饮行业正在加快数字化进程，这篇文章里，作者就拆解了餐饮行业数字化的核心要素，并对餐饮信息应用场景做了介绍，一起来看。
餐饮食宿是人们日常生活中的基本需求，而用餐更是高频的消费场景。开餐馆作为一个进入门槛相对较低的行业，中国餐饮门店总数达863.6万家。许多餐饮业界专家都认同，餐饮行业存在所谓的“18个月周期”理论，这意味着绝大多数餐饮企业难以存活超过18个月。
鉴于庞大的客户群体及所面临的显性问题，餐饮行业的数字化进程已然走在实体行业前列。
本文将以一个专业的视角，深度拆解餐饮行业数字化的核心要素，包括智能点餐、会员营销、供应链管理等方面，以期为餐饮从业者提供参考。
餐饮行业数字化，顾名思义，就是将餐饮行业与数字技术相结合，以提高运营效率和服务质量。在智能点餐领域，数字化已经得到广泛应用，通过自助点餐机、手机App等工具，可以为顾客提供更加便捷、高效的服务。会员营销方面，数字化的运用可以为餐饮企业提供更精准的数据分析和个性化的营销策略，有效提升会员留存率和忠诚度。
供应链管理则是餐饮行业数字化的重要组成部分。通过数字化工具，餐饮企业可以实现对供应链的全面管理和优化，包括采购、仓储、配送等环节，以确保食材的新鲜度和品质，降低运营成本，提高运营效率。此外，数字化还可以为餐饮企业提供更加高效的财务管理和数据分析，为企业的决策提供依据。
综上，餐饮行业数字化是一个涉及面广泛、涉及环节众多的工程。餐饮从业者只有充分利用数字化的优势，不断提升运营效率和服务质量，才能在激烈的市场竞争中占据优势地位。
餐饮行业在经营模式的细化上，其所应用的信息技术工具也具有明显的差异性。在经营场景中，可以区分出社餐和团餐两种模式。
- 社会餐饮的经营模式主要以围餐、简餐和自助餐形式为主；
- 团队餐饮的经营模式则可分为集中经营和分散经营。
接下来，我们将重点介绍餐饮信息应用场景以及其所对应的服务供应商，排名不分先后（案例中的供应商不做评价，仅为举例，无利益关系）。
一、引流策略：通过多元化的营销策略，为店铺注入持续的客流
1.团购引流：与美团、点评、联联周边等线上平台开展合作，为餐厅提供优惠折扣，吸引潜在客户。
支持服务商：美团、大众点评、抖音、联联周边游等。
2.社交媒体种草：利用小红书、抖音、快手等社交媒体平台，发布优质内容，引发消费者共鸣，提升品牌知名度。
支持服务商：小红书、抖音、快手、大众点评、视频号等。
3.广告投放：通过广点通信息流、抖音信息流等平台，将餐厅的优惠信息精准投放至目标消费者，提升转化率。
支持服务商：广点通、巨量广告等。
4.宣传页制作：使用H5制作等工具，制作富有创意的宣传页面，吸引消费者关注。
支持服务商：易企秀、兔展等。
5.发券营销平台：如各银行本地生活板块、平面媒体、优惠券联盟平台等。
支持服务商：喜大浦奔（浦发）、掌上生活（招行）、分众传媒、券妈妈等。
二、店铺开店：塑造全方位的经营环境，以提升餐馆的盈利能力
1.店铺选址：基于大数据选址平台，选择合适的位置开设店铺，最大化店铺的潜力。
支持服务商：talkingdata等。
2.店铺转让：利用本地服务信息平台，合理处理闲置的店铺，实现资源的优化配置。
支持服务商：乐铺、58等。
3.店铺装修：根据餐厅人群定位及用户动线分析，根据餐厅的定位和消费者需求，打造独特的装修风格，提升顾客体验。
支付服务商：土巴兔等。
4.餐饮收银：选择合适的收银系统，提高点餐、收银效率。
支付服务商：美团、银盒子、闪惠、富友等。
5.餐饮供应链：与优质互联网餐饮供应服务商建立合作关系，保障食材供应，降低成本。
