天必须吃的美食，可不仅仅只有烧烤和小龙虾，还有一种美食，一星期不吃上几次，那都对不起夏天这个季节。这种美食，就是凉皮了。
凉皮作为陕西的地道美食，受到了几乎全国人民的喜爱。在郑州，也有很多凉皮店，虽说各有特点，但是好吃的总是那么几家。
今天，小编就来盘点一下郑州最好吃的凉皮店，来看看你都吃过哪几家呢？
< class="pgc-img">凤娟凉皮店
凤娟凉皮店想必很多朋友都知道，虽然他们家的裹凉皮最出名，但是凉皮也很不错。这家凉皮店之前在医学院，现在在国棉四厂，好多食客都是跟着来吃的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">他们家的凉皮据说是老板自己做的，所以口感会比较好。凉皮的厚度适中，分量也足，加上辣椒的会更香。凉皮小份的是6块钱，大份的是7块钱。除了凉皮，还有黑米皮，牛筋面。店里招牌的裹凉皮最受欢迎，好多濮阳的老乡都说是家乡的味道。
< class="pgc-img">管记凉皮老店
管记可是开了三十年的老店了，好多郑州人都很喜欢吃。店里面的环境也不错，干净整洁。这家店还是粉丝推荐给小编的，味道自然是不会差的。
< class="pgc-img">这家店在科明路和农科路交叉口附近，店面挺显眼的，比较好找。他们家的凉皮是带一点酸酸的口感，和路边小摊卖的那种味道不一样，吃起来非常的爽口，凉皮有韧劲儿。
< class="pgc-img">赵记米皮
开了十几年的赵记米皮，天天都有人来排队。店铺比较小，每次到饭点的时候，里面总是坐不下，好多人都选择的带走回家吃了。
< class="pgc-img">他们家最主要做的是米皮，也有凉皮，还有麻辣烫，米线等，菜品种类挺多的。好多人都很喜欢他们家，凉皮和米皮里面放的辣椒，很香但是又不辣。再搭配上店里的肉夹馍，就更加完美了。
< class="pgc-img">大李凉皮
据说这是一家全须水都知道的一家凉皮店，地址在建设西路西安生态园，稍微有点偏僻，不过也不难找。这家就是一个小小的店铺，店里的环境也比较的一般。
< class="pgc-img">凉皮看起来挺有食欲的，稍微有点辣，芝麻酱放得也挺多的。这家凉皮的分量还是挺大的，先吃两口才容易拌匀。除了凉皮之外，还有米皮，都是手工制作的那种。口感比较的Q弹，有韧劲儿。
< class="pgc-img">阿信米皮
阿信米皮是一家连锁的快餐店，这家也是粉丝推荐的，店里的装修和环境也是那种典型快餐店的样子。小编觉得和魏家凉皮的形式差不多，不过魏家凉皮的味道比较的一般，这家也是粉丝推荐的。
< class="pgc-img">凉皮的分量不是很多，可能这也是快餐店的一个通病吧。味道没有什么特点，感觉有一点普通。除了凉皮，店里还有米线，酸辣粉等等。虽说大家对这家店的味道都褒贬不一，但是店里的服务态度是真的不好。
除了这几家凉皮店之外，郑州还有好多凉皮也非常的受欢迎，比如小编前两天介绍的那个廉记裹凉皮。大家最喜欢哪一家凉皮店呢？
犸新闻?东方今报记者 李莉 ■见习记者 王琳/文图
10月23日，全球最大连锁便利店 7-ELEVEN河南首店落户郑州国贸360商圈。在不少人看来，7-ELEVEN的进驻并非是简单的一个便利店，而是国际巨头对郑州经济发展潜力的一种认可，也是对郑州商业的一种促进。这也意味着郑州的便利店市场发展进入了快车道。
全球最大连锁便利店 7-ELEVEN河南首店落户郑州，今年将有近10家门店陆续开业
< class="pgc-img">“我在天津念的大学，那时超喜欢在711吃东西，现在郑州也有店了，激动！”早在一周前，得知7-ELEVEN要在郑州花园路开店，90后姑娘小宋掩饰不住的兴奋。
据悉，7-ELEVEN便利店分布于全球1７个国家和地区，拥有超过6万８千家连锁店铺，是世界上拥有连锁店铺数量最多的连锁便利企业。7-ELEVEN河南首店落地花园路国贸360商圈，店面面积大约100平米左右，24小时经营。其店铺工作人员告诉记者，7-ELEVEN与其他便利店进行差异化商品经营，有不少商品是独家。其中，FF（速食）和日配是7-ELEVEN门店的一大特色，在门店销售占比约55%左右。
此外，7-ELEVEN项目相关负责人杨志在接受采访时透露，继河南首店开业之后，位于正弘城商圈的2号店也将于一周后（10月30日）正式营业，3号店位于建业凯旋广场步行街也已完成装修，等待开业。除此之外，11月份，7-ELEVEN河南首家大学校园店也将面世！今年将有接近10家门店陆续开业。
