人有云,“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”。而且不同的烹饪方式,能造就出各种口味独特的美味佳肴,鱼火锅更是一绝,不仅汤汁浓郁鲜香,鱼肉也是滑嫩回甜。
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老渔歌参鱼火锅
锅底是养生汤锅，蘸水是自助的。参鱼片切的很薄，稍微烫下就可以食用，肉质滑嫩，鱼头和鱼骨可以熬汤，味道非常鲜美。
地 址：贵阳市 南明区 望城坡美树阳光斜对面(坡美树阳光对面)
电 话：0851-85763111
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三只耳冷锅鱼
成都知名的火锅店，创始人出生于中药世家，费了很多功夫，才有了现在的吃了不上火也不油腻，而且后味特别足的麻辣口感。红锅的冷锅鱼是一大特色，适合口味偏重的人。
地 址：贵阳市 观山湖区 金阳购物中心C坐4楼
电 话：0851-84858477
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锦食龙继斑鱼
菌类、酸汤、药膳、豆米，光是锅底的种类就有好几种，手工切的鱼片薄如蝉翼，烫个几秒钟就可以了，非常鲜嫩，搭配的蘸水也是很赞，里面加了小辣椒和姜蒜蓉的。
地 址：贵阳市 南明区 市南路8号(大剧院旁)
电 话：0851-85525996,85528996
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顺水鱼馆
店内是地中海的装修风格，环境非常不错，店内的鱼品种很多， 有淡水鱼和海水鱼供你选择，锅底融入十多味名贵滋补中药材，以重庆特有的酸辣、麻辣、椒麻、酸菜的口感为特色。
地 址：贵阳市 南明区 朝阳洞路2号
电 话：0851-85748357
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银杏树鱼庄(新添大道店)
算是贵阳的老字号了，他们家的锅底汤汁浓郁，鱼肉新鲜，吃的就是一个原汁原味， 鱼片切的也薄，下锅就熟，最爱的是他家的蘸水，双椒的。
地 址：贵阳市 乌当区 新添大道(近加油站)
电 话：0851-86106866
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重庆活鱼头
现点杀的，鱼很新鲜，锅底味道也很霸道，偏麻辣口味。蘸水是他们家的一大特色， 大瓷碗里面装着有折耳根、香葱，油辣椒，豆瓣酱等，再加上两勺红汤，味道超级赞。
地 址：贵阳市 南明区 护国路33号(近21中学)
电 话：0851-85555561
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佈食渔水湾时尚美食
奶汤锅底鲜到不行，鱼片也切的非常薄，筷子夹着烫，只需几秒时间，就可以吃了，鱼肉非常鲜嫩，中间的鱼皮很Q弹，吃起来特别有嚼劲。
地 址：贵阳市 云岩区 贵乌南路128号(贵乌小学对面)
电 话：0851-86763276
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重庆椒麻鱼庄
活鱼现称现杀 ，然后新鲜上桌。他们家是以麻辣鲜香的椒麻鱼火锅为主，锅底口味是正宗重庆味，所有底料也是精心熬制而成，不使用地沟油，无添加剂。
地 址：贵阳市 南明区 兴关路锦馥物业小区内(退休医师医院对面)
电 话：0851-85566400,15180807575
| 贵 | 阳 | 美 | 食 |
解决去哪儿吃？吃什么的问题？
微信号：guiyangmeishi
近的天气真是越来越热了
整个人都蔫头耷脑的
可是一说到吃
小编瞬间就来了精神
炎热的夏季
挡不住吃火锅的欲望
吹上小空调 吃上小火锅
一锅翻滚的红白汤底
一碟红辣椒酱、姜蓉小米辣当蘸料
待汤翻滚，放入鱼片
一瞬间，香味扑鼻袭来....
