去年一年，新增门店569家，全国126城累计1700+家门店，约600+餐创人成为尊宝合伙人。
门店日服务超过150000名顾客，平均每天送出140000个披萨，月均外卖单量超3000000单。凭其强大品牌实力在2021年中国餐饮加盟榜TOP100榜单中脱颖而出。
< class="pgc-img">历经23年发展历程，尊宝比萨已在全国126城达到1700+家连锁门店规模，已成长为一家大型西式快餐饮食连锁机构。2021年品牌战略目标3年内突破全国门店5000家。
为何尊宝比萨会火遍全国，深受消费者的喜爱？答案就在这篇文章里。
意式披萨的魅力
披萨由面包而来，是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，最终把披萨推向世界的还是一个那不勒斯厨师在1889年特意制作献给Savoia 女王的玛格丽特比萨 (pizza Margherita)，用女王名字命名的三色比萨。
时至今日，披萨已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃。随着中西文化的交流与密切来往，人们对于西餐的接受程度也逐步提高。披萨具有一种包容性，它每到一处，就可以与异乡的口味和饮食习惯相融合。
< class="pgc-img">▲图片来源：摄图网
在快餐行业中,现有披萨品牌味道比较单调,并没有更深层次的发掘出美食乐趣。尊宝将正宗的意式披萨美食引进国内，吸收传统披萨美食的精髓大胆创新，将披萨的形式多元化,不仅有传统大小尺寸的圆形披萨，还涵盖口味可拼选的方形披萨。
作为创新性的披萨品牌，尊宝比萨更深入市场调研消费者的饮食习惯和需求，经过不断研究，做出了精致玲珑的披萨，握着吃、走着吃、玩着吃，消费者想怎么吃就怎么吃。尊宝比萨改变了传统披萨的吃法，让消费者在品尝到纯正披萨口味的基础上，自选进行美味组合，一经推出便迅速风靡全国。
23年的深耕与发展
尊宝比萨源于意大利那不勒斯,以其地道的手工现做现烤意大利披萨、意大利面、通心粉及各种美味点心而深受美食者的喜爱。
< class="pgc-img">自1998年进入中国，在这块古老而又充满魅力的土地上创建深圳第一家尊宝比萨连锁机构，2001年在人间天堂杭州建立了杭州千尊饮食连锁有限公司，后分别在广东、江苏浙江、福建、北京、海南、辽宁、山东、湖南、河南成功经营了将近100家店。
2018年，尊宝比萨全国门店600家，已然一跃成为国内披萨品牌的王者，直营店品牌数量远超其他国内披萨品牌。
大品牌的发展之路，需要不断的创新和突破。同年，尊宝对外开放品牌特许经营权，铺开合伙人加盟店模式。仅仅5天，尊宝就用成功签约84家加盟商的纪录创造了行业神话。
< class="pgc-img">从2018年3月至2019年9月，仅仅一年半的时间，门店数量突破1100家，而这个数字还在不断攀升。
至今，尊宝已跨越全国126城拥有1700+门店，2020年全国门店年度美团外卖总销量24782000单。其产品的独特美味，产品种类的丰富，亲民的大众化定价，以及高标准化的堂内服务和外卖服务等，集一大成，成为全国上下均爱的披萨品牌。
千家直营“巨人”的成功之处
尊宝比萨自成立以来，以IT技术先行，以电子商务平台服务于国内连锁业，在1700+家门店基础上构建比萨共赢财富圈，铸就直营巨人，造富千亿级连锁经济体，创造了业内奇迹。
它为何能抢占市场先机，打造行业领军品牌？
01
品质把控，食材放心
原料是食物的灵魂，尊宝比萨严格把关原料的选取，无论是面粉、芝士还是水果、蔬菜，都是优中选优，为优质美味的打造奠定了良好的基础。尊宝创始人罗高峡坚定的选择了新西兰天然牧场奶源制作的马苏里拉芝士，精选马来西亚榴莲泥，从未采用工业冷冻面团，并自建多个工厂式中央厨房。
< class="pgc-img">尊宝比萨拥有属于自己的专业研发团队，在传承经典的基础上创新，通过各种荤素食材和水果搭配，为人们带来多样的美食享受。披萨采用进口美加小麦面粉，新鲜发酵精制而成的饼底，涂上添加多种天然香料的秘制比萨酱，再撒上上等新西兰莫扎里拉芝士及各种鲜美的馅料。