记者走访中发现了一个有趣的现象，门店现场人潮涌动，排队购物的人群中除了附近的居民和被7-Eleven名气吸引特来打卡的年轻人，还出现了一批特殊的人——美团跑腿小哥。询问后得知，他们有的接到代排队订单，有的是帮买的单子。对很多因为工作日无法来到现场的消费者而言，跑腿小哥成了一个便利选择。
< class="pgc-img">未来在河南将以每年几十家的速度发展，目前仍以郑州为核心布局
不同于本土便利店，外资便利店不仅带来了消费升级的最初想象，其更为苛刻的选址标准也为城市有关消费的竞争划定了新的战场。
在杨志看来，郑州是国家级中心城市，正在进行民生配套设施的升级换代，政府也出台了一系列便民业态的扶持和补贴政策，便利店市场容量巨大。
说起7-ELEVEN进驻河南首店选址的“秘密”，杨志表示，花园路商圈是郑州最早一批成熟的商圈之一，密集分布着多家运作成熟的商业综合体，无论是办公楼还是商业、社区，人流密集、交通便利，经济活力强，非常适合7-ELEVEN的密集开店战略。
从目前透出的开店信息看，在成熟的花园路一带，至少布局了不下6家门店，店铺面积70-120平方之间。
谈到7-ELEVEN在河南下一步的发展，杨志称，7-ELEVEN在中国的发展一直比较稳健，进入新地区初期将以直营为主。目前7-ELEVEN 在河南开出的店铺全部是直营，最快将在2021年下半年展开加盟，后期也将以加盟模式为主。之所以前期直营，也是为了更好的适应本地市场，打磨店铺商品和服务，维护品牌商誉，以保证未来进行再加盟时与加盟主实现合作共赢。
杨志透露，未来，7-ELEVEN将以每年几十家的速度稳步发展，目前仍然以郑州为核心进行布局，以后将会延伸到洛阳等中原城市群的其他城市。
7-ELEVEN牵手河南本土企业布局中原
除此之外，记者发现，7-ELEVEN河南首店的开业仪式上出现了三全食品创始人陈泽民的身影。一个是河南本土食品企业，一个是便利店业务，看似毫无瓜葛的两家企业缘何“牵手”？
< class="pgc-img">据了解，店内咖啡、好炖、包子、炸品等速食类主力商品由7-ELEVEN中国的供应商统一供应，而便当、调理面、饭团、寿司、三明治等鲜食商品则由地区合作伙伴三全食品专用供应链供应，面包和甜品分类则是与郑州本土知名面包厂商共同开发。
早在2019年12月18日，7-ELEVEN柒一拾壹（中国）与三全食品签订了《关于河南省地区的地区特许经营合同》。成立后的河南叁伊便利店连锁有限公司，获得了7-ELEVEN便利店业务在河南省的独家经营权，叁伊便利店连锁可在河南省通过加盟等方式进行再特许经营。
“在鲜食制造领域，三全鲜食布局较早，也积累了较为丰富的研发和制造能力。7-ELEVEN品牌便利店正是看到了公司在鲜食供应链的领先地位”三全食品创始人陈泽民称，7-ELEVEN经营体系非常健全，可以从门店开发、门店运营、商品管理、鲜食研发及物流配送等方面与三全相互协同，双方也将不断深化在全国供应链方面的合作关系。
事实上，食品企业从事地区便利店业务有成功先例。从7-ELEVEN的全球体系看，泰国正大食品、台湾统一集团、香港牛奶公司等食品企业作为7-ELEVEN的地区合作伙伴都取得了不错的效果，每个品牌在提升零售经验的同时，仍然保持了传统主业的领先地位。
郑州便利店市场进入快车道，三种力量形成新的竞争格局
< class="pgc-img">在城市发展的逻辑里，便利店作为即时消费的小业态，与购物中心、电商等业态已然成为消费者工作生活的重要组成部分。“麻雀虽小五脏俱全”的24小时便利店从某种意义来说成为了窥视一个城市发展潜力的窗口。
在河南省商业行业协会会长何宏剑看来，在世界上主要发达的大城市都能看到7-ELEVEN的身影，而这次7-ELEVEN能够来到河南郑州，可以称为河南省零售业发展史上的一个标志性的事件。便利店的蓬勃发展意味着这个城市的人均GDP已经达到了相当高的水平。一个城市如果到处如果到处都是24小时便利店的话，也就意味着在这个城市充满了竞争的活力。
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏的观点与此不谋而合。他认为，便利店的发展是衡量一个城市发展的重要指标，也反映了城市经济的活跃性。作为全球最大的连锁便利店品牌，7-ELEVEN在进入一个城市的时候，会进行十分审慎的考察和评估，只有当一个城市的发展及经济水平达到相应的指标之后他们才会考虑进驻。
