享梦游 “你的时代”新年盛典)
星辰在线6月28日讯(星辰全媒体记者 谭芳) “向前跑 带着赤子的骄傲 生命的闪耀不坚持到底怎能看到，与其苟延残喘不如纵情燃烧 为了心中的美好 不妥协直到变老。”
2016年长沙一间小门店，十来个员工;2018中国(行业)十大影响力力品牌;2019中国品牌影响力100强，印度尼西亚北苏拉威西省中国区指定合作品牌;2020年中国电商品牌100强 ;2020年5月18日 根据《中华人民共和国资产评估法》，国家标准《品牌评价-品牌价值评价要求》，享梦游(北京)网络有限公司 享梦游品牌 品牌价值3.02亿元。
2020年7月，享梦游旗下首个共享空间项目大脑工场即将开启，以“年轻”“社交”“创客”等个性标签，打造年轻人的开放性文化平台，为都市年轻人群创建集生活。集合网红经济、粉丝经济，打造网红城市网红打卡点。
从0到3.02亿，从门店十几个员工到全国十万享梦游家人，从环游之梦到无限可能，星火燎原仅花了短短三年。走进大脑工场，与享梦游创始人彭士平一席交谈下来，脑海里一直回旋着这首歌曲的旋律——《追梦赤子心》。
（专访视频 | 星辰全媒体记者对话享梦游创始人 彭士平）
一
第一次见彭士平，是在2016年，长沙达美D6区，小小一隅又别有风味的工业风门店里。22岁的大学生，阳光帅气。
第二次见彭士平，是2020年，长沙市巧克力工厂改造的大脑工场里。25岁的成功人士，依然阳光帅气，更多了几分明朗坚定。
“享梦游是2016年8月8日创立于湖南，第一年的创业是在‘质疑’中的。”
一个22岁的大学生，因为热爱旅行，选择了旅游项目创业，小小的门店承载着大大的梦想。
“16年的时候微商是当时中国所有商业模式中赚钱最快，草根逆袭最好的模式。那时候淘宝电商80%都是亏损的，但是做微商还没有听到多少说亏钱的。像当时比较出名的品牌：tst张庭、立白微商在北上广是非常出名的，而在长沙才刚刚兴起，我觉得旅游代理这种形式是可行的，所以结合自己之前从事的微商以及实体门店的经验，突破传统经营模式，成立了一个代理性的旅行社，也就是现在享梦游的雏形。我们的梦想是希望能够让所有的顾客变成我们的销售，所以当时定位是分享式旅行。”
“那时候很多人不理解，我们听到的最多的声音是人们对你的否定，很多人会认为旅行这样玩是一个死局，都觉得不应该这样操作。但是我没有退路了，我觉得认准了一个好项目，就要坚定不移的走下去，坚信自己可以成功。”
“想都是问题 做才是答案。”本着这句座右铭，彭士平在自己的领域了一步一步赢得了市场的认可。经过一年的沉淀，2017年享梦游的旅游单店营业额做到了3700万，赢得了很多合作伙伴，在湖南省各地开始发展门店。
“2018年，我们的关键词是‘腾飞’”。18年，享梦游整个公司做到了8000万营业额，实现了从量变到质的飞跃。同时18年是互联网思维最蓬勃发展的一年，享梦游将总部迁到北京，正式更名为“享梦游北京网络科技有限公司”，定位于互联网平台的发展，推出了‘享梦游不只是旅行’的口号。
在发展过程中，彭士平发现旅行限制了所有的思维，作为一个开放式的平台，享梦游希望能跟更多的行业去结合，于是2019年成为变革的一年。享梦游彻底转化成一个网络科技公司，打造成为一个包罗生活的万象的平台。同时2019年享梦游全国12个省份开始遍地开花，仅旅游部分就做到了4个多亿的营业额。
二
2020年，集“年轻”“社交”“分享”“网红”等个性化标签于一体的大脑工场应运而生。
