全国拥有品牌连锁1000+的「虾吃虾涮虾火锅」终于空降大悦城！才一开店就在昆明掀起了一股吃虾热潮！先吃虾再涮菜，是干锅又是火锅的潮流吃法，简直刷新了春城吃货们的宝藏美食地标，成为了昆明人印象里的吃虾实力派！
虾吃虾涮的虾火锅可谓大有讲究，起源于宋朝美食家苏轼的“东坡虾”，原汁原味的鲜美口感，让众多吃货老饕为之痴迷不已。虾吃虾涮在“东坡虾”的基础上，更是匠心独运的进行了N种改良与创新！让其在“虾火锅界”突出重围，独树一帜！
精选堪称“虾中之王”的南美白对虾，肉质鲜嫩肥美不说，还富含钙、锌、钠、蛋白质等丰富营养元素，只只皆为精品。
研究搭配了几十种优质中药材，用料考究的鲜美锅底，汤汁润而不腻、辣而不油、鲜而不咸，光是看着都足以让人口舌生津~
开背并去除虾线的大个南美白对虾，在处理干净后马上放入200°的热油中爆炒油炸，将独属于虾子的鲜美牢牢锁在其中！金黄酥脆，鲜美逼人，也只有拥有N年的经验的大厨，才能做出如此极具视觉与味觉冲击的霸气虾火锅了。
在颇具现代时尚感的简约潮流用餐环境中，品上这样一份色香味俱全的虾火锅，“味道好，空间潮，价实惠”，@所有春城吃货，还不速速来大悦城「虾吃虾涮虾火锅」集结撸虾！
足足有5种口味供你选择的虾火锅，可谓是到店必点，桌桌标配！
精选三十余种香料配料的秘制招牌“桂馥兰馨锅”，是地地道道的北方口味，才一端上桌就能闻到那股扑鼻的霸道香气；精选牛油、四川青、红花椒与另外四种辣椒慢火熬煮而成的“珍馐美馔锅”，浓郁热辣，让你一筷子伸到“巴蜀”！不爱吃辣的小伙伴还能选择蒜香锅清香锅，品味南美对虾原汁原味的鲜美~
光吃虾还不能感到满足？那就必须要尝一尝虾吃虾涮的招牌特色，翅中虾，排骨虾，鱿鱼虾了！不仅有浸泡在汤汁中的入味大虾，还能品尝到外Q里嫩，鲜美麻辣的软糯鸡翅中；脂香味辣，入口即化般的香浓排骨；Q弹有嚼劲，鲜上加鲜的鱿鱼，简直快乐到极致。
吃完了大虾，浓郁霸道的锅底也一点儿都不浪费，倒入“虾吃虾涮”秘制鲜美高汤，立马实现干锅+火锅双重合体，带你一锅两吃，霸气开涮！
脆爽入味，口口生香的火锅灵魂屠场鲜毛肚；让嗜辣星人爱不释手的双椒牛肉；鲜嫩爽滑，一口梦回川渝的深海耗儿鱼；脂香肉嫩，分量十足的霸气一米肥牛……N+1款精品涮菜，各个都堪称火锅黄金搭档~
一顿海鲜加肉品的狂欢过后，还有超级丰富的网红甜品奶茶等你享用！不仅拥有着足以比肩专业甜品店的优秀口感，其随手一拍都能“刷爆票圈”的绝美颜值，更是才一端上桌就吸引了所有人的视线！
网红鲜果酸奶沙冰、杨枝甘露、幕锦甚榆……还有甜美微醺的各色鲜花果酒，势必要让人吃到肚皮滚滚方肯罢休~
如此好吃，好拍，又物美价廉的「虾吃虾涮虾火锅」，10月，你能忍住不来一起快乐吃虾吗？
虾吃虾涮虾火锅
< class="pgc-img">地址：西山区大悦城7楼A区
营业时间：10：00-22：00
联系电话:0871-65321098
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<>历9月份正是吃明虾的季节，价格低肉量足，随便哪个菜场的水产区都能买到明虾，在螃蟹还未长好，龙虾基本下市的时候，香辣虾火锅是季节性餐饮店维持长年经营的一款非常好的过渡菜品。如果经营得当，甚至可以作为一款主打菜品作为长年引流和盈利项目。