文志宏分析，对河南而言，7-ELEVEN的进驻，意味着郑州便利店发展进入到了一个快车道，也意味着便利店零售领域的竞争将更加激烈。郑州的便利店市场目前有三种力量的存在，第一类是本土便利店品牌，第二类是国内便利店领先品牌，比如说便利蜂，第三种是像7-ELEVEN这样的外资便利店，形成了一个新的竞争格局。
那么，在这条新的赛道上，便利店如何才能做得更强，走得更远？
文志宏认为，通常而言，便利店的发展是需要规模效应的，任何一个便利店品牌进入一个城市之后，会考虑快速布局发展，否则就很难形成品牌效应和规模效应。而便利店要快速发展，从发展模式上来说，大多数会采取特许经营的模式，也就是加盟连锁模式，此次7-ELEVEN在河南的首店也是按照这种模式进行，这也是便利店这种零售业态快速扩张最基本最有效的一种方式。除此之外，一个便利店品牌要想做大做强，其背后要有强大的品牌优势、供应链能力、信息化能力和运营管理能力。只有这样，才能对加盟连锁体系做好更长远的掌控，从而更长久地发展。
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<>深的吃货应该都知道
除了那些已经做大的连锁馆子
郑州真正的好吃美味
都是藏在那些犄角旮旯的巷子里
因为是老店
都不舍得搬地方重新发掘客户
因此，这些绝佳的美味
就很难让外边的人吃到
< class="pgc-img">不过，作为资深逛吃狂魔的文文
已经解锁了不少郑州的美味老馆子
如果不是看大家
骨骼惊奇，聪慧可爱
我才不会分享给你们呢！
< class="pgc-img">铁 八 小 炸 串
< class="pgc-img">这家店很不好找，在大学路汝河路往东200米路北的小区里，叫做西福民小区，而且里面也有不止一家炸串，经人推荐，文文也是径直走向了最靠里的这一家，没有招牌，凭...照片找到的！
< class="pgc-img">如果，你是对环境特别介意的人，特别是女孩子，这股子浓浓的“无为而治”装修风，就是在告诉你：这儿不适合你
< class="pgc-img">不过人要是馋起来了，根本都不会顾忌那么多了！店里面的串类还是蛮全的，素类占多数，建议大家一定要炸个饼尝尝啊
< class="pgc-img">炸串出锅后，忍不住立马尝了尝这份“小时候的味道”，吃上去确实很香，都是炸的刚刚好，不糊不嫩，就是素肠炸的有点硬，辣椒味稍多，孜然味儿不大。
< class="pgc-img">说道油炸食品，文文觉得辣椒不是最关键的，能把食物炸到那种不嫩不糊，油而不腻的才是最关键的，明显看起来，他家基本符合这一点了，名声传的这么广，确实有道理。
店名：铁八小炸串
地址：大学路与汝河路交叉口向东200米路北（西福民小区内）
人均：15元
< class="pgc-img">红 辣 椒 擀 面 皮
< class="pgc-img">前两天建新街扫街给大家安利过的馆子，还不知道的朋友，一定要Mark一下。
< class="pgc-img">有人说我尬吹，我想说，人家这种老馆子，就是做老居民的生意，几十年了，啥没见过，犯得着我来尬吹么？好吃就是好吃，去过一回绝对让你印象深刻。
< class="pgc-img">没看过上篇建新街文章的朋友，我这里再着重强调一下，这家店的擀面皮、辣椒，目前来说，是文文我吃过的，郑州最好吃的了，我为这句话负责。
地址：建新街建新北街北150米路东
店名：红辣椒擀面皮
人均：12元
< class="pgc-img">白 记 饼 店
< class="pgc-img">这是我们之前扫街扫到的顺城街上的白记饼店，也是1.20年的老馆子了，老郑州基本都知道，地址搬了2.3次，这是最新的店面，不过还是不好找。
< class="pgc-img">饼是现做的，等的时间有点久，但饼端上来，咬上一口，顿时觉得再等半小时都值了！
< class="pgc-img">外酥里嫩，咸香适中，还是熟悉的配方，还是熟悉的味道！
< class="pgc-img">玉米糁儿很稠，分量十足，像自己家熬的一样，一碗才3块钱。
< class="pgc-img">环境变好了，服务变好了，只有价格依然如旧，这份良心和朴实，也是老店能越做越好的原因之一吧？
店名：白记饼店
