随着人们对健康饮食和精致生活的追求，糖水这一传统甜品逐渐成为了现代都市人喜爱的美食。自选糖水铺以其丰富的口味、精致的摆盘和个性化的服务，赢得了广大消费者的青睐。在这个充满机遇与挑战的市场环境中，加盟自选糖水铺成为许多创业者实现创业梦想的理想选择。

　　自选糖水铺加盟的优势在于其品牌影响力和成熟的经营模式。知名品牌往往拥有强大的市场号召力和稳定的客户群体，能够为加盟商提供稳定的客源保障。同时，成熟的经营模式也为加盟商提供了可借鉴的成功经验，降低了创业风险。此外，加盟自选糖水铺还可以享受到总部提供的全方位支持，包括选址指导、装修设计、产品培训、市场推广等方面的帮助，让创业者能够更加轻松地开启自己的甜蜜事业。

　　在选择自选糖水铺加盟品牌时，创业者需要注意以下几个方面。其一，要对品牌的知名度和口碑进行深入调查，选择那些市场认可度高、品牌形象好的品牌。其次，要关注品牌的经营模式和服务体系是否完善，是否能够提供全面的支持和帮助。再有就是要考虑品牌的加盟费用和利润空间是否合理，确保自己的投资能够得到合理的回报。

　　成功经营一家自选糖水铺，除了选择好品牌外，还需要注重产品创新和服务提升。在产品方面，可以根据市场需求和消费者口味的变化，不断推出新的糖水品种和口味，满足消费者的多样化需求。在服务方面，要注重提升顾客体验，提供温馨舒适的就餐环境和贴心周到的服务，让顾客感受到家的温暖和甜蜜。

　　当然，在创业过程中，创业者还需要具备一定的经营管理能力和敏锐的市场洞察力。只有不断学习和积累经验，才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。

　　总的来说，自选糖水铺加盟是一个充满机遇的创业项目。通过选择好品牌、注重产品创新和服务提升、不断学习和积累经验，创业者可以在这个甜蜜的事业中实现自己的创业梦想。未来，随着消费者对于美食文化和生活品质的不断追求，自选糖水铺加盟市场还有很大的发展空间和潜力等待挖掘。

日，两个中式快餐品牌相继宣布开放合作经营：6月14日，小女当家宣布开放合作经营模式，寻找合作伙伴共同开店。就在此前不久，同样主打现炒快餐的连锁快餐品牌乡村基也宣布开展联营模式。

新京报记者注意到，加上此前开放特许加盟的老乡鸡，已有多家中式快餐的品牌“告别”全直营。业内人士认为，近年来，多个餐饮品牌意识到加盟是品牌扩张、加速全国化进程的“必选”之路，尤其是很多头部品牌开放加盟后迅速扩张并获取了更多的市场份额，在行业起到了示范效应。放开加盟的中式快餐品牌正在尝试破解“千店魔咒”，实现“万店连锁”的目标。

两家中式快餐品牌告别“全直营”

6月6日，乡村基在微信公众号“乡村基人”上宣布放开联营，称要招募优质点位合作商。根据公开信息，乡村基是创立于1996年的川菜快餐品牌。旗下有“乡村基”“大米先生”两个品牌，门店数量超1200家。其中，乡村基首家门店于1996年开业，主打川菜，2022年的客单价约为25元；大米先生首家门店于2011年开业，以地方菜式为主，主打包括湖南、江浙、广东风味的地方菜品，并采用称菜、小碗菜等模式售卖。其向港交所递交招股书显示，2019年至2022年，乡村基营收分别为32.57亿元、31.61亿元、46.18亿元、47.06亿元，除在2020年出现下滑外，整体呈现出逐渐上升的态势。

根据乡村基的联营招募公告，乡村基的合作条件包括合作方认同乡村基企业文化，拥有创业热情。拥有城市优质点位资源，具备较强的行政沟通和协调能力，同时要拥有100万左右启动资金，无犯罪和不良征信记录。加盟的开放区域暂时只有四川和重庆。此外，目前开放联营的只有乡村基，大米先生暂不参与。

6月14日，小女当家放出开放合作经营模式的消息。小女当家于2011年在江西南昌开出首家门店，主打自选现炒快餐。根据其微信公众号发布的相关信息，截至目前，小女当家已在深圳、广州、上海、江西、江苏等地区开出直营门店超过50家，会员数量超过36万，每年服务消费者超过1000万人次。其主推菜品红烧肉，一年卖出超过50万斤。2020年，西贝曾对小女当家进行了战略投资。

