馨提示:本文约3990字,烧脑时间12分钟,筷玩思维记者周粥发于北京。
相信到目前为止,一提起网红餐饮,大多数人的认知还停留在炒作营销、雇人排队、吃货打卡的阶段。而在餐饮业的鄙视链中,网红店也处在末端,一旦有机会,它们就会急着撇掉这个帽子。
但是,却没有多少人意识到,网红餐饮已经开始发生变化。
仅仅靠一个爆品、一套营销花招成为并保持网红的越来越少,而靠真正的运营成为网红并规模化发展的品牌已经越长越大。
网红餐饮的共性是具有极强的传播性,传播的主体同时也在演变:最初一般是产品,比如小龙虾、芝士奶盖、脏脏包,通过互联网并结合人际口碑传播。后来,人成为了另一个主体,比如雕爷牛腩、孟非的小面、赵小姐不等位等等,传播中大讲经营者的品牌故事。再之后是产品更加人格化,并系统的通过媒体传播,业务重心逐渐脱离实体店转向零售食品。
在筷玩思维(ID:kwthink)看来,网红餐饮的内涵已经逐渐朝另一个方向演变:从短时间吸引大流量并尽可能将流量变现,渐渐变成媒体化运作循序渐进制造流量并阶段式变现。前者持续时间最终失败几率高,后者有组织有计划,目标直奔品牌化、规模化经营,更有机会成长为大公司。
即使经历几年的变化,网红餐饮的一个共性弊病还没有摆脱,那就是:情怀讲得比产品好,产品难以达到让流量再次来复购;供应链薄弱、运营系统不专业,只能开单店,难以复制到多店连锁。而如果一旦突破了这两道壁垒,这一新生代餐饮力量的辐射力则足以让传统店侧目。
目前的网红餐饮可以大致划分成三种形式,每一种都在上述提及的这些弊端方面进行改进,并形成新的“套路”,其生长速度惊人,不得不引起重视。
达人网红餐饮:个人粉丝量极高,出品零售型产品线上线下售卖
“美食达人”这个身份要比网红的历史更早。爱吃并精通于吃的人,往往是一个圈子里的美食推荐话语权者,而一旦连接到互联网,则变成了更广范围内的意见领袖。
如果他们去兼职或专职定时发布美食相关的内容,并吸引了一定规模的粉丝,就成了一般意义上的美食网红。在网红餐饮里,这种由美食达人占主导的占据了很高比例。他们不单纯是美食的发现者,更是制造者,他们本身就是店招,不再受线下实体店的桎梏,几乎全面凭借线上售卖产品。
眼下比较火的有两位,一个是穿梭于山林乡间的美女美食网红李子柒,另一个是一身厨师服的美食作家王刚。一个唯美隽永、一个生猛硬核,风格截然不同的两类美食达人,都靠亲手将美食制作的原始过程展示给网友而获得大量关注。
受到2017年爆火的喊菜哥影响,在珠海一家餐厅上班的王刚也开始尝试做视频。3分钟不到的视频,加上精简的后期配音,把专业厨师烹制各种菜肴的步骤浓缩成精华呈现给网友,颇有后厨揭秘的风格。
喊菜哥渐渐消失在人们的视野,王刚却一直迎着短视频市场的浪潮持续生长。当大众对小清新风格的美食制作视频审美趋于疲劳时,这种真实再现专业后厨菜肴制作的“硬核”美食视频让人眼前一亮,并迅速聚集粉丝,其中包括了不少微博大V。
之后王刚辞职专门租了一间拍摄工作室,成为一名内容创业者,截至去年底,他的美食视频头条号已经拥有650多万粉丝,180多部作品累计播放量超过2亿次。目前工作室已经开始做四川花椒、干海椒、辣椒酱等农产品,以及四川自贡火锅料包产品,在其淘宝店售卖。
王刚的“干货”美食视频投射在自己的产品上,让产品也具有了和他一样专业、地道的品质内涵。而作为一名真正的厨师,王刚仍有开线下餐饮店的愿望。但更多非专业的美食制作网红们则继续在线上深度开发。
在微博上,李子柒走的路线和其他网红不一样,不靠美妆和唱歌等特长吸引人,而靠在农家自己做“古风”美食来吸引大众,其微博粉丝量已经接近1600万,全网粉丝超过2000万。
