国质量新闻网讯 8月29日，河北省故城县市场监督管理局邀请部分政协委员、消费者代表开展“随机查餐厅”活动。
活动中，政协委员、消费者代表随机选取了故城县益多寿司店、谷养元等餐厅以及无堂食外卖餐饮单位，现场对其店内环境卫生、食品及原料采购、餐饮具消毒等多个环节进行检查。同时，对各餐饮单位是否推行适量点餐、推广“小份菜”“半份菜”，是否提醒消费者践行光盘行动、杜绝餐饮浪费等提出意见建议。
此活动聚焦群众关注热点，体现“开门监督”新风，达到社会共治效果。委员及消费者代表肯定市场监管部门食品安全监管工作，纷纷表示要做食品安全的监督员、宣传员。
故城县市场监督管理局将继续加大“随机查餐厅”活动力度，不断提升市场监管执法工作透明度，发挥食品安全社会共治效能，促进餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，自觉守法诚信经营，守护广大消费者“舌尖上的安全”。（来源：衡水市场监管）
制菜对餐饮业的影响
随着现代生活节奏的加快，人们对于便捷、快速的餐饮服务需求日益增长。在这种背景下，预制菜应运而生，成为餐饮业的新宠。然而，预制菜的兴起也给传统餐饮业带来了一定的影响。本文将从多个方面探讨预制菜对餐饮业的具体影响。
一、市场竞争加剧
由于预制菜具有制作简便、节省时间等优点，越来越多的消费者开始选择购买预制菜进行家庭烹饪。这使得传统餐饮企业面临更加激烈的市场竞争。为了在市场上保持竞争力，许多餐饮企业开始研发自己的预制菜产品，或者与预制菜生产企业合作，共同推出新产品。这种市场竞争的加剧导致了餐饮企业之间的价格战、营销战等，进一步压缩了利润空间。
二、餐饮业态变化
随着预制菜的普及，餐饮业态也发生了一定的变化。一些小型餐饮企业因为无法与大型餐饮企业在价格和品质上竞争，逐渐被市场淘汰。同时，一些新兴的餐饮业态如外卖平台、自助餐厅等开始崛起，这些业态更加注重便捷性和个性化，满足了消费者对于快速、高效餐饮服务的需求。这些新兴业态的出现也进一步加剧了传统餐饮企业的经营压力。
三、餐饮品质提升
预制菜的兴起也促使餐饮企业不断提高自身的产品质量。为了吸引和留住消费者，许多餐饮企业开始注重食材的选择、菜品的口感和营养价值等方面。同时，一些高端餐饮企业还开始研发自己的特色预制菜产品，以满足消费者对于高品质、个性化餐饮服务的需求。这种品质提升不仅提高了消费者的满意度，也为餐饮企业带来了更多的商业机会。
四、餐饮产业链整合
预制菜的兴起也推动了餐饮产业链的整合。许多餐饮企业开始与预制菜生产企业合作，共同推出新产品。这种合作不仅降低了生产成本，还提高了产品的品质和口感。同时，一些大型餐饮企业还开始涉足预制菜的生产和销售领域，实现了从原料采购到成品销售的全产业链布局。这种产业链整合不仅提高了企业的运营效率，也为企业带来了更多的商业机会。
五、消费者行为改变
预制菜的兴起也改变了消费者的行为。越来越多的消费者开始关注食品安全、健康饮食等问题。因此，他们更加倾向于选择那些品质有保证、营养均衡的预制菜产品。同时，一些消费者还开始尝试自己在家中烹饪预制菜，享受烹饪的乐趣和成就感。这种消费者行为的改变也促使餐饮企业不断调整自己的产品策略和营销策略，以适应市场的变化。
综上所述，预制菜对餐饮业产生了多方面的影响。虽然它给传统餐饮业带来了一定的挑战，但也为餐饮业带来了新的发展机遇。因此，餐饮企业需要紧跟市场变化，不断创新和改进自己的产品和服务，以适应消费者的需求和市场的变化。
创业的浪潮中，无数怀揣梦想的创业者都在寻找着属于自己的那片天空。而餐饮行业，以其独特的魅力和广泛的受众基础，一直吸引着众多创业者的目光。然而，任何一个行业都有其两面性，餐饮行业也不例外。因此，在决定踏入这个领域之前，我们需要全面、深入地了解餐饮行业的优缺点，从而更好地权衡利弊，为未来的创业之路打下坚实的基础。
首先，我们不能忽视餐饮行业的诸多优势。餐饮是人们日常生活中的必需品，市场需求稳定且广阔。无论是繁忙的都市还是宁静的乡村，无论是工作日还是节假日，人们都需要用餐。这种稳定的市场需求为餐饮行业提供了源源不断的商机。同时，餐饮行业的产品多样化也是一个显著的优势。从中餐、西餐到快餐、小吃，各种美食琳琅满目，满足了不同人群的口味需求。创业者可以根据自己的定位和特色，选择适合自己的产品，打造出独具特色的餐饮门店。
