、写在前面
< class="pgc-img">图片来自于网络
湊湊火锅，自称奶茶最好喝的火锅店
按这个逻辑举个例子
俺们是汤最便宜（免费）的大学食堂
请把都是套路打在评论区[狗头]
其实这个说法也侧面反映了其对主营业务的不自信
< class="pgc-img">其实光说湊湊火锅，可能对它印象不深
但是说起他爸爸呷哺呷哺啊，你是不是就懂了
< class="pgc-img">图片来自于网络
对，就是那个当年有多便宜，现在就有多贵的呷哺呷哺
< class="pgc-img">当然，反过来看股价，上面这句话也是说得通的
不知道大家知不知道呷哺呷哺怎么念，其实应该念“bu”而不是“pu”
湊湊火锅作为呷哺呷哺亲儿子，名字上也是要做点妖的
大家如果仔细看可以发现，湊是三点水，而不是常用的两点水的凑
上面没评论的，这边请把离谱打在评论区[白眼]
< class="pgc-img">不过说起来，湊和凑意思倒是差不多
呷哺呷哺几年前看不上一点点赚钢镚，撸起袖子开始走精致化路线
结果嘛，现在大家都看到了
众所周知，父母上不了的学校得不到的目标，都会寄托在孩子身上
凑凑火锅也算正式接过了呷哺呷哺（它爸爸）走中高端火锅品牌的重任
< class="pgc-img">作为一个资深值友，我点个外卖都要开三个APP
当然这是另外一个故事了
这种自称高端的店我不是目标客户呀
< class="pgc-img">不过这次是蹭饭，因为又薅到了某诈尸黄白标软件的羊毛[翻白眼]
二、探店体验
去之前，店里要求必须预约
按着标明的电话打了过去
一开始没人接，后来打了3次
终于有人接了
对面第一句话是，我（）这个电话竟然响了，怎么办
< class="pgc-img">好在这后话术上线，提供电话姓名，正常预约完毕
虽然后来发现预约了寂寞，没有问预约信息，店里也空的完全不用预约
< class="pgc-img">这店位于万象汇边上，独门独户，不在商场里
< class="pgc-img">这种比较高档或者自认为比较高档的店，东西不管好不好吃，环境肯定是会做足的
< class="pgc-img">边上有一圈景观位
< class="pgc-img">这次体验的是一个套餐，包含一个锅底、一份肉、一份素菜拼盘以及两杯饮料
< class="pgc-img">坐定先去打酱料，如果单从数量来看，确实不够多
注意了一下，水果只有两种，比较可怜，亮点是竟然提供了白米饭
< class="pgc-img">另外不愧是呷哺呷哺亲儿子，凑凑直接摆上了呷哺呷哺的招牌酱料，这就够了
< class="pgc-img">蒜泥+葱+呷哺调料[赞]
湊湊的锅底比较特别
< class="pgc-img">除了比较常见的菌菇、四川麻辣
< class="pgc-img">另外还弄了一个湾湾麻辣
< class="pgc-img">番茄锅也得加一些别家不太常用的元素
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酸菜白肉、红颜花胶鸡
也算是比较少见的锅底了
< class="pgc-img">这个蟹粉黄鱼是真没在别处吃过
< class="pgc-img">不差钱可以点个198元名字很俗的奔驰锅，哦，就是三拼
其他普通锅底统一价格都是2人份69元、3-4人份139元、5人以上168元
这次体验的就是酸菜白肉锅（双人份） 69元
恩，就在老坛酸菜事件之前[熊吉]
< class="pgc-img">酸菜嘛….嗯…啊…自我安慰好歹颜色不一样？总之店员说可以免费加
反正来都来了
朋友们，干净又卫生呀！
< class="pgc-img">不多时锅端上来，看起来真是平平无奇...清汤锅么这是，这玩意69元？
动手捞肉
< class="pgc-img">在一顿捞后，就这么一小碗
一共勉强算10片
不要慌，让我们再复习一下菜单上的照骗
< class="pgc-img">一共7片肉，那么就是多给了3片肉
搁这整酸菜白肉侠么...
< class="pgc-img">虽然我印象中的一片肉，应该是北京砂锅居这个样子的
< class="pgc-img">就这肉量还被人揪着头吐槽呢...
