（bā）粑（bā）夹面窝
好神奇
天气好热，凉面加冰米酒，只能说是常规过早。
“热天喝热汤越喝越热”（请用黄陂口音朗读），才是以毒攻毒，青铜级别的过早方式。
武汉的邻居汉川，最出名的过早选手“掺汤”就走的这个路子，“掺汤”喝到口，连日暴雨带来的潮湿和烦闷，都在肉的鲜美和汤底柔和的胡辣味中宣泄而出。
武汉离汉川也很近，在地铁四号线柏林和一号线的码头潭公园都可以坐公交直达汉川，汉口的去汉川过早，比去光谷还聊撇。
汉川街上开满了掺汤店，汉川掺汤里的“掺”是混合，搅拌的意思。武汉人理解这个很容易，家里长辈们爱做的汆烫圆子、肉片汆汤，跟这个很像。汆，就是在沸水里面把食材快速煮熟，和“掺”异曲同工。
私以为，汉川掺汤通常会加多种食材，用“掺”字还多了几分让食材快速融合的意思。但不管是“汆”还是“掺”，在武汉和汉川方言中读的都是cān。
汉川城区大部分早餐店到九点基本就闲了，但是火猴山小学附近的「文生特色早点」是个例外。这家店开了三十多年，江湖地位高。后来老板收了一些徒弟，有点像武汉“小胡子烧烤”的模式，徒弟们将掺汤店开满整个汉川。
热热闹闹的环境中，熟客们点单都是靠吼，“来三碗三合一”“掺碗财鱼加瘦肉”“猪肝掺汤加梗鸡蛋带走”……
掺汤的核心要有肉，然后自由混搭。最经典的组合当属十五元一碗的“三合一”，指的是猪肝、腰花和梅条瘦肉的三鲜搭配。
现切的新鲜内脏在不锈钢大盆里反着精光，要下锅几碗老板就码几碗的料，肉上面裹着生粉生抽。锅里的猪骨高汤翻滚就下肉，肉在汤里滚，既要汆熟，又不能太老，掌勺的女师傅把控着火候，两分钟之内必须起锅了。
等待过程中，我联想到两个熟悉的食物。一个是武汉人常吃的牛肉生烫，类比一下，这个似乎可以理解为猪肉生烫？另外一个是好多学校门口会做的瘦肉猪肝粉丝煲，一般粉丝煲里面很少有腰花，毕竟腰花需要更精细的处理。
掺汤出锅，先喝汤！鲜润带着甜味回甘是初印象，微微咂摸，熟悉的黑胡椒在汤里畅游，不同的是，不像武汉黑胡椒那么辛爽直白，店家自己磨的黑胡椒更为平和，也不是码在碗底，而是和汤底同煮，鲜掉眉毛。
朋友娜娜从汉川来武汉生活后，好不容易找到一家掺汤馆，老板问她要不要加辣椒，她说不用，老板还说“真是不会吃”，娜娜在心里闷着笑，她小时候吃遍汉川掺汤，就没有一家是给辣椒的，辛辣的味道，大多倚靠的就是姜和这把黑胡椒。
猪肝和梅条瘦肉激发出咸鲜味，腰花去除了腰臊，片得很薄，口感软嫩。三者都没有腥味。
掺汤里的配菜是根据时令来的，冬天是小白菜，夏天是丝瓜、其他品类的掺汤，番茄百搭。在武汉吃带汤的过早，很少看到店家配丝瓜，出锅的丝瓜仍然碧油油，丝瓜瓤吸收了肉香，又保留了自身的清甜，让人食指大动。
吃丝瓜要小心烫！
汉川掺汤里的粉丝默认是手工红薯粉，细细滑滑，都已经入了肉味。平日吃多了宽粉，现在换个胃口，越嗦越带劲。而且文生家舍得给料，夹一筷子起来，都是满满的肉，快吃完时发现没有关照碗底，感叹，“肉怎么越吃越多！”
好肉配好酒，天经地义。不止是荆州人早上喝早酒，江汉平原大部分地区都有这个习惯，汉川也不例外。时不时看见老哥俩心无旁骛地早酒配三鲜掺汤，九点喝酒，十点上头，笑眯了眼。
汉川和天门、仙桃一样爱吃鳝鱼，娜娜的外婆曾是汉川某个知名老饭店的厨师。每年家里过年或者摆酒席时，都要做一道“泡蒸鳝鱼”，这是道硬菜，醋味浓郁。虽然没吃上这道菜，但是我在过早时也顺便感受到了汉川鳝鱼的精髓。
「四贤正宗鳝鱼面馆」同样是在汉川城区开了三十年的老店，和文生掺汤并驾齐驱。现在刚好是鳝鱼季，店家从乡下收上来的野生黄鳝，每天要卖一百斤。
店里的招牌是鳝鱼面两吃，包括汤面和干拌面。老板说，味道好不好主要靠火候把握。
