/小鹿茶官方微博
今年9月，瑞幸咖啡宣布Luckin coffee正式拆分，小鹿茶（Luckin tea）品牌独立运营。作为国内炙手可热的新兴咖啡品牌，今年7月正式上线小鹿茶系列产品后，销售情况远超市场预期，为更好地开拓茶饮市场，其将小鹿茶从Luckin coffee中独立出来，目标客群瞄准年轻消费群体。与此同时，小鹿茶聘请肖战担任独立品牌代言人，随后发售的定制签名款“小赞杯”，首批预售3万个3分钟售罄，引发万众粉丝期待。
图/小鹿茶官方微博
自10月起，“小鹿茶”门店在多个城市陆续上线。11月5日，小鹿茶官宣包括北京、上海、深圳、厦门等全国28个城市的独立门店正式营业。作为奶茶深度爱好者和肖战粉丝，想象着“手捧一杯温暖的小鹿茶，才是冬日该有的样子”，京蜜第一时间来到尚都SOHO的北京首家小鹿茶门店打卡，为大家一探究竟。
小鹿茶北京首店位于尚都SOHO南塔一层的外围商铺，落地玻璃窗上印有小鹿茶品牌专属logo，招牌右上角还用非常小的黑色字体，标注了“瑞幸咖啡中国旗下品牌”等字样。但是，小鹿茶原本就不大的门脸，夹在其他店面中间，不仔细看可能就会错过。透过玻璃橱窗，可一窥店内全貌，约十多平方米左右的面积，装饰风格不似瑞幸咖啡那么深色系，蓝色、粉色看上去更年轻化。
走进店面后，京蜜发现，店内实际空间更为逼仄，仅有两处供顾客在店享用饮品的桌椅，每处为两把椅子和一个小圆桌，正如一位顾客所说，“还是更适合外带”。而且，在靠近门旁的桌子上，顾客喝剩的饮品、吃剩的坚果、零食和餐巾纸留在桌上很长一段时间，一直都没有店员收拾。
图/大众点评网截图
在小鹿茶店内，从点餐到取餐都在手机上完成，小鹿茶拥有独立的App+小程序点单系统，与Luckin coffee实现账号打通，一位大众点评网顾客评价说，在店内消费的感受依然是“互联网味儿十足”，而不少顾客打卡后表示，用户体验“不友好”、“不满意”。
图/大众点评网截图
对于这一点京蜜感同身受，在点单时，京蜜向店员询问使用小鹿茶App下单，具体有怎样的优惠，以及与Luckin coffee的优惠券是否通用等问题时，该店员以对相关业务不熟练为由，并未给出明确解答，而是让京蜜在App上自行了解。
正如那位特意前去打卡的大众点评用户所提到，“不管是店铺环境还是服务员的业务能力，都不是很满意！”
图为刘昊然代言的旧款小鹿茶。图/luckincoffee瑞幸咖啡官方微博
除店面过小、服务不满意等问题外，全新推出的部分小鹿茶饮品，与其未独立前相比，在口感、创新方面并未带来惊喜，从性价比来看甚至“不升反降”，这一点对京蜜来说甚是失望。
图/小鹿茶官方微博
独立后的小鹿茶饮品分为五大系列，啵啵奶茶、牛乳茶、可尔必思、水果茶和玛奇朵系列，虽然相比于原来的小鹿茶，在种类上变得丰富了，但很多产品复制了Luckin coffee的原有经典咖啡，做了简单改良，而没有突出的创新之处。例如，牛乳茶系列的“黑糖啵啵牛乳”、啵啵奶茶系列的“黑糖啵啵”，只是把原有的“黑糖啵啵拿铁”中的拿铁咖啡，替换成了牛乳和奶茶。
黑糖啵啵拿铁。
黑糖啵啵牛乳&黑糖啵啵。图/小鹿茶官方微信、APP截图
除了创新不够，部分新品小鹿茶的口感就有些让人失望了。京蜜点的一杯“红茶玛奇朵”，与原来的经典“焦糖玛奇朵”相比，在制作工艺上未做太多改良，其中的芝士奶盖和阿萨姆红茶的味道未能很好的融合，喝起来平淡寡味。
图/小鹿茶APP截图
在价格方面，新款小鹿茶90%以上的饮品价格依然在24元-27元区间内，像大众点评用户在评价中提到的“比起coco，折扣后的价格是一样，原价27的话，就不会买了”，所以如果不使用瑞幸咖啡的“充2赠1”、“充10赠10”等优惠，相比于市面上同类茶饮产品，小鹿茶的性价比仍然偏低。
图/小鹿茶App截图
更让人费解的是，打卡小鹿茶北京首店后，京蜜在北京市某瑞幸咖啡门店发现，刘昊然代言的旧款小鹿茶仍在出售，而在小鹿茶SOHO尚都南塔店，除出售新款小鹿茶饮品外，依然出售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品。给人的感觉就是，这样的小鹿茶自身品牌定位不明晰，很难实现消费者的留存与转化，走上真正的独立还任重道远，甚至会变得越来越“四不像”。
北京多家瑞幸咖啡门店仍在售旧款小鹿茶。图/瑞幸咖啡App截图
