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请客吃饭,“酒斟十分满,茶要倒七分”,到底有什么深层含义?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:常大家聚餐或者谈事,为了让宾客满意,除了菜品要好外,茶酒也不能疏忽。但喝茶喝酒的时候,并不是价格越贵,就越能让客人满意,

常大家聚餐或者谈事,为了让宾客满意,除了菜品要好外,茶酒也不能疏忽。

但喝茶喝酒的时候,并不是价格越贵,就越能让客人满意,其中还有很多讲究。

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最简单的莫如“酒斟十分满,茶要倒七分”的说法,如果不懂规矩倒错了,轻则气氛尴尬,重则客人翻脸就走,这背后到底有什么深意呢?建议弄懂,避免以后出错。

1、为什么酒要斟十分满?

在过去,很多普通人家连粮食都不够吃,更别提喝酒了。

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所以谁家有酒喝,那都是实力的象征。而且酒本身也很金贵,如果客人到访,能在这有酒喝,回到家都高兴的不行。

慢慢的,待客备酒成为标配,而且只有把酒倒满,才能最大化展示主家的诚意。如果不倒满,反倒会落下“这家人真抠”,“连酒都请不起”这样的抱怨。

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2、为什么茶要倒7分?

茶叶在我国诞生已有千年,而品茶,一直都是一件雅事,也很注重礼仪。

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想要把茶喝好,不仅是喝下去那么简单,还要会品,这其中“闻香”就是一个重要的步骤。

俗语说:七分喝茶,三分品香。喝茶杯子不能倒满,留下的空间正好让茶的香气散发、聚拢,闻之心旷神怡,此时再喝茶,享受加倍。

再者,传统喝茶都是趁热喝,如果你倒满满一杯,拿的时候非常容易撒出来,溅到手上就不好了。

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?喝茶、喝酒,还有哪些讲究?

同为饭局上的常见饮品,两者也有一些通用的礼仪方式,最常见的就是叩指礼。

这个动作的流行,据说跟乾隆下江南有关。当时他微服出巡,喝茶时给随行的大臣倒了一杯,这位大臣既想要感谢圣恩,又怕下跪施礼暴露了皇上的身份,于是用在桌子上叩指的方式,表达谢意。

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时至今日,这种方式在酒桌、茶局都很流行。

晚辈向长辈,需行5指礼,扣3下;平辈之间2指礼;长辈对小辈,单指扣1下即可,简单好用。

说了这么多,请客吃饭,光会这些礼仪是远远不够的,酒好喝、茶够味,才是硬道理。

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尤其是现在的白酒市场,鱼龙混杂,假酒勾兑酒泛滥,你要是拿它们待客,肯定抓瞎。大家在选酒时一定要擦亮眼睛,去挑选酒质上乘,而且口碑好的纯粮酒,下面这2款佳酿就是如此,不妨一试。

1、风云酱父

这款酒,产自茅台厂长李兴发在60年前创建的老酒厂,位于贵州核心酱酒产区。

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它创立的契机是因为,当时茅台酒酒质极不稳定,严重影响了茅台的发展,所以厂长李兴发成立了攻关小组,动用茅台酒厂的设备,在附近建造了百余个新窖池,历经4年之久,以发现酱酒三大典型体为标志,成功完成任务,还被授予了“酱香之父”的美称。

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1995年,李兴发把酒厂交到了嫡子李长寿手上,所以酿酒时以当年改良的大曲坤沙工艺和老窖池为基础,粮食只用红缨子高粱,新酒都要窖藏5年,所以喝起来茅香十足,回甘出众。

后期为了让酒体更加醇厚,并增加适口感,还加入12年的老酒盘调,酒体中酸脂达到完美平衡,入口细腻幽雅,甘润适口,酒香层次丰富,喝罢唇齿留香。

2、珍酒

珍酒被誉为异地茅台,这个称呼对它来说,有利也有弊。毕竟每个人都想做第一,谁也不想成为别人的影子。

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虽然用的工艺跟茅台没什么差别,但因为地域不同,口感上也不一样,很多老酒友评价它:酱香柔雅、陈味怡人,堪称酒中珍品。

而这款珍酒珍5,是其入门级酱酒,价位亲民,口感柔,入口香,略带一丝甜味,虽然还有点微微辣,但不影响整体表现,值得品尝。

百姓求人办事,请客吃饭,除了菜品要好外,少不了茶酒助阵。

但喝茶喝酒的时候,并不是价格越贵,就越能让客人满意,其中还有很多门道。

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最简单的莫如“茶7分酒倒满”的讲究,如果不懂规矩倒错了,轻则气氛尴尬,重则客人翻脸就走,这背后到底有什么深意呢?建议弄懂,避免以后出错。

?为什么茶倒7分满?

茶叶在我国诞生已有千年,而品茶,一直都是一件雅事,也很注重礼仪。

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想要把茶喝好,不仅是喝下去那么简单,还要会品,这其中“闻香”就是一个重要的步骤。

俗语说:七分喝茶,三分品香。喝茶杯子不能倒满,留下的空间正好让茶的香气散发、聚拢,闻之心旷神怡,此时再喝茶,享受加倍。

再者,传统喝茶都是趁热喝,如果你倒满满一杯,拿的时候非常容易撒出来,溅到手上就不好了。

?为什么酒要倒满才不失礼?

在过去,很多普通人家连粮食都不够吃,更别提喝酒了。

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所以谁家有酒喝,那都是实力的象征。而且酒本身也很金贵,如果客人到访,能在这有酒喝,回到家都高兴的不行。

慢慢的,待客备酒成为标配,而且只有把酒倒满,才能最大化展示主家的诚意。如果不倒满,反倒会落下“这家人真抠”,“连酒都请不起”这样的抱怨。

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?喝茶、喝酒,还有哪些讲究?

