是我们的第682篇文章！
耗儿鱼，属于深海鱼类，
学名叫绿鳍马面鲀，又称马面鱼。
我们台州一般都叫扒皮鱼，
肉质雪白、细腻、口感嫩爽。
我们这边一般就红烧来吃，
可能是咱大台州海鲜种类太多的原因，
耗儿鱼在我们这边往往被其他鱼类给掩盖了光芒。
但是在川蜀那边，
却将耗儿鱼这一食材发扬光大，
跟火锅结合在一起，创造出了新的爆品
--耗儿鱼锅。
这就是今天要说的这家店了。
老板说他们是选用泰国进口的大耗儿鱼,
绝天然野生环境下生长，
是无污染低脂肪高蛋白的绿色食品，
营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。
其高含量的活性离子钙，
极易被人体吸收，
是一种新颖的老少皆宜的中餐新贵。
当然了，在现在高科技的食品保存技术下，
对于肉质跟鲜度都达到了很高的一个水准。
这一锅红红亮亮的耗儿鱼锅，
里面大概有6~7条大巴掌大的耗儿鱼。
? ? ?
巴掌大哦！
鱼肉很嫩，用筷子轻轻一分就是一大支的鱼肉，
没想到鱼肉也能大口吃，
减肥的姐姐妹妹们应该会喜欢吧。
锅里配菜也很丰富，藕片、豆芽、土豆、宽粉……
大概3个成年人的话，
再点上几个特色的火锅菜品，
我估计是能吃的扶墙而出了。
口味上，川式香辣口，微麻微辣，
当然，也可以叫老板给你加重口味。
（对于我来说这个口味太轻了点，嘿嘿嘿）
除了耗儿鱼还有几个特色菜，
譬如这道酥肉。
同行的妹子特别喜欢吃，
一边拒绝着油炸，
一边停不下筷……
做成丸子样子的虾滑，
个头比的小馒头。
丢进耗儿鱼火锅里一顿煮，
不一会就熟了，
真的很滑嫩呢~
牛肚、毛肚、鹅肠、黄喉，
火锅必点的几道菜，
新鲜美味，涮几下就可以动手了。
在耗儿鱼火锅里盥洗过的菜，
都带着一番别样的鲜味。
咱们再来说说他这儿的柠檬鱼，
上来一看，哦~
原来就是最近很流行的酸萝卜口味的酸菜鱼
加上lemon的改版，
老规矩先喝一口汤，
嗯~酸萝卜独有的酸味很清口，
然后慢慢回甘，
看汤色，色泽很正，不想别的地方很浑浊，
酸菜口味恰到好处，跟酸萝卜搭配的天衣无缝，
吃一片鱼肉，
一夹起来，老司机瞬间看出来了。
鱼片的话略略有点差强人意，
但是口味还是可以的，
配合的汤底来吃，
总体来说还是可以的哦。
我们来时早已人满为患，
大厅，大桌，早就挤满了人，
大家吃着，喝着，聊着，
大声谈笑，特别有氛围。
这时候我们满桌子都放不下菜了。
有一个小细节特别想说下，
我们一从4人，
点了多了一丢丢的菜，
服务员小姐姐特别提醒我们，
点太多了，想让我们减少一些菜。
老板，这个店员要加鸡腿啊，
多替你们省钱，哈哈哈！
还有香烤整条进口巴沙鱼
▼
明虾煲
▼
肉蟹煲
▼
还有别致的小小包厢，
不过只能容纳4人哦~
当然，人多不会没位置坐，
上面的位置就是专为聚会隔的。
小情侣可以坐在窗边，
看着夜景，透过烟雾弥漫，
看着对面的姑娘。
【蓉姐耗儿渔馆 】
黄岩宁锦园北门，
罗曼大酒店对面西边国贸大厦这条路
吃完给大家露个宣传单
记得点耗儿鱼
先吃鱼再涮火锅吃哦
文案：酒醉也
摄影：小瘦子
综稿：小龙虾
<>是我们分享的第580篇文章！
耗儿鱼已在四川流行多年，还上过《舌尖上的中国》，是四川火锅里的一大角儿。在四川，用它做的菜开到哪爆到哪，成为川菜系的新力军！不少人去四川旅游都会被带去吃耗儿鱼，保证吃过一次就再也忘不了那滋味！
香辣红油耗儿鱼
麻辣鲜香最够爽，鱼肉鲜美细嫩，轻轻一咬便能入口，且入足了麻辣的香味，油的鲜香和辣椒的厚味浸入鱼肉，味型的层次感变得相当丰富。
选用的耗儿鱼都是标准身材，一斤5-6条， 从根本上保证出菜的每一条鱼味道一致 ，时间更好把控，肉煮不烂。