< class="pgc-img">找了片品相还算不错的拍个照
大家都很好奇味道
那我就来打破各位的幻想
基本上和你在学校食堂里吃到的肉片差不多，甚至还有点猪臭味..
< class="pgc-img">还是喝汤吧
< class="pgc-img">不得不说
酸菜白肉这汤，啊啊啊，真的是
< class="pgc-img">再来一口酸菜，酸爽
这一刻我有一种像吃酸菜鱼时一样的冲动，就是拿汤泡饭
所以怪不得湊湊有白饭提供
< class="pgc-img">这一刻，我感觉好像是在吃酸菜鱼
所以，问题来了，我为什么不去吃酸菜鱼？反正都没什么肉
突然想起来，我是在火锅店呀
< class="pgc-img">大米龙 68元
套餐里唯一包含的一份肉类，68元，份量应该和店内其它肉类一样是150g
来来来算一下，226元每斤，好想点不值
大米龙取自牛后腿肉，也叫作瓜条，特点是..瘦肉多、口感老
< class="pgc-img">我这份大米龙看上去就没啥油花，按照服务员小哥提示时间，入口果然很有嚼头
< class="pgc-img">酸菜白肉汤底的味道还是太淡，哪怕就着酸菜一起吃也没啥意思，还是得蘸上呷哺呷哺调料吃
我和各位说
这个调料果然是力大飞砖，无论荤素扔进去都是经典味
< class="pgc-img">时蔬凑凑 49元
去火锅店打包过蔬菜的同学请务必在评论区举个手
正因为老是发生在火锅店买高价蔬菜的悲催事件，所以现在每次吃火锅最多点两个蔬菜，还都是半份的
凑凑的这个时蔬拼盘，小份49元，真的是贵啊，什么菜都有，直接看吧
有趣的是本来这么多蔬菜是绝对吃不完的
但是由于酸菜白肉锅没什么干货，大米龙也只有一份，不吃蔬菜实在没事干哈
从这个角度来讲，点一份时蔬凑凑倒也真是省钱了
< class="pgc-img">超掂黄柠锡兰红茶 24元&大红袍珍珠奶茶 24元
还记得开篇说过的凑凑火锅号称奶茶最好喝的火锅店吗
这就来了
超掂黄柠锡兰红茶 和大红袍珍珠奶茶都是24元的价格
这超大杯的容量就比较喜人了
点单的时候可以选择甜度
我要的超掂黄柠锡兰红茶没额外加糖
< class="pgc-img">饮料有不少柠檬果肉，柠檬应该是捶打过的
柠檬汁液和红茶相互融合又互相衬托
是杯好茶
有些广州柠檬茶的意思了
三、做个总结
吃完了，做个评价
虽然是软饭，但是不妨碍我说实话
< class="pgc-img">从湊湊火锅的点单价格来看，确实走的是中高端路线
这顿饭看账单如果自己掏钱的话要250元，然而真正吃到的东西并不多
同样的价格，在海底捞基本上得吃撑。
这次体验的锅底除了肉量实在太少之外，味道很是不错
而68元的大米龙，一分钱一分货，比别家肉质确实来得要好一些
服务方面全程在线，柠檬茶又是意外之喜
褪去网红光环后，我认为这是一家挺有意思但价格略高的火锅店，、
没来过的话倒还是挺值得尝试一下的
就一下哈...因为真的不太值..