店外一个煤气炉子，急火速炒，看了一眼灶台，都是些家常调料。同样的佐料，火候不一样，老板和少老板炒出来的味道也不一样。
青椒、洋葱与脱骨的鳝鱼缠绵在一起，还没有出锅已经让人味蕾怒张。
鳝鱼丝保持着鲜嫩，带着微微的醋香味，非常开胃。摄影师当场想打包一份浇头带回武汉，被老板劝阻，说是超过半个小时面会坨，没有了锅气，味道也会打折扣。
掺汤、鳝鱼面属于传统硬派过早。要充分领略汉川人过早的豪横，还要再去鳝鱼面隔壁的牛骨牛排面馆补一课。
牛骨面是十多年前才流行起来的。早上八点左右，是店里生意最好的时候，牛骨面卖得最俏，到了周末，带着小孩来吃牛排面的食客占据上风。
能在清早吃这么豪横的东西，就像老板说的：“我们小地方节奏没那么快，是可以坐下来嗦骨头的。”亲眼见到，哪怕是和武汉人一样边走边吃，汉川人碗里可不是好吸溜的牛肉面，而是需要耐心剔咬的牛骨头面。
汉川处在汉口和孝感之间，行政归属孝感代管，下意识觉得在汉川上一套孝感米酒+生煎包是情理之中。没想到在城区逛了一大圈，很少见到这种搭配。
当然了，在市中心有一个孝感米酒冠名的美食城，汉川有些过早店里也有杯装的米酒卖，但汉川人不太把这当回事，请客过早都是请人喝掺汤，没人说请喝孝感米酒的。
掺汤店老板笑着说，“孝感米酒也好，你可以去孝感喝撒。汉川人优先汉川过早。”言下之意是没把自己当孝感人呐。
武汉过早倒是在汉川留下了许多印记。街上有不少武汉热干面招牌，汉川碱水面条的制作工艺也是武汉过去的。油炸摊上面窝、苕面窝随处可见。
汉川人爱糊汤粉爱得深沉，和汉派糊汤粉些微不一样，在武汉吃的糊汤粉汤底多是鲫鱼熬的汤底，汉川人则会加上大量胡椒拿泥鳅和鳝鱼一起熬，汤锅里涌动着一股生动的农家田野味道。
汉川版糊汤粉用的黄潭米粉比武汉版糊汤粉更细，可以说比一根银针粗不了多少。细若游丝的米粉，每一根都吸饱了汤汁，咸香鞭辟入里。不过，搭的也是油条。
汉川同事侃侃在武汉工作多年，最怀念的就是汉川的糊汤粉。武汉的粉他觉得没有汉川的细腻，个别店家用鲫鱼熬的汤，带有腥味，而且汤汁过分浓稠，“有点糊嘴巴”。在侃侃小时候，他还在汉川吃过用猪大骨熬制的糊汤粉，那种微稠的骨头汤简单配上胡椒与香葱，就让人能记很久。
汉川人也吃被武汉称作“水饺”的小馄饨，只不过他们叫“包面”，类似于武汉为群社区胡翠翠家的薄皮水饺，搪瓷碗里搁酱油猪油，煮好的包面连着清汤一起冲进去，是汉川人和武汉人相通的童年回忆。
我在当地福星城菜市场还发现了汉川人民的巧思：米耙夹面窝。在网上还有点红的咧，和武汉早期的糯米包油条、面窝夹烧梅那个味儿，再次呼应上了。
米粑在武汉也有，一般要去老菜场才能买到，但是在汉川依然非常普遍。别说，米粑这大个头倒还真的挺适合搞组合搭配，加上口感绵柔，带着酒香，和炸得枯枯的面窝一起，口感丰富。
街上时不时闪现名为“马口豆皮”的店，可千万不要以为是人名+汉派豆皮。实际上，马口是汉川一个千年古镇，镇上的入口处有一个关羽的金色雕像。据说是因为当时关羽从荆州下汉阳，途径此处，将马系于此处饮水而得名。后来这个地方一度还被称为“小汉口”。
@图片来自瞎板沙
马口豆皮不像武汉三鲜豆皮，反而更像是黄陂的炕豆丝，大片豆皮炕至金黄，里面夹着粉条。不一样的豆皮，同样的碳水快乐。
马口烧烤宵夜很出名，所以这个马口豆皮不仅是汉川人的过早选择，也是人们宵夜桌上小酌的配菜呢。
老的汉川火车站就修在马口，每次从火车站出来，先去炫一碗马口豆皮再各回各家，成了出门在外的汉川人一种心照不宣的默契。
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过完早，可以去到汉川的江堤旁消食。
