太多增量了，都是一些存量。在存量的市场上，你的同行还有这些新手小白都在争这一块蛋糕的时候，你想想市场就这么大，以前大家都能吃的饱，现在大家都吃不饱了。如何去竞争？听好了，朋友们，首先从人性的角度去分析。
< class="pgc-img">·第一、千万千万不要自嗨，应该站在老百姓的这一边，老百姓要的是什么？老百姓要的是极致性价比，花最少的钱得到最大的购买体验，它要的是物超所值，而且产品还要好，还要有品质。
< class="pgc-img">·第二、价格、价格要有优势，要经济实惠，在消费降低存量市场里边，只有站在老百姓这一端，而不是天天搞这个活动，没有用最实际性的活动，就是价格一定是极致性价比。如何做到极致性价比？在做到极致性价比的同时自然会牺牲很多利润，这是一定的。
< class="pgc-img">如果不牺牲利润，就没有人和站在一起，老百姓不会跟你站在一起，市场也会拒绝你，顾客也会拒绝你。所以要做一件什么事情？就是搞定上游，叫供应链。供应链如果没有优势，价格也不会有优势。因为80%甚至是90%的货都是从当地二批市场那些批发商手里拿来的，这些做二批的这帮人是最舒服的。
< class="pgc-img">无论是什么产品拿来之后，比如说我是摆摊，卖熟食的，拿来猪头以后，他把猪头给到我，具体是猪大了还是猪小了，或者是猪肥了，他都不管你，他只要卖给你以后，你再想退肯定是退不了的。他只赚中间这十几个点，也就是中间商赚去了以后，把这个货直接给到你所谓的二批，他们赚去了。
< class="pgc-img">那如果说我们把这十几个点，直接让利给消费者，我跟你讲，如果你能听懂我刚刚讲的这些话，你能听明白也能想明白，你的生意不好都难，为什么民心所向，今天的消费者都说，以前的消费叫无所谓，在吃上面你看有几个看价格的，以前的老百姓在吃上面不看价格，一旦老百姓手里边没有钱的时候，过日子就要精打细算了，你还在卖着35一斤的猪头肉，而别人卖22一斤，甚至有些卖20一斤，还有一些卖18一斤的，你的收益为什么会下滑，你现在知道了吗？
< class="pgc-img">第一，就是线上这帮人给你切走了。
第二，就是我们要自我反省一下，是不是我们的价格真的比别人高，所以说今天我们定价的时候，消费降级的时候，没有增量的时候在这个市场上，你还以老的价格去做生意，你的生意一定会很难存活。
< class="pgc-img">我经常说以后做生意一定是好吃不贵，经济实惠，大众消费，谁让顾客买到物超所值，谁让顾客得到极致的性价比，谁的生意一定不会差。大家思考一下是不是这个理。
