中餐厅已出现在全球47个国家的主要城市，里约热内卢、开普敦和伊斯坦布尔……还有上海!
这究竟是一场美梦还是噩梦?你坐在一张悬浮在空中、距离地面老高的桌子旁，在风中摇晃着双脚，切一块牛里脊肉，啜一口上好的酒;你看着云，它在天际线飘来飘去。
在过去几年中，这个场景已经被一家比利时公司“空中餐厅(Dinner in the Sky)”实现了。这家公司用起重机把餐桌高高吊起，让顾客在半空中目眩神迷地享受奶油浓汤之夜。2014年早些时候，一个美国的加盟商将这个品牌的第一家永久性分店开到了拉斯维加斯。
这是一不留神就会失控的特技表演吗?其实还真是。2007年，David Ghysels还是一家市场传播公司的老板，他和做蹦极项目的Stefan Kerkhofs联合为欧洲青年餐饮协会(JRE)在空中办了一场宴会。媒体报道了这次疯狂的高空宴席，很快这两个人就接到了电话，询问这种餐会如何复制。他们因此生出了做连锁的念头。
< class="pgc-img">现在，空中餐厅已出现在全球47个国家的主要城市，包括里约热内卢、开普敦和伊斯坦布尔。但空中餐厅不只做晚宴，这种吊在起重机上的餐桌太特殊了，最主要的用途是在特别的企宣活动或产品发布会上充当营销工具。
2008年，Janeen Hinden和她当时尚在人世的丈夫Michael在一个贸易展销会上发现了空中餐厅。Michael在拉斯维加斯拥有一家活动和宴会承办公司，以及一间承办婚礼的教堂，两人都认为空中餐厅太适合他们的家乡拉斯维加斯了。在一次新年派对上，他们招待朋友和合作伙伴享受了一次这样的空中宴席，好多嘉宾要求他们再办一次，还要把自己的好友带来。Hinden夫妇意识到，空中餐厅可能会为赌城贡献永久的吸引力。于是，他们租了一架起重机，进行了3个月的试运行。“效果很轰动。”Janeen说，“回头客一波一波地来，媒体也不停地报道。”
夫妇俩决定放弃昂贵的起重机，干脆建两座永久性的空中餐厅塔台，餐桌可以多次升降，有其他活动时就把餐桌置于底层。2011年，Michael不幸去世，但Janeen却把这个想法执行了下来。她花了一年多的时间进行工程设计，耗费500万美元，得到了FAA认证。尽管开业延期了几次，但她预计今年就能让餐厅出现在拉斯维加斯空中。
那么，空中餐厅的体验到底会是什么样?Janeen说，正式就餐之前，来宾可在设于塔台之间地面上的休息室享用颇具壮胆效果的鸡尾酒(同时签署免责声明)，当然大多数餐品也是在地面上烹制完成的。每次餐宴最多可上桌44人，每人支付500美元。来宾分坐在两张餐桌旁，系好安全带，一顿饭持续90分钟。而像这样的宴会每个晚上可举办三次。
餐桌将上升到距离地面180英尺的半空中，而这时由主厨精心准备的五星级大餐也完成了。“这确实非常刺激，”Hinden说道，“但当你真的身处空中，俯瞰下方红色的山岩和峡谷，你将拥有宁静、平和、美好的体验。”
在升空之前，餐厅会建议来宾先去休息室等候(当然，餐桌也会在遇到紧急情况时临时降下来)。为了防止客人被食物噎到，菜单也经过了仔细的考量。Janeen希望空中餐厅成为生日派对、婚礼和其他特殊活动的举办场所，她希望拉斯维加斯能够接受它，并已开始在迈阿密、纽约、圣迭戈和夏威夷物色可以建造塔台的场地。空中餐厅创始人Ghysels对此表示支持，并密切关注着Janeen的工作进展，看看能否将之复制到其他地方。
“每个国家的情况不一样。”他说，“空中餐厅的概念适用于全球，但执行起来还要看当地人的习惯、商业潜力和气候条件。所以，在像西欧那样一年中的好天气不足250天的地方，它就只能用于特殊的商业活动。但在不同的气候条件下，它完全可以成为一个永久性的独特的餐厅。”
这看来行得通。Janeen很快就能高兴地看到拉斯维加斯这家空中餐厅的问世。现在已经有3500个名字记录在了预约名单上，还有1000多家公司表达出在此举办活动的强烈意愿。那些在半空中没胃口吃饭的客人怎么办?“所以我们在地面上也搭建了一个视线很棒的休息室，那里也有餐桌。”她说，“有些人得先看别人系着安全带试过几次才敢自己上去。”
源：四川日报-川观新闻
川观新闻记者 范芮菱 摄影报道
“要做好酒店自助餐厅管理，以‘多跑少拿‘的理念，倡导就餐人员积极参与，减少铺张浪费。”“建议在倡导光盘行动的同时，各单位也应大力督促食堂提高厨师水平。”……1月31日，四川省拒绝舌尖上的浪费代表委员“金点子”征集活动启动4天以来，川观新闻客户端已收到不少来自代表委员的建议。