大脑工场前身是1985年建立的原长沙市巧克力工厂。这是一栋有故事的大楼，老长沙人童年时期吃的麦丽素、威化饼都是产自这里。由于种种原因，10年前巧克力工厂倒闭，留下了无尽的回忆。享梦游接手后，解决了遗留问题，将场地再次利用，包装升级。
大脑工场一共5层楼，总占地面积6000平方。第一楼将还原巧克力工厂的记忆，打造长沙市巧克力工厂博物馆，集研学与体验式参观一体。游客在这里可以现场制作自己的巧克力。除此之外，还有享梦游自己的网红奶茶品牌——享茶悠。
“现代年轻人需要奶茶社交，也是希望这个品牌能给年轻人提供这样一个‘奶茶社交’的载体。”据彭士平介绍，因为身为印度尼西亚的推广大使，所以所有奶茶都是燕窝奶茶，所用燕窝都是印尼的燕窝。同时“享茶悠”也是一家倾注了爱心的奶茶店，芒果、木瓜、荔枝等原材料都是扶贫区的农产品。
二楼是樊登书店。樊登书店是一家“不卖书”的24小时书店。“我们是打体验式书店的概念，每收到一本捐赠的书，就会把捐赠者的档案编辑好，然后把读者和捐赠者拉群，方便互相分享读书的感悟和心得。那么每个人都可以通过这本书结交到很多志同道合的朋友。我们的主题是‘以书会友，让知识去漂流。’这将是樊登在长沙最大的一家旗舰店。我们希望一家书店点亮一个社区，能够将知识和文化漂流起来。”
三楼是梦想孵化基地。这里为刚毕业的有梦想有创意的大学生提供免费办公的场景，同时对他们的项目进行孵化。网红摄影机构“流浪相机”也在三楼。四楼是共享办公，五楼是生活空间。
“很多人问，‘你原来是做旅行的，为什么要开摄影机构?’‘你是做旅行的，为什么要开樊登书店?’‘你是做旅行的，为什么要做奶茶品牌?’我想说的是，旅行社转型不仅仅是在旅游上转型，要往旅游的细微的深化。我们以旅游为出发点，集合了很多个行业和品牌的融合。诗与远方不可分离，读书与旅行也应相辅相成，于是有了樊登书店;旅行需要拍照，于是有了流浪相机;年轻人需要奶茶社交，于是有了‘享茶悠’。享梦游是一家以90后为主的企业，年轻就代表着无限的可能。”
2020年，疫情改变了所有人的思维，享梦游更加验证了之前说的那句话“不仅仅是旅行”。而这种转型让享梦游在疫情期间平稳度过。“我们有自己的免税购物平台“环球鹿”在疫情期间创收;我们会开奶茶店为我们创收;我们会开摄影棚创收。我们将全员转到各个行业中。在那个行业中发光发亮。”
三
大脑工场内，彭士平的办公室墙上的一幅东南亚风情的皮雕作品特别引人注目。那是一棵用树皮雕刻的大树，大树枝繁叶茂，棕底烫金边，雕镂奇绝。
“这幅画对我来说意义非常重大，是一群孤儿院的残疾儿童雕刻赠送的。”彭仕平娓娓讲述了画的来历。
2018年9月3日，享梦游两周年庆时赴柬埔寨旅行考察，并举办了一场“爱无国界”的活动，去到柬埔寨的一个“小天使皮雕孤儿院”，院里有100多位孤儿，其中还有很多残疾儿童。“但是这些孤儿都非常优秀，他们虽然身体残疾没有父母，但还是立志要自己创造财富。所以不仅在孤儿院学习，还会自己做一些皮雕。当天有500多位享梦游家人给他们赠送了非常多的学习用品生活用品，并向小天使孤儿院捐款十多万元人民币的支持。孩子们集体为享梦游创作了这幅画，他们说这幅画的寓意就是保佑享梦游的公司就像皮雕画上的发财树一样的不断的发展;也希望这棵平安树能一直保佑享梦游家人们的平安。”
“我将它挂在我办公室最醒目的地方，时时可以看到它，提醒自己爱与责任。”
这件事情对彭士平影响至深。大脑工场的创立，很多因素都是源于这几个字。
