熙路，作为成都乃至中国最具代表性的商业街区之一，不仅见证了成都商业的发展历程，而且是当今时尚前沿的代名词。鲜为人知的是，春熙路正是在100年前的1924年开街，历经百年变迁，它早已从一条“街”变成一个“圈”——白天，人流如织；夜晚，灯火通明。
这座拥有2300年历史的城市，自古以来就享有“天府之国”的美誉。成都，是一座因商而立、因商而兴的城市。近年来，成都加快打造国际消费中心城市，不断探索消费新场景，吸引了大量国内外游客和投资者的目光。
热闹、年轻人多、可逛可看的地方多、敢消费……这些都成为这座城市的亮点。
成都人的“闲”与“忙”
“成都人都不睡觉的吗？！”这是第一财经记者此次在成都4天调研采访时最大的感受。因为夏令的关系，成都的天比上海要明显黑得晚，晚上8点多钟，依然有晚霞光亮。此时的春熙路，早已人声鼎沸。据当地朋友介绍，仅在春熙路附近就有超过1400家火锅店，“你就算晚上十点钟来，照样有那么多人在排队”。
对于第一财经记者提出的“这些排队等候的食客，是不是省外游客来‘凑热闹’”的疑问，当地朋友笑言：“光凭‘外地人吃不了那么辣的火锅’这一点，就知道这些食客多数是本地人。”
都说成都人很“闲”，喝茶是一个重要表现形式。“能和成都火锅店数量比肩的，那只有成都的茶馆。”一家位于交子大道商圈核心区的茶馆的老板告诉第一财经记者，去年他刚刚开出了第三家分店，目前生意还不错。和传统印象中的茶馆有所不同的是，这位30多岁、在国外读设计专业的年轻老板将茶馆开在了一个私人展馆中，当天正好有一场个人摄影展在举行。“成都现在的文化类展出活动非常多，很多来看展的客人也爱边喝茶边看展边聊天。于是，我们在设计时，也有意模糊掉‘到底是在茶馆里办展，还是在个展上喝茶’的概念，将茶馆和展馆的整体氛围进行了融合，大家反馈都很不错。”
根据四川省茶馆协会的数据，全省共有超过5万家茶馆，其中大约2万家位于成都。在成都流传着这样一句话：“茶馆是个小成都，成都是个大茶馆。”
在成都，近年来也出现了诸如书亦烧仙草、茶百道等全国知名的新式茶饮品牌，与“坐着喝”的传统茶相比，“走着喝”的新式茶饮释放了巨大消费潜力、增添了消费场景。
“对于成都人的‘闲’，外地人似乎有所误解，如果平日没去努力工作，哪会有‘闲’的资本呢？”在成都太古里旁边的小马路上，开满了各种品牌的奶茶店、零食店、小文创店等。记者在和经营者们随意攀谈中得知，一个几平方米的小门面，一个月的店租要四五万元，“近年来的房租并没有怎么明显上涨，但来成都的游客增加了，附近又是他们必来的地方，现在是暑假旺季，游客很早就会出门很晚才会离开，我们就把营业时间延长了，生意还行。”
“+消费”新场景新赛道
上世纪90年代以来，纽约、伦敦、巴黎、东京等迅速成长为全球领先的国际消费中心城市，这不是简单地扩大城市消费，而是把消费作为提升城市竞争力的重要方面。
商务部联合其他13个部门在2019年发布了《关于培育建设国际消费中心城市的指导意见》，标志着我国国际消费中心城市的建设正式启动，北京、上海、天津、重庆和广州被列为首批试点城市。此后出台的《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》《成都建设践行新发展理念的公园城市示范区总体方案》都明确了将成都打造成为国际消费中心城市的策略方向。
消费是畅通国内大循环的关键环节和重要引擎，成都正在把流量转化为消费增量，发展成为一个充满活力的消费目的地。官方数据显示，成都在2023年实现地区生产总值（GDP）22074.7亿元，按可比价格计算，比上一年增长6.0%。分产业来看，该市的三大产业对经济增长的贡献率分别为1.8%、15.4%和82.9%，第三产业的占比远高于其他相似地区。