然而，餐饮行业同样存在一些不容忽视的劣势。首先，市场竞争激烈是餐饮行业的一大挑战。随着餐饮市场的不断发展，越来越多的创业者涌入这个行业，导致市场竞争日益激烈。如果没有独特的产品和服务，很难在市场中脱颖而出。此外，成本控制也是餐饮行业的一大难点。原材料采购、人工费用、租金等成本的不断上涨，给创业者的经营带来了很大的压力。如果成本控制不当，很容易导致门店经营困难甚至倒闭。
综上所述，餐饮行业既有机遇也有挑战。作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，我深知餐饮行业的这些优势和劣势。因此，我将结合自身经验，为大家详细解析餐饮行业的优势与劣势，帮助想要进入这个领域的创业者们更好地了解行业现状，为未来的创业之路提供有价值的参考。
一、餐饮行业的优势
1.市场需求稳定：
餐饮是人们日常生活中的必需品，无论是工作日还是节假日，无论是城市还是乡村，人们都需要用餐。这种稳定的市场需求为餐饮行业提供了广阔的发展空间。
2.产品多样化：
餐饮行业的产品丰富多样，这一特性为创业者提供了无限的创新空间。无论是经典的中餐、精致的西餐、便捷的快餐，还是特色的小吃，都能够满足不同人群的口味和需求。对于想要打造独特餐饮门店的创业者来说，选择合适的产品至关重要。
在我经营鲜奶吧的这5年时间里，我深刻体会到了产品选择的重要性。我的鲜奶吧位于社区内，主要面向的是周边居民。因此，我选择了巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞以及酸奶马卡龙等产品作为主打。这些产品不仅口感独特，而且营养丰富，深受各个年龄段人群的喜爱。无论是孩子还是老人，都能在我的鲜奶吧找到适合自己的产品。
值得一提的是，即使在冬天这个传统意义上的淡季，我的鲜奶吧生意也没有受到影响。这是因为我们推出了温酸奶等特色产品，满足了消费者在寒冷天气中对于温暖饮品的需求。这也证明了，只要创业者能够准确把握市场需求，选择合适的产品，即使在淡季也能够保持稳定的生意。
综上所述，餐饮行业的产品丰富多样为创业者提供了广阔的选择空间。创业者应该根据自己的定位和特色，选择适合自己的产品，打造独特的餐饮门店。同时，也要密切关注市场变化和消费者需求的变化，不断调整和优化自己的产品组合，以保持竞争力并赢得消费者的喜爱。
3.文化底蕴深厚：
餐饮不仅仅是一种消费行为，更是一种文化体验。中华美食文化源远流长，博大精深。创业者可以结合地域特色、历史文化等元素，打造具有独特文化魅力的餐饮门店，吸引更多顾客。
二、餐饮行业的劣势
1.竞争激烈：
餐饮行业市场竞争激烈，同质化现象严重。如果创业者没有独特的产品和服务，很难在市场中脱颖而出。
2.成本控制难度大：
餐饮行业的成本包括原材料、人工、租金等多个方面，控制成本难度较大。如果成本控制不当，很容易影响门店的利润。
3.劳动密集型行业：
餐饮行业是一个劳动密集型的行业，需要大量的人力投入。在招聘、培训和管理员工方面，创业者需要付出较多的精力和时间。
三、如何权衡餐饮行业的优缺点
在权衡餐饮行业的优缺点时，创业者需要综合考虑自己的实际情况和市场需求。首先，要明确自己的定位和特色，选择适合自己的产品和服务。其次，要注重成本控制和人员管理，提高门店的运营效率。同时，创业者还需要关注市场变化和消费者需求的变化，不断调整和优化自己的经营策略。
此外，创业者还需要做好市场调研和风险评估工作。通过了解行业趋势、竞争对手和潜在顾客的需求，制定出更加精准的经营计划。同时，也要对可能出现的风险进行充分评估，并制定相应的应对措施。
综上所述，餐饮行业既有机遇也有挑战。作为创业者，我们需要深入了解行业的优缺点，并结合自身实际情况进行权衡和决策。只有这样，我们才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现创业梦想。
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