支付服务商：美菜、快驴等。
三、效率提升：借助数字化技术，提升餐厅运营效率
1.会员CRM：建立完善的会员系统，记录会员消费行为，提供个性化的优惠服务，提升复购率。
支持服务商：美团、客如云、银豹、二维火、美味不用等。
2.餐饮ERP一体机：将餐厅管理与财务流程有机整合，实现数据的实时更新和共享。
支持服务商：二维火、屏芯、客如云等。
3.点餐系统开发：开发便捷的点餐系统，提升点餐效率，节省顾客等待时间。
支持服务商：美团、客如云、银豹、二维火、美味不用等。
4.扫码付：引入扫码付等移动支付方式，提高结算效率。
支持服务商：富友、美团等。
四、到家服务：提供多样化的外卖服务，满足消费者需求
1.外卖流量平台合作：与饿了么、美团等外卖平台合作，增加餐厅的曝光度和流量。
支持服务商：饿了么、美团等。
2.外卖接单打印：借助外卖平台，快速接单并安排配送，提高订单响应速度。
支持服务商：商米、富坤、得力、爱普生等。
3.外卖投流：根据外卖平台的推荐算法，制定精准的投放策略，提高外卖订单转化率。
支持服务商：美团、饿了么等。
4、外卖配送：用户外卖点餐，配送服务。
支持服务商：闪送、美团、饿了么等。
五、经营管理：通过数字化管理系统优化餐厅运营流程
1. 餐饮金融：利用金融工具提高餐厅资金周转效率，实现规模化经营。
主要服务商：美团金融、银行小微金融。
2. 餐饮招聘：通过线上平台发布招聘信息，与求职者高效沟通，提升招聘效率。
主要服务商：58、斗米招聘。
3. 员工社保：根据员工需求，提供灵活的社保缴纳方案，提升员工满意度。
主要服务商：云账户等。
4、餐饮培训：为餐饮企业提供全面的eLearning培训软件及内容服务，包括经营策略、菜单设计、店长及店员的专业技能培训等方面。
主要服务商：云学堂、多学、执行力、知鸟等。
以上便是餐饮行业数字化经营场景维度的具体细分，以及该领域服务的现行状况以及服务供应商的情况。
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饮ERP管理系统：智慧经营，绿色未来
亲爱的读者朋友们，今天我们要探讨的话题是餐饮ERP管理系统。这个看似复杂的名词背后，蕴含着华商云服独特的服务和解决方案，为餐饮行业带来了高效和绿色的发展。正如一位伟大的哲学家曾经说过：“创新是改变生活的动力。”
在现代社会，餐饮行业日新月异，竞争激烈。如何在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现高效经营，成为餐饮企业经营者们的共同难题。这时，华商云服的餐饮ERP管理系统成了他们的得力助手。
< class="pgc-img">高效经营，提升利润
< class="pgc-img">餐饮ERP管理系统通过集成各个业务环节，如库存管理、人力资源、财务等，为餐饮企业提供了全面的数据分析和管理功能。这意味着餐厅老板可以更加高效地管理整个业务流程，从食材采购到订单处理，无一疏漏。
举个例子，一家繁忙的餐厅可以利用ERP系统实时追踪库存，避免食材浪费，降低成本，提高利润。而传统的手工管理方法可能会导致库存错误、食材浪费，对利润造成损失。
绿色未来，环保责任
随着社会对环保的重视不断增加，餐饮企业也需要承担起环保责任。华商云服的餐饮ERP管理系统不仅提高了经营效率，还有助于绿色发展。
举个例子，系统可以帮助餐厅准确预测需求，避免过量采购食材，减少浪费。此外，通过数字化管理，纸张消耗大幅减少，进一步减少了环境负担。
