天的重庆晨报（12月12日）上，有两份有点意思的“致歉声明”。
△致歉声明截图
这是两家“巴味晓宇”今年9月底在重庆市第五中级法院输的官司。而12月1日，渝北区人民法院又下达了五份类似判决书，“渝金记晓宇火锅”、“林峰晓宇火锅”、“酷味晓宇火锅”、“龙头寺晓宇火锅”、“辣宗晓宇鲜货火锅”这五家“晓宇”都被判输了官司。
法院判决书上判决这五家企业“攀附商誉”，最高被判赔12万元。迄今已有8家使用含有“晓宇”字样招牌的火锅店输了官司。
上了《舌尖2》，冒牌者接二连三出现
△渝味晓宇火锅经营者张平
这五个案子的原告，都是渝中区晓宇老火锅，经营者张平。
重庆晨报2014年11月28日曾经报道过，枇杷山上这家“晓宇火锅”在登上央视《舌尖上的中国2》之后，仿冒者接二连三出现。
龙头寺火锅一条街的冒牌“晓宇火锅”，突出使用“晓宇火锅”，“龙头寺”三个字非常小，甚至使用张平的“渝味晓宇”文字及图形注册商标作为自己的微信公众号二维码中间的图案，媒体宣传“渝味晓宇火锅”品牌的文章，龙头寺这家李鬼晓宇竟然直接把店名换成自己的店名，然后把文章放在自己的微信公众号等宣传载体上进行宣传。
有些假冒晓宇，还会在店招或店内写上“央视舌尖2”“重庆火锅五十强”字样，以假乱真到普通消费者难以分清的程度。以位于渝北区金龙路的“渝金记晓宇”为例，店招、纸巾盒、菜单、订餐卡等突出使用“晓宇火锅”，店内还使用“CCTV晓宇火锅舌尖上的中国”字样，店招上写上了重庆火锅30强，这些元素叠加在一起，会让消费者误以为这间店就是“晓宇火锅”品牌的创立者张平开的分店。
山寨晓宇，构成了不正当竞争
△渝味晓宇火锅
“晓宇火锅”被迫在“晓宇”前面加了“渝味”二字，这里面的真正原因，是贵州一家企业，注册了43类的“晓宇实业”这个商标，该注册商标包含了“晓宇”二字。这家贵州企业虽没有做火锅生意，但枇杷山上的这家“晓宇火锅”，也无法使用“晓宇”二字申请注册商标了。
“既然‘晓宇’这两个字注册不到43类的注册商标，我就只好在‘晓宇’前面加了‘渝味’两个字，申请‘渝味晓宇’注册商标。”张平说。
2010年7月5日，张平注册成立“渝中区晓宇老火锅”。两年后，晓宇火锅入选了本地媒体评选的“重庆火锅50强”；2014年5月17日，中央电视台《舌尖上的中国》2播出，第5集《相逢》用8分钟时间讲述了“重庆火锅”，其中多处出现了张平及其经营的渝中区晓宇老火锅的镜头。
为提高知名度，张平还投入大量的资金进行广告宣传，比如包下轨道二号线的车身等，加上不少明星来探店，“晓宇火锅”“渝味晓宇火锅”在全国都有较高的辨识度和知名度。
2014年8月21日，张平取得了第43类“渝味晓宇”文字商标及相关图形商标的注册商标专用权，去年“渝味晓宇”成为中国饭店协会颁发的“中国十大火锅品牌”，同年“渝味晓宇”入选重庆市著名商标。
以上这些，都成为了枇杷山上这家“晓宇火锅”维权的有力依据。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第五第（二）款、第（三）款等相关法律法规的规定，渝北区法院认定，“晓宇”是“渝中区晓宇老火锅”的知名字号，“晓宇火锅”“渝味晓宇火锅”是知名服务特有名称。这样那样的山寨晓宇，因在其经营活动中使用了“晓宇”字样的行为与枇杷山上这家真晓宇的知名字号、知名服务特有名称构成了相同或近似，其行为构成了不正当竞争。
也就是说，张平虽然未持有43类的“晓宇”这个注册商标，但别人想要仿冒依然是法律禁止的，火锅店招牌乱打“晓宇”是要赔钱的。
品牌打假成功，功课要做很多
△华少曾专门到渝味晓宇来吃火锅。
渝味晓宇打假的这五个官司在同一天胜诉，最近两三年亡羊补牢的“准备工作”功不可没，这里面更有经验值得学习——
根据专业人士的建议，2014年8月21日，张平取得了“渝味晓宇”火锅文字商标及相关图形商标的注册商标专用权。张平还在渝味晓宇火锅的新招牌上把自己的头像印上去，如果其他假晓宇使用了张平的肖像照，就侵犯了张平的肖像权。