对于联营，小女当家要求“认同小女当家的企业价值观，理念一致”，要“具备长时间与小女当家发展意愿和规划”。

加盟助推品牌全国化进程

2020年，乡村基创始人李红曾经公开表示，“直营是我的基因，我做不来加盟。”

然而最近两年来，多个餐饮头部品牌相继开放加盟。2022年底，喜茶开放加盟，奈雪的茶紧随其后，于2023年7月启动加盟业务。2024年2月，九毛九集团宣布开放加盟业务，3月，海底捞公开招募加盟商。随后，珮姐重庆老火锅等此前坚持直营的品牌也相继放开加盟。有观点认为，海底捞等直营品牌开放加盟，表明餐饮行业风向的清晰变化，加盟模式在推动连锁化率提升中扮演关键角色。中国连锁经营协会发布的《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》中提到，无论是头部企业的持续扩张，还是连锁品牌向低线城市的渗透，以及连锁化率的稳步提升，都离不开特许加盟模式的普及。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏在接受新京报记者采访时表示，随着加盟大潮的袭来，各大区域快餐品牌正在加速全国化进程。乡村基等中式快餐品牌同样在寻找自身新的增长曲线。

文志宏表示，首先，很多品牌的战略认知发生了改变。此前，企业对于直营与加盟的理解并不十分深刻，很多创始人认为，餐饮“可持续，直营才可靠”。这种带有一些偏见的认知，现在已经随着时间推移、时代发展和企业发展发生改变，越来越多的品牌意识到，加盟其实是企业扩张的一种重要选择，甚至是成为赛道头部的重要选择。

目前，中国餐饮市场规模已经突破5万亿，竞争愈加激烈，优势资源也更加稀缺。文志宏认为，也正是这种市场竞争和餐饮行业的“卷”，让品牌发现如果只靠直营，扩张速度非常有限。要应对竞争、加速扩张，需要放开加盟。同时，包括很多新茶饮品牌通过放开加盟，得以快速扩张、取得市场份额、实现资本价值，也起到了示范效应。

中式快餐“万店”品牌何时能出现？

新京报记者注意到，就目前情况来看，乡村基此次加盟开放的还是“联营模式”，即合作商出资源，品牌方出经营，双方共同出资经营门店，所有经营管理由乡村基来负责。老乡鸡开启的是特许加盟模式，而且“门槛”也十分严格。

文志宏认为，相比完全依靠加盟费用以及原材料供给的加盟模式来说，在“联营模式”下品牌对于加盟店的管理力度会更强。包括老乡鸡、乡村基等品牌发展到一定阶段，已经具备了对于加盟商、联营合作方的支持和管控能力。但是本着对品牌负责的原则，品牌确实是不能盲目地放开加盟，否则很容易失控。

相关数据显示，2023年中式米饭快餐的市场规模达到2513亿元，同比增长13.8%。但因为中式快餐行业呈现区域高度分散的特征，全国连锁化程度有待加强。目前，在中式快餐领域，乡村基、老乡鸡的门店数量已经破千，但是也同时存在着门店数量破千之后发展速度放缓的情况。例如，乡村基的招股书显示，截至2022年5月31日，乡村基的门店数量为564家，乡村基计划在2024年与2025年分别开设约超120家及超140家乡村基门店。但根据窄门餐眼的数据显示，截至2024年6月10日，乡村基的门店数量为588家，开店进度与计划差距颇大。

文志宏表示，现在，越来越多的此前坚持直营的品牌已意识到，只有开放加盟才能加大门店密度、筑牢自身的“护城河”，创造足够的空间来扩大规模，未来才有希望实现“万店连锁”的愿景，成为行业的“领头者”。

新京报记者 王萍

编辑 王琳

校对 杨利

饮行业在所有行业中占据的市场份额一直居高不下，餐饮在市场上的销量一直都很好，这也是吸引投资者不断加入餐饮行业的关键所在。2017年，是餐饮行业快速发展的一年，其中以快餐为主，那么，2017年热门的快餐加盟店又有哪些呢？今天小麦就给大家分享下比较受欢迎的快餐品牌有哪些：

