0月16日上午，我带领陕西省安康市汉滨区关庙镇“北桂苑”的所有员工一起认真收看了中国共产党第二十次全国代表大会开幕会。
< class="pgc-img">党和国家事业取得历史性成就、发生历史性变革，我们亲眼见证了人民对美好生活的向往不断变为现实，人民群众获得感、幸福感、安全感更加充实、更有保障、更可持续。
“习近平总书记在二十大报告中提出，‘毫不动摇鼓励、支持、引导非公有制经济发展’，‘建设现代化产业体系，坚持把发展经济的着力点放在实体经济上’，“要加快建设现代化经济体系，着力提高全要素生产率，着力提升产业链，供应链韧性和安全水平”。这让我们民营企业家非常受鼓舞和激励，也为我们民营企业打了一针强心针。我们主动融入新发展格局。蹄疾步稳干好自己事情，提供了遵循，坚定了信心，鼓足了干劲。
< class="pgc-img">学习贯彻党的二十大报告，首要任务是坚持党对非公企业的领导不动摇，不断强化全体员工的理论学习，坚决拥护“两个确立”，增强“四个意识”，坚定“四个自信”，做到“两个维护”，努力为国家分忧，为企业担当。
二十大报告指出,“坚持把发展经济的着力点放在实体经济上”，对此，我作为民营餐饮企业家，将在餐饮领域深耕细作，不断探索创新，始终以“健康餐饮、服务顾客”为发展的目标。
二十大报告指出，新时代的伟大成就是党和人民一道拼出来、干出来、奋斗出来的。“北桂苑”作为汉滨区民营经济新生力量，我们应努力传承饮食文化与传统技艺，守护匠心精神，大胆创新，与时俱进，适应需求变化，促进消费升级；应具有强烈的社会责任感和健康环保意识，保障食品安全，投身绿色环保事业，为推动餐饮行业健康环保行动贡献力量；同时，倡导热心为希望工程、慈善事业等社会公益活动做贡献，为乡村振兴贡献力量。
（作者：安康市汉滨区政协委员 李天平；指导老师：安康市汉滨区政协 陈泽文）
“97年来，大姑家饭店一直稳稳矗立在这条繁华的街道上，见证了无数食客的欢笑与泪水。而今，一个名叫林浩的年轻人，却因为一场看似普通的招聘，命运被彻底改写。他走进这家饭店，只为了挣取那微不足道的100块钱工资，却没想到，这段经历竟成了他人生的转折点。四个月的时间，短到转瞬即逝，却足以让一个人成长蜕变。林浩在这里洗尽了铅华，从一个懵懂无知的大学生，蜕变成了一位独当一面的分店经理。他的故事，就像是一部现实版的励志传奇，充满了挑战与机遇、磨难与回馈。每当有人问起他这段经历时，林浩总是淡淡一笑，说：‘那是我人生中最宝贵的财富，也是我永远无法忘怀的一段时光。’那么，究竟发生了什么？让我们一起走进林浩的世界，探寻那段改变他一生的奇妙旅程吧！”
< class="pgc-img">意外的邀请
林浩正蹲在老家的小餐馆里，一边剥着蒜头，一边看着老妈在厨房里忙碌的身影。他刚放暑假，就回来帮家里打理事务了。
“浩子，再给我拿两个蒜头过来。”老妈的声音从厨房里传来，林浩应了一声，麻利地拿起两个蒜头递了过去。
就在这时，餐馆的门被推开了，一个穿着西装革履的中年男子走了进来。他环顾四周，目光最终落在了林浩身上。
“你是林浩吧？”男子微笑着问道。
林浩有些疑惑地看着他：“没错，我就是。您是？”
男子从口袋里掏出一张名片递给林浩：“我是大姑家饭店的经理，张华。我们老板想请你去我们饭店帮忙，不知道你有没有兴趣？”
林浩接过名片一看，上面赫然写着“大姑家饭店经理”几个大字。他心里一惊，大姑家饭店在本地可是颇有名气的，怎么会突然找上自己？
“你们想让我去你们饭店打工？可是我只是个大学生，能行吗？”林浩有些不确定地问道。
