京报讯 据广西日报消息，3月14日，广西壮族自治区市场监督管理局广西消费者权益保护委员会公布2023年度广西消费维权十大典型案例，涉及食品、旅游等多个行业。其中，梧州市6家餐饮店以鸭肉冒充牛羊肉，被罚款1.328万元。
2022年4月，梧州市消费者权益保护委员会根据近期消费咨询热点，对线上平台销售的食品开展安全评估，发现销售很火的“牛肉小串”“羊肉小串”等油炸肉制品存在较大食品安全风险，梧州市消费者权益保护委员会及时将问题线索通报了梧州市市场监督管理局。
梧州市市场监督管理局成立专项行动小组，对市区内经营油炸肉制品的20家餐饮店铺进行现场检查，发现义淑诚餐饮店等6家餐饮店在线上平台和线下实体店销售的“牛肉小串”“羊肉小串”所用食品原料为预包装食品，食品原料包装标示信息显示主要配料为鸭肉，未含有牛肉或羊肉成分，这样打着牛羊肉的幌子卖鸭肉的行为违反了诚信自律经营原则，属于销售欺诈。
依据《中华人民共和国行政处罚法》《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》相关规定，梧州市市场监督管理局责令上述6家餐饮店改正违法行为，并处罚款1.328万元。梧州市消费者权益保护委员会全程跟进该系列案，约谈并监督餐饮单位全面落实整改要求，自觉接受社会监督，承担社会责任。至2023年初，该系列案全部执行完毕。
编辑 刘梦婕
新网北京6月24日电 (记者 杜燕)北京市市场监督管理局今天表示，该局持续加强制止餐饮浪费执法检查，对餐饮浪费违法行为保持高压态势，2024年查处了一批餐饮领域有影响力、震慑力的违法案件，现选取部分典型案例，予以公布。
案例一：2024年4月16日，北京市朝阳区市场监督管理局对北京喜明餐饮有限公司进行执法检查时发现，北京喜明餐饮有限公司未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。北京喜明餐饮有限公司上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第(二)项规定，构成未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为。北京市朝阳区市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，责令北京喜明餐饮有限公司改正上述违法行为，当场给予警告。
案例二：2024年4月25日，北京市西城区市场监督管理局对北京信恒合丰餐饮管理有限公司第二十三分公司进行执法检查时发现，北京信恒合丰餐饮管理有限公司第二十三分公司未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。北京信恒合丰餐饮管理有限公司第二十三分公司上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第(二)项规定，构成未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为。北京市西城区市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，责令北京信恒合丰餐饮管理有限公司第二十三分公司改正上述违法行为，当场给予警告。
案例三：2024年5月15日，北京市海淀区市场监督管理局对北京永利雅餐饮中心进行执法检查时发现，北京永利雅餐饮中心未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。北京永利雅餐饮中心上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第(二)项规定，构成未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为。北京市海淀区市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，责令北京永利雅餐饮中心改正上述违法行为，当场给予警告。(完)
< class="pgc-img">< class="pgc-img">| 职业餐饮网 王春玲
每四年一次的奥运会，不仅是一次民族情绪集体爆发的时刻，也是观赛者颅内高潮的赛场，更是一个难得的营销高地。
各大商业品牌之间，商业斗法好戏轮番上演。竞技好的品牌名利双收，甚至可以力挽口碑狂澜浴火重生。
这一次，在2024巴黎奥运会的品牌斗法赛场上，餐饮品牌终于站上了最高领奖台。
