中新经纬报道，近日，一则“7天酒店床单疑似呕吐物”的视频在网上传播。视频中，在床头及床单上均有疑似呕吐物，顾客质疑7天连锁酒店没有更换床单，酒店工作人员称可能是运输中碰到的。
天眼查数据显示，7天连锁酒店的运营主体七天酒店（深圳）有限公司成立于2005年7月，注册资本为1.15亿美元，法定代表人、最终受益人为锦江国际集团副董事长陈礼明，经营范围包括酒店管理的咨询服务、酒店经营管理服务、自有物业租赁等。公司由7Days Group Holdings Limited全资控股。
目前7天酒店共对外投资66家企业，其中52家企业处于在业或存续状态，此外公司拥有实际控制权的企业共计88家，包括天津七天酒店管理有限公司、合肥七天酒店管理有限公司等。
值得注意的是，天眼查数据显示，2016年6月，七天酒店（深圳）有限公司曾被深圳市福田区卫生和计划生育局警告。
目前，7天连锁酒店属于“锦江-铂涛”酒店集团下的经济型连锁酒店品牌。据上海锦江国际酒店股份有限公司（以下简称锦江酒店）发布的三季报显示，2019年前三季度，7天系列酒店总数为2229家，较去年减少97家，另据2018年财报显示，2018年7天系列酒店为2326家，较2017年减少142家。不到两年的时间内，7天系列酒店共关闭239家门店。
另外，据中国饭店协会公布的历年酒店相关数据显示，在近两年内，7天连锁在全国众多经济型酒店品牌中关店总数最多。此外，据2019年锦江酒店三季报显示，经济型酒店出租率、平均房价及每间可售房收入（Revenue Per Available Room，简称RevPAR）也有不同程度的下滑。其中，每间可售房收入下滑幅度最大。
经济型酒店整体出租率 73.38％，比去年同期下降了5.25％；平均房价为160.71元/间，比去年同期下降0.84％；RevPAR117.92元，比去年同期下降7.47％。在分析人士看来，经济型酒店品牌各项指标纷纷下滑，可见其盈利能力在不断下降。
<>< class="tt_format_content " id="js_content">休息的时候喜欢逛逛商场，累了有地方歇脚，饿了就近找家餐厅吃饭，若是碰见喜欢的事物顺手买回来也不错。重点是这种没有什么目的性的蹓跶不用想太多，可以让人在繁忙的工作之余稍事缓解，轻松又自在。时（吃）间（得）长（多）了，有几家连锁餐厅一直在心中的红榜上，味道不差、性价比高，进店闭着眼点也不会踩雷。
01
胜博殿日式炸猪排
/隔三差五就馋这一口儿/
主打日式炸猪排料理的胜博殿，始创于东京新宿，门店的装修风格属于满满的日系风。平日里除了炸猪排这种经典风味套餐外，还会根据季节供应季节限定套餐。
腰内猪排套餐绝对是餐桌上的宠儿，猪排炸得外酥里嫩，即使是白嘴儿吃也不会有腻口感，还可搭配胜博殿秘制酱汁一起食用，为猪排赋予更多风味。套餐内的米饭可选白饭、杂粮饭，或是多加28元升级成鳗鱼饭，另配有咸鲜的味噌汤。亦可选择配料更为华丽的元祖腰内猪排卷，猪排里可选择卷上芦笋、芝士或紫苏叶，芦笋鲜嫩清香、芝士浓郁、紫苏香气独特，每种搭配都是新的口感。还有炸虾、蟹肉可乐饼可供选择。只需点一个套餐，即可吃到不同炸物的丰富滋味。
除了炸猪排这样的主角以外，这里的配角也是乐趣十足。落座点餐后会奉上盛有配比得当的黑白芝麻和研磨用的木棒，可以根据个人口味喜好，将芝麻研磨至自己喜欢的程度，一边等待主角上桌，一边体验一把自己动手的快乐。还有点套餐赠送的高丽菜丝和四种小菜，解腻爽口不说，吃完还可以免费续菜。
02
玛嘉烈
/无法不爱的葡国风情/