张华笑了笑：“我们老板看中了你的聪明才智和勤奋努力，相信你一定能胜任的。而且，我们给的待遇也不低哦。”
林浩犹豫了一下，他确实需要一份兼职来赚点生活费，但去大姑家饭店打工这种事情，他还是头一回遇到。
“那……工资是多少？”林浩小心翼翼地问道。
“四个月的时间，给你100块钱。”张华回答道。
林浩一听这话，差点没把嘴里的蒜头吐出来。四个月才给100块钱？这也太抠门了吧！
“您不是在开玩笑吧？四个月才给100块钱，我连顿饭钱都不够啊！”林浩苦笑着说道。
张华似乎早就预料到了他的反应，依然保持着微笑：“林浩，你可能不知道，我们大姑家饭店的工作量很大，一般人还真受不了那个苦。这100块钱虽然不多，但足够体现你的价值了。”
林浩心里明白，张华这么说肯定有他的道理。而且，他也想借此机会锻炼一下自己，看看能不能适应更大的挑战。
想到这里，林浩深吸了一口气：“好吧，我试试看。”
张华满意地点了点头：“很好，我相信你一定会成为我们饭店的一匹黑马。那你什么时候方便开始工作呢？”
林浩想了想：“明天吧，我今天先跟家里说一声。”
“好，那我明天来接你。”张华说完，便转身离开了餐馆。
林浩看着张华的背影消失在门口，心里五味杂陈。他不知道自己这次的决定是对是错，但他知道，自己的人生即将因为这次意外的邀请而发生改变。
< class="pgc-img">初到大姑家饭店
第二天一早，林浩就被张华接到了大姑家饭店。刚走进大门，他就被眼前的景象震撼了：宽敞明亮的餐厅里摆满了各式各样的桌椅，墙上挂着精美的字画，还有不少客人在用餐。
“哇，这饭店也太大了吧！”林浩忍不住感叹道。
张华笑了笑：“这只是我们饭店的一个分店，总店比这还要大呢。”
说话间，两人来到了后厨。林浩看到厨房里摆满了各种食材和厨具，厨师们正在忙碌地准备着菜肴。他被分配到了洗碗间，负责清洗用过的碗筷。
“林浩，你可得把碗洗得干干净净的，不能有半点油渍。”洗碗间的主管是个中年妇女，她瞪了林浩一眼，严厉地说道。
林浩点点头，心里有些紧张。他从未在这么大的饭店里打过工，不知道自己能不能胜任这份工作。
“放心吧，我会努力的。”林浩说道。
刚开始的时候，林浩还觉得洗碗是件挺轻松的事情。但随着时间的推移，他发现这项工作远没有自己想象的那么简单。碗碟的数量越来越多，而且很多都是油腻腻的，洗起来特别费劲。
“哎呀，这碗怎么这么难洗啊！”林浩抱怨道。
旁边的同事听见了，笑了起来：“刚开始都这样，习惯了就好。”
就在这时，一个身穿厨师服的年轻人走了过来，他看了看林浩洗的碗，摇了摇头：“小伙子，你这洗碗的技术还得练练啊。”
林浩有些不服气：“我这不是洗得挺好的嘛。”
年轻人笑了笑：“你看看这些碗，还有油渍呢。在我们饭店，洗碗可是个技术活，不仅要洗干净，还要洗得快。这样才能保证餐具的供应。”
林浩听了这话，才知道自己还有很多东西要学。他虚心向同事们请教，逐渐掌握了洗碗的技巧。虽然工作依然辛苦，但他却乐在其中。
一天下来，林浩累得腰酸背痛。但他却觉得很充实，因为他知道自己已经迈出了人生新的一步。
晚上回到家，林浩躺在床上回想着今天的经历。他遇到了各种各样的挑战和困难，但他都没有放弃。他相信自己只要努力就能成功。
第二天一早，林浩又精神抖擞地来到了大姑家饭店。他知道自己还有很多东西要学，但他相信只要坚持下去，就一定能够实现自己的梦想。
在大姑家饭店的日子里，林浩不仅学会了洗碗这项技能，还结识了许多有趣的朋友。他们来自五湖四海，有着不同的背景和经历。但大家都为了同一个目标而努力着：那就是让大姑家饭店的名声传得更远更广。
< class="pgc-img">意外的机遇