2017热门的快餐加盟品牌--禾香麦田煲仔饭

禾香麦田煲仔饭是湖南禾香麦田餐饮管理有限公司旗下的子品牌，公司于2015年6月着手“禾香麦田”VI品牌几中央厨房建设。2016年3月1日，第一家“禾香麦田”煲仔饭营业。门店自开业来就受到许多消费者的喜爱。

目前，公司的实体连锁门店已遍布湖南、湖北、江西、贵州、云南等省，自营及加盟门店达108家，现向广州、深圳市场开发。公司聘请御厨湘菜大师进行营养搭配，使菜品营养效率提高。并拥有适合不同层次、不同口味、不同用餐需求的厨师，可提供各类型湘菜、川菜及全国大众口味的菜系，并有计划性的根据季节变化推出不同菜式。煲仔饭的营养好吃，菜品样式的不断更新，加上煲仔饭独特的口味，已经获得了许多吃货的信赖。禾香麦田成立时间很短，但已成功跻身为快餐行业新贵。

2017热门的快餐加盟品牌--食面族

食面族中式快餐以传统手擀面为品牌核心竞争力，融合现代快餐元素，凭借独特的品牌定位和产品、服务优势，在市场上异军突起，餐厅定位是让顾客吃得好、吃的实惠、吃的干净和舒适。

食面族中式快餐自面世以来就受到食客的广泛关注和喜爱，食面族中式快餐有各种口味的面条，包括汤面、拌面等，适合各类喜爱面食的消费者。

2017热门的快餐加盟品牌--真功夫

自1990年成立以来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，都取得了不错的成果。

真功夫坚持营养美味的米饭快餐定位，受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱。随着分店数量的增多，真功夫将为更多关注健康、追求生活品质的城市白领们提供高品质的超值米饭快餐，赢得了广大消费者的喜爱。

2017热门的快餐加盟品牌--大娘水饺

大娘水饺是以中国传统食品水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中国快餐品牌连锁企业。

公司于1996年4月始创于江苏常州，十多年来，为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂，并于2008年倾力打造之速食品牌，该品牌依据现代中式餐饮的先进理念，集缤纷美食、优雅环境、营养健康、方便快捷于一体，是为满足现代都市人快节奏的就餐方式而精心推出的新一代速食餐厅。

2017热门的快餐加盟品牌--尚客优品

尚客优品中式快餐作为一家全国连锁中式自选快餐品牌，开创了“一店多餐”的运营模式，提出“早餐本地化、午餐快餐化、晚餐特色化”独具特色的餐饮经营模式，打破“一店一餐”的形式，真正实现“一日三餐都很旺”的新局面。

尚客优品的快速发展，实现了连锁快餐区域化发展，成为中国发展迅速的中式连锁快餐。经过快速发展，尚客优品已在全国20多个省市开设了百余家餐厅，成为国内有特色和有创新性的中式餐饮加盟连锁品牌。

2017热门的快餐加盟品牌--外婆心

外婆心，是“雅福餐饮集团”旗下知名特色中式快餐品牌。外婆心首家餐厅于2002年在重庆南坪开设，采用台湾吧台式四餐经营模式，独创特色砂锅、席家木盆菜系列，集美味与营养、特色与时尚于一体，成为特色中式快餐的佼佼者。

外婆心吸纳东方美食精髓，借鉴国内外先进的经营模式，创新推出高标准、高效益、别具特色的餐饮连锁品牌，以砂锅、席家木盆菜系列为主特色融合现代快餐理念，开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的快餐连锁体系。外婆心以“成为中国特色快餐连锁生力军”为品牌目标，以“不止有美味，更有您久违的幸福”为经营理念。通过执着追求和努力，“外婆心”已经成长为知名餐饮品牌，受到绝大部分消费者的欢迎。

2017热门的快餐加盟品牌--云南过桥米线

云南过桥米线专注于新概念系列米食为主要产品结构，发展至今已是具有一定规模和市场效应的知名中式快餐品牌。公司总部整合了供应链的上下游环节，同时也是集产供销于一体的快餐原料生产和代理企业，使得品牌专有原料的供应得以有力的保障。

云南过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。云南过桥米线加盟有13家直营店，200多家加盟店,是获国家专利的料包。

云南过桥米线驰名全国乃至海外，是一个受欢迎程度非常之高的特色小吃，至今已有一百多年的历史，过桥米线因其制汤考究，滋味鲜美、用料精细，酸/辣/鲜可任意调配的烹制特点，迎合了全国各地消费者口味取向。

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