吃些鱼火锅消消夏~
大鱼丽江斑鱼庄
就是做斑鱼火锅的，环境温婉素雅。鱼都是现场宰杀片下的鱼片，锅里已经有鱼骨肉熬制出乳白色的鱼汤，涮鱼前可以先喝一碗这鱼汤，汤味不失其鲜，汤底鱼骨，肉质结实，按照顺序先喝鱼骨汤，再涮鱼，再涮菜，再涮肉！斑鱼片，切的薄而透明，涮完鱼肉不散不碎！配的调料是特制的辣椒酱和姜末酱。鱼吃多了也不怕胖。
地址：大连市中山区职工街57 号（文园酒店对面）
慢丽江庭院休闲餐厅
慢丽江庭院，把“慢”发挥的淋漓极致。这家火锅店可以让你疲惫的身心得到放松，木质结构的房屋，古色古香的桌椅，好多云南特色的小摆设和小挂件。斑鱼火锅是店里的主打特色，薄如蝉翼色接近透明，只需在滚沸的汤底中那么一涮就可以食用了，蘸上店家专门配置的姜和小米辣还能够去除鱼腥。搭配涮锅的菜品更是很有特色，来自云南的山野菜多是我们平时只闻其名不见其形的珍品。田七、紫背天葵、藏红花和板蓝根都可以涮着吃，另外还有云南菌类，老人头、猴头菌、青杠菌、奶浆菌这些都是平时在大连吃不到的品种。说到主食，值得推荐的是大名鼎鼎的云南鲜花饼，用新鲜玫瑰花熬制成馅烙成薄饼再煎至金黄，咬上一口软软糯糯，这道鲜花饼几乎是来店里的女顾客必点的菜。
地址：大连市甘井子区旅顺中路棠梨沟韩家屯9号（上岛咖啡对面）
江小渔鲜鱼火锅
店里锅底主打豆浆锅底，这还算比较有特色。你可以点鸳鸯锅，豆浆锅底直接喝很是鲜美，辣锅涮鱼的时候不用蘸料就可以直接吃。蘸料自选。招
地址：大连市沙河口区连山街星海名庭底商
风情丽江斑鱼火锅
店面装修挺大的.有点云南的风格。主打斑鱼火锅，肉质鲜美，鱼肉一片一片的刀功很不错！把鱼片涮几下就可以吃了。秘制蘸料有红色的辣椒酱和黄色的姜末酱，入口一瞬间，鲜嫩的鱼肉香味和着辣椒酱的香辣以及姜末的辛香。鱼汤喝了一碗又一碗，味道很是鲜美，出一身汗，
地址：大连市高新园区黄浦路662号中国华录对面
丽江印象斑鱼府
养生鱼骨锅，开锅后先来碗汤，汤头清淡很也不咸，也不油腻，锅底鱼头鱼尾和鱼，鱼刺，吃候要注意。斑鱼切成薄薄的鱼片，下锅几秒钟涮涮就好。蘸上姜蓉小米辣，口感Q弹，味道鲜香。
地址：大连市西岗区西岗街65号
重庆冷锅鱼
所谓重庆冷锅鱼，就是冷锅热鱼~鱼先由厨师烹饪好了端上桌后，不点火直接吃。冷锅鲶鱼必点的，，基本吃完鱼后，再开火涮食配菜，一个锅，两种吃法！先用小勺舀起汤汁品尝一口，顿觉麻辣开胃，夹起一块鱼肉香嫩可口，夹起一大片鲜美的鱼片，层次分明，不腥不燥，入口滑嫩。吃起来那是鲜香麻辣。
地址： 大连市高新园区凌水路192号
贵州弘烨酸汤鱼
一间粑粑小馆，酸汤鱼，鱼是一整条的生鱼，放电磁炉上慢慢煮，难熟的菜也可以先放进去煮着。蘸水是火烧辣，可能吃着会很辣，鱼煮好先喝汤，酸酸的汤特别开胃。再打一勺汤放蘸料里，鱼肉很紧实，感觉味道不错。吃的时候涮其他菜，五花肉挺好吃～新鲜的，很薄。干锅鸡，偏香辣的味道，贵州辣子鸡更香辣 里面有土
地址： 大连市沙河口区尖山街227号
十八里苗寨酸汤鱼火锅
门面不是很大，里面装修的还精致的，很有云贵民族风。酸汤鱼是主打，一条鲶鱼，肉多多，肥美，蘸着蘸水，会更好
地址：大连市西岗区五四路66号大连恒隆广场4层
木桶&滋滋锅美食密码
会“喷泉”的木桶火锅，木桶底部铺了一层高温鹅卵石，能瞬间锁住鱼肉的水分，让鱼的鲜度嫩度刚刚好~清尝一口汤，清香里透着麻辣，味道超特别。吃完鱼之后还能直接涮火锅，想吃什么都可以涮~
地址：大连市中山区鲁迅路117号
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<>说在9月开通的贵广高铁当时悄无声息，现在终于得到铁路部官方确认，贵广会在12月20日正式开通！
广州（2小时）→桂林（2小时）→贵阳
贵广高铁是我国西南地区第一条山区高速铁路。以前从广州到桂林要坐10+小时火车，到贵阳要坐20+小时火车，现在4小时就到贵州啦，想想都有点小激动！
