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一家餐饮店面的平均寿命只有508天!做餐饮如何才能长久生存呢

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:实也没有很难过,数据统计,中国新开业餐饮店的平均寿命只有508天,其中开店的有餐饮老手,也有行业新人,可能只是运气不够好,

实也没有很难过,数据统计,中国新开业餐饮店的平均寿命只有508天,其中开店的有餐饮老手,也有行业新人,可能只是运气不够好,凭借固有不变的餐饮经验以及一两手新“点子”的经营方式已经渐渐不再适应市场环境,餐饮经营越来越需要有一套科学、系统的经营方式。

有数据统计,中国新开业餐饮店的平均寿命只有508天,令人震惊的数字使每一位新开业的餐饮老板都如履薄冰。

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很大一部分原因是没有做到清晰的品牌定位。

如何能在极短的时间内展现出能够吸引消费者的品牌价值,无疑是打造口碑并留客的关键。当一些品牌选择通过强调某种食材突出特色的时候,大千云集选择了差异化的品牌展现方式。作为新店,除了拥有好产品,通过更具有美感的表达方式展现品牌核心价值,用品牌美学抓住顾客的眼球,让品牌更有辨识度,对于新店留客具有极其重要的作用。

目前,90后已经成为许多食品企业的主要消费者。于是一些餐饮老店也开始探索品牌年轻化之路。但是,品牌年轻化并不意味着简单的店面装修升级,做迎合年轻人的营销活动,提出一些年轻人可能会喜欢的口号……

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传统和底蕴是老字号的优势,在品牌个性和价值观层面上的“年轻化”更能打动年轻消费者。品牌需要做的是重新具备年轻化的活力,而非在行为上刻意迎合年轻群体,只做年轻人的生意。

新品牌天然容易调动顾客的猎奇心,从而进店体验,但因为积累尚浅,缺乏市场沉淀,能否快速留客很大程度上决定了品牌能否存续;

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老字号市场积累深厚,有固定的客户群体,但风格、理念或许过于“古典”,难以留住年轻客群,能否持续吸引主流客群则是老字号能否增长的关键。

如何在成长过程中放大优势,遮蔽消除劣势,依据自身调性做好创新设计,让顾客更喜欢,是实现品牌存续并且增收的基础。


想要好的增收效果,要从品牌的精微定位开始。

言挑战:地球是运动的,运动是有规律的。我先来:踢球是同弹地,同弹是有哈数地。

进入正题,餐饮商家如何做才可以走得更长远?餐饮绝对不只是靠低价来留客,靠充值或者割韭菜来保证生意的火爆程度。一个餐饮,一个企业想要走的更远,肯定具备以下三点。

·第一、品质。品就是出品,质就是质量,这是任何企业,尤其是餐饮业,绝对跨不过去的东西。所有的出品一定要严格把关,不能出一点纰漏。

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·第二、服务。优质的服务绝对是必胜的法宝,尤其是现在这个社会,人们更加注重的是你对他的认可,对他的尊重,所以服务也绝对是非常重要的。

·第三、合理的价格。我最近一直在给大家强调,不要把自己做的很廉价,一定是合理的价格。要有足够的利润空间,才能保证服务和品质。不能因为价格过高,让客人觉得你把他当做冤大头,但是也不能因为价格过低而放弃了品质、质量和服务。

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只有满足以上3点,店才可能长期稳定的发展下去。

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近大热的《冰雪奇缘2》震撼上映,影院里座无虚席,下至三岁小朋友,上至小编这样的老阿姨,无不被魔法冰雪世界里的奇幻场景所吸引。神奇斑斓的魔法之境、华丽的阿伦黛尔王宫、唯美震撼的冰雪森林......这些见所未见的绝妙奇观,如果能在现实中亲身体验一番,甚至是出现在你的婚礼上,真的是不枉此生了!

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