近年来，聚力打造国际消费中心城市，成都以创新活力与开放动力走向国际消费前沿。成都SKP项目位于交子大道商圈核心区，地铁18号线锦城广场东出站即达，占地面积190亩，总建筑面积34.4万平方米，在成都之南打造了一座建筑规模达到26万平方米的地标性景观公园与高端零售商业的融合体，地面为公园景观层，下沉建筑部分共五层，是亚洲最大的下沉式建筑，吸引了大量国际大牌和新锐品牌进驻。
这些无不彰显了史称“扬一益二”的成都，作为国内第二个社会消费品零售总额突破1万亿元的省会城市的底气——2023年成都实现社会消费品零售总额10001.6亿元，比上年增长10.0%。在繁花锦城、千年商都的消费共鸣下，旧的需求在分化，新的需求不断涌现，年轻人成为了消费的主角。大量新生的“网红打卡点+消费”业态，以自己的经营成效表明，它们正在摆脱“截流客群”的传统路径依赖，塑造出了新的消费场景，另辟蹊径开发出了一系列的消费新赛道。
首店经济受到越来越多地方政府重视，首店引入数量的多寡也成为衡量一座城市消费活跃度的核心指标。“这几年在成都的几个年轻人喜爱去的地方，新出现了大量的潮店潮牌，一些文创类工作室也扎堆出现。”一家潮牌的经营者告诉第一财经记者，为给予人们不同于过去的消费体验，很多新品牌的创业者都会在店面、产品的设计中加入打卡、分享、时尚等元素，“相信会有更多的新概念体验店、高端定制店，以及首店首发”。
“万亿”的背后和之后
消费是一个城市活力的直接体现，也是观察经济运行状况的重要窗口。成都的红火背后，是源源不断的消费人群。根据官方数据，去年成都全市接待游客约2.8亿人次，实现旅游总收入3700亿元，入境游客数量显著增加。更为重要的是，成都的常住人口在去年增加了13.5万人，在2000万人口以上的城市中增量排名第一，这使得成都有望成为新的“人口第三城”。
城市更新成为推动成都发展的重要策略之一，对那些不再适应现代生产和生活方式的区域进行改造，让这座城市焕发新的活力。面对国内20余座城市纷纷提出建设国际消费中心城市的目标，成都正在加快步伐，以应对资源要素分配的压力。
成都市政府工作报告中提到，将通过传统与现代的融合，打造“新十二月市”，展示成都作为时尚产业高地的潜力。此外，成都采取了多项措施刺激消费，如举办高水平的进口商品展销活动，直接进口消费品规模增长了39.8%。
不过毋庸讳言的是，尽管社会消费品零售总额刚刚突破“万亿”大关，但成都与北京、上海、深圳等沿海城市的消费繁荣度和美誉度仍有差距。为了进一步激发消费潜力，成都市政府明确表示将继续提升“三城三都”品牌形象，加快推进国际消费中心城市建设，并构建“一圈一区一带”的消费空间布局。成都还将致力于培育新型消费模式，强化线上购物和供应链协同等新型消费平台。一些具体数字目标也被提了出来，包括：新增100家以上的离境退税“即买即退”门店；文化创意产业增加值增长12%以上；餐饮收入增长10%以上；实现旅游总收入达到3900亿元以上等。届时，成都的商业IP底色将更亮、成色更足。
《道德经》中写道：“众人熙熙，如享太牢，如春登台”，这正是春熙路名字的由来。这句话描绘了一个繁荣昌盛、和谐美好的图景，成都如今正以创新活力和开放动力走向国际消费前沿，成为一座充满活力的消费目的地。
(本文来自第一财经)
旦快乐！！！
刚刚过去的2016年，
有哪些快乐？