随便一挑都是满满的肉和籽
下面我们就来介绍一下这款虾火锅的做法，不管是家庭还是餐饮店，按照这个方法做出来，味道都很不错哦。
虾吃虾涮香辣虾火锅操作步骤
备料：鲜虾500克，食用油200克，蒜子6瓣，姜片50克，葱段50克，水或高汤600毫升左右，油焖大虾酱200克。
配菜：玉米400克，金针菇300克，土豆条300克，黄瓜条300克，青菜200克等。
配菜可以根据自己的喜好和当季比较流行的菜品来
1、鲜虾500克洗净，开背去虾线。
开背是为了更好的入味
2. 锅中放油烧至6成热，将大虾下锅微炸至五成熟（虾背翻开，虾壳呈红色），捞出控油待用。
虾壳全红即可捞出
3、炒锅开中火炙锅后倒入菜油或者色拉油（约150克）烧热，投入生姜、蒜瓣、花椒、葱结爆香，接着下入200克油焖大虾酱料爆香。
中火爆香
4、加入高汤或者清水（约500毫升）煮沸后，加入玉米（400克），土豆条（300克），青瓜（300克），再次烧开。
食材可以根据自己口味来，比较难熟难入味的可以先煮
5、待食材煮熟之后放入炸好的虾，拌匀烧开后撒上白芝麻和香菜叶即可食用。
吃完虾可以再次加入高汤涮各种配菜
注意事项：
1、虾倒入锅中即可不再煮，不然虾肉煮老了会太柴。
2、虾吃完之后，锅中可以再次加入高汤或者清水，涮食金针菇等配料。
3、餐饮店大批量操作的时候，可以把土豆，玉米，青瓜等配菜断生之后再使用。
4、花椒辣椒可以根据客户口味调整。
家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
< class="pgc-img">好久没做虾了，冬天吃虾，就要吃点热的，今天我们做一道火锅香辣虾，不是什么新菜，是流行了一两年的老菜了，很多饭店做这道菜，都能做到连虾壳都酥脆入口，其实方法很简单，接着我们开看一下具体做法。
1.处理大虾
准备适量鲜虾，剪去虾须、虾枪、虾腿，把虾背剪开，处理好以后用清水反复淘洗几遍，把虾线和杂质冲洗干净。
< class="pgc-img">2.准备配餐
准备两根黄瓜劈开切成小段，土豆削去外皮切成粗条用清水冲掉表面的淀粉，大葱切成葱花，生姜切成末，大蒜拍扁也切成末全部放在一起备用。
3.将虾和配菜油炸一下
锅内烧油，油温五成热时把土豆放入锅中炸一下，一直把土豆条炸酥炸成金黄色后捞出来控油，然后把大虾倒入锅中，高油温把虾壳炸至酥脆定型，大虾遍体通红以后捞出来控油。
< class="pgc-img">4.锅内再烧油开始烹饪。
先倒入葱姜蒜末、干辣椒、麻椒开小火爆香，加入豆瓣酱、辣妹子、香辣酱、甜面酱，放入一块火锅底料炒出红油，再淋入一些料酒去腥，沿锅边加入适量的清水，加入味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽提鲜，搅拌均匀。
开大火把料汁熬香熬浓，放入炸好的大虾颠锅翻炒至入味，撒入葱段和白芝麻翻匀后即可出锅，把黄瓜段和土豆条放在锅中垫底，盛入炒好的大虾美味即成。
就是这么简单，这就是为什么，去饭店点这道菜时，很快就能上桌的原因了！
炸虾时一定要高油温，这样虾皮才能酥脆。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