李子柒展示的是那种令人向往的美好的田园生活:自己种蔬果、砍竹子编工具、扛石头搭灶台,进山林采摘野味,制作各种酱料,自己酿果酒……为了有“田园古风”,精心搭配场景和音乐,连使用的厨具和食器,都很少有现代产品。李子柒用这种平静的美食生活方式做成了自己的品牌,并开始推出在微博上呼声很高的辣椒酱等产品。
2018年8月17日,李子柒天猫旗舰店正式开业,合作方是故宫食品,开业时店铺粉丝已近65万,山参蜜、草本茶、苏造酱的销售成交纷纷突破万笔。
在网红界,垂直领域的头部KOL有着超强的号召力和带货能力。美食达人也同样,从普通大众中来,又在某一领域深耕,他们更加的知道粉丝喜欢什么样的内容、什么样的产品,做起美食餐饮类的生意就水到渠成。
自媒体网红餐饮:基于优质内容的线下深度开发
和网络美食红人、达人生发出的网红餐饮一脉相承的,则是自媒体网红餐饮。
和达人们类似,自媒体网红餐饮往往也有一个人或者多个人格化的主体,但媒体属性更加明显,比如“日食记”。
日食记早在5年前通过视频《圣诞姜饼人》被大众认识,在丰富的故事场景中,姜老刀和酥饼(一人一猫)来呈现各种美食制作和享用过程,让日食记坐拥全网粉丝超过3500万,集均播放量2000万,一举成为了头部的美食IP。
日食记的首家线下店在去年11月正式开业,面积高达380平的门店里有四大类区域各司其职:水吧区和面档区,分别基于日食记的栏目内容现制体验;线下零售区打通线上和线下的销售;线下活动空间用于主题展览、跨界合作、用户活动等。
从优质内容到电商,再走到线下的过程,是很多网红IP的常见模式,因为店铺作为内容触达用户的桥梁,有着线上无可替代的现实作用:对用户来说,他们可以到线下店体验内容商打造的生活方式,而不再仅仅隔着屏幕看视频。对内容商来说,线下店补齐了完整的生态圈,让未来的业务有更多可能性。
但是并非所有网红都能做的好。“同道大叔”的十二星座咖啡馆亏损严重,最后放弃实体运营;“星座不求人”的咖啡馆也通过公号宣布进行店址调整,原店停止营业;“一条”在上海开了三家体验店,运营情况也一般,库存和发货的压力仍然由供应商承担,以此减轻线下运营压力。
平台网红餐饮多管齐下:IP矩阵、品牌联营、衍生授权、内容电商
由自媒体网红餐饮再到平台型网红餐饮,又是一个过渡和进阶,由香港进军内地的美食自媒体“日日煮”就是一个。成立于5年前的日日煮制作了5000多条原创视频食谱,每月全网点击量累计6亿,月度活跃量超9000万,社交媒体粉丝数4000万。
不过,日日煮的变现思路和其他网红美食视频自媒体不同。日日煮虽尝试过自己做产品,如酱料、半成品、盒饭等,但其主推的是DDC Plus业务,即日日煮+品牌商的商业合作收益——日日煮负责内容制作和渠道传播,品牌商提供商品,由双方共同挖掘潜在的爆款产品,并植入到自己的《烹饪教学短片》、《趣食》、《辣椒测评系列》等节目中引导消费决策,最终在APP、微店、淘宝、线下超市等多个渠道完成销售。
同时,日日煮开始推进平台化。因为美食生活垂直领域中,有很多细分领域都存在若干“代表KOL”,例如中餐、西餐、营养膳食、地域美食、甜点等,日日煮将深耕这些细分领域,和KOL共同孵化内容、开发产品。当下的日日煮已经签约60个网红,每个网红粉丝量都在20万以上。同样,日日煮也在去年开始布局线下体验店,并在获得K11郑志刚投资后,在经营场地上有了强大支撑,上海、广州、重庆店已经陆续开业。日日煮将烹饪视频内容课程化,并顺延成聚餐形式。同时加入了插花、烘焙等符合日日煮年轻化用户娱乐消遣的生活方式课程体验产品。
相似的还有果壳旗下的自媒体“吃货研究所”,专注在美食知识科普领域,“吃货研究所”运营了30+粉丝微信群,并搭建了自己的小程序商城,在淘宝开设了果壳食品专营店。
据筷玩思维梳理,吃货研究所的平台SKU约有200个,更新频率为每月,产品分为第三方产品、贴牌产品和自主研发三类,以即食类产品为主。自主研发的产品是精酿啤酒和巧克力系列,第三方选品上则挖掘一些小众的、目前尚未被发掘的产品,并将这个品类打造成爆品。