又有哪些遗憾呢？
对团长来说
快乐的事无疑是又和所有伙食的用户们
一起度过了美好的一年
当然也有遗憾
那就是开了那么多新火锅店却没能一一吃遍
如果说吃饭自拍是种病
那么团长也算是病人一个
如果说为了吃一口火锅排几个小时的队
那么团长已经是病入膏肓了
而成都人对火锅的热爱可能比团长更甚，为了一顿火锅能排上4个小时…这是怎样的一种情操！火锅这个行业，风水轮流转，但总有一些火锅永远都在排队。
早年的孔亮、德庄、刘一手也是过眼云烟，如今后起之秀来势汹汹。往记忆的深处追溯，小时候从来没有说过吃个火锅竟然还要排队，也不记得是从什么时候开始听说有一些火锅店竟然要排队了！
新年的第一天，如果有打算要去吃火锅庆祝的，不妨先看看这10家超高人气的火锅店。在美食与等待之间如何选择，只有好好权衡一下了！
蜀九香
蜀九香可能是团长印象中第一代“火锅排队系列”之一吧。每次去看到这么多人排队，你以为排了一个半小时就要看到希望了吗？可能突然就会听到旁边的小哥说“还有三十桌就到了” ，内心肯定是无比得崩溃。
蜀九香火起来到现在也有差不多10年了，各个分店的生意都好得不行。不过这几年吃得少了，听闻更多的都是外地游客的首选。除了口味之外，蜀九香也一直在提升软件实力，店铺很多服务都在不断改善和提高。这可能也是经久不衰的原因之一吧。
地址：人民南路二段南府街53号（南府店）
人均：120 rmb
巴蜀大宅门
早在2006年，团长那个时候就慕名去吃过了，而这些年虽然不见它们大肆扩张，但是每一家都排长队的盛况似乎10年间都没变过。连才开了一场3000万演唱会的王天后当年来吃据说也是走了后门的，不然楼下上百号排号的吃货们可能不得答应哦。
这家店，人气最高的不是牛肉，不是肠子，居然是酥肉和冰粉，一般每桌两份起点，冰粉至少人均一碗。这个酥肉里几乎都是油，有少量瘦肉，外面脆脆的还有花椒，咬破脆皮衣，里面有嚼劲儿的是瘦肉，爆油的是肥肉。火锅的辣配合冰粉的凉，简直是绝配，相得益彰啊！
如果是新年来成都旅游又只打算吃一顿火锅的话，这家必然会出现在你的选择里面，尽管不会是唯一。而且，每隔一阵子去大宅门吃火锅，都会觉得又麻又辣，一点都不像吃过无数遍的人。
地址：清江东路36号（清江东路店）
人均：85 rmb
骉骉老火锅
骉骉老火锅凭着一个辣这一个并不是太容易念出来的字而名声大噪，这样说或许有些不公，毕竟它家的味道也是深受团长及小伙伴们的好评。自从2102年开出第一家店之后，排队就是它家的生活之日常。团长以前在小关庙那家吃的时候很等了一阵子。
骉骉老火锅的口味比较也算是优质。骉骉老火锅最早是在小关庙，也就是列五初中部那家吃的。它家的火锅能够香飘四街，成为火锅达人心中的圣地。老火锅一直是百锅百味，锅锅不同，骉骉老火锅越吃越香。
地址：小关庙街25号
人均：90 rmb
月满大江
月满大江每家的环境都是气质独特，格调雅致。既能作为本土特色餐厅迎接外地朋友，也不妨在闲暇时全家老小来这里欢度周末。环境和菜品上令人耳目一新的禅意环境，也是点到即止，淡妆浓抹总相宜。除了那些人气爆棚的渝派火锅，月满大江这口经典的成都火锅也是常常排队等位。
据说它家的锅底，甄选十数种香辛料，以河南辣椒、贵州子弹头、印度椒等多种不同椒类做底，配合内蒙古生态牛油悉心熬制，以茂文高海拔花椒提神，一切悉心准备，只为让食材入锅时，在麻辣中再次重生。口感比起之前更加香醇浓郁，麻辣鲜香的体验感也更强劲，最重要的是即使吃到后面依然有饱满的牛油香气，而且你的胃不辣不燥，是很舒服的状态。
地址：科华中路新3号
人均：75 rmb
