冬以来最强冷空气自北向南猛烈来袭，重庆也迎来一波剧烈降温，防寒保暖更需注意防范，暖冬消费需求也迅速增加。
为助力重庆暖冬消费，京东到家小时达业务携手重庆本土知名品牌及线下商家，推出“好物in重庆”专属活动，带来“火锅食材低至1分钱”、“爆品均一价9.9元”、“品牌好物5折起”等优惠，通过“线上下单、门店发货、商品小时内送达”的即时消费模式优势，带给消费者更加“多快好省”的购物体验。
< class="pgc-img">本活动将持续至12月底，期间，定位在重庆的消费者点开京东App首页“小时达”频道，搜索“巴适过冬”即可进入活动会场，1分钱的新鲜果蔬、鸡蛋、可乐、啤酒，9.9元的鲜牛奶、纸巾、牛肉、家清用品等爆款好物，均可轻松下单，并由达达快送骑士小时内送到消费者手中，让消费者足不出户、巴适过冬。
除商品优惠外，京东小时达还联合重百新世纪、永辉、沃尔玛、华润万家等商超福利放价，新世纪、永辉“满99减10”，部分商超门店“满109减15”，助消费者温暖过冬。天友、自由点、冷酸灵、珍爱、好人家、彩虹等重庆本土知名品牌也带来“满49减10”、“满99减20”、“满199减30”的联合福利，每逢周末还有“满59减15”、“满109减30”的福利加码，可与商家优惠券叠加使用，优惠更实在，让消费者一省再省。
不止线上，线下也联动加码打造冬日更暖的气氛。永辉超市、重百新世纪在12月15日、16日将分别在店推出直播，网红大咖带领“云逛店”，沉浸式体验边逛边吃火锅，直播时段内叠加最高可享“满99减50”专属优惠；全城商家门店物料同步进场，还有轻轨1号、3号线路各类广告循环展示，品牌商家全渠道资源为重庆活动造势，拉满暖冬消费氛围感。
< class="pgc-img">京东到家重庆区域相关负责人表示：通过释放更多优惠让利消费者，既能带动暖冬消费热情，满足市民冬日居家的即时消费需求，又能够促进合作门店增长，助力实体经济。通过即时零售模式优势，深度链接起线下优质实体门店和线上用户，基于LBS定位提供更便捷的即时零售购物体验，为消费者打造线上线下融合版的便民生活圈，助燃冬日里的山城烟火气。
作为京东即时零售平台业务的代表，京东到家“小时达”业务正开启一场专属山城的狂欢。现在前往京东App“小时达”频道，搜索关键词“巴适过冬”一步直达会场，随时随地、即买即享，一起感受山城“暖冬”。
内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：supercoolman
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冬天是吃火锅的季节，火锅的美味程度离不开众多的食材加持，除了新鲜的蔬菜、肉制品外，粉类、菌类、豆制品等干货也都是必不可少的。今天，我就给大家讲一下我平时选购这些火锅干货的经验，并分享我常买的一些干货，供大家参考！
一、粉类
吃火锅当然离不开粉类，粉类爽滑的口感让很多人爱不释口！粉类主要是由绿豆、豌豆、红薯、马铃薯等富含淀粉的食材提炼而成，不同的粉条口感也不太一样，主要跟其含有直链淀粉和支链淀粉比例有关，直链淀粉容易老化，不易糊化，粘附性小，稳定性略差，生糖指数低；支链淀粉容易糊化，不易老化，黏度高，稳定性强，升糖指数高。
< class="pgc-img">一般来说，绿豆、豌豆粉直链淀粉比例高，久煮不碎不黏连；红薯粉、土豆粉支链淀粉比例高，容易吸水膨胀、不宜久煮，当然红薯粉口感更甜，土豆粉质地更有韧性。
1、龙口粉丝