目前尊宝比萨已经设计出了十八大系列的产品，其中披萨共有7个系列，招牌产品包含美式香肠比萨、海鲜比萨、和风照烧鸡比萨、苏丹王黄金果肉榴莲比萨等。同时搭配了种类繁多的饮品，比如奶盖茶，咖啡，鲜果饮等。
< class="pgc-img">在营养搭配上追求完美，尊宝比萨还请国际营养师对尊宝比萨的披萨进行营养搭配，各种美食现做现卖，保障了营养健康和味道纯正。
对产品的苛刻要求是尊宝人23年坚持不变的态度，才有了如今良好的市场和极高的复购率。
02
操作标准化，原料成本低
尊宝比萨的消费群体涵盖各个年龄段群体，有完善的运营体系结合丰富门店管理经验，并建立行之有效可复制的标准化制度，单店复制，模式输出，管理轻松。
操作流程标准化，零基础即可培训上手。全国产品制作高度统一：精确化、标准化、流程化、品质化。时间精细到秒，重量精确到克。以先进的制作工艺为保证，迅速提高了出餐速度,翻台率高,开店更容易聚集回头客。
< class="pgc-img">总部大规模合约式采购,成本控制至冰点。进口原料统一采购，再由总部统一配送。且尊宝比萨加盟店一般都是小店型， 堂食外卖双线经营, 不需要繁华地带，大大降低铺租成本。加上操作简单出餐快，只需要3-4个人即可经营，人力成本也得到了合理的控制。
03
四线运营，打造私域流量
现阶段国有餐饮连锁化率上升的同时，国民对餐饮市场的需求也在不断升高。越来越多人选择快捷外卖形式进行就餐，外卖平台用户大规模的持续增长的同时，消费频次也持续增长中。这无疑是持续扩大外卖产业的红利市场。
为顺应时代的发展，尊宝比萨作为集合西式口味与快餐简餐的天生外卖属性品类品牌，创新提出了四线运营的概念。利用外卖+堂食+自提+新零售的运营矩阵，直线提升所有店的盈利创收。
为强化自身核心竞争力，尊宝比萨与美团外卖达成深度合作，获赠超千万流量曝光。
同时，尊宝比萨专业运营团队矩阵运维搭建，一系列成熟营销组合小程序共享，利用中心化平台建设每家门店的私域流量池，闭环流量无限提升门店用户粘性，专业用户留存让尊宝所有门店有长期稳定的营收。
04
工厂式中央厨房，成熟的供应链
尊宝拥有杭州、深圳工厂式中央厨房，专供门店使用，严格把控食材安全。1700+海量门店采购规模，降低原料成本。
2021年在原先杭州、深圳两处中央厨房的基础上进行扩张，达到如今超30000㎡的高现代化中央厨房，打造国家标准的SC认证生产车间，杭州园区荣获浙江省行业规范示范单位。采用“自营物流+第三方配送”方式全程统一冷链配送确保食材新鲜。
< class="pgc-img">除了中央厨房稳定安全的为全国店供给原料，还有安佳新西兰芝士、马来西亚苏丹王榴莲等战略合作供应商，也为品牌合伙人在供应链端节省大量成本。
“食品安全问题”是餐饮行业的立命根基。打造高度现代化、标准化、智能化的供应链，让门店的产品得到最大程度的安全保障，以及提升面对时代大潮冲击时的抗风险性，是尊宝企业硬实力的体现。
结语
尊宝比萨在23年的发展中，目前已达到全国1700+家门店的规模，早已稳居比萨品类领军地位。
据艾媒咨询数据调查，中国披萨市场规模仍处在低位，大约300亿人民币。而以北美披萨市场538亿美元(约3763亿人民币)计算，国内未来市场规模保守估计在千亿以上。
因此，尊宝比萨创始人罗高峡表示，未来3年计划增设3000+家门店，以达到全国5000+家门店的品牌目标。尊宝这片沃土将在未来持续深耕出千万家甚至更多家门店。在餐饮行业中繁育出一片叫做"尊宝"的密林。
近，日本必胜客整了个新活儿——
和日版的沙县小吃「天下一品」联动，推出了拉面披萨，由拉面、叉烧和葱组成，再配上浓郁的拉面汁。
< class="pgc-img">一句话评价：碳水配碳水，这很日本。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为与年轻人潮流紧密相关的快餐品牌，嬉皮搞怪一些是正常的，但像必胜客这么“神经”的，却可能是唯一一个。
从很多的例子上来看，或许必胜客在东亚地区通行的品牌理念，就是搞怪，就要好玩。主要表现在招牌产品——披萨上。
如果用一句话来形容必胜客在产品创新上的灵机一动，那一定是“没有最离谱，只有更猎奇”，许多猎奇口味都呈现出一种随机排列组合的美感。
其中以台湾必胜客的脑洞最具有代表性：
开头提到的拉面披萨，早在2020年，台湾必胜客就出过了：