林浩在大姑家饭店的洗碗间里默默挥洒着汗水，日子虽然辛苦，但他却从不抱怨。他知道，每一份工作都有其独特的价值，而他也在这里学到了许多宝贵的生活技能。
一天下午，饭店的大堂里突然传来一阵喧闹声。林浩好奇地探出头去，只见一个满头白发的老太太正坐在大堂中央，旁边围了一群服务员，大家正七嘴八舌地议论着什么。
“这老太太是谁啊？看起来挺有气质的。”林浩小声地问旁边的同事。
“这就是我们饭店的老板，人称‘大姑’。”同事神秘兮兮地说道，“她可是个传奇人物，白手起家，把这家饭店做得风生水起。”
林浩听后不禁肃然起敬，没想到自己竟然有机会在这位传奇人物手下工作。
就在这时，大姑的目光突然落在了林浩身上。她招了招手，示意林浩过去。林浩心中一紧，但还是硬着头皮走了过去。
“你就是林浩吧？”大姑微笑着问道。
林浩点了点头：“是的，大姑。”
大姑上下打量了林浩一番，满意地点了点头：“不错，小伙子挺精神的。我听张华说你洗碗洗得很干净，是个有责任心的人。”
林浩谦虚地笑了笑：“谢谢大姑夸奖。”
大姑沉吟片刻，突然说道：“我想给你个机会，让你尝试管理一个分店。你觉得怎么样？”
林浩一听这话，差点没把下巴惊掉。他以为自己听错了，但看到大姑认真的表情，他知道这是真的！
“我……我可以吗？”林浩有些结巴地问道。
“当然可以。”大姑拍了拍林浩的肩膀，“我相信你有这个能力。不过，你要记住，管理分店可不是件容易的事情，需要有足够的智慧和勇气。”
林浩深吸了一口气：“我明白了，大姑。我一定会努力做好的。”
就这样，林浩意外地得到了一个管理分店的机会。他知道这既是机遇也是挑战，但他已经做好了准备迎接一切。
在接下来的日子里，林浩开始接受分店管理的培训。他努力学习各种管理知识和技能，希望能够尽快适应新的角色。
然而，就在他即将上任之际，一个突如其来的消息让他陷入了困境。原来，之前负责管理分店的经理因为私心重和嫉妒，在离职前给林浩留下了一个烂摊子。分店内部人心惶惶，营业额也一落千丈。
面对这样的困境，林浩并没有退缩。他坚信只要自己努力，就一定能够扭转局面。于是，他毅然决然地接下了这个烫手山芋，踏上了充满挑战的新征程。
< class="pgc-img">挑战与困境
林浩站在分店的门口，深吸了一口气，然后迈步走进了这片充满挑战的新天地。他知道自己接下的是一个烂摊子，但他并没有退缩。相反，他眼中闪烁着坚定的光芒，决心要在这里大展拳脚。
然而，现实很快就给了他一个下马威。当他走进分店的大门时，迎接他的是一双双冷漠甚至敌意的目光。员工们对新来的经理充满了不信任，他们怀疑林浩是否有能力挽救这个濒临崩溃的分店。
“你就是新来的经理？”一个中年员工冷冷地问道。
林浩点了点头：“没错，我就是林浩。希望大家以后能多多支持我的工作。”
“支持？你拿什么来支持？”另一个员工不屑地笑道，“我们这里的问题多了去了，我看你怎么解决。”
林浩微微皱眉，他知道想要赢得员工的信任并不是一件容易的事情。但他并没有气馁，而是决定用实际行动来证明自己。
他开始深入了解分店的运营情况，发现这里的问题远比想象中要复杂得多。营业额下滑、员工士气低落、管理层混乱……每一个问题都像是一座山压在他的心头。
“这可怎么办呢？”林浩坐在办公室里，愁眉不展。
就在这时，一个年轻的员工敲了敲门，走了进来。他叫小王，是分店里的一个普通服务员。他告诉林浩，员工们其实都很想改变现状，只是缺乏一个合适的领导者来带领大家。
“林经理，我觉得你有能力带领我们走出困境。”小王坚定地说道。
林浩听了这话，心中涌起一股暖流。他知道，自己并不是孤军奋战。他感激地看了小王一眼，然后紧紧握住他的手：“谢谢你对我的信任，我会努力不让大家失望的。”