汉水流经汉川，汉川人习惯称这段流域为襄河。江边的堤坝修得很高很长，爬上堤，秋天可以看到芦苇野鸭，这个季节看到的是连日暴雨后涨起来的水。
正常水位时，汉川人也喜欢跑到江里面游泳，和一衣带水的武汉人一样。更多汉川人小时侯也都听过童谣，“坐洋船，下汉口”，去汉正街做生意，他们可是一把好手。
现在汉川还有汉水上的轮渡可以体验，人比武汉关码头少多了，这船只是开往汉水边的村庄。
两块钱买票上船，假装平静的汉水还能带我下汉口。
期湖北举办【“与爱同行 惠游湖北”活动，全省A级旅游景区，向全国游客免门票开放】。借这次旅游业的东风，红裙作为旅游领域自媒体人，希望为家乡旅游业的推广尽点绵薄之力。
引子——关于孝感汉川
孝感的谚语很有意思，对于各地方的描写有句话是这样：“奸黄陂、狡孝感、又奸又狡是汉川。” 却是被误传。
真正原话应该是：“尖黄陂、绞孝感、又尖又绞是汉川。”
据说很早以前，黄陂人喜欢把斗笠的帽顶做成尖角，也许是为了能有效的防水，而孝感人喜欢将帽沿编织成麻花状的边沿，增加装饰的趣味性和使用性。 汉川人老聪明了，直接来个同类项合并，合二为一，既实用又好看，看来还是有些“狡猾”的成份在里面。
< class="pgc-img">走进天屿湖
天屿湖位于孝感市汉川马口镇，与武汉的蔡甸毗邻。
去天屿湖可是托秀姐(晚霞毓秀)的福，吃住全免，秀姐是网络达人，被武汉旅游局邀请参加“2019孝感市旅游发展暨农旅养融合工作督办推进会”，可以带一人同行。
去时和一帮游泳达人同行，虽然不认识但一点拘束感也没有，一路听着他们有趣的故事，还能了解许多游泳知识，让我这个初级游泳者获益匪浅。 两个小时后到达目的地，手续办理很顺利，咱们的天屿湖之旅正式开启。
天屿湖假日酒店
旅游的目的无非就是游风景、品美食、 观民俗、睡安稳。 咱们就从住宿开始，天屿湖是以天然湖光山色为基调打造的度假村，住宿就显得尤为重要。
住宿
天屿湖是个开放式旅游区，天屿湖假日酒店为五星级标准间，住宿分为两个区，A区和B区，我们住宿安排在B区，房卡是一人一张，记住别忘了拿房卡，上、下楼要刷房卡，不然寸步难行。
< class="pgc-img">酒店的房间比普通间大，装饰清新雅致，有种宾至如归的感觉。靠床的侧边墙体是整面的落地长窗，让我们惊喜的是这里还有一个小冰箱，放置了许多饮料，各种免费的茶和咖啡，可以自由消费，丰俭由人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">最喜欢的地方就是长窗后面的阳台，面对天屿湖，如果是住在最高层，周围和湖面的风景可以尽收眼底。我们住在第三层，所以视野有限，楼下的风景也可以一目了然。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">五星级酒店洗浴标配，空间大使用方便，如果疲乏了，泡泡澡也是消除疲劳的一种方式。
< class="pgc-img">环境
大厅内的装饰，一处一景，一个转角一份惊喜，可能我是做设计的，所以对这些装饰特别感兴趣，能唤起一种久违的美丽。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">壁画、石雕、盆景和浪漫的灯光艺术相结合，环境温馨而不张扬。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">酒店的外观豪华、大气，想整个拍下来需要调整一定的距离，可以想象它的宽度和占地面积。酒店的正前门面朝天屿湖，楼梯向两边延伸，中间有一条十几米宽的人造水景，热带的椰树和喷水的海马，让你有种与海景相融的错觉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">园区内的游泳池，造型别致，但功能性有些欠缺。