从瑞幸冬奥会押宝谷爱凌成功，到今天巴黎奥运会霸王茶姬押中网球女王郑钦文的泼天富贵，都是中国餐饮品牌战中可以写进教科书的事件营销上的成功案例。
奥运会，成餐饮品牌新的竞技场！
< class="pgc-img">霸王茶姬：
三个月前押宝“郑钦文”成功，成2024巴黎奥运会最大赢家！
“想带走的巴黎纪念品，只有奖牌。”
21岁的郑钦文，一语中的，在巴黎奥运会网球女子单打金牌赛中，中国选手郑钦文大比分2:0战胜克罗地亚选手维基奇，夺得金牌，霸王茶姬随后在其微信公众号上发文表示祝贺其健康大使夺冠成功。
连平时很少发圈的霸王茶姬创始人张俊杰也连发三条，足见郑钦文夺冠对霸王茶姬何等重要。
要知道霸王茶姬这一路走来，伴随着鲜花掌声的同时还有络绎不绝的质疑声，甚至一直被扣上“模仿者”的帽子；就在刚刚过去的一个月里，也是霸王茶姬最难熬的日子，受#女子从霸王茶姬离职后被公示#事件影响，风评直下，惹怒了一众打工人。
而押宝郑钦文的成功，则让霸王茶姬感受到一荣俱荣，口碑峰回路转。今年4月26日，霸王茶姬邀请郑钦文担任品牌”健康大使“时，郑钦文对于大多数人而言还是一个不太熟悉的名字。但在最近三个月内，霸王茶姬一直通过各种宣传，强化品牌与球员的关系。
而在郑钦文杀入决赛，霸王茶姬更是连发海报、发放免费饮品券表示祝贺，仅7月31日就送出25W杯为奥运健儿助威。
从过往的宣传中，不难看出，其选择郑钦文主要基于两方面考量：一是为了契合霸王茶姬“健康化”的品牌升级，其健康大使团还包括了田径名将刘翔、游泳世界冠军汪顺等七位；二是以郑钦文作为网球领域的黑马，来寓意霸王茶姬后其之秀的爆发力。
在郑钦文赢得比赛后，不少网友在社交媒体上都表示要点一杯霸王茶姬庆祝。
瑞幸咖啡：
谷爱凌救“活”瑞幸，重回牌桌后需要新的故事！
“年轻，就是尽99%的努力，1%交给幸运”。
这是瑞幸×谷爱凌广告片中的文案，也是这位“天才少女”和瑞幸“鬼才团队”恰如其分的写照。
在2022年北京冬季奥运会女子U型场地技巧比赛中，“天才少女”谷爱凌再度出场，毫无悬念地将这枚金牌收入囊中。
早早签下谷爱凌作为代言人的瑞幸咖啡，第一时间发劵庆贺。官方App推出 4.8 折优惠券邀请各位粉丝“为谷爱凌加油”。
然而，在此之前因虚增收入，瑞幸被美股市场扫地出门。重回牌桌后，虽仍有一定的江湖地位，但面对单店估值动辄百万美金的新锐咖啡品牌，瑞幸必须寻找新机会。
2021年年初，瑞幸一改此前的直营路线，正式宣布开放加盟。瑞幸在官方公众号上发布了新零售合作伙伴招募计划，向全国22个省和自治区开放加盟，营业额通过加盟业务迅速回血。
此时，急需一个新的故事，让瑞幸口碑急转，这一次它们成功地选择了谷爱凌。
事实证明，瑞幸的“押宝”是明智的，被称为天才少女的她，悉数拿下超25个品牌合作，商业价值突破2亿，比赛当天，谷爱凌不仅代表中国队拿下第3块金牌，更创造了历史。霎时间，这个名字在全球范围内引发了激烈的讨论声浪，成为当日最具影响力的话题人物。
纵观谷爱凌的微博指数，是一条非常经典的复利型成长曲线，前后期对比明显，在2月8日当天猛增到热度顶峰。瑞幸的30天内声量指数也与谷爱凌的走势吻合。比赛当日，瑞幸微博指数环比增长1684.21%。
瑞幸这一品牌战，奠定了中国咖啡第一的基石。
眉州东坡：
出征奥运，为奥运健儿饮食保驾护航！
“敢打硬仗、能打硬仗。”
除了请奥运冠军做代言人，也有餐饮企业选择另辟赛道，做起了奥运“生意”。
从2008年北京夏季奥运会，到2022年北京冬季奥运会，本次2024年法国巴黎奥运会， 可以说眉州东坡每一次国家需要的时候都不缺席，成为中国国家队膳食服务商。
本次巴黎奥运会保障是眉州东坡服务的第三届奥运会，也是川菜出海出国、展示宣传四川、服务中国代表队、服务大国体育外交，展示中国餐饮形象的具体动作。
正是这样的打硬仗态度，为眉州东坡赢得了好的口碑。
此外，参与此次巴黎奥运营销、牵手运动员的茶饮品牌不只霸王茶姬，像茶百道签约女篮运动员杨力维和杨舒予成为其品牌悦动大使；沪上阿姨牵手中国女排队员张常宁担任轻果茶推荐官；挪瓦咖啡任命奥运选手吴艳妮为“低热量”健康大使。而喜茶还在塞纳河畔开出“喜茶巴黎观赛茶室”快闪店，邀请鲍春来、赵丽娜、魏秋月等中国运动员打卡。
职业餐饮网小结：
奥运会，是和平年代里没有硝烟的竞争，是国家集体意志和精神状态在和平年代的呈现，更是一次品牌造势的狂欢盛宴。
代言人是路径，品牌才是目的。
无论是霸王茶姬、瑞幸咖啡、还是眉州东坡，在这次巴黎奥运会的表现，都可以看到中国餐饮在品牌打造上都已日趋成熟，用声量影响世界。
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主编丨陈青 统筹 | 杨阳
