居们，讲漫乐城到底何去何从？有得硬撑的，也有得新开商场，何去何从？看伊个餐饮开勒，眼睛一眨，开勒只老渝城搿只重庆火锅，伊讲搿记老板动脑子唻。侬讲火锅啥人呒，对伐侬要做出帮人家勿一样个物事。
< class="pgc-img">配方：香油、蒜泥、香菜、葱花、耗油、小米辣、调味盐、鲜味粉。看到伐搞笑伐？伊帮依把调料，锅带来热恋版、婚后版、订婚版啥个侬看有劲伐？有劲伐搿叫掰四种味道，叫人家已经不从这个锅底入手，也不从食材入手，从这个调料的四种配方味道入手，我们总归很皮的。
< class="pgc-img">我把四个都调出来了，你们看，这个是热恋版，这个是订婚版，这个是婚后三年，这个是七年之痒版。设计这个调料的人，说明是用心了，因为随着时间的增长，口味越来越淡了是伐？所以噢掰只套餐，勿差噢侬看。
<>丽的重庆
导语——
那天接到约美食通知去体育西参加美食品鉴—“老重庆”食府，我回想起几十年前的重庆之旅，就在那时喜欢上重庆美食，一直没忘那小巷里的味道，广州真的能做出？？
重庆日出
出广东旅行的第一站就是重庆，那时候她还是四川省的一个地级市。1985年我作为一个少数民族代表去参加全国中学生长江三峡考察团，在重庆住了半个月，由此爱上重庆美食。
这么多年去过不少城市，不管是鱼米之乡的江苏 美丽如画的杭州 快节奏的上海 亦或是各种菜系云集的北京，或者吃辣的湖南，都没有重庆那种味道，没有那种站在小吃店门口就闻到调料飘出来的香味。
重庆菜属四川菜系,具有麻辣酸香的特点,尤以麻辣为重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，各式菜点无不脍炙人口。
重庆市井风光
言归正传，原来【陪都往事·老重庆】是由广州渝城味都餐饮公司开发的新品牌，专门聘请重庆系厨师制作源自老重庆的市井小吃，真让我找到三十多年前的感觉！好了，上菜上美图，跟着皇上我一起去感受下老重庆味道——好吃狗，绝对不冒皮皮……
店面——重现老重庆当年的景象：木板凳、天府可乐、烟草广告、飞虎队，真的有点回到重庆的感觉，还有那浓缩版的望江亭……
山城美食——
1、好吃狗
“肉中骄子”众人爱。川辣版传统私房菜，焖娃红烧牛肉 38元/份
2、冒菜，绝对不冒皮皮
只想告诉你，
老重庆绝对不冒皮皮。
冒菜菜品，四份起冒，
荤类 12元 素类 5元
3、市井小吃
4、不上班不也要吃的——酸菜鱼
5、麻辣香锅
6、天府可乐 老重庆人的至爱，如同广州人民的至爱——亚洲沙示
7、山城点心
吃了这么多辣，来一份甜甜的糯米银耳粥滋润一下，就最适合了。
怕肚子饿饿的小伙伴，记得吃山城糍粑，糍粑表面金黄，蘸黄糖，软糯沁甜。
8、（WIFI）
歪 账号：老重庆的发报机
匪 密码：37309006
9、“晓不得你在爪子”
觅食信息老重庆地址：体育西路77号今日广场一楼（天河城西门正对面）
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月4日，据上游新闻报道，重庆知名餐饮品牌“唐肥肠”创始人唐亮于9月2日因病去世。
上世纪80年代，“唐肥肠”就是重庆家喻户晓、深受市民喜爱的餐饮名店，方言剧《唐肥肠传奇》更成为一代人的记忆。
重庆多位餐饮界人士、美食评论家就此表示，唐亮作为川菜泰斗曾亚光的关门弟子，当年把一个不起眼的“猪下水”单品做到了极致，成为全国品牌，而他创业的执着精神更是令人钦佩。
据上游新闻采访唐亮亲戚透露，其是因肺部问题9月2日去世的。
早在2009年，唐亮就被查出患有肺癌；2010与病魔抗争了两年恢复健康......