接下来，林浩开始着手解决问题。他制定了一系列改革措施，包括优化工作流程、提高服务质量、加强员工培训等。他还经常深入到员工中去，倾听他们的意见和建议，努力营造一种团结向上的氛围。
然而，改革的道路并不是一帆风顺的。在实施过程中，林浩遇到了许多阻力和困难。有些员工不理解他的做法，甚至公然抵制他的改革。但林浩并没有放弃，他坚信只要坚持下去，就一定能够取得成功。
在一次全体员工大会上，林浩站在讲台上，深情地讲述了自己的理想和信念。他说：“我知道现在的情况很艰难，但我相信只要我们团结一心，就没有过不去的坎。我希望大家都能够为了共同的目标而努力奋斗。”
< class="pgc-img">逆转与崛起
在林浩的坚持和努力下，分店的改革逐渐开始显现成效。员工们的士气慢慢回升，营业额也有了显著的提升。林浩也因此赢得了员工们的信任和支持。
然而，就在这个时候，一个更大的挑战摆在了林浩的面前。一家竞争对手看中了他们分店的地段，决定不惜一切代价将其收购。这对林浩来说无疑是一个巨大的打击，他明白这意味着自己所有的努力和付出都可能化为乌有。
“林经理，我们该怎么办？”员工们纷纷围上前来，焦急地询问道。
林浩深吸了一口气，强迫自己冷静下来。他明白这个时候绝对不能慌乱，必须想出一个应对之策。
“大家放心，我会想办法解决这个问题的。”林浩坚定地说道。
接下来的几天里，林浩四处奔波，寻找能够挽救分店的办法。他甚至找到了大姑，希望能够得到她的帮助和支持。
“大姑，我知道我之前给您添了很多麻烦，但我真的不想放弃这个分店。”林浩哽咽着说道。
大姑看着眼前的林浩，心中不禁感慨万千。她知道这个年轻人有着坚定的信念和不懈的努力，她也相信他一定能够度过这个难关。
“孩子，你放心去做吧。”大姑拍了拍林浩的肩膀，“无论结果如何，我都不会责怪你的。”
有了大姑的支持和鼓励，林浩更加信心满满地投入到挽救分店的工作中。他制定了一个详细的计划，包括提升服务质量、推出特色菜品、加强营销宣传等。他还积极寻求与其他企业的合作，希望能够共同抵御竞争对手的冲击。
经过一段时间的努力，分店的局势逐渐稳定下来。营业额不仅没有下降，反而比之前还有所提升。员工们对林浩的信任和支持也更加坚定了。
“林经理，我们成功了！”员工们欢呼雀跃地说道。
林浩站在分店门口，看着员工们欢庆的场景，心中充满了喜悦和自豪。他知道这个成功来之不易，是大家共同努力的结果。
“谢谢大家，如果没有你们的信任和支持，我不可能走到今天。”林浩激动地说道。
接下来的日子里，林浩继续带领分店员工不断前行。他们不仅成功抵御了竞争对手的冲击，还将分店打造成了一个地区的知名餐饮品牌。林浩也因此成为了大姑家饭店的骄傲和楷模。
< class="pgc-img">内心的挣扎
随着林浩在分店的管理越来越得心应手，他的名声也逐渐在业界传开。很多人开始慕名而来，想要挖走这位年轻有为的经理。而林浩也面临着越来越多的诱惑和挑战。
一天，一个陌生的电话打到了林浩的手机上。对方是一家全国知名的餐饮集团，他们看中了林浩的能力和潜力，希望他能过去担任更重要的职位。
“林先生，我们集团非常欣赏您的才华和努力。如果您愿意加入我们，我们将为您提供更广阔的发展空间和更丰厚的待遇。”电话那头的声音充满了诱惑。
林浩听着电话，心中五味杂陈。他知道这是一个难得的机会，但离开大姑家饭店意味着放弃自己辛辛苦苦打拼下来的江山和熟悉的团队。这让他感到非常纠结。
“我……我需要考虑一下。”林浩吞吞吐吐地说道。
挂断电话后，林浩开始陷入沉思。他不知道自己该何去何从，心中充满了矛盾和挣扎。
“怎么了？看你一脸愁容的。”这时，大姑走了过来，关切地问道。
