喝奶茶” 似乎已经成为了当代城市青年的常规休闲项目，而对“奶茶是否健康”的讨论，也因此被推上了风口浪尖。
奶茶的种类五花八门，但人们对奶茶的鼻祖——珍珠奶茶的喜爱却难以撼动。
< class="pgc-img">奶茶续命
醇香浓厚的奶茶配上Q弹有嚼劲的珍珠，这层次丰富的口感让不少人沦陷。
正因如此，在人们对奶茶的种种质疑中，珍珠奶茶首当其冲。
相信许多人咀嚼着大粒饱满的珍珠时，都不禁好奇，这珍珠到底是什么做的？
< class="pgc-img">珍珠奶茶含塑料？喝完照CT有阴影！
关于珍珠原材料的猜疑从未断过，有人说是皮鞋底，有人说是旧轮胎，还有一种最甚嚣尘上的说法是：珍珠是塑料做的！
“珍珠” 的身世
珍珠奶茶最早来自台湾，台湾人称珍珠为“粉圆”。
传统的粉圆是由木薯粉制成，而木薯粉属于淀粉制品的一种。
< class="pgc-img">木薯粉：加水煮熟后呈透明状
木薯粉本身无味，跟玉米淀粉的口感相似，但是由于木薯淀粉的分子煮熟后呈网状结构，比其他淀粉的分子量更大，粘性和弹性都更佳，因此木薯淀粉成了制作珍珠粉圆的最优选择。
为了使口味更香甜，师傅们又在木薯面团中加入红糖或焦糖，这样搓成的珍珠团子煮熟后，就接近于我们平时吃的 “珍珠” 了。
< class="pgc-img">所以用传统手工制法做成的珍珠健康无害，跟塑料也牵扯不上半点关系，可以放心食用。
市面上的 “珍珠”
看到这里，有些小伙伴不禁要问：那我们平时喝的珍珠是原汁原味、手工制作的吗？
其实，不同奶茶店的定位和货源各不相同。
一些主打“手作”的饮品店，会采用这种古法制作珍珠，制成的珍珠是 “家里的味道”，且健康原生态。
< class="pgc-img">只不过手工制作粉圆耗时耗力，消耗的时间和人力成本更高，奶茶的价格也自然会提升。
如此制成的颗粒由于没有添加剂，比起市面上工厂生产的珍珠，口感和Q弹性都略微逊色。
因此，除了一些有情怀或主营手工食品的店家，大部分奶茶店，尤其是坐落在商圈的、需要快速接待顾客的店铺，会直接购买“珍珠”半成品。
根据当日顾客对珍珠奶茶的需求，高温炖煮适量的珍珠，直接加入奶茶即可，省时省力。
< class="pgc-img">客流量大的奶茶店
而不同店铺的货源各异，其购买食材的品质也大相径庭。
我们这里拿一种较为廉价的珍珠作为参考（见下图）：
< class="pgc-img">珍珠粉圆配料参考（图片来源于网络）
除了基本的木薯淀粉、水、白砂糖之外，我们可以明显看到，这种带包装粉圆还加入了多种食品添加剂。
下面为大家一一排查：
焦糖色
这是一种可溶的食用色素，我们常喝的可乐、威士忌、甚至咳嗽药水中都有添加。
这种应用极其广泛的焦糖色素，只要用量符合当地的使用程度标准，一般可以放心食用。
羧甲基纤维素钠
别看名字唬人，其实是一种纤维素胶，它也是食品添加剂的常客。
它卓越的增稠和凝胶效果，使它经常出现在果冻、酸奶的配方里，当然了，还有我们的“珍珠”里！
脱氢乙酸钠
又一个令人生畏的化学名称。其实，它就是我们熟知的食品防腐剂的一种！
我们天天吃的调料，比如酱油里都有添加，只要是正规厂家生产，其危害基本可以忽略不计。
食用香精
这是由天然香料或合成香料制成的混合剂，可以弥补食材本身的香味缺陷。加入食用香精的珍珠，比原味珍珠更加香甜。
但是由于“香精”的使用会自我设限，加入过量的香精，香味会冲鼻，所以只要在食用时注意判断，也无需太过担心。
植物炭黑
这是一种着色剂。食用珍珠为什么不是白色而是黑色，就是植物炭黑，和前面提到的焦糖色的功劳！
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996），植物炭黑的用量最多不可以超过5.0g/kg，因此，在安全剂量范围内食用，也大可安心。
< class="pgc-img">粉碎 “塑料” 谣言
科普了这么多，我们可以打破 “珍珠是塑料做的” 这个谣言了。
但是话说回来，我们平时吃到的珍珠大多是工业制品，就算那些添加剂的使用都合格达标，把珍珠当饭吃还是不可取的。
现在很多年轻人点外卖一杯、逛街一杯、看电影又一杯，“喝奶茶” 渐渐有了成瘾性趋向，这不得不引起我们的警惕！
< class="pgc-img">在买奶茶的时候，尽量选择手作奶茶或者在连锁品牌店购买；喜欢珍珠的小伙伴，要学会辨别珍珠质量的好坏。
通常来讲，香甜软糯黏糊糊的珍珠无甚大碍，但是格外Q弹的珍珠，就要小心它添加的胶质是否过多了。
特别要注意的是，“珍珠是塑料” 的传闻并非空穴来风。之前确实有过珍珠添加“塑化剂” 的丑闻。
所以小伙伴们无论是买奶茶还是在网上买珍珠，都千万要避开无良商家，仔细侦断。
有条件、有兴致，可以试着在家自己做珍珠，享受一把 “做美食，从原材料开始” 的幸福～
< class="pgc-img">疫情就快结束啦，可以出门放风的你，实现珍珠奶茶自由了嘛？