< class="pgc-img">美食
湖北位于中国的平原地带，物产丰富，孝感有它得天独厚的地理优势，堪称鱼米之乡，其湖北风味的菜肴也受大众的喜爱。
天屿湖假日酒店的餐厅有中、西餐厅两个，第一天的午餐在利宴中餐厅进餐，餐厅环境不错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">我们到达餐厅时较晚，错过了一部分菜肴，将有些特色的菜介绍一下。
清蒸武昌鱼——鱼很新鲜大约1斤左右，鱼肉细嫩鲜美，口感清淡是宴席上不可缺的一道菜。
鱼丸狮子头 ——因是取自草鱼的脊背肉打出来的鱼泥，加入淀粉、鸡蛋、盐和水搅拌打发泡至粘稠，然后挤成圆球下水煮透，所以鱼丸细滑Q弹，特别好吃。留下一定的量拌入肉沫就成狮子头了，这也是孝感地区的传统菜系之一。
鸡蛋紫菜汤——很简单的一道菜，汤味鲜美味道还不错。
香酥河虾——色泽鲜艳，酥酥脆脆的，可以连壳带肉一起搞定。
桑叶肉沫——一道养生菜，桑叶的叶脉粗，没有其他的蔬菜水嫩，但有嚼劲，有降血压的效果。
鸡蛋干炒鸡腿菇——营养丰富，口感清脆，很适合下饭。
< class="pgc-img">这是位于B区的莉庭西餐厅，格调时尚、活力清新，汇集了西餐的经典菜肴，特邀国际名厨于餐厅明档现场烹调，令你尽情体验多元化风味美食。
< class="pgc-img">景区特色
天屿湖共占地一万亩，总建筑面积约300万平方米，地处武汉1+8经济圈汉川市马口镇，人文底蕴深厚，原生态景观自然丰富，山水环境优美，空气清新舒适，被誉为“武汉后花园”，紧邻汉蔡高速，交通便利，距离武汉市中心及武汉天河国际机场50分钟车程，至汉川高铁站仅需8分钟车程。
从酒店出来拐个弯就到了天屿湖湖边，一股清新的空气扑面而来，太阳当头 ，临湖的椰子树让人仿佛置身于热带风情岛屿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">具有欧式风格的大桥横跨天屿湖，清澈的湖水、倒影中的大桥波光粼粼，折射着庄重和秀丽。 桥头有凉亭，远远看去如守卫这天屿湖的卫士，颇有气势与古韵。
< class="pgc-img">被绿色包围的假日酒店，远近层次分明，色彩搭配亮丽和谐，可爱的海豚雕像，给人以美的体验。
< class="pgc-img">蜿蜒向前的彩砖路，干净的画面让你有种舒心的感觉，沿湖有散落的大石头，可以临湖观景而没有喧嚣的负累，让愉悦的心情从这里开始。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个流线型的家伙正是游艇中心，这里提供豪华的游艇，可以在水上领略冲浪的快感，还有徐徐吹过的湖风，带着清凉的湿意是夏季度假不可缺的体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">公共设施齐全，清晰明了的路牌不会让你迷失在这片水域边。宽敞的马路贯穿景区，来往方便快捷，省去了徒步的辛苦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">虽然这里是开放式景区，但安全措施严格，一路上不断的看到巡逻的电瓶车，方便在景区里穿行。
< class="pgc-img">临湖而居的别墅群，有“曲径通幽处，楼院花木深”的雅致，独门独院清静舒适。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">木制的湖边廊桥，小桥流水、庭院深深，恍如进入苏州园林。
