着天冷，今天来教一些让火锅锦上添花，吃得更爽的秘诀。
< class="pgc-img">比如火锅底料块先锅里炒一下更香，比起直接加水做汤底要美味好多。另外，我还教你一些特别美味的火锅涮法，现制金针菇肥牛卷和藕片虾滑，食材叠加大法让美味加倍，以后你到店里吃火锅也都可以用上。
窗外寒风呼啸，窗内香气氤氲。
良辰美景很简单，煮小小一锅鲜辣，然后爱这个冬天。
麻辣火锅怎么吃才爽
< class="pgc-img">秘诀一：家里做火锅，把超市现买的麻辣火锅底料包，先入炒锅中小火炒化，会更充分发挥火锅底料的香味。
< class="pgc-img">秘诀二：加高汤好过加水，高汤用肉骨头来煮就行。
< class="pgc-img">秘诀三：麻辣火锅的蘸料，重点是醋+麻油+蚝油打底，其他蒜泥和香菜就凭个人喜好放。
分享一个我的调法：1勺小米椒+1勺葱段+1勺蒜泥+1勺香菜+半勺辣椒面+1勺花生碎+2勺耗油+1勺芝麻油+5勺醋。
< class="pgc-img">秘诀四：肥牛摊开，卷金针菇，会更凸显彼此的鲜嫩。
< class="pgc-img">秘诀五：藕片夹虾滑，口感超丰富，又脆又弹。
< class="pgc-img">虾滑配方：150g虾仁剁成虾泥，加入1个蛋清、2勺料酒、半勺白胡椒粉、半勺盐和半勺淀粉，搅拌均匀后摔打成虾滑。
< class="pgc-img">秘诀六：用火锅汤底加蘸料，倒在肉末和煮好的宽粉上，可以自制出好吃的火锅酸辣粉。
< class="pgc-img">秘诀七：用升降火锅，不错过任何一个漏网之鱼，还能自动撇开大部分的花椒和辣椒末。
< class="pgc-img">鸭血变得非常好找！
< class="pgc-img">鱼籽包再也不会在筷子中间溜走了！
< class="pgc-img">毛肚和牛百叶再也不会煮久了！
y 小柠檬?
用料
- 葱 2根
- 姜 一小块
- 蒜 5瓣
- 辣椒 1个
- 火锅底料 1小块
- 水 适量
- 素菜，荤菜 按照自己喜欢吃的
- 香菜 2根
- 香油 1勺
- 生抽 适量
做法步骤
1、1?油热放入葱，姜，蒜，辣椒，火锅底料爆香
2、2?把火锅底料翻炒融化。
3、3?加入热水煮开即可放入自己喜欢的的菜类肉类。
4、4?调料葱，蒜，香菜，辣椒切碎倒入碗中。
5、5?调料加入香油，生抽，醋搅拌均匀。
6、6?好吃的火锅加入美味的调料，可好吃了喜欢的朋友们可以尝试。
葱的营养功效
1.舒张血管
2.降胆固醇
3.缓解疲劳
4.壮阳补阴
5.解毒调味
6.预防癌症
7.发汗抑菌
葱的饮食禁忌
豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
<>天天气寒冷，真适合吃火锅，一群朋友亲人聚在一起，热热闹闹的，可谓是人生一大快事，但是外面火锅底料的味道虽好，但外面价格还真是不便宜，尤其是对我这种肉食动物来说，没有个三五百是下不来的，相比之下还是在家吃火锅最合算。再也不用买底料，自制小火锅，一桌才不到50元，干净卫生还划算。对于我来说，还是在家里花心思做上一锅火锅，自己选肉，清洗食材，来得更加健康放心，就算是摆满了一桌的食材也没多少钱，而且在家里吃火锅还更有氛围呢。其实火锅的制作方法非常简单，而且美味，真的没什么必要总是出去下馆子，赶快让我来告诉你吧。
番茄火锅底
< class="pgc-img">By 小作坊??
配料：
番茄 2个、浓汤宝 32克、番茄酱 30克、姜片 3克、蒜片 3克、八角 1个、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备材料，番茄一个切成圈状，一个切成粒状。
< class="pgc-img">2.热锅下油，倒入粒状番茄，翻炒至番茄融化成泥状。
< class="pgc-img">3.番茄煮烂后，倒入番茄酱，翻炒均匀即可。番茄酱可以根据个人喜好来添加用量。
< class="pgc-img">4.将姜片、蒜片、八角倒入火锅锅里。
< class="pgc-img">5.将煮好的番茄泥倒入火锅锅里。
< class="pgc-img">6.加入适量的水，待水沸腾，加入浓汤宝。
< class="pgc-img">7.浓汤宝融化后，倒入番茄圈。
< class="pgc-img">8.番茄火锅底，中火煮10分钟，加入适量的盐调味即可。
< class="pgc-img">烹饪小贴士：
1、火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
2、现代一些文化名流对火锅也情有独钟，名人胡适对故乡徽州火锅钟爱有加，在家宴请客人吃饭时，大多由其夫人精心烹制徽州火锅以招待客人。着名文学家梁实秋在一篇题为《胡适先生二三事》的回忆短文中，就描写了徽州火锅给他留下的深刻印象以及胡适对徽州火锅的偏爱之情。
你喜欢吃什么火锅呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