拥有更大流量受众、权威度更高的美食网红平台,在播出长视频的传统媒介上也有新的表现。最典型的就是《舌尖上的中国》以及后来的《风味人间》。
《舌尖I》成功带火了螺蛳粉、松茸、酸笋等一些地方特色美食,甚至金华火腿、青稞酒这样的食物品牌在节目的带动下品牌股价都有所上涨。《舌尖II》带动了开化青蛳、贵州香菇牛肉、雷山鱼酱等,以及被西贝600万买断的张爷爷手工空心挂面,这些如今都声名大噪,成为吃货们必败清单上的常客。
被看做是真正的《舌尖III》的《风味人间》,首集播放量超过2.2亿、豆瓣评分9.4,《风味人间》里的太湖秃黄油和阿勒泰手抓肉、熏马肠以及火腿等更多的地方美食都在此后迅速走红。
还有一个美食纪录片《人生一串》则捧红了一批烧烤店和烧烤小吃:四川西昌小二哥的凉山小猪肉、云南昭通马思烧烤里的牛肉小串、新疆的阿不都烤全羊、辽宁老五烧烤凤爪一绝的烤凤爪和烤河蟹.....
在一系列爆款节目的探索下,美食类纪录片的商业化之路也更加清晰。
除了纪录片本身的版权售卖外,在线下,《风味人间》联合家乐福、万达广场、胡姬花、东风雪铁龙、康师傅、雪花匠心营造等六大品牌组建“风味美食联盟”,联合举办美食活动,上架节目同款食材、食谱,推出相关联名产品等。
美食类纪录片的强大带货能力不输短视频。短视频内容多元化,让其在推荐产品的品类丰富性上要远超长视频,但短视频的“带货”效应爆发性强、持续性较弱,会被新的爆点冲淡,很少能留下可持续的口碑。美食纪录片更具有人文气质和温度,有足够的时长来将一味美食拆分呈现在观众面前,节目播出时和之后都能为商家持续创造销量、积累品牌,因此商业化前景空间不小。
结语
新的网红餐饮少有“一炮而红”的路数了,更多是慢慢积累粉丝和势能,几年磨一剑之后,再趁着最大红利期时走向商业化。比如大家熟知的很多品牌其实并非一夜爆红,也更珍惜羽毛,在产品方面更加精心打磨。
同时,很多品牌也已经不再犯以往明星开店常出现的错误,急于开实体店,而是先从更容易把控的线上开始,再过渡到需要更高运营水平的线下体验店。
一句话总结就是:网红餐饮的外延已经越来越广、形式愈发多元化,商业前景也更加成熟可期。网红餐饮最终落地开店时更重视专业的运营,传统餐饮也有很多在借鉴网红餐饮的粉丝营销方式和商业变现途径。相信不久后在专业KOL们的带动下,以倡导生活方式为主的餐饮业态或将成为未来能够持续吸引顾客购买的一个新的分支。
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<>< class="pgc-img">>源:亮亮闲谈
毕业上了几年班之后,在一个朋友的撺掇之下,二年前义无反顾进入餐饮行业(就一小面馆),从收支平衡苦苦撑到现在微有盈利。
我想说说自己对餐饮业的看法,希望这篇文章能对从事这行的老板们和即将或者想从事这行的朋友们有所启发。
餐饮是我认为最为完美的商业种类,较低的资金门槛,稳定的现金流水,五成左右的毛利率,依靠技术与服务实现价值。
这么多要点综合在一起决定了餐饮行业是一个极其耗费人力精力的行业,非常公平的按劳所得,多劳多得。
这几年都说生意难做,做什么都不挣钱。在这种大环境下,现金流的餐饮业无疑是一种风险低,收益尚可的行业。故我进入了。
我自己把餐饮模式分为五种:小摊贩,生活服务,特色餐饮,高端服务,连锁品牌。
< class="pgc-img">>一、小摊贩
目前我最推崇的初期餐饮人尝试的模式
< class="pgc-img">>餐饮核心运行系统:采购、加工、烹制、销售一应俱全。投资少,流动性高,风险极低(城管、人流量)。
< class="pgc-img">>1、 采购:一个字——抠
