源：环球时报
英国《金融时报》4月16日文章，原题：中国珍珠奶茶品牌希望在海外引起轰动珍珠奶茶在全球范围内都很受欢迎。如今，受近期国内经济繁荣的提振，中国企业正寻求融资并向海外扩张。茶百道创始人汪红学周一在香港举行的新闻发布会上表示，海外市场具有“巨大潜力”。该公司计划在香港上市。茶百道2023年在韩国开设了第一家海外门店。除了国内增长前景，茶百道也看到了东南亚的机遇。
喜茶于去年12月在纽约正式投入营运分店。蜜雪冰城和古茗都以低价著称，分别是中国第一大和第二大珍珠奶茶品牌。这两家公司也计划未来几个月在香港上市，从那里可以更容易地投资海外。2018年，蜜雪冰城在越南河内开设了第一家海外门店，目前在海外拥有3000多家门店。古茗在招股说明书中用竞争激烈、变化迅速描述中国市场。该公司表示将不断评估进入海外市场的机会。
凯度消费者指数大中华区总经理虞坚说：“与咖啡连锁店相比，奶茶品牌的吸引力要大得多。”他表示，在竞争新创意的压力下，内地企业将奶茶提升到了一个新的水平。他还说：“奶茶不再只是奶茶了，而真的成为一种可以加入你能想象到的任何东西的饮料。”
在市场研究公司China Skinny董事总经理马克·坦纳看来，这种产品的需求与民族自豪感密不可分。他说，“咖啡是外国产品，而茶是中国产品。与此同时，所有正在发生的创新正在吸引许多年轻消费者”。中国另一家奶茶竞争者茶颜悦色以将“国潮”元素融入其产品而闻名。
墨尔本商学院市场营销学教授肖平（音）表示，拥有中国侨民或学生群体的海外市场，为“外国消费者提供了接触中国品牌和中国丰富茶文化的真正机会”。中欧国际工商学院市场营销学教授蒋炯文表示，海外扩张可以通过与当地合作伙伴成立合资企业或达成许可安排轻松实现。（作者托马斯·海尔等，陈欣译）
这个消费者已经快要把轻乳茶、水果茶喝腻的盛夏，一种很复古的饮品却悄然间在年轻消费群体中走红。黑糖珍珠奶茶，可以说是很多消费者对于奶茶的启蒙产品了，犹记得在奶茶这一概念刚开始流行起来的时候，一杯黑糖珍珠奶茶可谓是时尚的代名词。然而如今的黑糖珍珠奶茶再度翻红引领时尚却不仅仅只是因为好喝，更多地还是凭借消费者更加看重的“现制”概念。
< class="pgc-img">如今可以看到的是，街边出现了越来越多主打黑糖珍珠奶茶的门店，尽管门店面积普遍都不大，但却吸引了不少消费者前来消费打卡。而通过对这些年轻消费者的了解后却发现，很多消费者是因为这种黑糖珍珠奶茶“现制”才来购买的，那么现熬珍珠、现舀珍珠的珍珠奶茶真的是凭借“现制”才吸引人的吗？
< class="pgc-img">01.
现制是噱头？
现在主打现制黑糖珍珠奶茶的品牌有文当家手作、永民手作、陈文鼎黑糖珍珠奶茶等，尽管这些品牌各有少许的不同，但最大的共同点都是主打现制的黑糖珍珠奶茶。除此之外，这些门店大多面积不大，而且没有座位，消费者只能随买随走，再加上因为店内面积不大的原因所以店内工作人员比较少，产品制作速度并不快，因此门店门口通常会排满等待的消费者。
但最吸引人的地方就是这些珍珠奶茶打出的“现制”口号，店内会有特定的店员在熬制珍珠，浓郁的黑糖珍珠熬好后也会有专人从锅里舀进杯子中，种种能体现出“现制”的动作成了吸引消费者眼球的点。然而也有不少消费者认为这种“现制”其实只是一种噱头，毕竟其实绝大多数的连锁茶饮品牌的珍珠、芋头等小料同样也是当天现煮的，因此这种“现制”珍珠奶茶只不过是把幕后的工作搬到了台前，表演的意味更浓重一些。
< class="pgc-img">02.
