庄里，有很多店都是以老板的姓氏来命名
凭借着用心的味道
扛起了一个又一个的口碑！
前一秒刚说出邢记、陈记、李记，
资深吃货下一秒就能知道
你指是卤煮火烧、肥肠面还是炸糕....
今天接触妹就准备了15家姓氏命名的店
说不准就有你常去的那家哦~
< class="pgc-img">01.
王记瓦罐烂猪蹄 /肉食者的根据地
地址：城角街76号
一家经过就会控制不住脚步的熟食店！店内有几口超级大的瓦罐！所有的熟食都是用瓦罐秘制而成。卤好的猪蹄整齐的码在托盘中，诱人的香气简直难以自持。
< class="pgc-img">猪蹄真的很好吃！吃进嘴里Q弹十足，肉质软糯，轻轻晃动，柔软细腻，十分诱人！
除了猪蹄，鸡爪也是进店必吃！号称“会脱骨的鸡爪”！汤汁的味道完全浸入到鸡爪里，入味十足！
02.
邢记卤煮火烧 / 地道北京味儿
地址：长安区胜利北街光华路交口北行200米路西
地道的老北京小吃，将火烧和炖好的肥肠、猪肚、肺头等放在一起煮。老板娘坚持所有的东西都是自家亲自做。每天采购新鲜的内脏，自己清理，当天现做，保证口感和味道。
猪肚、肥肠、猪心等切好一起放在碗里，淋上热汤，最后往冒着热气和香味的碗里撒上香菜，就可以大快朵颐了！肥肠酥软，味厚而不腻，火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
03.
老闫烤腰/ 夜生活的扛把子
地址：保晋南路与裕华西路交口南行30米路东
绝对是石家庄夜生活的扛把子！在这里，不必矜持，不必西装革履，不必处处被束缚~大概5点多他家就开始上人了，喜欢撸串一定要趁早去！
和肥腻腻的羊腰相比，牛腰不要太好次！看看这薄薄的油层，烤的焦香，吃起来完全不腻~牛腰是5个起点，每一个分量都很足。不过一定要趁热吃，凉了就差点意思咯~
04.
胖姐川菜/ 20多年的四川老味道
地址：四中路小学西行100米
胖姐家最初就是靠着这道平锅鱼火起来的，出场自带音效，汤底咕噜咕噜的沸腾着，整道菜冒着热气，香味一下就在面前扩散开了。鱼的种类可以自由选择。
鱼肉外脆里嫩，尤其混合着酱汁，再加上蒜末的清香，相当入味。既有浓郁的酱香，又不失鱼本身的鲜美。不过一定要趁热吃，不然锅底很容易糊，鱼肉也会变腥。
四川菜怎么能少得了辣子鸡呢！在小山一样的辣椒堆里找寻鸡丁，是吃辣子鸡的乐趣！鸡肉是经过炸制后翻炒的，口感干香松脆，嚼着嘎嘣脆~
05.
孙记鸡蛋灌饼/ 好吃实惠
地址：范光胡同
饼都是自己现烙的，所以等的时间可能会久一点。可以根据自己的喜好加一些烤肠、辣条、鸡排之类的。
抛去接触妹另加的火腿肠，里面的料本身就真的丰富，生菜，土豆胡萝卜黄瓜，清口又开胃。饼吃起来很厚实，酱料咸淡刚好！整体没有很惊艳，适合月末比较穷的加班狗~
06.
杨氏麻辣烫/ 鸡汁汤底
地址：范光胡同
他家麻辣烫主打鸡汁汤底，大锅炖煮十分的入味~需要麻酱或者辣椒的小伙伴们提前很老板说。
点上满满一份，豆腐、腊肠、蔬菜、鹌鹑蛋等等，裹着汤汁吃起来超舒坦。不过他家的辣椒吃起来有点冲，不能吃辣的小伙伴慎点。
07.
方氏肉夹馍/ 隐藏的美味
地址：北人字街蓝拓商务中心过道
北人字街的方氏肉夹馍，是神一样的美食存在。从小推车到藏身蓝拓大厦过道的小店，不熟悉的人还真的找不到呢。
脆响的外皮，里面的肉肥瘦正好。经过卤汤的长时间炖制，软烂入味，加上鸡蛋和他家的卤汁豆皮是双倍的美味享受~
08.