重庆袁老四火锅
在东大街-三圣街-东大街的环区内，已然成为火锅店的“兵家必争之地”。小龙坎、大龙燚、大虎，还有凤望龙门、蜀大侠……而其中以重庆袁老四尤为突出，在这个区域内接连开出了三家门店。
在等位的时候还有贴心的热茶和瓜子、锅巴等小食，要是再来一副扑克，再等三个小时都不是问题。
袁老四除了一咪鸭肠外，这个圆子也是不错，浮起来一口一个，不要太爽。
地址：东大街28号
人均：70 rmb
小龙坎老火锅
说到东大街，自然不得不提小龙坎，这个从2015年一夜爆红之后就一发不可收拾得超级人气品牌。除了东大街口和三圣街口的两家门店之外，街对面香槟广场刚刚新开出了升级版的小龙翻大江，也是来势汹汹。
关于小龙坎的排队神话已经不用太多说，等两三个小时简直就是家常便饭。即便它家在香槟广场对门开出的24小时概念店，你以为错峰吃饭就不用排队？然而事实上，凌晨1、2点去吃一样的排起。截至目前，团长听到的排队最长的时间就是它家了，4个小时……
它家的东西品质还算上乘，其中以冰球鹅肠尤其出名。
地址：下东大街36号郁金香广场2F
人均：85 rmb
青年火锅
青年火锅的店招看起来有着朴实无华的陈旧感，整个给人感觉旧旧的。然而很多人都喜欢到这家有点复古感的火锅店来搓一顿。排队也经常是一个多两个小时，好在分店比较多，加上错峰吃饭的话，倒是不用等太久。
推荐千层肚和牛肉，排骨就不是很好吃了，没有点酱香五花肉，听说是招牌，准备下次吃的时候再点咯。血旺不是血粉做的那种哈，不错！锅底自带的蒜，煮耙了后吃起相当巴适哈！自制的洗澡泡菜也很好吃哦！
地址：水碾河路南46号7栋3单元1号
人均：70 rmb
重庆老火锅王
这家位于西安北路的重庆老火锅王已经是传说中的传说了，在现在所谓的网红火锅店诞生之前，这家就是成都“吃火锅要排队”的代表。团长曾经4次组织小伙伴去它家吃火锅，结果有3次都因为要排很久所以直接改道去街对面的火锅店解馋，还有一次是换到了在马家花园的新店。反正要想赶早吃到的话，17点之前去吧。
锅底有鸳鸯锅和经典的九宫格，牛油味不是很重，不过真的辣到不行！
没有好的服务质量，也没有包间，而且还“号过不候”，但一直在延续着传奇。食客从少年吃到中年，从中年吃到老年，慕名前来的食客，更是络驿不绝。一个只有26张桌的火锅店，每天可以不低于100桌的上座率，堪称经典！
地址：西安北路89-1号(近青羊区游泳馆)
人均：75 rmb
大龙火锅
自从8月份开张一来，重庆大龙火锅成都唯一分店，一直都传说极火爆，传说四点取号六点上桌，又传说人不到齐不给进……现场手工炒料，香料加的不多，但是锅底确实赞，光看门口那个炒料的架势就很有食欲了。
没有香菜和耗油，非常老重庆的香油味道，原汁原味的新鲜食材。嫩猪肉片是它家的绝对招牌，煮锅里五六分钟就好了，但切记要一片一片的下，不要一坨丢下去。不管煮好久，夹起来吃都绝对嫩气。
地址：双林北横路117号
人均：65 rmb
电台巷火锅
也是人气爆棚的一家火锅店，就是你下午4、5点去就已经是“人满为患”了，门口更是经常各路豪车云集。电台巷火锅的锅底浓郁，就是吃到后面很辣很辣的那种，味道非常足，完全不用加盐。这儿也是重庆火锅的吃法，不给蚝油不给香菜，如果你是重口味，不妨吃原汤碟子，配上干碟。
麻辣牛肉是每次必点。老肉片生的时候看起来像肥牛，煮熟后就像是五花肉了，半肥瘦，好吃。而嫩肉片就类似嫩牛肉，煮出来是一坨一坨的，确实比较嫩。
地址：置信北街8号附3号
人均：75 rmb
这个元旦小长假，
你们去哪里嗨了呢？