正如那位哲学家所说：“创新是改变生活的动力。”华商云服的餐饮ERP管理系统通过创新的方式，改变了餐饮行业的生活，提高了经营效率，减少了资源浪费，助力餐饮企业实现高效和绿色发展。
最后，让我们一起为餐饮ERP管理系统点赞，因为它不仅是高效经营的得力助手，也是环保责任的践行者。餐饮ERP管理系统 高效经营 绿色未来
<>来的餐饮老板，需要的不仅是一个IT信息系统来减少人力成本，而是一个基于大数据的智能终端，它要做的不是简单地复刻人力工作，而是实现基于云端的智能化分析、管理，为餐饮老板提供更科学、更有用的经营建议。这才是餐饮接轨互联网的更深层意义。
一个客人从排队开始进入系统，到进店点单以后，每单输入系统，自动传回后厨，厨师看单下菜，客人就餐完毕，直接到前台结账，收银也通过网络，不需要现金，一天营业下来，每道菜卖了多少，营业额多少，进销存变化几何，一目了然。
ERP信息系统几乎已经覆盖了大多数连锁品牌，随着各层次ERP系统的泛滥，不少小店也开始启用这种“和互联网接轨”的方式，省掉很多人力、物力。
然而，这就够了吗？
ERP系统沦为标配，成色却五花八门
从2010年，互联网大肆侵入餐饮业，ERP系统像Apple手机突入诺基亚、三星们的阵营，改变开始发生，大概2015年前后，ERP却不再是什么新鲜玩意儿，如今更是覆盖广泛，几成标配。
不是说标配不好，标配证明这个东西太有必要，但标配只是基础，如果你想升级你的餐厅，想领先别人一步，就不能和别人完全一样，标配也就有些寒碜。
现在市面上各种ERP系统品牌、种类、功能繁多，据业界不完全统计，市场约1000多家ERP公司，但每个所占的市场份额又非常之小，大多不到1%。
也就是说，市场巨大，却没有突出的产品，或者说，尚没有哪个品牌的市场拓展、功能性，能够覆盖大多数餐企及其需求。
这其中，一部分原因来自ERP企业追逐红利。
食色性也，餐饮市场太大，而互联网的进程太快，给ERP系统的需求供应链留下了太大缺口，于是，谁都想来分一杯羹，他们都明白，谁更快地抢占市场，谁就能得到更大红利，最省时间的方法就是开发一部分功能。
反正，开发多了价格自然高，而由于餐企类型众多，中餐、西餐、小吃、正餐，需求各不相同，功能全面的，餐饮老板们反而不见得青睐。
于是，各种ERP横空出世，有的侧重于排队，有的侧重支付，有的善于链接外卖、团购……有的包含了后台进销存管理，可是每个都不一样。
乍一看，这样挺好，但当ERP逐渐成为标配，大家却不知道怎么来选ERP服务商了，因为“会用”ERP以后，餐饮老板们开始意识到，ERP不仅是硬件的升级（PDA点餐、取号机等），更是软件的升级（前台、后端管理，精细化、科技化管理等）。
可能希望这套系统能为自己解决三个问题需要解决，但有一些只能解决一个问题，后来更换也很麻烦。同时，有的想让这套系统发挥更大价值，却发现，很多系统的服务商团队，完成不了更多的任务。
当某种新技术已经成为普遍的“正常”工具，也就预示着，这个工具带来的竞争优势已消失殆尽，过不了多久，这样的工具就会不够用了。
有预见性的人、向构筑新竞争优势的餐饮老板们，开始寻求能进一步解决问题、帮助决策的系统。
ERP的昨天是一个工具，但今天它需要满足餐企未来的发展。
请跟上餐饮业ERP的进阶
餐企老板需要具备哪些素质？
要明白什么是好产品，知道控制出品，最好做过餐饮，知道前厅、后厨是怎么回事，还要通晓市场和消费者，知道怎么做营销，懂供应链、懂财务更好……
当然，你也可以在每个环节都找来一个负责人，让他们对你负责，但人力成本、员工忠诚度、可控性又将成为新的问题。
很多餐饮老板开始将目光转向升级版ERP。