无论如何,先找到合适的货源供应商(肉类、蔬菜、干杂),最好结交一个餐饮业熟悉采购的朋友,让他推荐。
这里就一个字:抠,一毛两毛都要抠。
餐饮是一个细水长流的行业,有旺季有淡季,生意有好有坏,熬得下来的才是赚钱的,降低的成本都是自己荷包里的利润。
与供货商建立信任关系,尽量把货款一周一结或者一月一结(不要一去就拖人家货款,前期耿直一点,付款爽快),同时保证自己现金流充裕,方便核算经营成本和利润。
学会辨别原材料的好坏,到每种品牌调味料做出味道的差别(这个非常关键)。
2、加工:熟能生巧
切菜洗菜备菜打荷流程要精减时间,保证高效。配菜要标准化,精确到多少肉多少菜(靠天赋和经验,实际经营过程中时间不允许你去计算,都是用手抓,凭感觉)。
3、烹制:高效、稳定,除此之外无话可说。4、销售:一定要有亲和力
伸手不打笑脸人,做生意有亲和力的老板多少都占个优势,尽量记住你的客人的习惯,对于回头客千万要服务周到(活广告)。
之所以推荐新人去当摊贩,主要是学费够低,体验最高。餐饮有几个极限是需要时间和经验去突破的。这个行业火候决定着你的钱途。
一开始调整心态(一天卖600,第二天卖100块,三天不开张你还想做这一行吗?)、味道及稳定度(今天非常美味,明天人家吃上去就很难吃)、产出效率(从一个人几分钟产出一份到一个人一分钟产出几份)
最重要的是学会日复一日年复一年高强度重复机械的工作,在这种环境下还要保持思考与创新不是一般人能做到的。
< class="pgc-img">>二、生活服务类(早中晚主食类)
大多数人会选择的模式,如炒菜、中餐、面馆
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>投资大概20万上下(看店面的转让费跟租金,城市之间差距也大,装修中等即可,现在已经很多商家有品牌及广告意识)。
店面选址一定要找人流量大,靠近写字楼、社区、工厂集中区等的地方。这种店很多时候也是夫妻店,很多功能岗位不需要划分那么明显。
中餐就两个厨师一个墩子,两个服务员带洗碗;面馆就一个炒料师傅加一个挑面师傅。
什么西式汉堡最好不做。利润以粉米线面条最高,炒菜次之,砂锅套餐等看情况而定。
老板解决采购和收银,对师傅好一些,不要斤斤计较,全靠他帮你挣钱。
算好毛利润,有几个参考指标:米饭出货量,面条出货量,一般一斤米出两到三份,一斤面出三到四份,每天以出货量算核算收入情况,成熟了就可以委托供货和收银了。毛利润一定保持稳定,不稳定就要跟师傅好好聊聊了。
强调出货质量与速度,中午就一个小时左右,写字楼区晚上就惨淡了,所以中午是必须做到一天收支平衡甚至盈利。
没什么技术难度,关键是心态:熬的住、亏的起、看得开。
什么分店、连锁、上市没有计划和机遇就不要想了,3年为一个周期,前3个月如果生意没起色,回头客少那就基本上死掉了,要么换厨师要么换项目,第一年小亏当赚,第二年回收成本,第三年开始盈利,一个40到80平的店一年10万到20万的利润算是很普通,挣得辛苦钱而已。
细节的东西,前面两个体验基本上算是面面俱到了,往后面走的餐饮模式就不是一个门外汉能驾驭的了,要么有超高的手艺,要么有强大的资金和资源,还要有牛逼的经营模式和管理模式,最关键:想清楚挣的是什么钱(懂了这个才知道如何去经营)。
< class="pgc-img">>三、特色餐饮
挣吃货的钱
< class="pgc-img">>食色性也,味觉是五觉里产生快感性价比最高的一项。
项目:选择某一个菜品、食材、甚至单一到某一道菜做精做细做到无可挑剔
手艺可以是家传的、朋友的、自己摸索出来的,或者请的厨师,但味道一定是一个字:绝。
< class="pgc-img">>关于“绝”字,内涵就多了。不过至少品尝起来有卖相有味道,享用前后都有值得品头论足的东西。