话说沿线藏有14大美食美景，早上美美地叹广式早茶，中午以漓江美景佐啤酒鱼，午饭后到青岩古镇散散步，这他妈才是生活啊！下面跟着出发君一路逛吃逛吃逛吃逛吃逛吃逛吃。。
途径车站
贵阳北站、贵阳站、龙里北站、昌明站、都匀东站、三都站、榕江站、从江站、三江站、五通站、桂林西站、桂林北站、阳朔站、恭城站、钟山西站、贺州站、怀集站、广宁站、肇庆东站（与南宁至广州高速铁路并线）、三水南站、佛山西站、广州南站共22个站。
佛山西站
【逛】佛山祖庙、南海西樵山、顺德清晖园
佛山岭南文化底蕴的独一无二，诞生了黄飞鸿大师的浪漫传奇，佛山祖庙、南海西樵山，三水芦苞镇、高明盈香生态园、三水荷花世界、顺德长鹿农庄……这能满足你对人文世界与休闲生活的全部幻想。
【吃】双皮奶、云吞面、九层糕
佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，粤菜的发源地。小吃众多，如佛山扎蹄、大良野鸡卷、南海鱼生、九江煎堆、西樵大饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、盲公饼……再列举下去，你还忍得住吗？
三水南站
【逛】三水荷花世界、三水森林公园、大旗头古村、佛山三水九道谷漂流景区
在这里，有目前世界上规模最大、品种资源最丰富的荷花生态园；有让你置身其中恍如时光倒流的最美古村落；有举世闻名的中国长寿之乡的不老传奇。
【吃】三水乐平大包
当年的清末兵部尚书郑绍忠大概不曾料到，自己喜欢的1斤重大包，会自此创下一块金字招牌，直到今天，三水本地人乃至广佛人都慕名要吃三水乐平大包。此外，这里的雪梨瓜也很好吃。
肇庆东站
【逛】七星岩、鼎湖山、鼎湖、盘龙峡、肇庆古城墙
瑰丽的中国南方喀斯特自云贵高原一路穿越到这里，才最终点下最精华的一笔。来到肇庆，当然要去人间仙境七星岩，还有北回归线上的绿宝石——鼎湖山！
【吃】裹蒸粽
说道肇庆名吃，不能不提裹蒸粽。它的叶子是肇庆特有的，所以味道是其他地方的粽子所无法比拟的，咬下去，热腾腾，最令人回味的，是那肉汁经过长时间的熬煮，已被糯米吸收渗透，入口肥而不腻、油润甘香！
贺州站
【逛】黄姚古镇、带龙桥、龙爪榕、石跳桥、仙人古井
黄姚古镇有着近千年的历史，是中国最美的十大古镇之一。强烈推介每年5月的黄姚古镇斗酒节，各路英雄好汉集结斗酒九天九夜，简直是酒精爱好者的天堂！
【吃】豆豉、擂茶、米茶、抹茶
黄姚的豆豉早在清朝就被列为宫廷贡品，豆豉宴更是黄姚的一大特色菜系。这里有古镇传统手工制作的“秋歌三茶”：擂茶、米茶和抹茶，还有各种黄姚小吃：豆豉蒸排骨、黄姚豆豉鸡、黄姚米粉肉、黄姚豆腐酿、黄姚大红扣等。
恭城站
【逛】恭城红岩村、恭城武庙、恭城文庙
三月去，恭城县大岭山上漫山遍野的桃花争相怒放。十月去，这里还有个红岩村，遍地都是红彤彤的大柿子！
【吃】油茶、排散、柚叶粑、萝卜粑、船上粑、芋头糕
恭城的地方小吃十分丰富，尤以恭城油茶为著，与油茶佐餐的瑶乡风味小吃品目繁多：排散、柚叶粑、萝卜粑、船上粑、芋头糕等三十余种特色糕点，形成瑶乡小吃饮食魅力。
阳朔站
【逛】漓江
“桂林山水甲天下，阳朔风光甲桂林！”那清澈的漓江水，悠悠的遇龙河，风韵十足的西街，出自大师手笔的印象刘三姐……简直乐不思蜀！
【吃】艾草粑粑、油茶、粽子、米粉
阳朔美食以艾草粑粑、油茶、各式粽子、米粉等为主。说到特色菜式，最知名的莫过于阳朔啤酒鱼、斑鱼火锅、还有知名的阳朔十八酿。
桂林站
【逛】印象刘三姐、漓江、古东瀑布、乐满地主题乐园
桂林山水甲天下，已经著名到不需再用任何语言来做任何推介。
【吃】桂林米粉、漓江长寿鱼、漓江泉水虾、漓江菊花蟹、漓江岩石螺