川观新闻记者在新希望假日酒店驻地餐厅看到，“金点子”征集活动的展板前不时有委员停留扫码，大家纷纷表示，想借着这个机会，为光盘行动出一份力。
省政协委员沈其霖认为，餐饮浪费的背后，既有消费者的面子思想，也有餐馆经营者的赚钱思维，应建立社会或政府巡查督察奖惩机制。“首先，对于经常出现餐饮大量浪费的餐馆酒店，建议处以罚款并通报批评；其次，对于剩饭剩菜较多，如超过500克的消费者，建议加收20%服务费或是垃圾处理费；此外，对于光盘者，餐馆可以适当的赠予小礼品或代金券，以此来鼓励大众餐餐光盘。”
“虽然是自助餐，但这两天在打饭时，有特别注意控制量的问题。尽量少拿，不够再加。”省政协委员、四川铁骑力士集团有限公司董事长雷文勇告诉川观新闻记者。他建议，要把光盘理念贯穿、落实在教育中，从小培养节粮好习惯。
据悉，今年省两会举办了“厉行节约制止餐饮浪费行为”系列宣传活动，不仅征集“金点子”，还通过在各驻地滚动播放微视频等方式，展示了我省光盘行动的系列成果。去年秋天，在省公共机构节能工作协调小组办公室的指导下，四川日报·川观新闻策划推出了“拒绝舌尖上的浪费 光盘打卡行动”，活动参与者自愿将餐后光盘照片上传，以打卡形式督促自己节约粮食、远离浪费。活动开展以来，已引导300多万人次参与打卡，而参与者的打卡天数同步折算成了包括文具、书籍、体育用品等在内的数十箱公益物资，于1月18日正式运达凉山州美姑县。
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
城市发展的结构性分化越来越严重，消费群体的层级性汇聚也越来越明显！消费能力比较强的人纷纷向交通条件、基础设施更好的新城区汇聚，老城区留下来的大多数为老年住户，消费能力趁向弱化，因为他们要么热衷于麻将，要么热衷于参加老年人用品洗脑会，要么必须带孙子。我现在居住在长沙市的一个老城区，这里都是非常成熟的社区，人流看似不错，但自今年6月份以来，这边的许多门面转让或关闭，至今无人接手，特别是餐馆尤为突出，就算有点特色，没有点手段的很多都关门走人了！但有一家却干得红红火火！
前几天，刚好有一位老同学从广东来到长沙，吾亦聊尽地主之谊！约了几位长沙的老同学，一行人来到这家餐厅，点了他家的招牌菜剁椒老虎斑等，美女服务员微笑着说：“先生，由于您今天的消费满100元，你可以获得二项特别权益，一是，您只需要加1元钱，本店将免费赠送一道价值30元的菜品！二是，您可以扫描本店二维码加老板V信，免费领取一份精美礼品！
送钱不伤感情，有礼拉近距离！我当然是欣然接受了啦！加入老板V信后，立即收到一张满200抵20元的优惠券。另加一条信息：感谢您对本店的信任！优惠券长期有效，您也可以随时介绍亲朋好友加本店V信领券！为回馈客户的厚爱，本店建立了一个抽奖群，每个星期五会进行抽奖活动，我们盛情邀请您的加入，希望等会通过一下，谢谢您！
结帐时，抵扣了20元优V券，又领了两提精美的卷纸。
第二天，微信又收到该店的一张满200抵20元的优惠券和一条邀请入群的信息。俗话说：吃别人的嘴短，拿别人的手软。点击进群后，发现该群名称为XX餐厅③抽奖群，成员达400多人。共3个群，每个群按400人计算，共达1200人以上。当天正逢抽奖，有十人抽中优惠金额不等的抵扣券，有五十人抽中小礼品，并派发出了八张30元的生日券，抵扣券和生日券还可叠加使用。抽奖方式是用小程序在电脑上以群成员名称摇奖，录成视频发到群里。客户生日在第一次进店消费时已自愿登记，每周星期五派发给将过生日的客户。中奖结果和生日券在群里公布。
通过以上情况，我们分析得知：
1.实惠适中：我当天按实际消费计算应付321元，实付300元，得两提卷纸，优惠力度一般，但项目多，让人感觉好象占了便宜！实际上是：两提卷纸在阿里巴巴上批发4元一提，共8元，赠送菜品成本约15元，减去1元就是14元，加抵扣的20元，总计成本42元，等于打了一个八八折。
2.人性化：优惠券电子化，随时可领可用，非常方便，不会丢失，增强了客户的记忆性；开展抽奖活动和派发生日券，活跃了群气氛和联络了相互间的感情，增加了客户的黏性。方便了客户提出意见。但这也要求群主要有较强的处事能力和控场能力，不然有问题时很容易发生乱场失控，反受其害，所以我觉得应该每个群不能超过200人。
3.通过摇奖发放小礼品，给客户一个不得不来的理由。
4.通过吸粉建群，粉丝多达1200多人，一个三十多个桌子的餐厅，做好这群客户的生意，已经是忙不过来了。
这就是为什么别人感叹生意不好做，而他家去生意火爆的地方了！一个时时刻刻都把客户放在心上的店家，生意怎么会不火呢？