如果打算以吃火锅的方式庆祝一下新年的话，
这几家高人气的火锅店希望你们不要排太久。
2016成都火锅盛典
票选你心中的火锅真网红
投票正火热进行中……
为你喜欢的火锅店投票
还有价值10万的火锅代金券等你来拿
戳?左下角阅读原文
马上参与投票
回复关键词“我爱火锅”
就有机会获得代金券哦
如果你爱吃爱美食，欢迎加入伙食大家庭
扫码进群
↓↓↓
不定期会有福利放送哦~
采写 | 大头葱
部分图片来自网络
< class="pgc-img">< class="pgc-img">会名称：
企阳?2025第九届中国国际餐饮业供应链博览会
企阳?2025第十六届成都火锅食材用品展览会
展览时间：
2025年5月22-24日
展览地点：
成都?中国西部国际博览城
主办单位：
中国饭店协会
协办单位：
四川中鼎企阳会展服务有限公司
△展会概况
食在中国，味在四川。成都作为世界美食之都，一直都是餐饮行业的风向标。成都丰富多样的餐饮文化，强大的餐饮产业基础，雄厚的产地资源、创新的餐饮模式，引领着西南市场成为未来餐饮行业重要的新增量市场之一。由企阳国际展览集团和中国饭店协会主办的企阳·2025第九届国际餐饮业供应链博览会，企阳?2025第十六届成都火锅食材用品展览会将于2025年5月22-24日在中国西部国际博览城举办。展览面积达50000+㎡，1200+参展品牌，80000+专业观众，致力打造一个供需对接、合作交流平台，为西南地区餐饮业的繁荣发展赋能助力。展+会的形式，以专业性、前瞻性的精彩活动，多渠道助力企业拓展市场。展会将依托成都美食之都的品牌优势，推动餐饮文化交流与创新，为西南地区餐饮业服务水平提升，丰富菜品款式，促进行业发展发挥积极作用。
△展会规模
< class="pgc-img">△日程安排
布展时间：2025年5月20-21日
展览时间：2025年5月22-24日
撤展时间：2025年5月24日
△展览范围
< class="pgc-img">底料调味料：火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油、沙茶酱、日本味盐、鱼生酱油、烧烤相关调味品等
特色食材涮品：牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血鸭掌、粉丝粉条、时令蔬菜、菌菇食材、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等
海鲜食材：龙虾仔、向螺片、蟹脚、生蚝、生海虾、大生鱼片、鲜鱿鱼、鲩鱼腩、大花蟹、鲍鱼、养颜花胶、鲜贝、水发海参等
丸滑制品：芝士鸡肉丸、鹅肝丸、麻辣鲜牛丸、水晶虾丸、墨鱼滑、虾滑鱼滑、鲮鱼滑、手打鲜鱼丸、手打鲜鸡丸、潮州鱼旦、粗牛根丸等
冻品食材：水产鱼虾、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋类、丸滑制品、水饺汤圆、烤烧食材等
调理类食材：冷冻禽肉类调理制品、速冻米面制品、裹面制品、鱼糜制品、菜肴制品、烧烤制品、果蔬制品、火锅汤料制品、汤羹制品、烧烤调理食材等
餐具与设备用品：洗碗机、调汤机、火锅桌椅、电磁炉、餐厨垃圾处理设备、牛羊肉切片机、绞肉机、包装设备、速冻设备、保鲜柜、烧烤用品等配套设备
休闲(小吃)食品：香辣小鱼皮、小麻花、年糕、薯条、红糖糍粑、糯米锅巴、麻辣豆皮等
酒水饮品：酒精类饮品（白酒、黄酒、啤酒等）、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、奶茶、现调饮品、甜品及速溶饮品等