< class="pgc-img">每年万圣节的保留节目，就是看台湾必胜客的脑洞。
2023年是幽灵肠粉凤爪披萨，惊悚值点在了凤爪上，肠粉则充当卖萌角色；
< class="pgc-img">22年则是汤圆蒜头鸡披萨，以汤圆cos眼珠，结合大蒜的辟邪功效。
< class="pgc-img">2023年愚人节，一款「零伤害披萨」，只有饼边没有饼，主打一个“放空食材，立地成佛”，甚至还配上了它的各种玩法，这幽默感真的绝了。
< class="pgc-img">而2023年暑假，台湾必胜客又联动《进击的巨人》推出了一款巨人脸造型的披萨，由蟹棒、鱿鱼、鸡柳、玉米笋等食材组合而成。网友是被创意撼动了，可就是苦了门店员工：高峰出餐期谁有空给你摆巨人啊！
< class="pgc-img">香港必胜客也不遑多让。最近一条必胜客出圈逸闻就来自香港必胜客的蛇羹披萨。品牌大胆跨界，与本地名店「蛇王芬」联动推出蛇羹披萨，极具地方饮食特色的加料，不仅“震惊700万香港市民”，同样震撼了内地网友。该说不说，这波创新的突破性，连其他地区的同事都望尘莫及啊。
< class="pgc-img">当然，咱大陆地区的必胜客也是个狠角色，23年先后推出了两款“有味道”的新品：榴莲臭豆腐披萨和香菜猪耳披萨。网红要素拉满，挑战了大众口味，也拿捏了互联网话题。
< class="pgc-img">产品只是品牌营销的一个组成部分，但对当今的互联网来说，可能是最有效的部分，尤其是对于食品快消品来说，新鲜的口味在微博、小红书等社交媒体上强种草的效果很明显，“有什么想吃的就要立刻去吃”，转化也是立竿见影。
新的一年到来，节点也再一次刷新了，不知道今年东亚的必胜客还会整什么活儿？
者 林小白
重生之外国饼的中国品牌也很香
一张圆圆的大饼上面可以铺满多少想象？
无论是甜蜜可口夏威夷水果口味、肉香四溢美式香肠口味，还是香气熏人苏丹王榴莲口味……甚至新中式口味的辣子鸡丁、红烧牛肉等等一切与美食相关的口味，都可以在比萨柔软的饼皮上实现味蕾的盛宴。
如果说80后、90后的童年美食记忆了少不了肯德基、麦当劳的炸鸡诱惑，那么西餐启蒙的菜单上一定也少不了“可撒万物”的比萨作为餐桌的主角，彼此分享着满足与快乐。在小红书、微博的社交平台上，“萨门”也正成为继“麦门”后又一美食信仰，“爱吃比萨的人能有什么坏心思”“萨门吃到的那一刻让我内心对比萨的渴望喷薄而出！”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不得不说小小的外国饼，成了能够俘获不同年龄圈层的社交属性食物，比萨这一舶来品类，在进入中国市场后逐渐落地、生根，渗透进国人的三餐和四季，也随之诞生出本土化的比萨品牌——尊宝比萨，用区别于传统餐饮门店重资产商业模式的轻装上阵，落地国内市场的本土化运营，一步步叩响了轻品牌的新餐饮大门。
轻+模式的比萨巨人
总是开在人来人往社区的“小黄象”你见过吗？
尊宝比萨用黄色憨态可掬的小黄象和美味比萨的logo结合，在国内市场上已经开出门店超过2100家，覆盖了包括北上广深等一线城市及抚州市、中山市、萍乡市等低线市场，合计全国超过220座大小城市。
其中，从2020年底的110家门店到2021年底的2000+，尊宝比萨在一年左右开出近1000家线下门店，其秘诀还在于轻门店、重运营的轻量化打法。
通常尊宝比萨选址在固定住宅小区、集中的小型社区与不同商圈，通过密集型门店布局，覆盖稳定日常与外卖配送的“最后一公里”，据胖鲸实测，深圳地区的外卖范围中，在热门商圈里通常配备有3-4家门店，来覆盖住宅区、集中型社区与商圈。
轻门店模式中，尊宝宝是尊宝比萨的升级版微型比萨店，是尊宝比萨布局下沉市场的利器，在原有门店基础上降低门店面积限制，让加盟商或门店成本较高地区能够以低成本运营，业务则主要通过外卖模式走量。同时，品牌定位却别于“比萨第一股”达乐美40元-60元区间的高客单价，尊宝比萨走在“平民”路线，定价同样“轻量”只有其一半，在20元-30元之间，比萨口味却大致相同，并无较大差距。