< class="pgc-img">龙口粉丝的主要原料是绿豆和豌豆，作为国家地理标志保护产品，按照《地理标志产品——龙口粉丝》规定，龙口粉丝地理标志保护范围限定在山东省烟台市境内的龙口市、招远市、蓬莱市、莱阳市、莱州市内。不在上述保护范围的绿豆、豌豆粉虽然不影响食用，但不能叫做龙口粉丝。这里教大家一些选购技巧：
< class="pgc-img">一看原料，龙口粉丝原料是绿豆、豌豆，普通粉丝可能都不是豆类；二看标准，龙口粉丝助兴标准为GB/T 19048《地理标志产品 龙口粉丝》，而不是GB/T 23587《粉条》，有的还是企标；三看产地，产地应该是山东省烟台市境内的龙口市、招远市、蓬莱市、莱阳市、莱州市内。
< class="pgc-img">我平时经常买双塔的龙口粉丝，双塔是国内粉丝行业龙头企业，产地是烟台招远，是国家地标保护产品，大家可以参考一下：
2、红薯粉条
< class="pgc-img">纯正的红薯粉条原料应该只有红薯淀粉和水，有些红薯粉条会添加一定比例木薯粉，虽然有改善口感的因素，但大部分还是成本考虑，因为木薯粉价格要比红薯粉低很多。添加木薯粉本身没问题，但如果产品页面只提红薯粉条，就有点不地道了。而且，咱们单从外观上很难分辨是否添加木薯粉，这里教大家一些选购技巧：
< class="pgc-img">购买纯正红薯粉条最方便的办法就是尽量避免小厂家无包装的产品，最好买大品牌带包装产品，一方面大品牌会标注产品配料，另一方面大品牌品质更有保障，而且价格方面，也不要贪图便宜，特别是明显低于红薯粉成本的产品。
< class="pgc-img">红薯粉条我在线下买的比较多，毕竟线下更便宜一些，线上有时也会买，也常买双塔的，它家的配料非常干净，只有红薯淀粉和水，大家可以参考一下：
3、土豆粉
< class="pgc-img">常见的土豆粉有水粉和干粉两种，今天这篇聊干货，咱们就直说干粉，纯正的土豆粉原料也应该只有土豆淀粉和水，选购技巧上跟红薯粉条一样，也是尽量选大品牌带包装产品，如果打算购买无包装的散货，建议注意以下几点：
< class="pgc-img">一方面看质地，干土豆粉应该比较脆，一般轻轻一掰就能掰断，韧性太强的可能添加胶类；另一方面闻味道，正常土豆粉没有明显异味，如果闻起来有异味不建议购买。
< class="pgc-img">土豆粉我也是线上、线下，干粉、水粉都买，线上最近买的是多跃的，价格还算实惠，配料也很干净，大家可以参考一下：
二、豆制品
豆制品也是不可或缺的火锅食材，比如冻豆腐、豆腐泡、豆皮、腐竹、响铃卷等，说到干货，那豆皮、腐竹、响铃卷这三样最为常见。
< class="pgc-img">虽然它们都是由黄豆制作，但制作方法有所区别：豆皮是豆浆加热后表面形成的一层薄皮晾干而成的；腐竹是豆浆取出豆皮后继续蒸煮出现絮状物捞出晾干而成的；响铃卷是豆皮卷起来油炸而成的。
4、豆皮
< class="pgc-img">豆皮跟粉类一样又不一样，一样的地方就是它们都是干货，水分含量很低，不一样的地方时豆皮含有油脂比较多，保存期限要比粉类短一些。有些厂家为了延长豆皮保质期，防止豆皮腐败，会在豆皮表面喷洒食用酒精，这个喷洒量只要符合要求，并没有问题，但或多或少会影响豆皮的自然味道和口感，所以尽量选择无食用酒精的豆皮。选购豆皮可以注意以下几点：
< class="pgc-img">一看，看产品配料表上是否标注食用酒精；二闻，不放心可以先少量购买，闻一闻豆皮是否带有酒精味道。
< class="pgc-img">豆皮我在线下买整张比较多，回家自己切一切，线上最近买了盛源来的，配料只有大豆和水，大豆是非转基因大豆，没有食用酒精的味道，大家可以参考一下：
5、腐竹