而且，从点评网站的评价来看，小鹿茶北京SOHO尚都南塔店正式营业后，抢鲜打卡的顾客对此褒贬不一，“店面小”、“服务态度差”等问题均出现在评价中，其中不乏明确表态“永远不会再买”、“绝对再也不来了”……
图/大众点评网截图
虽然流量idol肖战的代言，给小鹿茶带来不少Buff加成，但这种“光环效应”毕竟不是长久之计，因为喜欢肖战而去店内打卡的粉丝终究是少数，况且这些粉丝也会在打卡后渐渐流失，能转化成长期用户的少之又少。
粉丝因为喜欢肖战去小鹿茶门店打卡。图/大众点评网截图
在京蜜看来，小鹿茶要想在激烈的茶饮市场占据一席之地，必须要从它的母品牌瑞幸咖啡中独立出来，做好自身茶饮品质的精细打磨，在短时间内，呈现出自身区别于喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等知名茶饮品牌的突出特色，才能在竞争激烈的茶饮市场中站稳脚跟。
参与话题讨论，“你认为小鹿茶是瑞幸咖啡的有力创举还是一大败笔？”并说出你的理由。小编将在评论点赞量前三名的用户中，挑选回答最佳的一位，该名用户将获得肖战签名版“小赞杯”。开奖时间为2019年11月17日晚18：00。
BY / 京蜜评测小分队
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<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">动的鹿角，修长的杯身
把夏天握在手上
畅饮一口，甚感快哉
在21世纪
少女都是茶饮做的
//
< class="pgc-img">< class="pgc-img">·为满足当代都市丽人对饮品的不同需求·
·瑞幸咖啡在立夏之际·
·携四款小鹿茶，清新来袭·
< class="pgc-img">< class="pgc-img">///
蜜桃让人更加期待夏日
那一口咬下去能溢出汁水的蜜桃
从未怀疑它化身为饮品的口感
桃桃芝士红宝石茶，率先亮相
φ(≧ω≦*)?
< class="pgc-img">·
蜜桃汁注入红茶底
碰撞出宝石般沉稳而富有内涵的颜色
轻轻盖上一层芝士奶盖浆
愈发让人期待它的口感了
·
< class="pgc-img">< class="pgc-img">·
桃桃芝士将甜蜜进行到底
入嘴的第一口便让人幸福感满满
紧接着红宝石茶底的清香袭来
萦绕在嘴边
·
< class="pgc-img">·藏于杯底的果肉·
·随着杯身倾斜的弧度入嘴·
·咬破的瞬间，发出阵阵怡人的酸感·
·宛如食欲低沉的夏日救星·
φ(゜▽゜*)?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">采用茉莉花茶做茶汤的西柚芝士茉香茶
馥郁怡人，清爽中带着茶香，入口穿鼻
☆
< class="pgc-img">口感香气清逸、滋味醇厚
既有绿茶的韵味，又有茉莉的清香
在酸度上拿捏得恰到好处
有着特殊的甜味和芳香
///
< class="pgc-img">< class="pgc-img">·
待到半杯下肚，便将芝士与之搅匀
西柚的果肉粒一颗一颗浮现在嘴里
花香、茶香、奶香、果肉
一层层在舌尖递进
也是小鹿茶中唯一可以做热饮的茶哦~
·
< class="pgc-img">☆
西柚带来种种滋味
让酸甜交织在一起
像极了人生路上的万般境遇
☆
< class="pgc-img">< class="pgc-img">说出“芭乐”的瞬间
便感觉自己来到了热带
·
< class="pgc-img">の
红心番石榴的原浆与红茶底融合在一起
一股温柔的粉色迎面而来
在天朗气清的午后
带来第一份宜人的清爽
< class="pgc-img">< class="pgc-img">·
馥郁的花茶香弥漫在嘴边
仿佛“喝”下了一整个番石榴
热带水果自带的青草气息成为这杯饮品的后调
慢慢在舌尖出现
和绵绵的冰沙一口咽下
是这个季节里最特别的存在之一
·
< class="pgc-img">还有可以挖着吃的奶盖
轻盈又清淡，俘获芝士控
(*^▽^*)
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">永远的C位——莓莓芝士茉香茶
洋溢着清甜的名字
就已经让人按捺不住内心的期待之情了
< class="pgc-img">·
莓莓与茉莉花一起
只是听着，就觉得这是一杯温柔的产品