赵锦记地锅鸡/ 久炖的美味
地址：桥西区未来时间2楼
这种咕嘟咕嘟的美食，大概没有几个人能抗拒吧！玉米饼，散养土鸡、豆角、福建古田茶树菇，多种食材放到一起，经过时间的焖煮，吃起来超美味。
汤底的味道都被鸡肉吸收了，慢慢放进嘴里，细细咀嚼，肉烂味香，简直回味无穷，满口肉感，相当过瘾！
炖好的五花肉肥而不腻，吸满汤汁的豆腐味道醇厚浓郁，越煮越有滋味，茶树菇鲜美可口，好吃到直呼过瘾！
09.
老白缸炉烧饼/ 两代人的记忆
地址：清真寺街与兴凯路交口
要说石家庄让人印象深刻的小吃，那绝对是缸炉烧饼。他家从93年就落户在这里，承载了两代人的记忆。
新鲜出炉的烧饼自带诱人特效，缸炉烧饼有咸、甜两种口味。微微焦黄的烧饼上满是芝麻，个头特别的大！感觉小姑娘吃上一个就能撑得打饱嗝。
从中间掰开，烧饼层层酥脆，像是在催促着小白赶紧把它吃掉一般！淡淡的咸香中带有一丝缸炉火烤的味道，不管作为主食，还是直接吃都非常nice的~
10.
贾记扒糕/ 近40年老字号
地址：清真寺街与兴凯路交口
没有扒糕的夏天是不完美的！想想他那软滑的口感，再蘸着蒜汁一口塞进嘴里，口水都要要忍不住流出来了好吗！如果配着小酒当做下酒菜，那就更Nice了！
吃扒糕建议要蘸着老板特调的蒜醋汁，酸酸的味道中带着蒜末的香气。特别的开胃，一份根本不够塞牙缝的！
11.
陈记肥肠面/ 一口入魂
地址：四中路交口北行20米
很多人对于肥肠这一类的内脏总是敬而远之，但你只要尝过了他家肥肠面，就一定会爱上这种软糯Q弹质感的东西！
肥肠被洗的非常干净，在经过店家用植物配方腌制后，更是鲜香诱人。一口吃下，外皮筋道，内里却实十分软嫩，只要一口就会被它迷住！
面条顺滑有嚼劲，搭配上鲜香醇厚的汤汁，两者搅拌出鲜香的味道，百分之二百的美味！
12.
天津李记炸糕/ 3块钱的快乐
地址：范光胡同范华小区7-2号商铺
这是一家藏在胡同的宝藏小店！3元就能买到一个大大的炸糕！基本上每回吃一个就撑到不行，虽然甜糯的豆沙馅，味道讨喜，但是外皮吃着稍微有点油大，可以搭配别的一起吃。
13.
汪记麻辣烫/ 秘制酱汁
地址：范光胡同
这家麻辣烫有20多年的历史了，他家的麻辣烫精髓就在这一勺秘制的酱汁！果然是秘制酱汁，要不然怎么会让人念念不忘啊！
搭配上丸子、粉条、鸡汁豆腐、圆白菜…无论是哪个都很好吃呢！酱汁在嘴里不停的散发着它那咸香诱人的魅力，不知不觉一大碗就吃完了。
14.
喜姐炸串/ 南京小串
地址：民族路华强广场小木屋
从南京过来的喜姐炸串他家主打的是小串，多种小串都可以自由组合的点。装炸串的纸筒颜值就很高！
他家的炸串不放酱，撒的是满满的干料，拿出来已经能闻见浓厚的香味。排骨、玉米、杏鲍菇、小腊肠这些招牌必须统统拥有！
15.