商标专家说，“渝味晓宇”四个字已经是注册商标，今后如果有人想要注册“**晓宇”之类的做火锅，都是不行的。那怎么才知道对方有没有申请注册与之类似的商标呢？专家建议派专人经常去国家商标局的商标网站上“逛逛”，看到类似申报就要提出异议，这也是那些**晓宇一直无法拿到43类注册商标的重要原因之一。
另外，要通过媒体宣传、广告投放等方式提高品牌知名度，品牌的知名度是“打假”的一个重要依据。再有，对于仿冒者，发现后要及时联系公证处进行取证，保全侵权证据，今后打官司的时候是靠证据说话的。
专家建议，渝味晓宇注册商标还应该争取早日成为“驰名商标”，越“驰名”保护范围越大。比如有人若在鞋类，包类、纸巾类产品上使用了假设是驰名商标的“渝味晓宇”，都会构成侵权。“这叫跨类保护。”
枇杷山上的这家晓宇火锅维权打假成功的案例，值得那些没拿到注册商标的重庆“江湖火锅”们借鉴。法律专家表示，国家鼓励万众创新，一个品牌的创立及商誉的凝结需要付出很多艰辛，还需要大量资金的投入，因此国家在鼓励万众创新的同时也在加大知识产权的保护力度。品牌未能取得注册商标的创业者也不要灰心，可以尝试通过“企业名称”或“知名商品（服务）特有名称”等权利来达到对自己的原创成果进行保护目的。
上游新闻-重庆晨报记者 张旭
<>< class="pgc-img">红品牌“望京小腰”开始被“嫌弃”了。近日，记者发现，此前曾与望京小腰陷入商标之争的烧烤“眼镜望京小腰”一家门店改名为“眼镜小腰”，选择剥离“望京小腰”名头自立门户，再一次将望京小腰山寨之风推向台面。在业内专家看来，由于烧烤行业的低技术门槛、低毛利特征，让品牌在规范化、流程化、连锁化上面临很大的挑战。商家重视品牌保护固然重要，然而留住人心的还是好吃的菜品和优质服务。
后来者竞争
据品牌在门店的公告显示，改名是为了应对全国400多家冒牌店问题，目前眼镜小腰已经注册了商标，品牌隶属于青铜骑士餐饮管理(北京)有限公司。尽管已经官宣改名，眼镜小腰在美团上依旧叫眼镜望京小腰，紧紧跟随在一家有着粉紫色Logo的望京小腰后，成为消费者热搜的前两名。到底谁是真的望京小腰呢？
记者将两者相关资料梳理发现，由刘春理创立的望京小腰在2014年建立北京望小腰餐饮管理有限公司，于2015年注册望京小腰商标。而创始人徐进的眼镜望京小腰(后改名为眼镜小腰)，则是隶属于2016年成立的三横一竖餐饮管理(北京)有限公司。如果以商标注册时间为基准，眼镜小腰确实为后来者。
而在眼镜小腰改名公告中的第三点，则称“‘眼镜小腰’原为老王烧烤、眼镜烧烤、某某小腰”。对于为何不提及原名“眼镜望京小腰”，记者试图联系创始人徐进想进一步了解品牌创立历史，然而截止发稿前仍未获得回复。
那么，相隔仅2.5公里的眼镜小腰(悠乐汇店)和望京小腰(九朝会店)哪家更不错呢？记者体验后发现，两者在菜品种类上不分秋色，眼镜小腰品类齐全，而望京小腰则偏重烤串内容。在店内环境上，望京小腰依旧保持了曾经的地边摊风格，店内弥漫着烟味。眼镜小腰装潢则简洁明亮，一些带着孩子的父母也在店里消费。
< class="pgc-img">望京小腰与眼镜望京小腰的走访对比 何倩/制表
显而易见，眼镜小腰试图在消费服务上获得更多顾客的好感。目前，该店登榜望京烤串人气排名第二名。在网络上，关于吃“望京小腰”的话题，不少网友也推荐有着黄色Logo的眼镜小腰。颇具戏剧的是，生意逐渐走红的眼镜小腰也陷入冒牌困境。
加盟店之痛
除了将品牌和市面上的山寨店区隔开，徐进未对改名一事向北京商报记者作出更多解释。据2017年的资料显示，徐进曾参加一档电视节目透露有人谎称是眼镜小腰的加盟店来误导消费者，并对此情况回应“从来不做加盟授权，也不会提供任何半成品的加工”。
眼镜小腰的公告里还宣称，目前仅有7家直营店，包括北京的5家，天津和厦门各1家。虽然被眼镜小腰客服告知不做加盟店，记者依旧在公告的最下方看见已合作的加盟店位于包括郑州、呼和浩特、包头和赤峰等地。
其实，除了眼镜小腰，舍不得将加盟店“断尾”的还有望京小腰。
