1丨不要总想着靠单品爆款火出天际。初出茅庐就想学老师傅，只会摔得更惨。
02丨有营销的那些钱，不如好好琢磨产品。做餐饮就是实干，一份一份地卖，到手的才是真实的。
03丨情怀是餐饮大忌。大多数小白开店都是死在情怀上面。
04丨定的价格越低，顾客的要求就越多。
05丨天天爆火的门店，不一定味道就有多好。
06丨地址和品类的选择决定了你门店的寿命。
07丨差评没有你想象中那么重要，一条差评不会让你的生意流失，不要过度焦虑。
08丨生意不好就指望平台和大 V 营销吸引流量，又是一个 360 度超级大弯路。最后你会发现钱没了，生意更差了。
09丨餐饮做的是细水长流。想要暴利的及时划走；想要合伙大干一番的趁早断了这个念头；想要梭哈的千万别上头。
10丨做餐饮要抓大放小。对产品斤斤计较，对顾客落落大方。要学会吃亏，赢得人心。
11丨叫好不叫座，就是卖贵了。
12丨太关注赚钱，往往赚不到钱。把心思放在产品和细节上，才是正道。
13丨做餐饮需要耐心，你的产品好，价格亲民，服务又好，剩下的你只需要耐心等待。
14丨人工成本才是最高的。合理安排人员也是盈利的关键。
15丨奶茶、咖啡、轻食、烘焙、精酿不要碰，太惨烈。
16丨好的员工都是内推出来的，线上找到好员工的概率非常小。
17丨在不断地运营中挖掘自己的特色，坚持自己的风格。照猫画虎是没有出路的。
18丨口碑永远是最佳的营销方式。
19丨你坚持薄利多销，顾客会认为你只值这个价钱。餐饮靠便宜无法取胜。
20丨顾客走后留意剩下的菜品。哪个剩的多哪个就需要改进。
21丨如果开业半年后生意还是冷清，请及时止损。
22丨开业最好低调。那些开业咋呼得越欢的，往往“死”得越快。
23丨门头要简洁大气，看着就有食欲，第一眼要让顾客知道你是卖什么的。
24丨明厨亮灶，让顾客看着放心，吃得安心。
25丨座椅不能设计得太舒服，最好都是硬座，翻台率高。
26丨设置好性价比高的套餐，遇到顾客就主动推荐。半年过去，保证全是回头客。
27丨能做到不亏不赚，你已经超越了 90%的餐饮老板。
28丨顾客说不好吃，不要太较真。也有可能是你的服务、环境影响了他的心情。
29丨门店最终实现的，要像精密的仪器一样可以自行运转。老板一定要学会放手。
30丨外卖只是个辅助，不要指望靠外卖盈利。加盟除外，因为品牌会有很多规模效应。
餐饮，自己别作死，别让你的店陷入恶性循环?。
很多餐饮店刚开业的时候很好吃，过段时间再去就发现味道变了，可能是为了缩减成本，替换了某个调料，这还算好的，更可怕的是以次充好。
猪肉涨的时候，有些餐饮店直接将原材料换成品质差的肉，为了掩盖差肉就会加入更多调料，蕞后结果可想而知，生意一落千丈。
顾客不傻，他们不知道发生了什么，也不知道哪里变了，但他们会尝出来这家店不好吃了。
有人会给店铺di二次机会，如果di二次依旧不好吃，那这家店可就进了“黑名单”，他们不但自己不会去吃，还会告诉亲朋好友?。
久而久之，店就无人光顾。
这就开始进入了恶性循环?——
顾客不来，生意差?♂?，食材就会有剩余变得不新鲜。
不新鲜的菜又不能丢掉，这都是，那就只能卖给顾客?♂?。
顾客的体验感进而更差，来的人就更少，店铺的路就走偏了，走进了死胡同。
所以干餐饮的，品质是立足根本。
柏记水饺十年如一日，研发团队精??确馅料配比，食材选自品牌大场，坚持采用品质面粉、精品冷鲜肉和应季新鲜蔬菜，每日统一采购，统一加工，冷链配送。
多年坚守，品质始终如一。
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末年初，同事、朋友、战友等聚餐增多，聚餐时喝jiu不可避免。小喝怡情，但大喝不但伤身，如果出现醉jiu死亡事故，聚餐组织者或劝jiu者可能就有向死亡家属拿赔偿金的风险。
央视12频道有一判例：同事7人晚上聚餐，共喝了5瓶白jiu和2瓶红jiu，其中1人jiu后在家小区附近因醉jiu坠河溺亡，死者家属将其他6人告上法庭， 要求6名被告赔偿丧葬费、死亡赔偿金、精神抚慰金等造成的经济损失。
最后的判决是这样的：死者参加朋友聚餐并饮jiu属正常的社会交际，作为具有完全民事行为能力的自然人，死者应对自己的jiu量有足够的认知，并根据自身身体状况、jiu量大小控制jiu量，故应对其喝jiu后溺亡承担主要责任。死者血液中的jiu精浓度确与饮jiu量有关，但无法据此直接判断当晚聚餐过程中存在劝jiu行为。其次，组织者作为聚餐召集者及共饮人，在案涉聚餐中多次点jiu，应当承担因邀请召集行为附随产生的更高的安全保障义务和合理注意义务，应当承担原告方损失。再者，原告方未能举证证明本案其他被告存在劝jiu行为。最后判决是被告组织者赔偿原告损失共计人民币9.5万多元；驳回原告的其他诉讼请求。
醉jiu者作为完全民事行为能力人，对自己的生命安全负主要责任。但也不能代表其他人就可以袖手旁观。依据相关规定，共同饮jiu人之间有提醒劝阻通知帮扶照顾和护送的义务，聚会同饮者之间将自动形成特定的法律关系。所以聚餐饮jiu要适量，树立文明的饮jiu之风，在共同饮jiu过程中要维护他人的权益，保护自身安全。
虽说jiu逢知己千杯少，但聚餐聚会要树立文明新风，饮jiu要适可而止，不要劝jiu，不要逼jiu，不要过量饮jiu，否则造成悲剧无可挽回。