重点是无刺！无刺！无刺！（重要的事情说三遍）
贵州酸汤耗儿鱼
秘制贵州酸汤，酸而不涩、麻而不辣，用其烹煮出来的鱼肉鲜嫩爽口，养身而味美，更适合不喜欢吃辣的童鞋。
香烤大耗儿鱼
香烤耗儿鱼有点像干锅，选用的耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，下面还配有土豆、藕片、豆腐皮等素菜，来一碗白饭就是最佳搭配。
爱吃辣！爱吃鱼！爱川菜！走起！
蓉姐耗儿渔馆
台州美食家 原创出品
<>是我们的第682篇文章！
耗儿鱼，属于深海鱼类，
学名叫绿鳍马面鲀，又称马面鱼。
我们台州一般都叫扒皮鱼，
肉质雪白、细腻、口感嫩爽。
我们这边一般就红烧来吃，
可能是咱大台州海鲜种类太多的原因，
耗儿鱼在我们这边往往被其他鱼类给掩盖了光芒。
但是在川蜀那边，
却将耗儿鱼这一食材发扬光大，
跟火锅结合在一起，创造出了新的爆品
--耗儿鱼锅。
这就是今天要说的这家店了。
老板说他们是选用泰国进口的大耗儿鱼,
绝天然野生环境下生长，
是无污染低脂肪高蛋白的绿色食品，
营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。
其高含量的活性离子钙，
极易被人体吸收，
是一种新颖的老少皆宜的中餐新贵。
当然了，在现在高科技的食品保存技术下，
对于肉质跟鲜度都达到了很高的一个水准。
这一锅红红亮亮的耗儿鱼锅，
里面大概有6~7条大巴掌大的耗儿鱼。
? ? ?
巴掌大哦！
鱼肉很嫩，用筷子轻轻一分就是一大支的鱼肉，
没想到鱼肉也能大口吃，
减肥的姐姐妹妹们应该会喜欢吧。
锅里配菜也很丰富，藕片、豆芽、土豆、宽粉……
大概3个成年人的话，
再点上几个特色的火锅菜品，
我估计是能吃的扶墙而出了。
口味上，川式香辣口，微麻微辣，
当然，也可以叫老板给你加重口味。
（对于我来说这个口味太轻了点，嘿嘿嘿）
除了耗儿鱼还有几个特色菜，
譬如这道酥肉。
同行的妹子特别喜欢吃，
一边拒绝着油炸，
一边停不下筷……
做成丸子样子的虾滑，
个头比的小馒头。
丢进耗儿鱼火锅里一顿煮，
不一会就熟了，
真的很滑嫩呢~
牛肚、毛肚、鹅肠、黄喉，
火锅必点的几道菜，
新鲜美味，涮几下就可以动手了。
在耗儿鱼火锅里盥洗过的菜，
都带着一番别样的鲜味。
咱们再来说说他这儿的柠檬鱼，
上来一看，哦~
原来就是最近很流行的酸萝卜口味的酸菜鱼
加上lemon的改版，
老规矩先喝一口汤，
嗯~酸萝卜独有的酸味很清口，
然后慢慢回甘，
看汤色，色泽很正，不想别的地方很浑浊，
酸菜口味恰到好处，跟酸萝卜搭配的天衣无缝，
吃一片鱼肉，
一夹起来，老司机瞬间看出来了。
鱼片的话略略有点差强人意，
但是口味还是可以的，
配合的汤底来吃，
总体来说还是可以的哦。
我们来时早已人满为患，
大厅，大桌，早就挤满了人，
大家吃着，喝着，聊着，
大声谈笑，特别有氛围。
这时候我们满桌子都放不下菜了。
有一个小细节特别想说下，
我们一从4人，
点了多了一丢丢的菜，
服务员小姐姐特别提醒我们，
点太多了，想让我们减少一些菜。
老板，这个店员要加鸡腿啊，
多替你们省钱，哈哈哈！
还有香烤整条进口巴沙鱼
▼
明虾煲
▼
肉蟹煲
▼
还有别致的小小包厢，
不过只能容纳4人哦~
当然，人多不会没位置坐，
上面的位置就是专为聚会隔的。
小情侣可以坐在窗边，
看着夜景，透过烟雾弥漫，
看着对面的姑娘。
【蓉姐耗儿渔馆 】
黄岩宁锦园北门，
罗曼大酒店对面西边国贸大厦这条路
吃完给大家露个宣传单
记得点耗儿鱼
先吃鱼再涮火锅吃哦
文案：酒醉也
摄影：小瘦子
综稿：小龙虾
