于火锅，重庆人吃的是一种情怀，烫煮翻滚着麻辣，悠闲而快乐，聊聊天，实在是最舒服不过的了，不过去多了嘈杂的火锅店总想找一家安静优雅的火锅店尝尝，作为资深吃货的我，前两天找到一家环境优雅味道巴适的老火锅店，装修比较精致价格也不是很贵，这家跟日常的火锅店不太一样，风格完全没有平时油腻腻的感觉，很清爽，随手一拍就超级好看，每一个角落都是拍大片的好地方，名字叫渝味楠老火锅，你听过吗？
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我们再来说说他家的锅底，渝味楠老火锅拥有独到的炒料技术，听说都传承几十年了，熬制出来的都是正宗的火锅味道，鲜、香、麻、辣层层递进，吃完后只有牛油和辣椒麻椒的天然浓香，完全没有油腻的火锅臭味，如果你是爱吃辣的朋友，这个正宗麻辣锅底就很适合你了，不爱吃辣的有大骨鸳鸯锅，店家每天精选猪筒骨、鸡鸭架等等食材小火熬煮数个小时而成，沸腾之后是可以直接喝的，纯天然无添加的骨汤原味，真的很滋润很开胃了。
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屠场鲜毛肚
他家的屠场鲜毛肚肯定是必点的菜品，每片毛肚从宰杀到上桌，都没有超过一天，当天采购当天用完非常新鲜，均匀分布细细肉刺，根根分明，烫熟之后入口那叫一个巴适，越嚼越有劲，脆爽无比。
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九尺鹅肠
自带仙气出场的九尺鹅肠，粉粉嫩嫩的鹅肠在冰面上，可以使它保持新鲜，晶莹剔透，肉质丰富，色泽诱人，烫熟入口脆弹无比，每一口都包含着饱满的汤汁，又辣又弹又脆，很巴适了。
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手工黑豆腐
值得一提的是，他家手工制作的黑豆腐不同于其他豆腐，一眼就看的出来的鲜嫩，还很紧实，都进锅里面多煮一会，超级入味，咬一口里面还会飙汁水，滑嫩的感觉肆意在舌尖绽放。
天来吃这家渝味楠老火锅，他家在全国各地都有加盟店，火锅味道方面肯定是很巴适的，特别是他家得麻辣牛油锅底，味道让人惊喜，色香味俱全，可谓很正宗了，可选鸳鸯锅底也可拼口味不同的锅底，牛油锅底很到位，菌菇鲜美，番茄锅里加有柠檬提味，涮过的菜品不用沾料都好吃，不管是哪种锅，只要是吃过的人就没有不夸的，本就不大的火锅店坐的满满当当，人气好的不得行，看这人气就知道有多好吃了。
< class="pgc-img">现炸小酥肉
炸的酥脆的小酥肉香味很是浓郁，就这样单吃也很好吃了，没想到煮火锅口感居然也很是惊喜，花椒，干辣椒和红油的三重奏，酥肉泡在里面软而不烂，每一根都是实打实的肉条，肥瘦比例把握到位，再配合上一些素材，比如木耳，豆芽都吸满了汤汁，这样搭配着吃真的是绝了。
< class="pgc-img">耗儿鱼
选用的肉质最优质的大耗儿鱼，被片成薄薄的薄片，放在冰碗上面，没有刺还很细嫩，夹起一片放进锅中，火锅汤汁的加入在香气和口味上都很加分，嘴巴一抿肉质就化了，汁多可口，麻辣鲜香。
< class="pgc-img">店里用的米饭也是精选了五常稻花香2号，颗颗饱满，用来做成蛋炒饭也是格外的香，粒粒讲究，每一颗米饭都沾上了蛋液，越吃越香，超级巴适，另外店里还有虾滑系列也很不错，料超多，冰粉，糯叽叽红糖糍粑，都值得一试。
果说有什么美食可以作为冬天抵御严寒的代表,那绝对少不了火锅！在这个温度骤降的天气里，没有什么比得上一顿热腾腾的火锅来得更“巴适”。“冬日经济”或将成为新的经济增长点，火锅加盟开店者纷至沓来，对于偏理性的潜在加盟商，他们更明白“工欲善其事，必先利其器”这个道理。因此，投资前要先了解加盟火锅店要多少钱。
开一家火锅店预计费用主要分为五大基本成本：1、品牌合作费；2、店面租金；3、设计装修费；4、设备设施费用；5、运营成本。下面以开一家锅圈食汇加盟店为例，为大家分析加盟火锅店要多少钱。
< class="pgc-img">品牌使用押金需要2万元，服务费即每年物流费用2万元，首次店内报货8-10万元。装修大概包括店铺的基础装修、货架、门头，约合7.5万元，然后需要配备冷冻、电加热、岛柜、刨肉机、后厨冷冻、冷饮柜、收银系统等设备，大概需要5万元。监控、网线、易用品、空调、水电、广告费等日常运营需求大约需4万元。这些费用基本是固定的，而还有一些费用由于城市不同会有所差异。
例如租金，以60㎡的店铺为例，省会城市大约为一万五，地级市大约需要一万，而县级市只需五千左右。店内员工的工资不同城市也有区别，以店铺聘用3名员工为例，省会城市需要支出一万元左右，地级市大概是九千元，县级市则需7500元左右。
以上便是关于加盟火锅店要多少钱的分析，最后提醒大家一下：人云亦云无法开好一家火锅店，跟风不能成为行业领头羊。所以眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌能力，要为自己的创业之旅负责~