周记热干面/ 想念的味道
地址：桥西区红旗大街新石北路交口夜未央小吃街
这家热干面可是接触妹之前逛夜市必吃的一家，既然碰到了一定要尝一尝，看看还是不是原来的味道。
热干面一定得趁热吃！上面的麻酱给得很多！趁着热气搅拌，浓厚的酱香味直冲味蕾。
味道还是一点没变！拌好的面口感很丰富。花生碎，酸豆角，结合着麻酱的醇香，大口吸溜着吃真的很过瘾！
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今日互动
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你还知道哪些姓氏命名的店吗？
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<>知道为什么，那些自成一派的餐厅，甭管是小馆子还是大饭店，总愿意以姓氏来冠名，咱们今天就来看看这些跟姓氏有关的餐厅吧！
王记酱骨头馆
人均消费：51元
地址：长春市朝阳区西民主大街1059号
电话：0431-88546888
推荐理由：
王记。长春no.1的酱骨头馆，多年老年绝对是好品质的保证。
小马哥融合菜馆
人均消费：73元
地址：长春市朝阳区延安大街885号（近湖西路）
电话：0431-85960033
推荐理由：
小马哥。融合菜，有很多别家吃不到的私家菜，还有地道绍兴黄酒。
赵小国麻辣烫
人均消费：8元
地址：长春市朝阳区桂林胡同（百汇街口）
电话：13844100111
推荐理由：
赵小国。长春老字号麻辣烫，传统味道。
老韩头食品
人均消费：15元
地址：长春市朝阳区长庆街1007号
电话：0431-87953688
推荐理由：
老韩头。最知名的豆腐串，多年的老年，好品质一如既往。
杨国福麻辣烫
人均消费：13元
地址：长春市朝阳区宽平大路1050号
电话：0431-89007728
推荐理由：
杨国福。遍布各地的麻辣烫连锁店，以自选形式跟香浓汤底闻名。
郭记烤肉店
人均消费：42元
地址：长春市高新区致远街45号剑桥园10栋117号（近吉大南校北门）
电话：15578897777,15577788888
推荐理由：
郭记。非常受欢迎的烤肉，有很多特别的菜品。
孙家私家菜小资派
人均消费：45元
地址：长春市朝阳区桂林路（同志街口东侧）
电话：0431-85604888,13154356111
推荐理由：
孙家。平价私房菜，适合情侣约会。
老刘记原味炭烤
人均消费：82元
地址：长春市南关区磐石路工大南门西侧（人民大街口）
电话：0431-82755222
推荐理由：
老刘记。原始风味烤肉，能吃到最纯的肉香。
【关于下馆儿】
下馆儿是专注于长春多店美食推荐、点评、发现、分享的草根自媒体，是你吃遍中国美味的贴心伴侣。请搜索“kanmishi2015”关注微信版下馆儿。
<>没踏入餐饮这个圈子的时候，很多人认为名字不过是一个餐厅的叫法，叫什么无所谓。真正了解餐饮的人都知道，餐厅的名字不仅有用，威力还不小。好的餐厅名字不仅能够加深顾客的第一印象，还会提升店面的吸引力；相反，如果餐厅的名字起得不好，呵呵，那就有苦头吃了！
对此，有人肯定不屑一顾：切，一个名字而已，有多大用处？好，现在小编就来告诉你一个简简单单的名字对餐厅的重大作用。
影响顾客的第一印象
如果你走到一家商场，里面有几家门面装修都差不多的餐厅，你会选择去哪家？通常这个时候，我们都会看看这几家餐厅的名字，觉得哪个名字好玩好听有兴趣，就想走进去看看。这就是餐厅名字给顾客的第一印象。如果名字够创意或可以简单明了地表现餐厅的特色，那么顾客在心里就会不自觉地有了好感与考量。顾客不是机器人，在决定消费前，需要进行一定的分析、鉴别，选择想吃什么，不想吃什么，因此，他们的购买行动都会受到内心活动的影响。而在顾客的心理活动中，对于餐饮店店名的认知和判断，属于非常重要的一部分。一个好的店名，能在顾客的脑海形成第一印象，从而根据店名做出区分和判断。
影响餐厅的知名度