20年多前，唐亮的故事通过《唐肥肠传奇》播出后，“唐肥肠”的名号风靡整个山城。
有一种食物，跟榴莲、臭豆腐一样，闻着特别臭，但喜欢吃的人会觉得特别香，那就是肥肠。它具有一种让人欲罢不能的味道。
这种味道不仅仅是肥肠散发出的独特味觉，还是唐肥肠创始人的灵魂所在。20多年前有一部重庆本土的电视剧《唐肥肠传奇》，讲述的就是唐肥肠创始人唐亮的前半生，崎岖坎坷的创业史，还获得很高的评分。
他的经历就像坐过山车一样，大起大落，最后到唐肥肠退隐十多年又重出江湖。
该剧真实还原了唐亮如何从1根肥肠、4张桌子、13个平方米的小店起家，用十年时间，将不起眼的“猪下杂”肥肠，精心制作成24种口味、300多个品种的菜品，从而叱咤川渝餐饮界。
生意火爆时，其直营店和加盟店达到200多家。
不过2003年，唐亮因轻信他人投资失败，不得不退出餐饮江湖，一代餐饮传奇“唐肥肠”就此谢幕，让曾经喜爱“唐肥肠”的人们也唏嘘不已。
随后，唐亮经受住了事业失败的考验，带着他的升级版作品“唐麻婆”重出江湖，吸引了不少美食爱好者。
在江北“唐麻婆”总店后门处，一张唐亮与冯小刚的合照挂在墙上。
< class="pgc-img">2012年，正在重庆拍摄《1942》的冯小刚，慕名来到唐亮经营的私房菜馆里吃饭。唐亮曾表示，
“那晚，冯小刚就着我做的麻婆豆腐，连吃了三大碗饭。”
重庆美食作家司马青衫认为，上世纪八九十年代重庆的连锁火锅很多，但以肥肠产品开店，把一个街头巷尾非常不起眼的单品做到极致的，只有唐亮一人，
“从餐饮行业的角度来讲，这种单品连锁的形式我不敢说是全国最早的，但也一定是最早的之一。而且每个店规模都很大，都在1000平方米左右。所以说他把小小的肥肠做成了这么大的规模形式，我觉得很了不起的，很厉害。”
巅峰时期，唐亮曾在12家公司持股或者任职，但风云变幻，如今唐亮的资本版图里众多公司纷纷被吊销或者注销，只有极少数公司目前依然存续。
唐亮创业简历
1984年在重庆上清寺开出一家仅4张桌子13平方米的小店，取名唐肥肠。
1991年，“唐肥肠”分店已在重庆遍地开花。
1992年，投资200万元在成都人民北路开出一家2800平方米“唐肥肠”分店。当年营业收入就已达到450万元，次年更是高达1300万元
1995年，“唐肥肠”率先在全国推行连锁加盟模式。最火爆时，其直营店与加盟店多达200多家。
1996年，投资拍摄由巴蜀笑星刘德一主演的电视剧《唐肥肠传奇》。
2001年，“唐肥肠”更是以近4亿元销售额名列全国餐饮企业第33位。
2002年，准备投资地产，被香港人骗了1200万。
2003年，非典成为压垮唐肥肠的最后一根稻草。
2005年，在成都侍奉老母亲，让自己静下来了。当年母亲逝世。
同年，唐亮离开成都去了桂林
2009年，唐亮回重庆探亲，被查出患有肺癌。
2010年，他住院放疗三十次，化疗九次，癌细胞钙化，跟死神打了个招呼又回来了。
2011年，唐亮在江北开了私房菜馆。
后来，江湖上又听不到唐亮的消息了。