更智能的ERP系统不是说能去解决这些事，而是在最大限度地解放人力，并通过科学、智能的计算，搭配人力，减轻中高管必要的重复性工作，降低人工的失误率，提高效率，帮助餐饮老板做出更科学、更优的经营决策。
拿一款现在市面上比较火的产品店小算来说，它是基于云 ERP 系统的实时远程监控餐厅经营状况的移动产品。
除了随时掌控店铺实时数据，人员监督，连接商户、服务商（代理商）、收银软件等ERP标配的功能，实现商品购买、提单、接单、服务实施的可视化，有效提高管理效率。重要的是，它可以通过综合店内其他工具收集到的关键指标数据，为餐厅老板提供综合的店内情况分析统计报表，包括异常报警、经营分析、营业日报等功能，方便餐饮老板进行远程管理、经营决策。
其中，经营分析又包括了，明星菜滞销菜排名、散客/会员消费占比、收款构成分析占比、连锁店营业额趋势对比等，为店长、老板省掉大量的时间与精力，更专注地投入到经营和决策中去，同时能一定程度上节约人力成本、避免人力核算出现的错漏，让所有数据、分析更具科学性及实用性。
近日，屏芯科技又发布了店小算的新功能——店小算盈亏红线，可以实时掌握餐厅盈亏临界点，随时随地了解利润指标完成情况，通过公式计算，即时生成盈亏指标，让盈亏状况一目了然，省去了过去各种繁琐的报表计算。
以前，餐企通常是在一个月某一节点（一般为下月初）对餐厅的盈亏进行核算，但此时，下个月的经营方向、营销策略、供应链等都已成形，如果核算以后发现需要更改策略，就会形成一定的成本损失，权衡之下，不如不改，而下个月可能又出现新的问题，这导致餐厅解决问题永远滞后，陷入恶性循环。
但店小算的盈亏红线，能即时展示日/周/月即时查看盈亏分析，为餐饮经营者提供更直观、更具指导意义的数据，帮助经营者有效地预测风险，科学精细化地管理餐厅。
店小算的私人秘书功能，还包括了学习新菜、线下活动、行业政策等咨询，让餐企老板事实掌握市场动态、学习最新的经营管理方法，完全跟上时代，读懂消费者。
正因为这些智能化的功能，店小算上线近2年，已累计服务近6万客户。
站上云端的ERP，或许才是未来
同时，就像屏芯科技创始人CEO郭佳肃说的，“餐饮老板对功能以外的，比如融合市面互联网产品、新功能开发、移动互联网支付管理等方面，有了非常迫切的需要。”
而屏芯科技未来目标是，在打造智能餐饮数据云平台的基础上，覆盖餐饮产业链，构建一个为餐饮人提供多维度餐饮大数据支撑的辅助决策平台，对餐饮行业进行一个以数据决策为基础的互联网化升级。
▲屏芯科技创始人CEO郭佳肃
看上去，这是一个有点“说大话”的表述，没有庞大的数据库，和分析系统，这样的构想根本无法实现。但2016 年 4 月，屏芯科技获得美团点评的亿元战略投资，凭借与美团点评在平台协同上的优势，这样的构想并不是不切实际。
利用美团点评的数据，屏芯科技完全能实现餐饮数据云端化，并通过店小算等终端，输送给餐饮门店。
比如菜品销售情况，一旦实现云端的接入，在店小算的经营分析报告中，就不仅能分析该门店，或该品牌的菜品情况，更综合云端数据，从区域市场，甚至全国市场同品类餐厅、菜品进行分析，指导餐厅老板迅速感知市场动态，更新菜品设置、营销手段等。
目前，屏芯科技服务客户过10万家，中国中小餐饮企业平均寿命是2.1年，也就是每年近50%的淘汰率，但屏芯科技平台上的餐饮企业，存活率比例可以达到81.3%。
正如郭佳肃说的，“在餐饮经营互联网化的进程中，管理数据化的时代已经到来，并且已经上升到产业升级转型的高度，而在这场争夺战中，谁先学会利用先进的软件，就能够构筑竞争优势，更快抢占市场。”