玛嘉烈品牌源于澳门市井文化，在北京拥有多家分店。别看门店面积不大，但是店内澳门街头风十足，空气中还弥漫着诱人的食物香气，甫一进门，幸福就围绕左右。
招牌葡国蛋挞，个头大，色泽金黄，光是看卖相味道就差不了。尤其是刚出炉时，带着勾人的香气端上桌，入口外皮酥脆，奶味儿浓郁，香甜不腻，如此丰富细腻的口感，让人拍手叫绝。
主食的表现也很优秀，米饭系列里的葡式猪扒饭，猪肉细嫩入味，酱汁则是番茄+芹菜混合在一起，闻着香，吃起来更是酸甜浓郁，老少咸宜。还有传统葡国鸡饭、烧鸭叉烧饭、澳门柱侯牛腩饭等，款款都是食肉爱好者的心头好。冬阴功汤乌冬面也是料足味足，汤头酸辣过瘾，乌冬面劲道入味，一锅解馋又管饱。
除此以外，还有秘制鲍汁鸡脚、驰名猪扒包、咖喱鱼蛋黄、明星鸡蛋仔、钵仔糕、XO酱猪肠粉等风味十足的小食，以及冰室丝袜奶茶、咸柠七、茶走等饮品，畅享葡国好味道。
03
太二酸菜鱼
/鱼，好吃的酸菜来了/
你见过主打酸菜鱼的餐厅说自家的酸菜比鱼还好吃吗？太二酸菜鱼就是这样一个例外。每家店的装修风格和服务都挺二（逗）的，每桌最多可接待4人，多了不接待，服务员则会在你进门和为你上菜时喊出特别的口号，如果是第一次去的话，可能会觉得有点神经质，但这并不妨碍这里的酸菜鱼好吃。
在口味上，太二有且只有一种辣度还不能免辣，这也是老板始终坚持的“自己认为对的味道”。招牌老坛子酸菜鱼，临上桌前会浇上滚热的肉，随着“刺啦”一声，香味儿被彻底激发出来，鱼上面四散的菊花瓣与鲜红的辣椒搭配在一起，看起来格外诱人。鲈鱼肉片被切得薄厚得当，肉嫩刺少，酸菜酸香爽口，没有杂味儿还地道，别看辣椒多，入口却不会很辣，并伴有麻椒带来的酥麻感，整体吃起来特别下饭。
茶水间有免费的洛神花茶可供自取自泡，你想放几片陈皮、几朵洛神花全凭心情，用来接水的杯子上还印有“快乐似神仙水”这样的趣味文字，一杯温温热热，微酸微甜又解辣。除此以外，还有蘸一蘸黄牛肉好嫩、没骨头鸡爪等菜品，菜名简单直接，味道不俗，就是菜量有点少。值得一提的是，与服务员对上暗号还可获得特制流浪猫粮一袋，吃鱼的同时还能给毛孩子争取到免费的口粮，这样的设定着实暖心。
04
花盐街·四川乐山小吃
/小吃地道花样多/
花盐街的名字取自乐山一条自盐商时代便闻名遐迩的古街，主打以乐山名小吃为主的经典街头川味。店面的设计偏简洁风又不失烟火气，深受当下年轻人的喜爱。
包浆豆腐是一定要吃的，上桌时盘底的热油还滋滋作响，光听声音馋虫儿就被勾起来了。豆腐的外皮煎得金黄酥脆，内里却软嫩非常，伴着秘制酱汁和香葱趁热送入口中，那叫一个香辣过瘾。店里还特意提供免折耳根版及川香原味两种口味，更加贴合北方人的口味需求。
一把卤炸串也是不能错过的，每份大约30串，种类包含香肠、花菜、鸭舌、玉米等，有荤有素，吃起来麻辣香脆。
口口香牙签牛肉掌中宝也是经典，掌中宝、小麻花、花生米一口一个，香辣过瘾，如果不是太辣的话，真的连里面的辣椒都不想放过。
还有冒脑花、锅巴洋芋、大刀肥肠鱼、蛋烘糕等种类丰富的乐山名小吃，连吃三天不重样儿。
05
莆田餐厅PUTIEN
/京城福建菜首选/
喜欢福建菜的老饕一定对莆田的名字并不陌生，在北京说起去哪儿吃福建菜，很多人都会下意识地想到莆田。
扁肉汤是福建的特色小吃，也是莆田菜单上的“莆田十醉”之一，做起来特别费工夫。看上去小小的一碗其实都是精华，轻薄晶莹的外皮，由整块猪肉手打而成，肉香浓郁，内里的馅料紧实弹牙，汤底则鲜美非常，好吃又不占肚儿，尤其适合用来做开胃小食。