林浩叹了口气，把刚才的电话内容告诉了大姑。大姑听后沉默了一会儿，然后缓缓开口说道：“林浩啊，我知道你现在面临着一个重要的抉择。但是你要记住一点：无论做什么决定都要听从自己内心的声音。”
在大姑的鼓励下，林浩开始认真思考自己的未来。他回想起自己当初来到大姑家饭店时的情景：那时的他只是一个普通的大学生，怀揣着梦想和勇气来到这里；如今的他已经成为了一名优秀的管理者，带领分店走出了困境并取得了辉煌的成绩。这一切都离不开大姑的悉心教导和自己的不懈努力。
最终，在经过一番深思熟虑后，林浩做出了决定：他要留在大姑家饭店继续发展！
“大姑谢谢你一直以来的支持和信任！”林浩激动地说道，“我愿意继续留在这里为我们的事业贡献自己的力量！”
听到这个消息后，分店的员工们纷纷涌上前来表示祝贺。他们知道这个决定对于林浩来说并不容易，但正是这样的选择让他们更加敬佩和信赖这位年轻的经理。
< class="pgc-img">重逢与启示
一个阳光明媚的周末，林浩决定回到他曾经打工的餐馆，去看看那些老朋友们。他穿着便装，没有提前打招呼，只想给他们一个惊喜。
走进餐馆，林浩发现这里的生意依然火爆，客人络绎不绝。他环顾四周，寻找着那些熟悉的身影。突然，他的目光定格在了一个中年妇女身上，那是他曾经的洗碗间主管。
“主管，我回来了！”林浩大声喊道，脸上洋溢着笑容。
主管抬头一看，愣了一下，然后露出了灿烂的笑容：“哎呀，是林浩啊！好久不见，你怎么有空回来了？”
林浩走近主管，笑着说道：“想你们了，就过来看看。对了，我现在的身份可不一般了，我现在是大姑家饭店的分店经理呢！”
主管听后惊讶不已：“真的吗？太好了！我就知道你小子有出息！快来跟我说说，你是怎么做到的？”
两人坐在一张桌子旁，聊起了往事。林浩讲述了他在大姑家饭店的经历和成长过程，主管则分享了她这些年的变化和感受。
就在这时，餐馆的老板走了过来。他看到林浩后也是一愣，然后热情地伸出手来：“林浩啊，真是好久不见了！听说你现在混得不错啊！”
林浩谦虚地笑了笑：“老板过奖了，我只是做了自己应该做的事情。”
老板拍了拍林浩的肩膀：“年轻人有冲劲就是好！对了，你有没有兴趣回来帮我？我这里正缺个经理呢。”
林浩听后心中一动，说实话他对这个提议有些心动。毕竟这里是他的起点，也有许多美好的回忆。但转念一想，他已经在大姑家饭店扎根，也有了自己的团队和事业。经过深思熟虑后，他婉拒了老板的提议。
“老板，真的很感谢您的好意。但我已经在大姑家饭店找到了自己的位置，我想继续在那里发展。”林浩诚恳地说道。
老板听后也没有生气，反而更加欣赏林浩的坚定和执着。“好吧，既然你已经决定了，那我就不强求你了。不过，如果你有什么需要帮助的地方，随时可以来找我。”
三人聊了很久，仿佛回到了曾经那段美好的时光。临走时，林浩深深地看了一眼餐馆的大门，心中充满了感慨。他知道，这里是他人生旅程的一个重要起点，也将永远留在他的记忆中。
< class="pgc-img">新的征程
林浩告别了老朋友们，回到了大姑家饭店。他深知，自己的选择不仅仅是为了个人的发展，更是为了实现更大的梦想和目标。
走进分店，员工们纷纷围上前来，询问他刚才去了哪里。林浩笑着告诉大家，他只是去见了一些老朋友，回忆了一下过去的日子。
“林经理，你真是越来越有派头了！”一个员工调侃道。
林浩笑了笑，没有多说什么。他知道，自己的身份和责任已经发生了变化，不能再像以前那样随意了。
就在这时，大姑走了过来。她看着林浩，眼中充满了期待和信任：“林浩，你已经证明了自己的能力和价值。接下来，我希望你能带领我们的团队走得更远，飞得更高。”