1期
对于餐饮品牌而言，每一个品牌营销工具，都是你的金牌推销员，所以坚决不做无用功，每一个让顾客看到的话术、海报，都应该具有实效性。
广告传播语是餐厅最常见的推广形式，如何让消费者看的明白、记得住，是影响餐厅生意好坏的重要环节，七点工作室总结了实效广告语的四大特点，希望对您的餐厅运营有所帮助。
1、 简单直白说人话
餐厅广告语不需要华丽费解的辞藻，而是力求说“人话”，朴实易懂的大白话，往往简单粗暴更有效。能让老人和小学生都能听懂的广告语，才是好广告语。
2、 直击痛点有针对
顾客最关心、最担心的地方，往往是我们的突破点，给消费者一个解决方案，成就我们的发展机会。
【西贝儿童套餐】 家有宝贝，就吃西贝
< class="pgc-img">西贝的门店大多分部在商业综合体，带孩子出门逛街，“吃什么”成为家长最头疼的就餐环节，“抓住一个孩子，就相当于抓住了一个家庭”。西贝这句广告语，不仅满足了家庭就餐中儿童就餐的难题，更抓住了家庭就餐这一客群。
【喜家德水饺】因为好吃干净，才突破500家店
疫情结束后，哪些餐饮品牌更受顾客青睐？七点认为，好吃是基础，干净卫生是潜在消费群体关注的重点，喜家德这句有力的广告语，不仅是消费者对喜家德的认可和评价，更成为守护食品安全大环境下，餐饮品牌广告语可以借鉴的宣传点。
3、 突出卖点差异化
一招鲜，吃遍天。这类广告语主要是介绍品牌与产品特点，一眼看出店内主打，能够给顾客和市场留下记忆点，给消费者提供来店就餐的理由。
【太二酸菜鱼】酸菜比鱼好吃
< class="pgc-img">当大家都在说鱼的特点时，太二从侧面出击，因为有秘制酸菜，所以才有更好吃的鱼。
【粮爷把子肉】粮爷的汤，泡饭香
< class="pgc-img">当别家还在说肉的来源，工艺，制作时长时，能泡饭的肉汤从侧面印证了肉的浓香。
【锅说】好的油只用一次
同为重庆老火锅，摒弃老油反复使用的策略，强调不仅用好油，而且只用一次，让那些想吃老火锅又怕不卫生的顾客放心进店。
4、 敢于承诺得人心
【大渝火锅】大渝脆毛肚，不好吃就退货
< class="pgc-img">用品质的承诺赢得消费者的信任等于给顾客吃下一枚定心丸。
【李子坝跑山鸡】缺斤少两死全家
< class="pgc-img">品质有多好？品牌有多自信？敢于发毒誓。
总之，
广告语不仅仅是花哨的装饰，不是餐饮品牌的文字卖弄或自嗨，
更应该是品牌承诺，是顾客感知到的品牌价值。
除此之外，七点认为，没有过硬的产品，一切建议都是无用功。
文提要：
什么是“巧优惠营销”？
就是利用比例偏见，通过对产品、服务的分析，设计出适合自己的产品、服务的优惠方案，让顾客更加容易接受，让顾客感觉到确实占到了便宜的营销方式！
想要详细阅读可以查看《人性营销36计：第31计——巧优惠》。
好了，我们开始今天的分享，今天大祁要和大家聊一聊人性营销三十六计的第三十二计——“别推销营销”。
我相信能看到这篇文章的人，都有过被亲朋好友要求在某多多上砍价的经历，可能最开始还觉得挺新鲜，可是到后来就开始反感，很多人甚至明确拒绝砍价，并卸载了APP。
< class="pgc-img">为什么这样的一个简单动作，会引来大家的反感，甚至激起了很多人的不满情绪，怒而卸载？
这是因为超限效应的作用。
什么是超限效应？
用百度百科的解释就是：刺激过多、过强或者作用时间过久，从而引起心理极度不耐烦或者逆反的心理现象。
用一个成语解释就是：过犹不及！
生活中超限效应的案例非常多，最常见的就是家长和孩子、老师和学生之间的沟通交流了。
就拿我对儿子的教育来说吧。小孩子会犯各种各样的错误，比如喜欢看电视，你不喊，他能一直看；比如写作业时候东张西望，你说一次根本没用……
怎么办？对着他发脾气？大吼大叫？
我告诉你根本没用，最好的方法就是只说一遍，非常严肃地告诉他这件事是错的，要明确你的态度，并且要和他说清楚为什么不能这样做。
最后和他做好约定：看电视可以，但看半小时后要去休息一下，爸爸怕看太长时间的电视机会伤害你的眼睛；写作业不专注可以，那就从专注5分钟开始，专注5分钟后，可以休息5分钟，然后慢慢延长时间！