对产品质量的营销
其实前几年的时候很多消费者对奶茶的原料和制作方式并不是很关心，但随着茶饮行业的不断升级和内卷，消费者可选择的健康茶饮品牌也越来越多，同时伴随着消费者日益升级的健康需求，主打“健康”“现制”的奶茶才是更能博得消费者欢心的产品。
因此开始拒绝“植脂末”奶茶的消费者们更加青睐于真材实料的奶茶，尤其是鲜奶原茶的产品更受欢迎。而主打“现制”的黑糖珍珠奶茶就是在消费者痛点上进行了狠狠改进，对原料、手作、真材实料等元素的营销不会引起消费者的反感，反而还会收获意想不到的结果，因此“现制”黑糖珍珠奶茶在今年才会如此出圈。
03.
能否长虹？
尽管现制黑糖珍珠奶茶已经在年轻消费者群体中走红，但不少消费者对珍珠奶茶这个大单品能否长虹还是存疑。不可否认的是，现制黑糖珍珠奶茶不管是对于商家还是消费者来说都是很友好的，于商家而言，这样的小体量店铺房租便宜，装修也不需要很复杂，总体的前期投入并不算高，属于是风险较低的创业了。同时对于消费者而言，现制黑糖珍珠奶茶通常价格都在15元2杯，这样的价格和其他连锁品牌相比真的性价比算是很高了，因此现制黑糖珍珠奶茶红极一时也是有其优势的。
< class="pgc-img">然而SKU不多，产品口味虽稳定但没有创新，绝大多数门店面临着同质化严重的问题也是如今桎梏现制黑糖珍珠奶茶发展的原因。而未来能否长虹，真的就需要看这些不管是产品还是店内风格都极其类似的品牌如何能打破雷同魔咒，能否开发出有创意的新品了。毕竟在内卷极其严重的茶饮赛道，核心产品竞争力才是最终发展的王道。
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一颗颗圆润Q弹的黑色小球，在奶茶杯里随着吸管上下翻滚，这就是许多人对“珍珠”的第一印象，你是否想过，这种原本属于甜品世界的配角，竟然也能在其他美食领域掀起波澜？一股来自日本的神奇“珍珠”风潮席卷网络，他们对珍珠的热爱，可以说是突破了次元壁，颠覆了我们的想象
这一切，都要从一杯看似普通的珍珠奶茶说起，在日本，珍珠奶茶的流行程度丝毫不亚于任何一个国家，甚至可以说，他们对珍珠奶茶的爱，已经超越了单纯的“喜欢”
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走在日本的街头，你会发现，几乎每隔几步就有一家珍珠奶茶店，各种口味、各种品牌的珍珠奶茶琳琅满目，让人眼花缭乱，而更让人惊讶的是，日本人对珍珠奶茶的创新，已经不仅仅局限于口味和配料，他们开始尝试将珍珠加入到各种意想不到的食物中，创造出一道道令人瞠目结舌的“珍珠料理”
从经典的中式菜肴到家常的日式料理，从香浓的汤面到清爽的沙拉，珍珠的身影无处不在，你或许听说过珍珠奶茶，但你听说过珍珠麻婆豆腐吗？这道听起来有些“黑暗料理”的食物，却在日本掀起了一股热潮
想象一下
，鲜红的麻婆豆腐上，点缀着一颗颗晶莹剔透的黑色珍珠，这画面，是冲击还是惊喜？有网友评论说：“这简直是味觉和视觉的双重挑战！”还有网友调侃道：“日本人对珍珠的爱已经到了走火入魔的地步了！”图片来源于网络
除了麻婆豆腐
，珍珠啤酒也同样引发了热议，金黄的啤酒泡沫中，漂浮着几颗黑色的珍珠，这画面，不禁让人想起“啤酒鱼”这道奇葩菜，网友们纷纷表示：“这搭配，简直是太奇葩了！”“日本人真是太会玩了还有什么是不敢加珍珠的？”也有一些人对这种新奇的搭配持开放态度
，他们认为，这是一种大胆的尝试，或许会带来意想不到的味觉体验，一位网友就表示：“虽然看起来有点奇怪但说不定意外地好喝呢？”除了这些“黑暗料理”，还有一些珍珠美食，看起来似乎更容易让人接受，珍珠薯条，金黄酥脆的薯条，搭配上香甜软糯的珍珠，这种口感的碰撞，或许会带来不一样的味觉体验