疫情来袭，整个旅游行业和电商平台受到了前所未有的打击，看着身边跟随享梦游成长的员工们一个个惴惴不安，彭士平也心急如焚，想尽办法通过各种途径来发动员工自救，湖南一解封，马上第一时间组织员工启动周边游和电商平台，让员工有事做有收入。整个疫情期间，享梦游是为数不多的没有员工下岗也没有停发工资的企业之一。
与此同时，享梦游通还过各种渠道从海外购买口罩、防护衣捐献给急需的地区和单位。整个疫情期间共计捐赠了口罩10万个，发动捐款近7万元。
大脑工场对场地的再规划和再改造让民生工程变成“暖心工程”，解决了原长沙巧克力工厂职工社保退休金等遗留问题，同时“共享空间”和“梦想孵化基地”的打造，为有创意有头脑而无经济能力的年轻人提供了实现梦想的平台。
“刚建享梦游的时候，我只是简单想着将这个门店做好，赚钱就好了。现在全国这么多直营店，我不再是一个人，需要对享梦游所有家人负责。同时大脑工场的创建，也承载了更多的社会责任。”
爱与责任，简单几个字，却力挽千钧。
“充满鲜花的世界到底在哪里/如果它真的存在那么我一定会去
我想在那里最高的山峰矗立/不在乎它是不是悬崖峭壁”
向前跑!90后的大男孩，带着爱与责任，带着坚持到底的梦。
(以上图频由赵毛毛摄制，部分部分图频由 享梦游 提供)
月21日是“国际茶日”
茶源自中国 盛行于世界
第一次被发现和利用
始于先秦时期
茶在经历了千年的积淀与发展
逐渐形成了
其独有的韵味与丰富多彩的文化特色
那么不同时代的古人是怎么烹茶品茶
他们在器具上又有什么讲究
本期《如果文物会说话》
带您看看古人如何烹茶品茗
< class="pgc-img">（五代）白瓷茶具及陆羽像 现藏于中国国家博物馆
茶圣陆羽在《茶经》中说
“茶之为饮，发乎神农”
茶具伴随着茶叶的发现与利用而出现
这套白瓷茶具
分别是煎茶用的风炉和茶蝮
研碾茶末的茶臼
点茶用的汤瓶以及盛茶渣的渣斗
与之同出土的还有一-件白瓷人像
上身穿交领衣
下身着裳
交腿趺坐仪态端庄
据孙机先生考证
因它和多种茶具伴出
故应该是茶神陆羽像
所展书卷是《茶经》
据文献记载
由于陆羽所著《茶经》影响深远
自唐代后期起
人们有了把陆羽当作茶神供祭的风俗
< class="pgc-img">（唐）鎏金飞天仙鹤纹银茶罗子 现藏于法门寺博物馆
茶罗子系钣金成型
纹饰鎏金
仿木制箱匣结构
由盖、罗、罗架、屉、器座组成
顶盖面錾两体首尾相对的飞天
头顶及身侧衬以流云
盖刹四侧各饰一和合云
两侧还饰如意云头
整件茶罗呈匣状
中间夹有罗网
其用途是将碾好的茶叶进行过筛
“罗细则茶浮，粗则水浮”
罗的出现表明当时的人们对茶末的细度有了更高的要求
< class="pgc-img">（唐）鎏金飞鸿毬路纹银笼子 现藏于法门寺博物馆
茶笼由笼盖、笼体、提梁组成
通体镂孔均为毬路纹
表面装饰着飞鸿图案
共24只
相对翱翔
唐代制茶工序繁琐
陆羽在《茶经》中提到
晴日采茶
经过“蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”几道工序
才制成团茶或饼茶
为了保持团饼的色味
茶的贮藏就特别受重视
团饼需要干燥而色香不减
所以要将团饼装入吸热方便而又易于散发水汽的焙篓之中
烘去茶中水陆风湿之气
鎏金镂空鸿雁毬路纹银笼子就是这种焙笼
< class="pgc-img">（唐）鎏金鸿雁纹银茶碾子、碢轴 现藏于法门寺博物馆
这两款文物系碾茶器
由碾槽和碾轮组成
在“物帐碑”中称之为“茶槽子”“碾子”
在饮茶之前
将茶饼放入槽子内
用碢轴碾碎