同样的，尊宝比萨在目标人群选择了以儿童、家庭为单位更注重性价比的圈层，“小朋友爱吃的比萨”广告语朗朗传颂于宣传TVC，相比乐凯撒、达美乐等相对单价较高但将目标人群定位在相对愿意为美食付费的小资、年轻群体。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">再通过中央工厂的统一产出标准化定制的半成品比萨与小食，来统一把控直营门店与加盟门店的食品质量、风味把控，2021年在原先杭州、深圳两处中央厨房的基础上进行扩张，达到如今超30000㎡的高现代化中央厨房，实现国家标准的SC认证生产车间。
轻量化的门店布局与中央工厂的统一调配下，社区型门店内无需和面、制饼、醒发、调酱、配料等技术性操作，员工在店内需要进行简单加工，使得“店海战术”在能够降低人工等各类运营成本，疫情期间也实现了逆势增长与门店扩展。
积蓄留存，闭环的精细化运营
轻量化门店模式之外，品牌营销与运营层面也同样遵从了轻量化的打法，即互联网运营模式下的公私联动实现流量的积蓄留存，让尊宝比萨的走量销售策略得以放量。
以触达全域和导流私域为主要驱动，是尊宝比萨公域的经营特点。公域运营中定位于“小朋友爱吃的比萨”，同时作为宣传slogon在社区、写字楼等人群聚集地进行电梯传媒广告投放，用朗朗上口的slogon渗透圈住潜在人群的转化，利用双微一抖密集的优惠促销推送，触达线上渠道的流量，其密集程度除官方微信公众号的推送外，团购账号、本地生活账号、美食账号等均有推送。
叠加“跨界”“跨场景”的品牌联动卷动线上公域流量，为超2000+家线下门店的消费承接并转为实质消费奠定良好基础。尊宝比萨曾携手黄金十二宫动漫IP联合打造优惠券保底盲盒，极大调动消费者的互动性与营销的趣味性；联动知名游戏梦幻西游3D共同宣发联名主题套餐，消费者能够同时获得游戏道具奖励与比萨，活动当天，各平台相关套餐一度售罄。
< class="pgc-img">通过公域运营中的持续放大声量，最终导流进入在尊宝比萨自身的垂直私域闭环模式中，由新会员大礼包地赠送小食与优惠券促进新会员的消费转化，积分换购比萨保持私域会员的品牌黏性与流量留存，再加上多种优惠套餐与不定期优惠券的发送拉动用户复购，实现完整的精细化私域闭环运营体系。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">公私联动的互相承接、转化，达成了尊宝比萨超22亿元的年营业收入，据其官方小程序及相关数据显示，尊宝比萨一年售出1.2亿个比萨，单店销售额近1万元。
外国饼的生意大有可为
尊宝比萨能够打爆新餐饮轻品牌的案例不能脱离整个比萨大行业来看。
据华经产业研究院信息，我国整体比萨市场集中度较高，CR3占比为47.8%左右，CR5占比为51.6%，其中必胜客以37.4%的市场份额占据龙头地位，尊宝比萨和达美乐分别以22亿元和16亿元的收益位列国内二三位，分别占据6%和4.4%的市场份额，其实从市场份额上分析，尊宝比萨与龙头必胜客相距较远，却离第三名达美乐乃至中小比萨品牌相差不大。
在此种大背景下，先入为主必胜客、达美乐，还是乐凯撒、棒约翰、芝根芝底等中小品牌，乃至连锁烘焙品牌幸福西饼、潮香村跨界推出冷冻比萨，都将是行业第二的尊宝比萨的强劲对手，前有“泰山压顶”，后有“群雄环伺”。
但2021年国内每百人仅有9.8家比萨门店，而日本、韩国分别为28.1家、28.3家，表明了我国当前披萨行业正处于可发展的早期阶段，外国饼的比萨生意仍旧值得深度挖掘与渗透，各品牌“百家争鸣”纷纷寻找下一个洗牌时点。
来自欧洲的比萨品牌玛尚诺将玩转国潮风作为了长期战略，落地中国市场后，贴合本土饮食习惯开发出北京烤鸭比萨、特级皇后比萨、广州店叉烧比萨，成都宫保鸡丁比萨等国潮风味比萨，线下门店内的抛接比萨表演也让玛尚诺的就餐体验成为品牌价值的重要体现。
< class="pgc-img">幸福西饼的冷冻比萨，则建立在原有的即时蛋糕配送供应链上，开创自烤冷冻烘焙新品类，顺利站在了外卖占据着半壁江山的现烤比萨赛道对立面，通过“现烤现吃”的家庭DIY，让消费者实现在观感上更“新鲜”的乐趣。
无论是传统比萨品牌的谋新，还是跨界而来的大玩家，在众多参与者的良性竞争循环下，尊宝比萨顺应时代变化的轻量化模式打法，也将继续前行，共同为国内的比萨生意带来新一轮的周期迭代。
哪怕舶来品类的比萨，也能在中国市场开出灿烂的花。