一道菜你做上十年,二十年自然有自己的心得体会,别人摸不着的法门,以及那沉浸在岁月里足以跳动味蕾的精华。天赋可以让这个时间变短,但绝不是一两年能拿得出手的。
我遇到几个师傅,年纪最小的两个25岁,一个下粉下了九年,一个凉菜做了7年;做面条的师傅30多岁,挑了20年面,跑了大半个中国。
有的人做这一行一辈子,也就打个边角,配配菜,选师傅不要选靠这行糊口的,要选做这行开心的。
简单一点,开业前三天,他会从厨房里跑出来问客人感觉如何,那么这个师傅至少对自己的活是挑剔的。
拉上这样一个师傅,给他应有的股份(视投资而定吧,3万以下的投资至少50%,20万以下的10%-30%,以上的最低10%,再大的就采用厨房承包制吧,股份之外依旧有基本工资的)。
投资小就准备好几万块钱房租人工亏损的费用,没有半年到一年的时间是养不起生意的,投资大就找个人气旺的地方加上10%左右的广告预算和40%左右的周转资金开干。
题外话:邪道怎么走——技术流:禁用添加剂(好多称之为秘方的精髓),最常见的:罂粟壳,吃过一些很火的店,不管面也好,火锅也好,还是炒菜,门庭若市,从早到晚排着队吃,吃起来觉得很好吃,就是说不出好吃在哪里,另外一个判别标准:鲜,并且越吃越饿,吃完了会想,饿的时候会特别想吃,虽然不能说人家一定用了这东西,但多半有这个可能。剩下的食品添加剂:增鲜、增香、增色、亚硝酸盐什么的,自己慢慢捉摸配方吧。
做这一行,师傅最重要,不要为了开店而开店,有了真本事,自己能驾驭的师傅才有了开店的资本。这一行里干三个月转身就走的大厨比比皆是。
种类选择:鸡、鸭、兔、鱼、边角(掌、翅、蹄)、内脏
这些最容易有特色,做出独特的味道(一般这些都是重口味,混搭在一起的风格,对食材的品质、新鲜程度要求不高,味道的稳定性最容易把握,开个玩笑:盐瓶掉锅里了都有办法救)。
鸡鸭鱼兔基本上公认的食材成本最低,容易做出利润,控制成本。以爆炒、红烧、猛炖为多,火锅类就更轻松,全靠炒料了。除此之外各地家常菜系做出风格做出水平,都是金饽饽。
心态上,哪怕前三个月没生意当老板的也要稳如泰山
只要味道是有信心的,哪怕前三个月没生意当老板的也要稳如泰山,师傅的工资照发,而且还要多给一些“辛苦费”,人品不差的师傅基本上这辈子都肯跟着你干。
老板、跑堂把好服务关,不要得罪客人,一年到三年时间必定名声在外。(现在信息太方便了,微博、朋友圈,抖音视频。只要你好吃,这些吃货就是免费的广告)。
< class="pgc-img">>四、高端服务
逼格要够,门路要广,挣的是服务的钱
< class="pgc-img">>自己没有机会接触,简单说下个人看法:
做得起高端餐饮的,无一不是政商通吃的人物,不是当地名媛也是上层社会说得出名号的。
< class="pgc-img">>现在不缺成熟的餐饮管理公司,按投资、按档次匹配就行了。
打理好人脉关系才是重点,政府、企业、朋友签单怎么收,何时收,收多少都是绞尽脑汁的事情。供货商的货款怎么拖,怎么砍,怎么赖都要做好万全的打算。
至于管理:一个眼光卓越的经理,一个值得托付的掌厨,你需要做的就是准备好源源不断的投入money,打理各路人脉关系。
< class="pgc-img">>五、连锁品牌
每个餐饮老板的终极目标
< class="pgc-img">>真正有价值的连锁品牌都是玩资金的项目,把前三个模式任中选一个项目,做出规范化、流程化、控制好稳定的渠道、物流、运营成本,味道十年如一日,不需要你出钱,会有数不清的资本找到你、包装你。
< class="pgc-img">>餐饮做到企业化了都是程序化的事情,餐饮公司、管理团队跟酒店管理一样都是最成熟的商业模式。企业的命脉是现金流与资金流转,食品安全说实话,保证吃不死人就很行了。