这样就会比你时时刻刻的唠叨，效果好很多倍！
那在营销当中能不能用到超限效应呢？当然可以！
想一想我们去买东西，是不是特别不喜欢旁边有个人一直在那里叽叽喳喳的，不是说不喜欢他在那里讲，而是他讲的我们不爱听。
然后，你也就没有了继续购买的欲望，转身走了。
但如果，在我们购物的整个过程中，服务人员能够适时地送上最好的服务，解答我们需要了解的问题，我们就会有比较好的购物体验。这就是我今天要跟大家分享的营销方法——“别推销营销”！
01
什么是“别推销营销”？
从字面意思看，很简单，就是在整个营销过程中别推销。
如果真要给它下个定义，我觉得应该是这样的：就是利用超限效应，从客户角度出发，在合适的时间、合适的地点，选择最合适的方式向客户展示我们的产品和服务，或者解答客户的问题，让客户有更加完美的购物体验的一种营销方式！
就像上面提到的某多多的这个案例，这就是一个比较典型的反面案例。再给大家举一个正面的例子吧。
以前上班的时候，中午吃饭我经常会点外卖，所以美团用得比较溜。美团有个规则是中午吃饭的时间会推送优惠券，方便大家点餐。
< class="pgc-img">美团这一点就很棒，既没有引起大家的反感，又在最合适的时候给到了大家福利，让大家一打开APP就能领到优惠券，还能马上就用。
还有京东购物的时候，也会在你打开详情页面的时候给你优惠券，让你忍不住就想下单。
< class="pgc-img">再比如做上门洗车服务的小李，平时不会去打扰客户，但他会算好每个客户需要洗车的时间，到那个时间点的时候，他就会找个恰当的理由去主动问候客户，比如：哥，我们店里针对老客户搞了个活动，可以给您领一瓶玻璃水，您哪天有空，我给您送过去！
< class="pgc-img">送过去之后，顺便聊聊洗车的事：哥，你的车有些脏了，今天要不要我开过去顺便洗洗？
为什么要学会“别推销营销”？
因为这样去做营销不会引起客户的反感。
我微信里有很多做微商的朋友，每天都要发几十条朋友圈，每次我打开朋友圈想看看大家的状态，结果发现划了2分钟还是微商的商品信息，索性就干脆不看了。
我相信很多朋友都会反感微商在朋友圈刷屏，太影响自己看朋友圈的心情了。
但是对做微商的朋友来说，好像这也没办法，不发怎么卖东西呢？
这时候就需要用到“别推销营销”了，我们可以运用朋友圈3有原则：有趣、有料、有共鸣，来打造朋友圈，每天最多发4条，还不重样，还有意思，大家当然愿意看了！
所以，学会“别推销营销”，让客户不反感，愿意了解，愿意看，你就成功一半了。
02
“别推销营销”可以从哪些方面去思考？
有三个关键点需要去思考：先想一想客户要什么，想听什么；找准时机，再去说；用好双向互动式的沟通。
先想一想客户要什么，想听什么
很多人从一开始接触到客户就喋喋不休地跟客户说自己产品的功能、质量等等，但这真的是客户想听的吗？
为什么客户会反感？就是因为你讲的内容和客户毫无关联，因为你是强硬推广。
所以，我们在营销过程中，首先要做的就是去收集客户信息，了解客户想要什么，想听什么。不要急着去给客户推荐你的产品和服务，这样反而会适得其反。
比如做宠物健康食品的小哥，他通过对群里大家的讨论内容以及所有客户朋友圈内容的分析，发现大家对自己宠物需要哪种宠物食品并不清楚，对宠物缺一些微量元素会导致宠物出现哪些症状也不清楚，但大家都想知道。
他就通过微信直播，做了一次集中的解答，对每个客户提的问题都做了解答，还给每一位客户的宠物都做了一次分析，告诉他们自己的宠物适合吃什么样的宠物食品，平时该如何做好宠物饮食的管理等等。
结果仅仅这一次的活动，就卖出了平时一个月的业绩。这就是他说了客户想听的内容，推荐了客户想要的东西，就会有这样的效果。如果他只是每天在朋友圈夸自己的产品有多好，有多健康，客户会买吗？大概率不会理他！
我们做营销，不要去不停地给客户讲我们的产品和服务有多么好，而是要站在客户的角度去思考：他们需要什么？想听什么？他们买了我们的产品和服务能够得到什么？只有从客户想要的那个结果出发，客户才会听我们说，我们才有机会把产品、服务卖出去！
找准时机，再去说