如果可以的话，老板～来一杯珍珠奶茶，不要奶，不要茶，只要珍珠～～
奶茶店非常的赚钱，这点我想大多数投资者都知道。但是同时你也应该了解，开奶茶店的前期投入也是不少的，如果没有十几万的话是开不起来奶茶店的。那么对于钱稍微少一些的，又想开奶茶店的投资者，应该如何做呢?我想很多人都会想到一点，那就是节约成本，那么如何节约成本呢?下面就从开奶茶店主要资金投入一起来具体分析一下。
< class="pgc-img">奶茶店加盟费用
开奶茶店有两种选择，一种是进行品牌奶茶加盟，一种是不进行加盟。那么这两种开店方式有什么区别呢?具体来说就是品牌奶茶加盟风险大不太容易赚钱，而另一种风险小一些，但是需要多耗费一些精力。
先说第一种如何选择品牌奶茶加盟，应该选择什么品牌呢?这就要从奶茶店加盟费，奶茶的口味，奶茶品牌的知名度等来分析了。一般来说我们都会尽量的去选择性价比最高的奶茶品牌去进行加盟，不是奶茶店加盟费最高就是最好的，也不是奶茶店加盟费最低是最好的，最合适的才是最好的。第二种就是选择一些小众品牌或者是自创品牌，前提是要有稳定的供应链一站式服务，这样能在开店前期和后期都能掉很多麻烦。
奶茶店设备费用
奶茶店设备支出是一次性，但是我们可以省下一些用不到的设备，或者适当投入一些自动化设备，提高门店的效率。如果一台自动化设备能代替其他多台设备的功能，其实是有必要投入的，这样能减少人工操作成本，就比如简茶JC-Plus自动奶茶机，5秒完成一杯奶茶，还能一键导入1000+饮品配方，能标准化出品，自带一键清洗功能。1台设备≈n个设备≈3个员工，这样一核算，其实每个月至少能省下3万块钱的成本支出。
奶茶店原料费用
如果你要把奶茶店一直开下去，奶茶店原料是必不可少的，所以找到稳定货源且能做到全链一站式服务供应商是重中之重。简茶-自动奶茶机一站式服务自有奶茶原料全链路体系，可以做到原料一键送货上门，目前在市面上很少有奶茶品牌商可以像简茶这样做到这个服务的。
奶茶店装修费用
奶茶店装修是不是越豪华越好呢？不一定吧!
奶茶店的装修主要是要看奶茶店主要是面对哪些群体，如果是面对年轻的情侣，那么奶茶店就可以装修的温馨浪漫一些，而如果是学生，那么就可以装修的文艺一些。当然也要考虑装修费用，在有些地方能省则省，不一定要装修的很漂亮但一定要符合定位。
所以开奶茶店资金投资的最重要从奶茶店加盟费用、奶茶店设备费用、奶茶店原料费用、奶茶店装修费用这四个方面进行分析，思考一下如何降低开奶茶店的成本，让你能用最少的钱开最好奶茶店，如果还有不明白的可以找我。
<>开奶茶店的成本分析怎么算？这是很多新手都好奇的问题，想要分析开一家奶茶店成本要多少，首先要知道奶茶店开在什么地方，成本都用在哪些地方，这样一来奶茶店的成本就显而易见了。
新手开奶茶店的成本分析如下：
一、加盟费。
对于自己开奶茶店的人来说，这个大成本就可以省了。很多人加盟开店都是资金不足的，为什么？加盟费就占了大半开店成本。
二、店面房租。
房租是开奶茶店的成本之一，房租多少是看你开在什么地方，一般来说，人多的地段都是寸土寸金，人少地段的房租便宜，但是客流量不大，面积大的门店比面积小的门店抢手，但是房租高昂；具体要根据自己开店预算寻找适合的店面。
< class="pgc-img">三、开奶茶店的成本分析奶茶店装修费用。
奶茶店的装修装饰很重要，装修费用与装修规模和装饰物品，设备挑选有关。奶茶店的装饰不必过于奢华，让人感觉与众不同，能留下深刻印象即可。
< class="pgc-img">四、奶茶设备费用。
开奶茶店的必备设备有：操作台，饮水机，收银机，电磁炉，榨汁机，封口机，冰柜等，还有一些制作奶茶用具，包括量杯、搅拌勺、保温桶、送茶托盘等等。这些涉及到奶茶制作的设备都要买齐。
< class="pgc-img">五、其它物料。
有些奶茶店面积较大，可以设置休闲空间，就要买奶茶桌椅布置，小奶茶店只有门面，不设桌椅空间，就不必购买。
六、制作奶茶的原料。
购买所有制作食材都要以新鲜为主，买对的不买贵的。在所开奶茶店当地市场就有进货源，或者去网上购买原料也行，反正就是原料要保障高质量，才能有好的产品质量。
< class="pgc-img">七、人工工资。
员工是奶茶店经营的首要人物，员工数量看你开的奶茶店有多大，越大请的人越多，而且该有的员工福利也不能省，安稳军心，你的奶茶店才顺利运营下去。
以上是新手开奶茶店成本分析基本费用情况，很多人没有经验选择加盟开店，但是品牌加盟费与管理费高昂不容易承担得起，小本投资开店更建议朋友们自己开店，自己开店前期需要自己去学习一套奶茶技术，新手0基础可以去奶茶培训班或是奶茶实体店培训学，学习的途径多样，也各有优劣势，具体根据个人情况选择。
结语：更多开奶茶店资讯、视频教学，请前往公众号（轻餐国际）