伪连锁品牌:挣加盟费。
传销式的餐饮品牌,多数大快餐路线(投资少,迎合大众发财梦)。
机缘巧合or处心积虑做火一家店,然后打出加盟广告,一年开出10多家连锁不是梦(什么?原来单靠加盟就能挣几十上百万一年了,还做TM锤子生意啊,一年365天几乎360天无休息,不是走投无路或者万分热爱,谁愿意做这一行啊)每年数不清的连锁品牌出来又倒下,也有职业人士专职做这行生意。
说下套路吧:选择闹市区重金打造一个铺面,随意一个快餐种类或者特色小吃,价格低廉,味道还行,依靠排队的托和职业吆喝人士打造出异常火爆的生意景象,控制产品出货量(实际上排队的大多要等很长时间)。
做到以上几点,准备好加盟电话和加盟全套设计,骗的人一愣一愣的,牛逼的还可以在二级城市投放电视广告,组织投资参观团队,一年开个几十个加盟店不是梦,一个加盟店少则几万,多则几十万。算算投入:铺面加装修和设备一年不超过80万,人工20万,盈利十分可观。
< class="pgc-img">>个人感悟:
全年无休,挣的是换命钱,没毅力者慎入
< class="pgc-img">>总之入这一行,做小不做大,做精不做多。当老板的了解渠道、味道、利润、经营模式就可以了。
再浇盆冷水:换命钱起早贪黑,全年无休,生意这东西,关了门也就断了财路了。
注意:这是一门可以数万投资,年入十万百万的生意,凭的是本事不是一腔热血,任何投资,利润率在30%就很不错了,多出来的利润要么你花费了资源,要么你拼了命。
一路走来,捅过下水道,天天倒泔水,为熬一锅汤头守到半夜三四点,清晨6、7点就要去批发市场采购材料,亲力亲为,流下的汗水换来疲惫,得到的结论是:干体力活难有翻身日。
每天买菜、备菜、炒菜、打扫卫生,剩余的休息时间睡觉都不够,脑袋都在斤斤计较一分一毛支出与盈亏,心都钻到了钱眼里,哪里看得到前景,平复得住心情,规划的大作为只能是茶余饭后的春梦,撸一撸精神上享受一番罢了。
真正能有作为的几个要素:诚信、自信、资金、资源、眼界缺一不可,经营、管理到头来殊途同归。现在经过二年的摸索,自己已经基本不用亲力亲为,下一步就是想好怎么开分店,怎么做加盟之类的。
感谢我的朋友和家人,这二年基本没有收入,他们一直鼓励我,最起码我没有生存压力,也感谢自己,自己坚持下来了。
没有大毅力者,此行慎入!
><>想要做个厨子,开一家小店。因为自己比较喜欢吃面,所以想开一家面馆.店铺不用太大,但是装修一定要精致。菜品什么的以当季的蔬菜为主。
所以这段时间一直以考察市场的名义,在市里新开的饭店里进行实地"实验"。
因为计划面馆的主要以年轻人白领阶层为主,所以第一站去了和平路新开的天河城。
首先去的是这一家春饼店,具体店名就不提了。
第一感觉装修很有特色,以清宫廷装修为主调.木质结构.入门处是一颗古树,色彩偏暗,但是内部灯光很亮。不会让人感觉压抑.
放春饼的瓷盆
装菜的器皿,也很精致.和店里的风格很映衬. 这个是放春饼的瓷盆.里面是温水保持温度.
凉皮
特色烤鸭
特色京酱肉丝
菜品看上去也很不错.尤其是京酱肉丝,裹着春饼吃 简直美味.
这家店给我最大的感触就是从装修风格到菜品再到服务员的服装风格都突出了店里的清宫特色.进店一口一个爷和姑奶奶,虽然听上去很尴尬。但是一点都不违和,尤其是在那样的一种环境里.
最主要的还是文化,尤其是现在餐饮行业同质化这么严重的时代.文化提高用户体验的同时,还能加强产品的附加属性。
但是问题来了,新开的店铺改如何建立属于自己的文化.这就需要从历史中借鉴了,不难发现这些年相对火爆的饭店,主题都是从历史中寻觅的,毕竟中华五千年文化,大大小小上百个朝代,总有适合自己的。
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