福建红菇海鲜卤面，包含野生红菇、蛏干、鲜虾、花蛤等十多种食材，汤底浓郁鲜美，面条入味又不失劲道，趁热来上一碗，暖胃又熨帖。百秒黄花鱼也是不能错过的，来自福建的黄花鱼从出水到抵达餐厅全程不超过24小时，尽可能地将鲜味锁住，到店后大厨再以100秒蒸制上桌，百秒黄花鱼也因此得名，吃到嘴里鲜中带甜，一口难忘。
除此以外，还有福建特色海蛎煎、莆田荔枝肉、薄荷枇杷冻等“莆田十醉”菜品，以及每年哆头蛏最肥美的季节推出的“蛏霸”系列等，如果你也是小海鲜爱好者，来莆田准没错。
写在最后
”
除了上面说的这几家，量大实在的安妮意大利餐厅、每逢饭点儿必排队的伊豆野菜村、一锅麻辣鲜香又地道的渡娘火锅、从来不乏人气的海底捞等也是每次去吃都能满意而归的品质连锁。你心中不踩雷的连锁餐厅有哪些呢？原因是什么？来留言区与我们分享吧~
文、版：栗子
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新经纬客户端11月17日电(张燕征)近日，一则“7天酒店床单疑似呕吐物”的视频在网上传播。视频中，在床头及床单上均有疑似呕吐物，顾客质疑7天连锁酒店没有更换床单，酒店工作人员称可能是运输中碰到的。
这已不是7天连锁酒店因卫生问题第一次遭诟病，中新经纬记者注意到，从去年初至今，7天连锁酒店总数近两年已减少239家。业内专家认为，经济型酒店屡屡出现卫生安全问题，这意味整个集团的经营管理存在一定的问题。此外，在整个消费升级的背景下，经济型酒店如果还不注意提高服务质量，会被其他后起之秀的连锁酒店所淘汰。
< class="pgc-img">7天连锁酒店门店 中新经纬 张燕征 摄
屡屡被曝“卫生门”
据澎湃视频报道，近日，有顾客入住河南郑州一家7天连锁酒店，准备休息时，发现床单上有他人头发，还有疑似呕吐物，顾客质疑该酒店并未更换床单。清洁人员称头发是清洗时没注意粘上的，床单被罩上有污渍，可能是运输中碰到的。
事实上，这并非是7天连锁酒店母公司铂涛系酒店第一次被曝出卫生问题。早在去年12月底，就有视频曝光过7天等连锁酒店床单“暴力蒸白”的黑幕；今年2月，铂涛酒店集团旗下的丽枫和7天连锁酒店又被消费者指出存在用客房毛巾擦拭马桶等现象；今年5月，深圳市卫生监督部门集中开展专项整治行动，在卫生信誉等级评定复审工作中，7天等酒店被予以“降级”。
对于经济型酒店屡次出现“卫生门”事件，有网友表达不同观点。
银城武：换房即可，快捷酒店要求不要太高。
Mo的夏天：所以现在好多人出门都是自己带床上用品。
鹅333：无论价格高低，难道干净卫生不是住宿行业最起码的要求吗？
哀怨虚假组188：卫生工作不到位，不检查清楚还说在所难免，难道去餐厅吃饭吃到蟑螂也要觉得是在所难免吗？
此外还有一部分网友表示，连锁酒店集团应该加强对加盟店的卫生监管。
7天连锁酒店不到两年关店239家
目前，7天连锁酒店属于“锦江-铂涛”酒店集团下的经济型连锁酒店品牌。据上海锦江国际酒店股份有限公司(以下简称锦江酒店)发布的三季报显示，2019年前三季度，7天系列酒店总数为2229家，较去年减少97家，另据2018年财报显示，2018年7天系列酒店为2326家，较2017年减少142家。不到两年的时间内，7天系列酒店共关闭239家门店。
值得注意的是，据中国饭店协会公布的历年酒店相关数据显示，在近两年内，7天连锁在全国众多经济型酒店品牌中关店总数最多。此外，据2019年锦江酒店三季报显示，经济型酒店出租率、平均房价及每间可售房收入(Revenue Per Available Room，简称RevPAR)也有不同程度的下滑。其中，每间可售房收入下滑幅度最大。