除了要思考客户想要什么、想听什么之外，我们还要思考我们的客户在不同的场景、不同的时间节点会有什么样的需求，我们该如何给客户传递信息等等。
不能总是按照我们自己的想法去推送信息，要在客户最需要的时候出现，在客户不需要的时候消失，这样才能准确的激发客户的消费欲望，不让客户反感！
比如上面说到的美团饭点推送优惠券，还有京东在下单前推送满减券，都是找准了客户最需要的时候，适时地送上优惠。
再比如群里的轻食小厨娘蔡蔡，每年一到春夏交替的时候，就开始张罗着美女客户们减肥，给她们定制减肥餐。因为这个时候马上要入夏了，女士们都会考虑穿裙子，一个冬天长的肉肉就要减一减了，这个时候减肥的需求是最旺盛的。
用好双向互动式的沟通
营销不是一个人的表演，也不是品牌自己表演，而是拉上客户一起表演。既然说多了会让客户反感，那就邀请客户来说，调动客户的积极性。这样不但能和客户互动，增进双方的了解，还能让客户更加了解产品，帮助我们传播。
大祁就经常要求学员主动在朋友圈和客户用开放式的问题进行互动，比如做农产品的成哥，他的一条朋友圈内容是这样的：
今天突然想到一个问题想问问大家：玉米是剥光了皮发货还是连着皮发货好？大家都是怎么吃的？连着皮煮着吃，还是剥光了煮着吃？大家都来说说，精彩回答赠送两斤水果玉米哦！
< class="pgc-img">“别推销营销”都有哪些场景可以去运用？
“别推销营销”在我们整个的营销过程中都会有所涉及，比如产品设计，不能罗里吧嗦地把一大堆功能都堆上去，没人愿意看；比如团队管理，有人犯错了不要一直念个不停，搞不好人家不干了；再比如宣传推广，不要喇叭式的到处喊，越喊越没人理你……
我挑了三个常用的场景给大家做一个说明：
引流
引流无非线上、线下两种。但它们的核心要点是一致的，都是要先让客户看到价值。
就拿短视频引流来举例，你在平台上每天都说你的产品多好看，功能多齐全，质量多么的OK，会有人看吗？估计马上就被人举报了。
你得想一想你的目标客户想看什么，然后根据大家的需求，用大祁的3有原则（有趣、有料、有共鸣）往上套，基本差不了。
再比如出去地推引流，你直接上去拿着宣传单往人家脸上怼，还嘚嘚地说个不停，人家会看你一眼吗？引来的都是反感的表情！
我们要先吸引住他们的注意，根据他们的不同反应，不断地调整话术，用最简单直接的话术，去做地推引流！
这是“别推销营销”在引流上的运用！
促销
促销其实也是一样的。我见过很多做促销活动的大学生，就一直用一个大喇叭放毫无感情的话术“统一老坛酸菜牛肉面，买面送饮料，快来买，快来买”，基本没人过去！
我跟一个小姐姐说，你不要总是站在这里，你老是在这里喊，大家都烦了。你应该主动出击，物色目标客户，然后用话术去打动他。
比如跟年轻一点的小哥哥说：小哥哥你好，我是统一方便面的官方小天使，今天想给你一个大大的福利，统一老坛酸菜牛肉面降价30%哦，我还能再送你一瓶饮料，可以邀请你参加这个活动吗？
语气嗲一点，哪个小哥哥会反感，别说是优惠活动了，你就是要他微信都没啥问题！
这是“别推销营销”在促销上的运用！
日常客户维护
想一想我们平时最烦什么？是不是微信里动不动就有人给你发一些产品介绍、邀请进群、砍价链接，或者就是群里的消息一直响个不停，然后你就会去屏蔽这些信息。
我们当然不能这样去对待我们的客户了，我们秉承的原则是：在你不需要的时候我就静静的守护着你，在你需要的时候会立刻出现在你身边！
就是要告诉你的客户：我明白你、懂你，我一直都在，需要我的时候，我就会出现。
比如上面提到的上门洗车的小李，除了算好客户洗车的时间，给客户适时的提醒和关怀，还会给客户的朋友圈点赞，做一些互动，让客户一直记着他！
这是“别推销营销”在客户日常维护上的运用！
03
富兰克林说：“有耐心的人，能得到他所期望的一切”。在这个越来越浮躁的社会，虽然客户们变得越来越没有耐心，但我们对待客户要有耐心。不要急于表达你想说的，而是要去了解客户想听的，然后用互动的方式让客户走近你，了解你，最后成交！
下一篇我会给大家分享第33个计策——超预期，给大家揭秘：为什么宜家晴天卖伞价格是19.9元，雨天卖伞价格反而只要9.9元？