配套服务：火锅烧烤店装修服务、收银终端、送菜机器人、智能配菜机器人、服饰工装等
软装与家具：火锅专用器皿、厨房设备不锈钢厨具、火锅桌椅、酱料台、备餐柜、卡座沙发、灯具等
外卖餐具及用品：外卖包装袋、包装盒、打包盒、饮品瓶子、密封袋等
< class="pgc-img">△展位配置及收费
空地展位：1000元/㎡
36平米以上起租，由参展企业自行设计搭建并报组委会审核批准，空地展位主办方仅提供展示空地，无其他展览配套设施。
加高展位：单开口展位9000元/个、双开口展位10000元/个
面积9平米（3米*3米），配置有：一米加高展位门头、一桌两椅、射灯两只、企业楣板、一支5A0v电源插座、地毯。
豪标展位：单开口展位12800元/个、双开口展位13800元/个
面积9平米（3米*3米），配置有：方铝加高3.5米展位，彩色喷绘门楣，加高广告画面，一桌两椅，两个射灯，地毯，供两台电磁炉使用的电量（合计功率不超过4500W)，背景墙全尺寸广告制作安装（不包含设计）。
△参展流程
1.填写《参展申请表》邮寄或文件发送至组织单位。展位执行“先申请，先付款，先安排”的原则。
2.申请展位后一周内将参展费用全款汇入组织单位指定账号，参展商在汇出各项费用后，请将银行汇款单传递至展会组织单位。
3.于开展前30日将企业简介及广告文件（如有）以电子版本形式发送到展会组织单位。
4.根据《参展商手册》妥善安排参展事宜（宾馆预定、展品运输、展位装修、展具租赁等）。
△展会优势
1.丰富的办展经验
中国饭店协会专注深耕全国饭店餐饮行业各领域，现拥有会员单位40000+，强强联合企阳会展丰富的办展经验及资源，已在成都、郑州、南京、北京、广州成功举办数十场餐饮题材展会，高品质的展览盛会深得行业业内人士认可。2.各大门户网站持续推广
企阳会展与各大网络平台建立了长期的合作关系，通过大数据对专业观众进行精准定位，助力展会宣传，线上持续曝光，实时互动保持展会热度，让更多观众高效的了解相关资讯。
3.专业性强知名度大
新产品、新设备推广发布平台，备受众多知名厂家、专业买家信赖，是广大经销商、代理商及其他热爱餐饮美食的专业人士的观展选择。
4.同期活动精彩纷呈
供应链博览会期间将举办第十四届中国火锅产业大会，第二届全国餐饮业供应链促进与创新大会、2024首届中国餐饮数字化生态大会、第十届全国饭店业职业技能竞赛选拔赛等系列活动。近千家企业代表齐聚现场，集中观展，实现买家和展商之间无缝对接。
5.拥有庞大的观众数据库
企阳会展拥有独属于自己的VIP观众数据库，观众地域覆盖广泛，皆为专业买家。每届展会召开前，组委会不仅派遣专业邀观团队面向全国各地各类市场的经销商、代理商等专业人士做出重点邀约，还会进行一对一电话邀约。展会结束后，做好观众数据库更新工作，截止目前，数据库专业观众已达500W+。
△观众邀约
1.呼叫中心，一对一直邀
< class="pgc-img">2.千万广告线上多渠道推广3.专业地推团队，面对面直邀
< class="pgc-img">3.专业地推团队，面对面直邀
< class="pgc-img">4.20年累计，500万专业观众数据
< class="pgc-img">5.全国专业市场户外广告
< class="pgc-img">△精选参展品牌
< class="pgc-img">△部分精选采购商
< class="pgc-img">△2024成都展精彩瞬间