方可煮茶饮用
碾子为长方形
由碾槽、辖板、槽座组成
碾槽呈半月形尖底
口沿插长方形辖板
中间有一个宝珠形状的捉手
两侧分别装饰一只鸿雁纹
碢轴为实体
轴边有平行沟槽
便于在碾子中粉碎茶饼
< class="pgc-img">（唐）银茶则 现藏于中国茶叶博物馆
隋唐时期
人们除享茶味本身之外
也逐渐有了专门针对茶饮的器具系统。
银茶则匙面呈椭圆形
柄有一定弧度
曲线优美
以银为原料制成
陆羽《茶经》中对茶则的解释为
“量也，准也，度也”
不仅舀取茶末
还能起到量器的作用
< class="pgc-img">（宋）吉州窑黑釉鹧鸪斑瓷茶盏 现藏于南京博物院
宋吉州窑黑釉鹧鸪斑瓷茶盏口径11.1厘米
足径3.6厘米
高5.5厘米
饮茶方式的改变直接影响了茶器的变化
唐代的煎茶
所选茶具皆为类玉类冰的青瓷、白瓷
而宋代点茶泛起的白色茶汤在黑釉盏里能更好呈现
尤其斗茶、分茶的流行
使得“辨茶色”更是以黑色茶具为最佳
《茶录》中提到
“茶色白，宜黑盏”
< class="pgc-img">（明） 宜兴窑紫砂提梁壶 现藏于南京市博物馆
明人饮茶
重视茶味
讲究茶趣
茶具在实用性和艺术性上达到统一
宜兴窑紫砂提梁壶紫砂质胎粗
壶身上有黏釉痕迹
圆形盖宝珠纽
盖内作“十”字形状
防止滑落
壶直口弧肩球腹平底细流
拱形提梁
流与腹衔接处以四叶柿蒂泥片粘接
提梁壶造型端庄做工规整
是迄今为止第一件完整的
带有装饰性手法的早期紫砂壶
< class="pgc-img">（清）银奶茶壶 现藏于故宫博物院
银奶茶壶
壶为圆腹
龙身柄
兽吞流
有盖
通体为银质胎体上饰鏊刻花纹
盖和纽为杂宝纹和莲瓣纹
该壶为银白色 庄重、大气
是乾隆帝举办“千叟宴”时沏酥油茶的用具
酥油茶是蒙、藏人生活必需品
是一种味道独特的饮品
藏民奶茶的饮用量非常大
因此盛装奶茶的器物非常多
这些器物的风格特点完全迥异于汉族
具有鲜明的地域性和民族特色
< class="pgc-img">（清）金地麻姑祝寿粉彩盖碗 现藏于湖南省博物馆
金地麻姑祝寿粉彩盖碗 花口外撇
弧腹折腰圈足
碗盖亦作花口
盖顶圆形着手可倒置
盖面及碗外壁皆绘金地粉彩麻姑祝寿故事纹四组
盖碗是一种上有盖下有托中有碗的茶具
又称“三才碗”
起初盛行于清代北京地区
因盖碗造型独特制作精巧
喝茶时易于
“察色、嗅香、品味、观形”
后来逐渐流行到全国各地
策划：车玉明 李志晖
监制：徐寿权 万方
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会像对星巴克星享卡那样忠实于一家奶茶店的会员卡吗？
会员体系，对于新式茶饮们来说，算是一个熟悉的套路，玩法大同小异，无非是给予体现会员的尊贵感的特权，如生日优惠和免排队；用于提高客单量的“满N赠一”的券；还有用于刷品牌存在感的会员日积分设定等。
这些体系也存在着不少的槽点，比如存在感不高、福利获取难度大等。2018年年末至今，喜茶和奈雪的茶都重整了自己的会员体系。这些茶饮品牌变革都指向一点：放低会员门槛。
入门越来越容易
2017年，奶茶消费浪潮最热的时候，喜茶定价分别为59元、99元、179元的首批会员卡曾引发哄抢，在淘宝、闲鱼上以高出十倍价格炒卖。不过，到了2018年6月，喜茶就因“开卡12个月后会员积分自动扣除”这一政策被群嘲。按照原有的体系，在喜茶消费一元相当于一分，以单价25元计算，要想达到最高的5000积分“黑金”级别，用户必须站在一年365天内消费200杯。
