食品安全面前，不应该是一句“抱歉、对不起”或是一纸致歉书就不了了之，“食品安全”本身就不应该存在隐患，时刻铭记，才能体现对消费者人身安全的重视。
< class="pgc-img">近日，广东深圳，林女士（化名）花5毛钱在益禾堂买了一杯奶茶，喝到一半放分装布丁时发现里面泡着3个标签。次日出现腹泻、低烧，去医院检查医生诊断为细菌感染引起的急性肠炎。林女士说市场监管部门介入调查后，收到商家依据食品安全法赔付的1000块以及检查费用。后续她将会去第三方部门检验被热水泡过的热敏纸会释放多少有毒物质。（来源：山海视频）
不禁让人毛骨悚然，偌大的标签如何能被放入奶茶杯中，还是3个，是益禾堂对员工没有基本的食品安全培训还是说他本身就不把食品安全当回事，不把食品安全当回事就是不把消费者的人身安全当回事，如果餐饮行业都如此忽视食品安全的地位，那不得乱套了？
当然，人非圣贤孰能无过，在人多繁忙的时候确实会犯错，但是这些都不应该成为借口，如果消费者真的出现了重大的人身安全问题，“繁忙不慎犯错”并不会让你逃避法律的追究。
所以，食品安全对于任何一个从业于餐饮行业的人来讲都值得多花几分心思去重视。
< class="pgc-img">在食物中出现异物影响的不仅仅是消费者，平日里在餐盘里看到一根头发、一块石子都能打消了吃饭的心情，更何况是被水浸泡的标签，那可是会融化进水里被人喝进肚子里的东西啊。受到影响的还有商家的声誉，益禾堂作为奶茶界的全国连锁店，此次异物事件肯定会让消费者在选择的时候多几分顾虑吧，可见食品安全在任何时候都应该值得被重视。
何必因为一时间的疏忽而导致消费者和商家双方都受到不好的影响呢？何不将“食品安全”时刻放在心上，时刻用行动去证明“我是懂食品安全的，我是尊重消费者的”，也只有如此，社会才会安稳，消费者不管选择哪一家、哪一款，都会多几分心安，少几分猜疑，而这是需要商家把安全工作做到位的。
当然，餐饮行业也有各种违法乱象，相关部门更要为“安全”抓紧、抓牢。
关于食品安全你怎么看？
#益禾堂奶茶#
品：创业最前线
9月29日消息，广西壮族自治区消费者权益保护委员会近期对30款限制奶茶进行了一次比较试验。所涉及的品牌包括蜜雪冰城、霸王茶姬、奈雪的茶、益禾堂、1点点奶茶等茶饮品牌。单价从7元到23元不等，且奶茶样品的名称中均含有奶茶字眼，正常糖、去冰、中杯。此次试验不包含现榨果汁饮品。
测试的项目有9个指标，分别是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、咖啡因、水分、菌落总数、大肠菌群。
结果显示，参与测试的30款奶茶产品中，竟然有10款奶茶中不含牛奶成分，这10款奶茶样品中的蛋白质含量为0g/100g，因此广西壮族自治区消费者权益保护委员会推测这10款奶茶使用的可能是奶精或职务奶油等脂肪制品。
这10款不含牛奶的奶茶分别是：
- 益禾堂的泷珠奶茶（售价10元）
- CoCo都可航洋城的茉香奶绿奶茶（售价12元）
- 桃园三章南宁江南万达广场店的白桃乌龙奶茶（售价10元）
- 优资茶南宁江南万达店的珍珠奶茶（售价12元）
- 茶风南宁江南万达广场店的龙珠奶茶（售价12元）
- 蜜雪冰城的黑糖珍珠奶茶（售价7元）
- 1点点江南万达店的乌龙奶茶（售价17元）
- 察理王子印象城直营店的察理奶茶（售价11元）
- 书亦烧仙草南宁三街两巷店的经典珍珠奶茶（售价10元）
- 大维饮品朝阳印象城店的劲Q奶茶（售价12元）
其中益禾堂的泷珠奶茶还在能量测试环节被发现，一杯奶茶可以抵三碗多的米饭（每碗米饭以二两计算）。
< class="pgc-img">而在咖啡因测试环节，益禾堂泷珠奶茶的咖啡因含量是90.5mg/杯，据悉12岁至18岁青少年的咖啡因安全摄入量为每天100mg。此外咖啡因含量最高的奶茶品牌是太兴餐厅南宁万象城店的冰镇原味奶茶，售价23元，咖啡因含量高达368mg/杯，这样的奶茶完全不适合青少年饮用。但据广西壮族自治区消费者权益保护委员会披露，此次参与测试的30种奶茶中，没有一家针对儿童、孕妇等群体给予不建议或谨慎饮用的消费提示。
< class="pgc-img">据益禾堂的官网显示，他们的创始人胡继红在2012年创办了益禾堂，母公司名叫武汉熠汇饮科技有限公司，2017年公司的门店数量突破了1000家，但此后4年里，他们的门店数量迅速扩大到了5600多家，全国覆盖城市达到200多个。
但益禾堂今年7月份还曾被曝出使用过期食材的问题，据证券日报报道，益禾堂从2021年9月到2022年8月，期间共发生3次食品安全问题。这也给益禾堂及其创始人胡继红敲响了警钟。
1月12日，福建省消委会、福州市消委会发布《现制现售奶茶开展比较试验》，来看40款奶茶比较试验结果——
都可、快乐番薯等，4款奶茶一滴奶都没有；
85℃、贡茶等，4款样品脂肪含量较高；
小确茶、奈雪の茶、益禾堂等，14款无糖奶茶糖含量超过建议摄入量25克……
本次比较试验选取福州市20家现制现售奶茶店40件样品，样品主要针对销量较大的珍珠奶茶，购买样品规格均为大杯。
品牌涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“一点点”“85℃”等，产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等，其中实体店购买26款，网络购买14款。
比较试验采集样品情况表
（网购样品为黄色）
都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有
奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成，按《GB/T 21733-2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。