她们被做成一杯冰沙
轻轻摇晃整个杯身
粉红与白的挂壁自然流出
绵密的口感，丰盈又不失清爽
·
< class="pgc-img">与前几杯产品不一样的是
在莓莓芝士茉香茶里
草莓反而是处在辅助的位置
茉莉花茶的清新引导着整杯产品的风味
在热辣的夏日，甚是清爽
还升华了整个系列的产品
///
< class="pgc-img">< class="pgc-img">哈！
·还有一个小TIPS告诉大家哦·
·小鹿茶，建议喝前摇一摇哦·
·奶盖与之融合在一起口感更佳！·
< class="pgc-img">·喝前摇一摇，是不是也更有仪式感呢·
喜茶跨界推出“喜茶咖啡”、星巴克推出“茶意冰淇淋”后，4月10日，咖啡品牌瑞幸上线茶饮系列产品——小鹿茶，从而进一步满足消费者对于茶饮咖啡的多样化需求。与此同时，瑞幸咖啡宣布新入驻14城，使其门店总数量进一步扩增。
瑞幸咖啡新品小鹿茶
在瑞幸APP上可以看到，部分门店此次上线的小鹿茶茶饮共有四款产品，桃桃芝士红宝石茶、芭乐芝士红宝石茶、西柚芝士茉香茶、莓莓芝士茉香茶。其中只有西柚芝士茉香茶为冷热饮，其余三款产品均为冷饮。
在这四款产品中，两款为红宝石茶底，另外两款为清新茉莉茶底，分别添加蜜桃、石榴、西柚、草莓四款水果，均默认搭配芝士奶盖，但消费者也可自行选择是否添加。在价格方面，瑞幸茶饮系列的定价与部分咖啡相似，均为27元。但对于为什么只有西柚芝士茉香茶有热饮，瑞幸方面并未给到记者明确回复。
亿欧记者通过APP下单购买了西柚芝士茉香茶，实测发现其产品口味与现有市场上的新式茶饮品牌相似度很高，并未有太多的创新。而产品的杯子则是瑞幸咖啡的小蓝杯，并非APP图示所呈现出的透明杯。瑞幸咖啡相关负责人向亿欧表示：“热饮的杯子选用瑞幸咖啡本身的小蓝杯样式，而冷饮的杯身则为透明杯。”但对于产品的研发逻辑，瑞幸方面并未过多表示。
瑞幸咖啡加速扩张14城
在上线新产品的同时，瑞幸咖啡宣布新入驻合肥、佛山、沈阳、昆明、石家庄、太原、南昌、南通、常州、温州、绍兴、泉州、扬州、镇江等14城，全国入驻城市总量达到36个，门店总数量进一步扩增。按照瑞幸咖啡今年2月份宣布的“4月底前将继续入驻18个大中城市”的说法，目前已完成大半，仅剩珠海、中山、嘉兴、贵阳4座城市暂未入驻。
瑞幸咖啡如此之快的开店扩张速度，并未让人感到意外。在开店方面，瑞幸咖啡在年初的2019战略发布会上就曾公开过三大战略目标，年底前全国新建门店超过2500家，总门店数超过4500家；成为中国最大的连锁咖啡品牌；为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品。事实上，瑞幸咖啡也一直在按照年初设定的目标不断向前推进。
自2017年底成立以来，瑞幸咖啡动作频频，快速融资、快速扩张以及快速烧钱营销的玩法，引得外界高度关注，甚至在2019年初更是传言已经启动美股IPO。但发展得太快，有时候未必是好事。前段时间，瑞幸咖啡被爆新增一条动产抵押信息，抵押权人为中关村科技租赁有限公司，被担保债权数额为4500万元。虽然瑞幸方面表示，“这是一笔常规的设备融资租赁，符合我们轻资产运营的大思路。通过设备融资租赁等创新金融工具的应用，可以保证我们资产价值最大化。”但还是引发外界诸多猜想，很多人认为瑞幸咖啡烧钱补贴、快速扩店的方式太过急于求成，资金链或将成为其最大的问题。
近两年，随着资本与创业者的纷纷涌入，茶饮和咖啡行业不断变化，多个品牌的快速生长备受关注，该市场的消费群体也在快速扩大，而咖啡和茶饮两大阵营之间的边界也越来越模糊。
一方面，面对咖啡市场的巨大诱惑，新式茶饮品牌跃跃欲试。之前有媒体报道，茶饮品牌CoCo都可进行了咖啡方面的尝试；2019年1月，奈雪的茶也推出新的咖啡饮品；2019年3月，喜茶入局咖啡领域，推出喜茶咖啡。
另一方面，对于茶饮市场的巨大流量诱惑，咖啡品牌似乎也有所动作。此次瑞幸咖啡虽然推出了茶饮产品系列，但对于之后的茶饮推新计划瑞幸方面并未给到记者明确回复。
从其本次上线的茶饮产品数量以及产品的种类口味看，瑞幸咖啡并非真正涉足茶饮市场。或许此次的上新茶饮只是想补充现有品牌产品的完整性，切割茶饮市场所覆盖的部分人群，从而满足更多消费者的不同需求，获得更多的流量。但不可否认的是，瑞幸咖啡确实已经开始关注茶饮市场，接下来或许会有更多的咖啡品牌也开始推出茶饮产品。
