饮店的老板们注意了，想要你的店铺在美团和大众点评上人气旺，进店和下单转化率高，就得关注店铺评分。高评分能让你的店铺在“好评优先”的推荐页里排名靠前，吸引更多顾客。
美团的店铺评分是1到5星，商品评价就是简单的“赞”或“踩”。大众点评则用三个档次的满意度来评价商品和服务，顾客下单后可以对商品质量和服务进行评价。
一些小细节别忽略：
美团专送的配送服务不算在店铺评分里，自己配送的可以算。
新开的店铺要攒够10个评价，系统才会显示评分。
评分系统通常在夜里更新，第二天你就能看到了。
想要多拿好评？试试这两个方法：
在菜单里特别标注，用真诚的语句吸引顾客好评。
推出好评加拍照截图送红包活动，鼓励顾客好评，同时把顾客留在微信上。
< class="pgc-img">差评来了怎么办？及时回复差评，能减少差评对店铺的负面影响，提升转化率。不回复差评的店铺，转化率可能会低20%左右。
评价管理小技巧：
差评要立刻回复，好评可以等几天，最好在饭点前回复，这样顾客在饿的时候更容易想起你的店铺。
用好这些方法，你的店铺在美团和大众点评上的评分和转化率都会有提升。记住，每个评价都是和顾客沟通的机会，用好了，生意自然兴隆。
< class="pgc-img">-
HI，你好，我是小禾，一个做自媒体的。
添加微信的老板可以找我免费领取2份资料哦~
【小红书提高用户互动行为的5点】
【美团点评热门榜权重比例揭秘】
记得点个赞/关注哦~
更多行业干货在公众号里
扫描下方二维码联系我们
功经营一家餐饮店：技术与知识点分享
作为一名餐厅厨师和领导，我深知经营一家餐饮店不仅仅是烹饪美食，还涉及许多管理和市场营销的技巧。以下是一些关键的技术和知识点，希望能帮助到你们。
1. 菜单设计
市场调研：了解目标客户的口味和偏好，分析竞争对手的菜单。
菜品多样性：确保菜单中有足够的选择，包括素食、无过敏原和季节性菜品。
定价策略：根据成本、市场需求和顾客心理定价，确保利润空间。
2. 食材采购
供应链管理：建立稳定的供应商关系，确保食材的新鲜和质量。
季节性采购：利用季节性食材，不仅能降低成本，还能提升菜品的风味。
库存管理：定期检查库存，避免食材浪费，合理安排采购计划。
3. 厨房管理
标准化操作：制定标准化的食谱和操作流程，确保每道菜的质量一致。
团队培训：定期对厨房员工进行培训，提高他们的技能和工作效率。
卫生管理：严格遵守食品安全标准，定期进行卫生检查，确保顾客的健康。
4. 顾客体验
服务质量：培养员工的服务意识，提供热情、周到的服务，提升顾客满意度。
环境氛围：注重餐厅的装修和氛围，创造一个舒适的就餐环境。
顾客反馈：积极收集顾客的意见和建议，及时改进服务和菜品。
5. 市场营销
线上线下结合：利用社交媒体（如抖音、微信）进行宣传，发布美食视频吸引顾客。
促销活动：定期举办优惠活动或主题晚餐，吸引新顾客并留住老顾客。
品牌建设：建立独特的品牌形象，传递餐厅的价值观和文化。
6. 财务管理
成本控制：定期分析成本结构，寻找降低成本的机会，确保盈利。
财务报表：定期制作财务报表，分析收入、支出和利润，及时调整经营策略。
预算管理：制定合理的预算，控制各项费用，确保资金流动性。
7. 持续改进
行业趋势：关注餐饮行业的最新趋势和技术，及时调整经营策略。
创新菜品：不断研发新菜品，保持菜单的新鲜感，吸引回头客。
员工激励：建立合理的激励机制，提升员工的积极性和工作满意度。
结语
经营一家餐饮店是一项复杂但充满乐趣的事业。通过以上的技术和知识点，结合自己的实际情况，灵活运用，定能在餐饮行业中脱颖而出
饮行业由于其广泛的市场需求和较低的进入门槛，成为了许多人的首选。然而，想在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，有下面几点关键要素一定要牢记！
明确市场定位是成功的第一步。市场定位不仅决定了餐厅的目标客户群体，还影响到价格策略和品牌形象等各个方面。
首先，需要对市场进行详尽的调研，了解目标消费群体的需求、消费能力和饮食习惯。例如，如果餐厅的目标客户是年轻的上班族，那么快餐、轻食和简约的用餐环境可能更为合适。
< class="pgc-img">其次，确定餐厅的独特卖点。市场上餐厅众多，要吸引顾客的眼球，就必须有与众不同的特色。这可以是独特的菜品、创新的用餐模式，或是特别的品牌故事。
例如浆小白品牌定位以现磨豆浆为主打的刚需快餐品牌，以高性价比吸引打工人就餐，并创新24小时豆浆夜市为卖点，打破了以豆浆为早餐，烧烤为夜宵的传统理念，让消费者在夜宵时间也能吃得健康，安心。
营业一家餐厅，菜品是餐饮业的核心。首先，食材的新鲜度和品质至关重要。优质的原材料是制作美味菜肴的基础，餐饮人在选择供应商时应严格把关，确保食材的新鲜和安全。同时，应根据季节变化及门店分布地区适时调整菜单，以保证食材的最佳风味。
在这方面，浆小白门店已在全国150+城市拥有门店，菜品不仅拥有各类快餐小吃，还针对南方和北方区域分别研发了特色美食，保证餐食受众广，覆盖全年龄段人群。
运营一家餐厅，还要记得运用线上线下渠道联动运营，可以帮助餐厅扩大影响力，吸引更多顾客。
线上运营方面，餐厅应积极利用各大社交媒体平台进行品牌宣传和营销活动。例如，可以通过各新媒体平台发布精美的菜品图片和视频，吸引潜在顾客的关注和互动。同时，外卖平台的入驻也是必不可少的。
< class="pgc-img">浆小白对各个门店提供外卖代运营服务，同时拥有多个新媒体渠道运营，为门店做线上线下的曝光及引流，提高了品牌的知名度。
除了说到的几点，只要不断努力和创新，并坚持以顾客为中心，不断优化和提升运营策略，想要打造出属于自己的成功餐饮品牌并不难，相信这篇文章能对你提供帮助，记得收藏！