而试验中的20个品牌40款奶茶中，蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g，不符合率为72.5%。
其中，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。
蛋白质检测结果表
奈雪の茶无糖类样品含糖量高
《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下”。
试验中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖计)之间，平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g，不符合“膳食指南”建议的每日糖摄入量最好控制在25g以下。
若按一块方糖大约是4.5克，奶茶糖含量折算相当于添加10块方糖的品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶、小确茶、舔杯。
试验也专门针对果糖进行测试，在本次40款奶茶样品中，22款样品未检出果糖，果糖含量较高的奶茶样品有：
舔杯（正常糖）：19g/杯
沈茶（正常甜）：19g/杯
1点点（正常糖）：18g/杯
85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）：14g/杯
果糖甜度大约是蔗糖的1.8倍，口感清爽又有越冷越甜的特性，现在市售饮料经常添加果葡糖浆或果糖，但果糖主要在肝脏进行代谢，过量摄入果糖容易造成人体脏器内脂肪的沉积，研究表明存在引发脂肪肝、痛风等隐患，果糖摄入量消费者应引起重视。
现在奶茶店一般都销售有不加糖产品，标识为“不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖”或“少糖”等。
根据相关标准，预包装食品中标称“无或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。试验对不加糖类20款奶茶进行检测，14款标称为“无糖”的样品，含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖计)之间，均不符合国家无糖标准规定。
不加糖类20款奶茶样品检测结果
其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖含量甚至超过《中国居民膳食指南（2016）》建议每日糖摄入量25克。
85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高
奶茶好喝？那是因为脂肪能带来良好的风味和口感......
按成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g进行对照，40款奶茶样品的脂肪含量在3.77-40.63g之间，平均为19.57g。脂肪含量较高奶茶有：
85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）
贡茶格雷奶茶（无糖）
85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）
古茗奶茶（正常糖）
这4款所提供的脂肪均在30g以上，超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。如果消费者再添加奶盖，脂肪含量还将大幅提升。
奶茶样品的脂肪含量结果
此外，检测中有5款奶茶样品检出含有反式脂肪酸，含量在0.0169-0.0519g/100g之间。反式脂肪酸若摄入过量可使血液胆固醇增高，有增加心血管疾病发生的风险，建议奶茶经营者调整制作工艺。KOI、85℃等5款咖啡因含量较高标准规定奶茶饮料中的咖啡因含量≥35mg/kg。比较试验中，38款现制奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯，咖啡因含量较高的有：
KOI奶茶（大，冰）（全糖）：223mg/杯
85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）：183mg/杯
快乐番薯琥珀珍珠奶茶（L）（正常糖）：173mg/杯
吃茶三千国王珍珠奶茶（不加糖）：159mg/杯
KOI奶茶（大，冰）（不加糖）：153mg/杯
奶茶样品咖啡因含量结果
健康人群每天咖啡因的摄入总量建议不超过250毫克，相当于2袋速溶咖啡。若过量摄入咖啡因，则可能会引起心脏剧烈跳动，甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等现象。
建议消费者控制奶茶饮用量和饮用频次，避免咖啡因成瘾和过量咖啡因摄入。
福州市消委会向现制奶茶经营者发出了诚信经营倡议书。倡议书提出，奶茶经营者应公示奶茶成分表，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置标注奶茶成分表或配方（因手工制作定量误差应标明），严格按配方制作，让消费者了解并监督；完善警示性标识，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置完善警示标识，根据糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量对消费者饮用量进行提示，对儿童、老人、糖尿病患者作出警示，不另外加糖奶茶标识为“微糖”或“少糖”字样，防止“无糖”标示误导消费者。
看了这个检测结果，有网友表示“太惊人了，糖也超标，脂肪也超标，咖啡因含量也超高，奶茶竟然这么不健康，不敢喝了不敢喝了！”
也有网友觉得，这么认真就输了……“喝奶茶是为了健康吗，不，是为了快乐！”
更有网友开始扎心了：
最后，玩笑归玩笑
为了身体着想
奶茶还是少喝的好！