林浩点了点头，坚定地说道：“大姑，我会的。我不会辜负您的期望，也不会让大家失望。”
接下来的日子里，林浩开始思考如何进一步拓展分店的业务和发展空间。他意识到，要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，就必须不断创新和进步。
于是，他带领团队开始尝试新的经营策略和推广方式。他们推出了特色菜品、优惠活动以及线上预订服务，吸引了更多的客户前来就餐。同时，他们还加强了与其他企业的合作和交流，共同开拓市场。
在这个过程中，林浩也遇到了许多挑战和困难。但他并没有退缩，而是勇敢地面对并解决了这些问题。他的领导才能和智慧得到了员工们的认可和赞赏，也让他更加坚定了自己的信念和追求。
随着时间的推移，分店的经营状况越来越好，业绩也不断攀升。林浩也因此成为了大姑家饭店的骄傲和楷模。他的故事激励着更多的年轻人勇敢追求自己的梦想和目标。
一天晚上，林浩站在分店的门口，看着灯火通明的街道和络绎不绝的行人心中充满了感慨。他知道自己的征程才刚刚开始未来还有更多的挑战和机遇等待着他去探索和把握。
“林经理你看那边的霓虹灯多美啊！”一个员工指着远处的霓虹灯说道。
林浩顺着他手指的方向望去只见那霓虹灯闪烁着耀眼的光芒在夜空中划出一道道美丽的弧线。“是啊很美！但这只是开始我们未来的路还很长很长……”林浩喃喃自语道眼中闪烁着坚定的光芒。
饮老板持续学习，提高综合能力。
老板在非常残酷激烈的市场竞争当中，这个浪潮当中只要想获胜，但是提高获胜的概率肯定要持续的学习，学习的有很多东西。但是我推荐，因为我出了4堂课。
·第一堂课就餐饮的记账，当然了它是适合单店的，会用表格的方式记录收入、支出、利润，还有进销存，算出一个月的收入、支出、利润、毛利率，这是解决根本的问题。
·还有接下来会推出网页版的，从记账、进销存、总仓发到分仓，还有损益的多店管理的，当然另一个系统。
< class="pgc-img">·还有就是成本卡课，成本卡课觉得问题还是蛮多的，因为从每一个菜的主料、辅料的成本构成到定价到整个菜单的目标毛利的定价都是需要一个体系的。还有做套餐的定价以及采购的预估这些菜的所有的克重，算好之后卖了多少份菜，一点就知道要买多少原材料。
还有套餐的定价以及到月底这些菜卖了多少份，理论上应该用了多少量，以及菜品的SOP，来新的员工培训他的一种操作流程跟步骤，这都是必备的。
< class="pgc-img">·第二个成本卡课。
·第三其实就是餐饮选址策算课，其实最主要的就是想要开餐饮的一家新店，以终为始。首先要知道预计的回本周期是多久，要达到期望一个月赚多少钱，要清晰的了解目标，完之后要会梳理品类、品牌、商圈、点位，怎么去做串，怎么去避坑，最终做一个综合性的对比才能做一个决策。
< class="pgc-img">从物业的签约到合同的注意的事项，是因为这个决策是综合评估，不能单纯的在网上看黄金点位、黄金分割线，不是那么简单的，一定要体系的去了解餐饮选址策划做决策的方法，投资毕竟很重。
·之后就是餐饮运营的底层逻辑分析课，从各项成本的底层逻辑到提升的方法，再到目标的制定、竞队的分析，还有菜单的制定方法以及菜单毛利的综合的。什么是菜单的构价？另外人员的日激励，平常如果长久的激励的占比怎样去分配？
< class="pgc-img">还有做营销应该怎样去做？营销分为流量从哪里来？活动应该怎样去组合？最后成本要去测算吗？什么都做了成本都不做能可以吗？到最后的流程的制定以及计划，餐饮老板有的时候建议可以了解一下，提升绝对是有切身的利益的，拜拜。