名字能影响餐厅的知名度？当然！就好像现在有些明星嫌自己原本的名字不好听或太土，通常都会改名字。有的电影口碑很好，却因为名字起得不好而知名度不高。比如《三傻大闹好莱坞》，剧情无可挑剔，但这名字一看就让人觉得有些Low。相反，另一部电影《无间道》的名字就非常好。“无间”源于佛曰：“受身无间永远不死，寿长乃无间地狱中之大劫”,可以理解为十八层地狱最底一层。在电影中，两个主角失去了自己的身份，每天的生活就是伪装，出卖身边的人就是自己的使命，做梦都怕别人拆穿自己的身份，如同行走在无间地狱中，而且没有终结。这种既有典故，又与剧情契合的如此巧妙，应该算是让人拍案叫绝的片名了。
餐厅命名也是同样的道理，好的店名能起到传达店铺经营理念的作用，从而有利于经营者为自己的餐饮店打开销路，产生“名牌效应”。如果餐品、饮品好但店名不佳，就会影响顾客的食欲或者很难吸引顾客来接触到自己的好产品。而且，顾客们普遍有这样一种消费心理：凡是闻名的餐饮店，其所有产品一定会是好的，所以，好店名有利于用已经打响的产品来带动其他相关产品的捎售。
既然如此，那么，如何才能给自己的餐厅起个好店名呢？通常情况下，有这几种方法：
1以店主姓氏或名字为餐厅起名
这个是较为常见的方法了。有的经营者会用自己的姓氏来为餐厅命名，如“谭家菜”、“馅饼周”、“李氏火锅”等，这些店名共同的特点不但突出经营者自己的姓氏，而且从店名中就能体现出其经营的是何种类型的餐饮．以经营者的姓名作为餐饮店的店名，是为了突出个人信誉和丰富的经营理念。还有的经营者会用自己的名字来为餐厅命名，如明星薛之谦的火锅店“上上谦”、杨国福麻辣烫、马玉涛麻辣烫、张亮麻辣烫等。
2以地名为餐厅起名
这种命名方式好处就是突出地区，有的能使顾客准确了解餐厅的地理位置和方位，方便就餐；有的可以突出餐厅地域特色。比如，地安门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围。但也应该提醒经营者，在取店名时也要考察好市区地理环境，争取更准确详细地传达餐饮店所在位置，方便顾客就餐。另外一种以地名命名的餐厅如“四川饭店”、“东北家常菜”等，则凸显出餐厅的地域特色，明确告诉顾客店内的菜系为川菜或东北菜，使顾客更加精准地找到自己所需要的产品。
3以风味为餐厅起名
餐饮业发展得如此迅速，市面上餐厅比比皆是，餐厅取名的时候，应体现出经营菜式的风味特色，从名字暗示自己的经营特色和经营项目，能使客人从浩如烟海的市场中发现你的与众不同。有些餐厅起名不但有姓氏、地区，往往还要尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。如供应老北京面食的“老北京炸酱面大王”等，能让客人一看便知所经营的内容和风味。以风味起名的餐厅，可以使顾客准确清晰地了解其风味特色，方便顾客对菜肴的选定。
4借势潮流文化位餐厅起名
餐厅名字还体现时代的潮流风向。“二”原本是贬义词，原意是辱骂人傻的。北方人称“二楞子”、“二逼”，西北人称“二球”，四川人叫“二杆子”。但是在网络世界，却形成了“二文化”，“二”成了褒义词，用来形容那些傻傻的可爱的人。有一家餐厅就取名为“太二酸菜鱼”，并且把“二文化”运用的出神入化，自开业一个月以来，天天被骂却天天门口排队。它有几条很“二”很个性的“赶客”条款。走进店内，便可看到墙上挂着一个大牌匾，上面写着“本店五不接待”，即吃饭只顾着玩手机的；同行超过四个人进店的；说我们家鱼不好吃的；微信红包只抢不发的；脾气比店长还要拽的。
虽然这家店的做法有些争议，但也算是对餐厅的知名度起到了很好的作用。
新开业的餐厅都要给自己的店铺取一个理想的店名，这是与其他餐厅区别的一种标志，同时也是吸引顾客的一块金字招牌。如今市场竞争非常激烈，起一个好的店名不但可成为餐厅的活广告，而且从营销策略和品牌战略上都可以成为餐饮店的财富。
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