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有网友表示：“这搭配，感觉还不错啊，有点像是在吃甜点薯条，”还有网友说：“下次我也要试试看，说不定会爱上这种奇妙的组合”
珍珠奶茶泡饭的出现
，再次刷新了人们对珍珠的认知，米饭和珍珠奶茶，这两种看似风马牛不相及的食物，竟然也能组合在一起看到这道菜的照片
，网友们炸开了锅，有人直呼“黑暗料理”，有人表示“无法理解”还有人调侃说：“日本人是不是要把珍珠塞进全世界所有的食物里才甘心？”图片来源于网络
珍珠奶茶泡饭的出现
，挑战了许多人的味蕾底线，软糯的米饭，搭配上香甜的奶茶和Q弹的珍珠，这种混搭的口感，实在让人难以想象有勇敢的网友尝试后表示：“味道一言难尽，珍珠和米饭的口感完全不搭，就像是在吃甜粥里加了珍珠，非常奇怪，”但也有人持不同意见：“我觉得还不错啊，甜甜咸咸的，挺有创意的”
珍珠拉面
，则是另一道让人“大开眼界”的珍珠料理，想象一下，当你地吃着一碗热腾腾的拉面时，突然咬到一颗Q弹的珍珠，那种突兀的口感会不会让你怀疑人生？图片来源于网络
网友们对这道菜的评价也是两极分化
，有人表示：“这简直是黑暗料理界的巅峰之作，完全无法接受！”也有人觉得：“还挺好吃的，珍珠的甜味中和了拉面的咸味，口感很特别”在众多“奇葩”的珍珠料理中
，也有一些让人眼前一亮的创新搭配，珍珠冰淇淋，香甜的冰淇淋，搭配上Q弹的珍珠，这种组合，既保留了冰淇淋的清爽口感，又增添了一份珍珠的嚼劲，可谓是夏日消暑的绝佳选择网友们对这道甜品的评价普遍较高纷纷表示：“这个好吃！珍珠和冰淇淋简直是绝配！”“终于找到一款不黑暗的珍珠料理了！”
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除了珍珠冰淇淋，珍珠寿司也是一道备受好评的珍珠美食，晶莹剔透的寿司米饭中，包裹着香甜的奶油和Q弹的珍珠，再搭配上新鲜的水果或海苔，一口咬下去，口感丰富，层次分明，令人回味无穷
网友们对这道创意寿司赞不绝口：“这个真的太好吃了！颜值和味道都在线！”“日本人真是太会玩珍珠了这都能想到！”
从珍珠麻婆豆腐到珍珠啤酒
，从珍珠奶茶泡饭到珍珠拉面，日本吃货们用实际行动证明了，万物皆可放珍珠，这种对珍珠的狂热，已经超越了单纯的味觉追求，更像是一种文化现象，一种对新奇事物的不懈探索图片来源于网络
那么，究竟是什么原因让日本人如此痴迷于珍珠呢？
有人认为，这与日本独特的饮食文化有关，日本料理一向以精致、美观著称，而珍珠圆润的外形和晶莹剔透的光泽，正好符合了日本人对食物的审美追求
珍珠Q弹的口感
，也为食物增添了一份独特的嚼劲，这在以米饭、面条为主食的日本饮食文化中，是一种新鲜的味觉体验图片来源于网络
也有人认为，日本人对珍珠的狂热，只是商家炒作的结果，为了吸引眼球，商家们不断推出各种新奇的珍珠料理，而消费者出于好奇心，也会纷纷尝试，从而形成了珍珠美食的流行趋势
但无论如何
，珍珠料理的出现，都为我们提供了一种新的看待食物的方式，它告诉我们，食物不仅仅是用来填饱肚子的，更是一种创意的表达，一种文化的体现或许
，在不久的将来，我们会在餐桌上看到更多意想不到的珍珠料理，而珍珠，也将不再是奶茶的专属，它会以更加多元化的形式，出现在我们的生活中你对日本“万物皆可放珍珠”的潮流怎么看？欢迎在评论区留言分享你的看法！
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