同为饭局上的常见饮品,两者也有一些通用的礼仪方式,最常见的就是叩指礼。

这个动作的流行,据说跟乾隆下江南有关。当时他微服出巡,喝茶时给随行的大臣倒了一杯,这位大臣既想要感谢圣恩,又怕下跪施礼暴露了皇上的身份,于是用在桌子上叩指的方式,表达谢意。

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时至今日,这种方式在酒桌、茶局都很流行。

晚辈向长辈,需行5指礼,扣3下;平辈之间2指礼;长辈对小辈,单指扣1下即可,简单好用。

说了这么多,请客吃饭,光会这些礼仪是远远不够的,酒好喝、茶够味,才是硬道理。

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尤其是现在的白酒市场,鱼龙混杂,假酒勾兑酒泛滥,你要是拿它们待客,肯定抓瞎。大家在选酒时一定要擦亮眼睛,去挑选酒质上乘,而且口碑好的纯粮酒,下面这2款佳酿就是如此,不妨一试。

1、风云酱父 封藏酒

这款酒产自“美酒之乡”贵州仁怀,酿造人李长寿,是茅台老厂长李兴发的唯一儿子和传人,也是茅台特级签约酒师。

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上个世纪,茅台酒的酒质和产量,都很不稳定,时任厂长的李兴发,花费毕生心血,终于发现酱酒三大典型体,成功解决此难题,并奠定了酱香酒的工艺基础,为表彰他的创举,人们称他为酱香之父,他也因此享受国家特殊津贴。

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匠心传承,初心不变,李长寿习得父亲传下的酿酒秘方后,精心打造此佳酿,选取上乘的红缨子高粱,采用12987工艺,耗时300多天,新酒才能酿成,然后经过5年陈藏,最后勾调上12年稀缺老酒,才能上市销售。

酒液刚一入杯,酒香迅速向外飘出,酱香浓郁,风格幽雅,入口后爆香,醇和舒适,感觉润润的,下喉时不辣不呛,喝罢还有满腹的芳香感持续散发,舒服极了。

2、珍酒 珍5

珍酒被誉为异地茅台,这个称呼对它来说,有利也有弊。毕竟每个人都想做第一,谁也不想成为别人的影子。

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虽然用的工艺跟茅台没什么差别,但因为地域不同,口感上也不一样,很多老酒友评价它:酱香柔雅、陈味怡人,堪称酒中珍品。

而这款珍5,是珍酒的一款入门级酱酒,价位亲民,口感柔,入口香,略带一丝甜味,虽然还有点微微辣,但不影响整体表现,值得品尝。

中国长久以来的历史来看,吃饭喝酒从来都不是一件容易的事。特别是在一些重大场合,你的一个细微动作就可能导致一场谈判或是生意失败。

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众所周知,白酒发源于中国,无论在什么场合下都能看到它的它的身影,过节时喝酒、朋友聚会时喝酒、红白喜事时更要喝酒,似乎在生活中酒都无处不在。但是并不是每一场酒宴都如能像在家中那样自由洒脱。在重大的酒会上一言一行都体现着你的素养和品味。

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喝酒要先倒酒,倒酒时的任何一个细微动作,都对酒局起着至关重要的作用。学好酒桌礼仪,学会怎样倒酒,对你以后的事业都能起到推波助澜的作用。

经常在外应酬的人,建议了解饭桌上的倒酒规矩,谈生意时因此而误事可就来不及后悔了。

第一点 倒酒的方式

在饭桌上给别人倒酒时,瓶口千万不能对着客人。倒酒时应用左手扶住杯身使其微微倾斜,然后用瓶口贴着下杯壁缓慢倒入白酒,这样做不会产生气泡和声响,倒完后不要立刻提起酒瓶,

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旋转半圈后再把拎起酒瓶,之所以这么做是因为酒有可能撒到桌上和别人的手上。尽量保持杯子和桌面的整洁,给客人留下一个好印象。

第二点 杯中的酒量

在酒桌上酒杯里的酒应该倒多满是有讲究的,有句老话说的好“茶满欺人酒满敬人”,因此,在给对方倒酒时要将酒杯倒满,以此来表达自己的尊重和情谊。

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虽说酒满敬人但在倒的过程也不能倒的太满不然客人端起时洒出来就不太完美。

第三点 倒酒的顺序

中国自古就有以右为尊的习惯,在入桌时一般都要请上宾或老人,坐在桌子的右侧,倒酒时也因如此。应当从桌子的右侧以逆时针的方向依次倒酒最后才倒自己的。

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倒酒尚且都有如此多的细节,就更别说喝酒了,特别是酒的品质,重要宴席上要是拿不出一瓶好酒那可就招人笑话了。下面这几款酒滴滴纯酿,而且都出自大厂品质有保证。

石湾玉冰烧

这款酒口味独特,喜欢它的人比较小众,主要局限于广州。因为他本就是一款广东酒。

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广东人口味比较清淡,所以这款酒度数不是很高。如果不喜欢

喝高度酒的朋友可以尝试一下。

汉董大师酒大雅

这款酒是贵州“茅系酱酒”的代表之作,是汉董酒厂推出的新一代精品酱香白酒。精品这个词可不是什么产品都能用的,只有优质产品才配得上。

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这款酒之所以优质,是因为它是由曾传政先生亲自酿造的。老先生精益求精的精神值得我们学习,在酿造的过程中每一个步骤他都要亲自把控,如有不合格,必须重头再来。正是这种态度造就了汉董如今的地位,造就了此酒优秀的品质。

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