桂林的吃集酸辣的湘菜和清淡的粤菜于一体，尤以桂林米粉远近闻名，这里还有声名远播的漓江四宝：漓江长寿鱼、漓江泉水虾、漓江菊花蟹、漓江岩石螺，喜欢河鲜的朋友有口福喽！
三江站
【逛】三江程阳风雨桥、三江风雨桥、三江鼓楼、程阳八寨景区、侗乡鸟巢、石门冲生态旅游景区
“桂林山水甲天下，侗族风情看三江”，三江是广西唯一的侗族县，民族风情多姿多彩，这里的吊脚楼、风雨桥、鼓楼等名胜风景，绝对让你大开眼界。
【吃】酸鱼、酸鸭、酸猪肉等
“侗不离酸”，侗族民间的酸鱼、酸鸭、酸猪肉以及各种酸蔬菜、打油茶等独特的饮食文化，令人魂牵梦绕。三江出产的牛肉干色美味鲜，远近闻名。
榕江站
【逛】大利侗寨、车江三宝侗寨、摆贝苗寨、宰荡侗寨、丰登村
在车江乡荫塘寨到章鲁寨约一公里的河岸上，有一组世界上罕见的古榕群，如同一把把巨大的绿伞，遮天蔽日，傲然撑展在河堤上，令人叹为观止。
【吃】卷粉
榕江的特色小吃是卷粉，它用劲道的米皮包裹上四季豆和肉等炒好的料，包成像寿司一样的卷卷再配上七八种佐料才制成。此外还有芋头糕、三月粑、糖糕、腌生、侗果、濑粉、汤粉等。
三都站
【逛】三洞乡、三都怎雷水寨、控抗苗寨、巴卯
三都旁边的都江镇有个水族的怎雷古寨，座落在半山坡上，下为层层梯田，山、林、梯田与青瓦民居互为衬托，交相辉映，美不胜收。
【吃】三都辣椒
三都人自古有吃酸的传统，素有“三天不吃酸，走路打捞穿”的说法。三都辣椒酸色红味酸，略带甘甜，风味独特，调味菜肴，能健胃消食。
都匀站
【逛】都匀斗篷山景区、都匀东山公园、荔波县小七孔
都匀是黔南布依族苗族自治州首府，这里有33个少数民族，有田园村寨河谷风光为主的平舟片区，有山林谷洞湖瀑一体的龙塘片区，有竹林瀑布的甲茶片区，有原始森林的西凉片区。
【吃】冲冲糕、包谷粑、黄糕粑、独山盐酸菜、糟辣椒
都匀最著名的特产当属都匀毛尖，是中国十大名茶之一。如果是吃货，那肯定不能错过都匀冲冲糕、包谷粑、黄糕粑、独山盐酸菜、三都铁板烧、都匀糟辣椒、苗家酸汤鱼这些地道美食！
昌明站
【逛】音寨、“金海雪山”景区穿心洞
这里有中华布依第一寨——音寨。每当阳春三月，万亩金色油菜和千顷雪白酥李花就会次第开放，再加上布依村落的浓郁风情和清澈河水的蜿蜒流淌，那风光旖旎，堪称举世无双！
【吃】贵定云雾茶、贵定盘江酥李、贵定娃娃鱼
昌明处于群山环抱中，空气环境质量好，农户大多饲养土鸡，肉质嫩滑，味道鲜，皮脆骨软，是昌明镇的一大特产。
龙里北站
【逛】龙里大草原、龙架山国家森林公园
黔南布依族苗族自治州的龙里大草原上，既有云贵高原的峰峦叠嶂，也有蒙古草原的悠远宽广，极目远眺，青草茫茫，山花灿漫，牛羊成群，如置身画中。
【吃】龙里刺梨
龙里人爱吃刺梨，肉质肥厚，味道特别酸甜。这里还有一件神奇的东西叫“臭酸”。这东西可谓"臭名"远扬，一家煮一条街都能闻到。它的吃法也很奇怪，不用新鲜菜来煮，得用乱七八糟的剩菜煮一锅才有味道。
贵阳北站
【逛】黔灵山公园、青岩古镇、甲秀楼、花溪公园、天河潭
这里有一处被誉为中国最具魅力的小镇——青岩古镇，镇内明清古建筑交错密布，寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间，历史底蕴十分深厚。
而贵阳的黔灵山，被称为“黔南第一山”，自古以来就是贵阳市著名的旅游和和朝拜圣地。
去黄果树看大瀑布的途中，先去瞻仰朱元璋的屯兵重地天龙屯堡，如果你是阳春四月天出发，大方的百里杜鹃会让你震撼不已！
【吃】雷家豆腐圆子、荷叶糍粑、丝娃娃、糕粑稀饭、青岩豆腐
贵阳的风味小吃，实在令人垂涎，雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、丝娃娃、荷叶糍粑、臭豆腐……仅这里的地方传统风味小吃就达100多种！
一路向西，一路逛吃！
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