做什么买卖能赚钱?多数早餐供应点生意火爆，但是在采访过程中记者发现，“不赚钱”、“微利”是多数经营者对早餐的评价。做什么买卖能赚钱?不过，在政府的推动和市场强大的需求下，眉州东坡等本来经营正餐的企业却开始涉足早餐。早餐难道只是“赔本赚吆喝”拉人气的边缘业务?开个早餐店怎么样?深入一线调查，对各类早餐从业者进行采访，了解早餐市场真正的生存状态。
每日凌晨3点半，工人起床准备到门店准备早餐。4点半，每店9位工作人员全部就位，到厨房发面、调馅、淘米煮粥。做什么买卖能赚钱?6点整，开门卖早餐，直至9点半。开个早餐店怎么样?这是位于大兴区的阳阳小吃早班员工每日的工作日程表。由于阳阳快餐的包子、馄饨等早餐一律现场制作，口感好，人均消费5元左右，到店里就餐的顾客非常多。
做什么买卖能赚钱?“现在肉馅、面、人员工资都在涨，各项成本已占到整体收入的48%。但考虑到居民对早餐的价格比较敏感，公司不能轻易调价。”东方阳阳餐饮管理有限公司董事长王冬表示，阳阳快餐定位工薪阶层，早餐价格不可能太高，1元钱一碗粥多数消费者可以接受。开个早餐店怎么样?王冬坦言，定位普通百姓，又追求卫生、质量的早餐不赚钱。现在阳阳小吃各家店每日早餐销售额2000-5000元不等，但是“卖得越多，赔得越多”。“我们仍坚持提供物美价廉的早餐，主要是希望早餐培养客户群，利用中晚餐赚利润。”王冬表示，公司把倒贴早餐的钱视为广告费用。
在中央民族大学西门附近的一家杭州小餐馆，每天早上7点正是这家小餐馆老板最忙碌的时候。他不仅要为顾客端送小笼包、豆浆，还要随时回到简陋的柜台前收餐费、找零钱。开个早餐店怎么样?“一个月房租要1万元，减去工人工资、水电费、原材料费用，每月基本能赚三四千块钱。”小餐馆老板表示，有时也会亏本。
做什么买卖能赚钱?不过，被视为“微利”、“赔钱”的早餐市场，却吸引了越来越多的连锁快餐企业投身其中。开个早餐店怎么样?“经营早餐肯定不会赔钱。”在接受记者采访的过程中，永和大王和和合谷的相关负责人对于早餐的利润问题看法一致。据他们分析，如果赔钱，哪家企业也不会长期坚持下去。“只不过，早餐挣的是辛苦钱。”
开个早餐店要多少钱? 早餐店投资资金概算
房租和押金占资金大头儿
早餐店的投入有很大的伸缩性。小本投入，只需1至3万就行了。在小本投资中，房租和押金是较大的部分，按照30平方米的小铺算，月租每月是3000多元，押金又是3000元，这占了总投资的近1/3。小工包吃包住，每人月工资700元;水电费要近千元，每月还有几百元的各种税费;再就是仅1000多元的流动资金。油条、面包、糕点、牛奶等许多食品都是代销，不需铺底资金，这大大节省了投资金额。
怎么开早餐店?选择上班族多的地方开店
刘老板早餐店的成功得益于他对店址的选择。在他的早餐店附近，既有人口众多的住宅小区，又有众多公司单位，还有数量不少的打工一族。业内人士指出，早餐店开在大小企业比较集中的地方，众多就餐者保证生意成功一半。
怎么开早餐店?多种经营是不败的秘密
据饮食行业协会的有关人士指出，早餐店如果只单做早餐生意，恐怕难以维持下去，所以一般来说，早餐店应再经营些其它品种。刘老板的早餐店也是如此，每天早餐做完后，又开始卖排骨粉、面等各种汤面、粉，直到晚上很晚才收档。
开店手续并不复杂要开间小小早餐店所需的手续并不复杂。据工商局的有关人士介绍，只要有本人身份证、卫生许可证、计划生育证、房屋租赁合同，就可以到工商部门办理工商营业执照，再凭执照到税务部门办理税务登记，这样就可以开业了。