地址：北顺城街与北下街之间的一条胡同内（百盛南门附近）
人均：10元
< class="pgc-img">郭 氏 三 兄 弟 肉 夹 馍
< class="pgc-img">在朋友圈也是挺火的一家店，感觉论肉夹馍排名的话，在郑州绝对排的上号！
< class="pgc-img">可能因为刚出炉，饼很脆，吃着感觉要掉渣...味道很香。买的是孜然羊肉的夹馍，传统的腊汁肉虽然也很诱人，但想尝尝没尝过的。肉很筋实，不分肥瘦，带着孜然吃着很香。对口感的佐证就是，我一定要下次再去尝一尝他家的腊汁肉夹馍！
地址：伊河路与嵩山路交叉口向西60米路南
店名：郭氏三兄弟肉夹馍
人均：6元
< class="pgc-img">陈姐烤鸭肠
< class="pgc-img">火遍半边天的老陈鸭肠王大家一定知道吧？如果不知道的话，今天就顺便安利给大家，老陈鸭肠王也算是文文我在郑州吃过的，最好的鸭肠之一了。而这次的陈姐烤鸭肠，老板就是老陈的姐姐！
< class="pgc-img">孜然喷香，味道不腥，肉也很脆很入味，附近的吃货吃鸭肠，陈姐家几乎是首选。
地址：建新北街建新街北20米路西
店名：陈姐烤鸭肠面筋串
人均：5-10元
< class="pgc-img">胖 嫂 羊 肉 串
< class="pgc-img">但凡是对健康路有记忆的吃货，应该没有人不认识这家店吧？单说店龄就基本上大过很多90后的孩子了。
< class="pgc-img">他家的羊肉串是那种在油锅里过一下的那种浇汁，所以特别嫩，还可以夹着饼吃。重点是汤料和调料一起撒才好吃，十块钱送个饼，味道好吃到停不下来。
< class="pgc-img">推荐肥瘦羊肉串，一吃10串保证过瘾，香嫩可口，是真羊肉，鉴定完毕！
店名：胖嫂羊肉串
人均：10元
地址：健康路与优胜路向北100米路西
< class="pgc-img">穆 顺 斋 烧 饼
< class="pgc-img">淮南街淮河路口，有一家穆顺斋烧饼，门墙古旧、牌匾上字迹斑驳，只有小窗口上面的铝合金窗户，才能让人稍微感受到那么一些现代人文气息。
< class="pgc-img">他们上午11点，下午4点左右才开门营业，不少下学下班的人，都会来这儿捎上一个饼子。
< class="pgc-img">更惊奇的是，这家开了9年的烧饼店，竟然还是家加盟店！原料都是从北京运来的。
< class="pgc-img">只有五香和豆沙饼，都是1.5元一个。刚出炉，还带着略微烫嘴的余温时，是饼子口感最佳的时候，饼身酥脆可口，馅儿量也是满满的诚意，酥脆的面香碰上沙甜的豆沙馅儿，简直是妙不可言~
店名：穆顺斋烧饼
地址：淮北街淮河路东北角
人均：1.5-3元
< class="pgc-img">李 记 瓦 罐
< class="pgc-img">李记瓦罐，一代西郊人的记忆，十几年如一日，口味不变！20年前康复前街的老店，前几年搬到了郑大市场的巷子里。
< class="pgc-img">酥肉丸子莲荚瓦罐，以及大罐子里林林总总的各种酸辣白菜什么的凉菜！里面除了酥肉丸子莲夹什么的之类还有豆腐和粉条,非常丰富,汤喝完了可以免费续,汤都是牛骨头熬的,非常香,也很清。
< class="pgc-img">酥肉瓦罐应该是店里每天被点最多次的，里面的酥肉全都是纯瘦肉，嚼起来韧劲十足，而且一点都不腻。对喜欢吃瘦肉的人来说简直是大福利。素什锦瓦罐分量超足，刚吃的时候觉得味道有些淡，吃到后面发现里面的蔬菜越来越入味，尤其是莲条，经过汤的“滋润”越来越脆，口感十足。
地址：交通路72号(郑州交通医院斜对面)
店名：李记瓦罐
人均：21元
< class="pgc-img">黄 桥 烧 饼
< class="pgc-img">这家店开了得有20年了，店面不大，一不小心就会错过，文文第一次去吃的时候，找了大半天，要不是因为看到很长一溜排队的人，可能还找不到。
< class="pgc-img">墙裂推荐五香椒盐饼，金黄金黄的好似蟹壳，酥脆的饼皮一碰便摇摇欲坠，酥地掉渣，香地诱人。因为用了猪油的缘故，所以更香。椒盐都揉进了面里，咸、酥、香，比任何带馅儿的都来劲。白芝麻更是锦上添花。
< class="pgc-img">店名：黄桥烧饼
人均：3元
坐标：健康路与优胜北路交叉口向北20米
这几家馆子真的是又破有难找
光是每次花在找他们的时间
就比我吃饭的时间还长
不过，再南找，只要好吃
就一定逃不过吃货的法眼~