< class="pgc-img">玉翠廊—好诗意的名字，这里有廊亭水榭雕梁画栋，与湖相对可远眺湖面，亦可着一杯清茶、执一卷香书，消磨掉午后的时光。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">顺着湖岸还有供人歇息和观景的亭台，这也是园林设计中的标配，富有中国元素的建筑风格，与天屿湖水、绿油油的植被构成一幅幅诗情画意。
< class="pgc-img">玉屿阁—也是观景和休憩的好去处，它建在一个小山坡上，四周鲜花璀璨，满目翠绿的草木，宁静清雅，邀上几位故友在此喝茶聊天，好不惬意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">富有童趣的泥塑、大气的玉韵屏，喜欢这份精致和简洁，它就象一张搁置在这里的一张名片，展示着一种独特的美。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">和玉韵屏相对的是一座迂回曲折的小桥，有喜欢拍汉服照的MM们，这里可是绝佳的场景，可不要错过哦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里的水很清亮，将这半月的石拱桥倒影成满月的一轮水上青月。 有小驳船从远处突突的驶来，划出一条长长的水带，也将这份宁静打破， 给足一份动感的诱惑。
< class="pgc-img">也许是小驳船的吵闹，湖中有鱼儿翻腾，时不时有拍打水花的声音传来，湖面也涟漪不断，一个圈连着一个圈的推涌。
< class="pgc-img">换个角度看原来这湖的造型不是平直的，而是迂回曲折，在这里看水更清更通透，仿佛一座水下王国应运而生，真的很美！
< class="pgc-img">水上激情
天屿湖的水域宽广，又保持着原生态的状态，水质没有被污染，是一条理想的水上乐园公共场所。
湖对面的音乐喷泉启动了，交错变换的水柱随音乐时起时落，水雾漫卷似蛟龙出海，又似海浪排山倒海。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">桥上的视野很宽阔，沿湖的园林、建筑尽收眼底色彩斑斓，湖水碧绿微漾，如沉睡中的美人随着它的呼吸而流动。
< class="pgc-img">白帆自湖心而来，在桥上远观是最佳角度，颇有湖上烟波浩淼，白帆扁舟竞浪涌的意境。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">如波浪起伏的桥面，给你一种距离远近、凹凸的错觉，有趣极了！
< class="pgc-img">皮划艇和帆船的组合，如游鱼插上了双翼，这片湖面就是它们翱翔的天地，够爽了吧！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最刺激的是这水上飞人，利用水的压力将人飘浮在湖上，或上或落上下翻飞，可旋转可跳跃，与水上芭蕾有得一比。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从桥到对面这里还有个小岛，名日“归心岛” 是欣赏湖上风景的最佳地方。圆型造型应该是天屿湖的地标，代表天屿湖的深度和宽度，也寓意着广纳四方之客的热情，将有识之士汇聚与此。
< class="pgc-img">一株荷叶造型凉亭，走累了在此歇歇，吹吹湖风看看对面的旖旎。如果夏天吃过晚饭来这里坐坐，还能看到落日的黄昏，美不胜收！