经济型酒店整体出租率 73.38%，比去年同期下降了5.25%；平均房价为160.71元/间，比去年同期下降0.84%；RevPAR117.92元，比去年同期下降7.47%。在分析人士看来，经济型酒店品牌各项指标纷纷下滑，可见其盈利能力在不断下降。
< class="pgc-img">来源：7天连锁酒店官网截图
资料显示，7天连锁酒店成立于2005年，创始人郑南雁担任CEO，并获得著名天使投资人何伯权等人的投资。2009年11月，7天连锁酒店曾在美国纽交所上市，并于2013年从纽交所退市，完成私有化战略，郑南雁等人开始组建铂涛酒店集团。
2015年，中国酒店行业巨头锦江国际集团出资83亿元战略投资铂涛集团。投资完成后，锦江国际持有铂涛81%的股权。2017和2018年，锦江又对铂涛集团的股份发起收购，目前锦江国际持有铂涛超过96%的股份。如今，锦江国际坐上全球酒店集团第二把交椅，在规模上仅次于万豪国际集团。
市场份额被同类酒店挤占
中国饭店协会联合盈蝶咨询发布的《2019中国酒店连锁发展与投资报告》显示，截至 2019年1月1日，中国连锁酒店品牌规模最大的是如家酒店，拥有门店2253家，客房233226间；其次是汉庭酒店，拥有门店2283家，客房220646间；随后是7天连锁酒店，拥有门店2326家，客房201432间。
< class="pgc-img">随着外资酒店品牌OYO进入中国市场，上述三大连锁酒店的市场份额也被大幅度挤占，2018年三大连锁酒店的市场占有率分别为7.43%、6.88%和6.59%，而2019年三大连锁酒店的市场占有率分别为5.62%、5.32%、和4.85%，相较于去年，分别下滑1.81%、1.56%及1.74%。
截止2019年1月1日，OYO酒店门店数为5656家，客房270785间，远超如家、汉庭及7天连锁酒店。有业内人士指出，随着不收加盟费的OYO酒店、各大在线旅游平台开拓民宿领域，传统连锁酒店的市场份额将不断被挤占，特别是对经济型连锁酒店的冲击更大。
壹然(北京)酒店管理公司管理顾问王兴顺在接受中新经纬客户端采访时表示，无论哪个酒店品牌，如果频繁爆出布草卫生事件，将对酒店品牌形象造成很大的负面冲击。忠实的客户群未必会因为一则报道而放弃光顾自己所钟爱的酒店，但频繁出现卫生问题，将会造成客户对酒店信任的崩塌，
“酒店出现卫生问题，事件本身并不大，但对管理集团的内部而言，这是一个不可忽视的警讯。如果是同一个集团屡次爆发同类的问题，说明该集团对这类的问题没有足够的重视，没有认真解决问题的态度和措施，这才是严重的问题。”王兴顺称。
景鉴智库创始人周鸣岐对中新经纬客户端表示，从企业经营角度看，“开源”、“节流”都是盈利手段，经济型酒店尤其要控制成本，但应有起码的底线，绝不能以牺牲基本的卫生标准和服务质量来压缩成本。
周鸣岐认为，相对于“夫妻店”或者其他规模比较小的民宿，经济型连锁酒店的竞争优势在于统一的管理标准，在卫生清洁、服务品质、会员制度方面具有竞争力，特别是在卫生清洁方面，会有比较正规的清洁服务商提供相应的服务。但是，如果酒店频频被曝“卫生门”事件，这说明整个酒店集团的经营管理存在一定问题。
“在整个消费升级的背景下，近年来中端商务酒店发展迅猛，说明市场愿意为高品质而付出，在这种趋势下，经济型酒店如果还不注意提高服务质量，从而会被其他后起之秀的连锁酒店所淘汰。”周鸣岐称。(中新经纬APP)
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