所以到了2019年元旦，喜茶将会员计划改革成在2月28日前，用户可通过购买9.9元、为期15天的星球会员体验卡，获得两张买赠券和一张九折券。在这之外，喜茶还引入了拼多多式的电商裂变手段：用户通过分享的页面购买会员，数量达到5名以上，便可获得特定的奖励（如亲友邀请券、帆布袋等）。在体验期内，用户按两倍速累积积分。据喜茶方面提供的数据，喜茶“星球计划”上线十天内便新增16万星球会员，复购率提升了20%。
新会员体系的设计也迎合了喜茶的线上业务的开拓。2017年底，喜茶和美团外卖合作，目前已有多家门店开通了外卖服务。新会员体系在福利中添加了运费折扣，分流因线下排队带来的负面消费体验。对此，喜茶方面回应36氪称，目前小程序订单占总体单量达到了35%以上，月复购率约36%，排队情况有所缓解，单店每天约节省151分钟的排队时间。
艾媒咨询的数据显示，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元，市场正处于高速增长期。
奈雪的茶在去年7月便重新推出了新会员体系，用户付费39元成为会员领取优惠之后，每消费一元便可获得1积分和1经验值，积分按照999和3000分为三个等级，解锁兑换周边、新品尝鲜、满赠等优惠乐乐茶的体系相比则略显粗放，虽然已经有了各项周边，不过还没有完成积分和周边的互动。
奈雪的茶和乐乐茶都存在积分有效期仅为一个自然年的规则，这正是喜茶此前备受质疑的问题所在。
给爱喝奶茶的你算笔帐
市场一片蓝海中，门槛低的奶茶市场同质化严重——山寨低价产品不断涌现，另一面又有新理念新品牌不断涌现主导。当新的故事出现，忠诚度可疑的年轻人们也许会转身离去，所以只有不断刷新品牌存在感，才能摆脱网红短命的诅咒。喜茶们需要把老顾客抓得更牢，还要给跟风的新人们营造一个相对较低的准入门槛。
在喜茶的星球会员计划中，用户们为了得到赠送的两杯饮品，至少需要买下三杯茶饮还有支付9.9的费用，计算下来，在这个场景下喜茶新获客一人，只需要付出15元左右，而额外收获是筛选出用户的忠诚度。
不过，饮品店推会员积分体系已不是什么新鲜事，但总归跳不脱老套的积分兑换模式。会员怎么玩得更好，是一门本事。
积分的意义，除了兑换优惠，还是会员商城的货币。在推出会员计划之后，喜茶在自己的小程序上线了11款品牌周边（多彩袜子/港风手机壳/马克杯透明雨伞），用户可以用1000以上的积分兑换。在星巴克杯子风靡之后，喜茶还想把自己的风格拓展到更多业态和领域，无形中也提升曝光度了。此外，当品牌成变成一种生活方式，品牌才能更讨好消费者。
和星巴克相比，喜茶的门槛虽然降了又降，还是没有星巴克低——达到最高的金星级只需要25星，大约为1250元，以单价35元计算，只需要购买36杯咖啡，对于咖啡消费量大的年轻人来说，很容易达到。而在去年12月5日后，星巴克也对门槛进行调低，每颗星星累计40元，玉星级的升级条件降为4颗星160元，金星级降为20颗星800元。
另外，喜茶的新会员体系权益虽然扩大，但似乎想得太多了，复杂程度比原来更甚，消费者难以一目了然，除了想占便宜的用户，没人会静下心来仔细研究最优解。据喜茶提供的数据，喜茶小程序用户近600万，原先的实体星球卡保有量仅有10万。未来，喜茶的新会员体系还有更多的调整和发力的空间。
如何沉淀会员体系不仅是国内消费类创业公司的学问，也是遗忘率高、可复制性强的快消品行业接下来的发力点。
备注：文中图表格由36氪制作，封面图来自于东方IC