< class="pgc-img">广场过桥对面有个公园，亭台楼阁水榭回廊，一大部分立于天屿湖的水中深处，是游玩和观赏天屿湖的一个好出处。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">夜色斑斓
夜色中的天屿湖开始披上了神秘的外衣，被霓虹擦亮，火树银花、五彩斑斓、如梦如幻带你走进另一个神秘的世界。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果正赶上喷泉起动，那就是一场视觉的盛宴。 霓虹闪烁，五彩的喷泉起伏跌宕、柔美婉转，像极了临湖而舞的仙子。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这时漫步桥上，夜色在桥上蜿蜒，桥两边的凉亭这时更显辉煌，遗世而独立，明与暗交汇成延伸的神秘，只是这时月朗星稀，好寂静的夜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">桔黄色的灯光在黑暗中很耀眼，一点单调的感觉也没有，反而有种豪华的端庄，与它的大气很协调。
荷叶形的凉亭静静的，如此的安逸，少了白天的喧嚣和张扬，多了一份平静和笃定。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这桥够美吧！柳叶轻轻，不吵醒一汪清涟，我们拾阶而上。
酒店前的海马塑像在灯光和水的照射反射下，仿佛有了灵性，喷出的水柱落入池中， 将水中房子的倒影打碎，涟漪一层层的推出仿佛没有止境，灯火也在池中跳跃，撒了一池的星光。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">夜色朦胧，天屿湖也渐渐沉入梦中，在星光下静如一枝黄玫瑰，迎接晨曦的到来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">温馨提示：
去天屿湖适合自驾和骑行，可导航前往。
天屿湖的水面宽广，不可私自下水游玩，需持水上许可证才能下湖。
天屿湖是开放式景区，无门票费用。#湖北优质创作者联盟#
在距离春节还有1个月，但不少人已经开始预订除夕的年夜饭了，在汉川，部分餐饮场所的包厢，在重点时段已是一厢难求。
< class="pgc-img">位于汉川城区中心的这家饭店，年夜饭的菜单刚刚定下来，前来订席的顾客就络绎不绝。
< class="pgc-img">汉川某餐饮机构总经理何德勇：“从腊月24一直到腊月30 大概120桌左右。今年我们把服务员和厨房的师傅排休已经全部排完了。”
< class="pgc-img">记者走访发现，和往年在酒店小范围聚餐相比，今年酒店定餐上门服务成为新亮点。
< class="pgc-img">汉川某酒店大堂经理江燕：“因为我们现在的包厢都是一厢难求，所以我们现在提供了上门服务，我们都会保证菜品的新鲜度、温度，我们用全新的保温桶和保温盒全部打包送上门服务，订不到包间是一样可以吃到华锦酒店的菜品。”
< class="pgc-img">热热闹闹的年夜饭市场迎来了消费高峰，同时消费纠纷也在增多。汉川市消费者协会发布春节消费提示，提醒消费者年夜饭预订要签好协议。
< class="pgc-img">汉川市消委副会长兼秘书长章志军：“温馨提示广大消费者注意三点，第一区分定金和订金的区别，二是弄清每道菜品的名称规格以及收费的项目，不要被花哨的菜名所迷惑，第三要妥善保存这个预订的票据凭证，方便权益受损时及时维权。”