< class="pgc-img">腐竹一般分为头层腐竹、二层腐竹、三层以下腐竹，以头层腐竹更好，因为头层腐竹在三类中油脂、蛋白质含量最高，豆香味更浓，更有嚼劲。另外，有些厂家会给腐竹添加低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠等漂白剂，这个只要添加量符合要求也没问题，但在没有添加剂和有添加剂之间选择，大家应该都会选没有添加剂的腐竹。选购腐竹建议注意以下几点：
< class="pgc-img">一是查看配料表，尽量选择没有添加剂的；二是优先选头层腐竹，包装上有标注，从口感判断会更有嚼劲。
< class="pgc-img">腐竹同样是线下买的比较多，因为可以更加直观鉴别，线上最近买了农纪元的，头层腐竹，质地口感都还不错，大家可以参考一下：
6、响铃卷
< class="pgc-img">响铃卷相比豆皮、腐竹更能吸收汤汁，口感上更有层次感，越来越被人们喜爱。在挑选响铃卷时，其实遵循豆皮、腐竹选购技巧，就大差不差了。当然，响铃卷因为经过油炸，质地要比豆皮、腐竹更加脆，时间长了还容易出油。选购响铃卷要额外注意以下几点：
< class="pgc-img">一是尽量选择硬盒包装的响铃卷，相比软盒或塑料袋包装更不容易碎；二是响铃卷不建议一次大量购买、长时间囤货，还是现买现吃为宜。
< class="pgc-img">响铃卷我也是线下买的比较多，主要长距离快递对脆弱的响铃卷不太友好，品牌买古松比较多，它家是硬盒包装，线上线下都有销售，大家可以参考一下：
三、菌类
吃火锅很多人喜欢喝菌汤，因为鲜美的菌汤能够让火锅更有层次感！菌类虽然吃鲜的更好，但不是谁都在菌类最多的省份——云南，而且鲜菌可不是随便采的，很多野生菌是不能食用的，所以很多时候干菌更方便一些，它不仅能保存更长时间，而且泡发后的口感也不错。
< class="pgc-img">市面上常见的干菌有很多，其实选购技巧都差不太多，这里简单讲一下干香菇、黑木耳这两种：
7、干香菇
< class="pgc-img">干香菇一般分为三个等级，属一级最好。好的香菇形态圆整，菌盖边缘自然内卷，菌柄较短，与菌盖卷边基本持平，泡发后的香菇个头饱满，泡发率高。选购香菇建议注意以下几点：
< class="pgc-img">一是优先选一级，选上看详情页，线下看产品标签；二是线下买散货的话参照一级标准选择，经验不足选带包装的更稳妥。三是不放心可以先少量购买试尝。
< class="pgc-img">干香菇我平时线下线上都有买，没有特别固定的品牌，最近买的是鲜窝窝，虽然个头较小，但肉质比较肥厚， 菌柄也比较短，口感还不错，大家可以参考一下：
8、黑木耳
< class="pgc-img">黑木耳同样分为三个等级，也是一级最好。好的黑木耳耳片完整均匀，耳瓣舒展自然，正面黑褐色，背面灰白色，自然味道，没有异味，如果两面颜色都是黑色，味道刺鼻，有可能填了“增重剂”。如果追求品质，可以选择有机的，不担心有额外添加的问题。选购黑木耳跟干香菇类似优先选一级，额外注意以下几点：
< class="pgc-img">一是外观正背面颜色分明、无异味；二是注重品质选有机更放心。
< class="pgc-img">最近买了爱尚遥岭有机黑木耳，一级品质，还通过有机产品认证，大家可以参考一下：
写在最后
以上就是我对3类8种火锅干货食材的一些浅薄理解，算是给大家抛砖引玉了，大家有什么更好的经验可以在底部留言，咱们相互探讨，共同进步！
看到这的都是真爱粉，来个关注、点赞、收藏、评论！
下期见！
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
7.3
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