若是在美团上搜索，会发现和“望京小腰”有关的烧烤店高达1177家，而据望京小腰品媒部负责人刘毅表示，望京小腰在全国的直营店和加盟店一共只有116家，其中北京有30家。资料显示，从2017年起，望京小腰才陆续引入职业经理人制度，CEO张高立带领团队开始加强品牌管理。2018年2月，望京小腰开启了全球加盟战略。然而，也就在同年，全国烧烤门店数量迎来回升，行业竞争加剧。据美团点评餐饮学院《2018中式烧烤市场发展报告》统计，截至2018年6月，以烤串、烤翅、烤肉等烧烤菜品为主要经营业务的中式烧烤，在全国有29万家门店。
望京小腰品牌化来得晚，加盟策略又走得急，尽管后来和美团合作，开通连锁认证功能，也难以招架层出不穷的假冒山寨门店。
除此之外，在走访中，记者发现，一些加盟店例如望京小腰(青年路店)已经被另一家“明明很饿”烧烤店代替。不仅如此，不同的门店还存在着菜单不统一的情况，比如定福庄店的菜单还包括了刀拍黄瓜、大拌菜等下酒小菜。
据刘毅给出的加盟资料显示，望京小腰加盟费为9.8万元，包括提供技术、选址、后勤支持等常规内容。在前期投入上，加盟方预计投入共31.8万元。而在投资回报方面，望京小腰预估每月加盟店能达到35万元营业额，减去税、人力等各项成本，每月能获得8万5千元左右的利润，预计4个月能回收成本。
< class="pgc-img">望京小腰加盟资料
然而，一直以较低门槛吸引加盟的策略，在近几年遭遇瓶颈。据刘毅介绍，目前望京小腰正在重新搭建加盟店体系，将内部资源进行整合，人员也在做调整。其中，CEO张高立于近日离职。
烧烤品牌化何解
据统计，在《2019中国餐饮行业加盟白皮书》中，火锅烧烤加盟门店增长率位列第四。其中，一二线城市达到64%，而三线及以下城市则高达93%。然而下沉市场的广阔空间吸引着品牌迅速铺点的同时，也使其面临山寨丛生的问题。
目前国内一些烧烤连锁品牌如木屋烧烤和很久以前羊肉串则是保持着直营扩张模式，试图从根源上杜绝加盟店可能带来的品牌管理难题。据木屋屋檐下的负责人赵楠称，木屋烧烤从创立之初就没有做加盟店，一直采取直营模式。
业内有专家分析认为，品牌商在开放加盟业务前，需建立长期战略，确定加盟模式并验证盈利模型。而在成长阶段抓住时机拓展市场的同时，常会出现管理体系与扩张速度不匹配的情况，则需品牌商持续迭代加盟体系，不断更新产品提升服务。其中，品牌商对加盟店的支持应覆盖供应链、培训、营销等各个环节，既可以加强对加盟商的管控，也能实现品牌效应的最大化。
然而，这在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，无论是直营还是加盟，烧烤行业由于技术门槛低、毛利低，在品牌规范化、流程化、连锁化上一直面临着困难，而加盟模式让品质化更加难以保证。“做加盟最大的困难是食材的统一性，以及流程的标准性，如果不同地区的门店难以保证同样的味道和内容，会非常影响消费者的服务体验。”朱丹蓬说道。
此外，朱丹蓬还表示，“望京小腰”已经不再是商家的免死金牌，如今的消费者更注重烧烤店的服务与质量。因此，品牌商不仅要重视品牌保护，还要提高烧烤服务质量才能挽留人心。
这也和今年3月由美团点评联合餐饮老板内参发布的《2019中国餐饮报告》中的结论相呼应。《报告》显示，80%以上的烧烤消费者多是更关注健康、时尚的年轻人，年轻消费者对餐饮要求严格，更注重环境的舒适度。尽管烧烤品类发展时间长，受限多，至今没有产生“老大”，但前景好，是一个急需改造、升级的品类。
《报告》还进一步指出，未来烧烤行业必将出现白热化的竞争状态，没有特色、调性不突出、核心竞争力弱的烧烤品牌将会被洗牌。而从社交属性切入，可能是未来烧烤品类发展的重点。此外，模式的创新、供应链体系的打造、产品的记忆力挖掘，会成为烧烤品牌抢占市场的重要砝码。
来源：北京商报
021年底，四川成都等地的餐馆，店面招牌、菜谱、菜碟因为带有“青花椒”的字样，被上海一家公司告上了法庭，引发社会热议。
青花椒在四川是一种常见调味品。许多被诉商户表示不解，用了这么多年的青花椒，怎么就犯法了？
图片来源：摄图网-501170480
在这些餐馆中，成都邹先生经营的“温江五阿婆青花椒鱼火锅店”被索赔5万元。一审，邹先生败诉被判赔3万元，后邹先生不服上诉。1月13日上午，该案二审宣判，“温江五阿婆青花椒鱼火锅店”在二审中胜诉。
官司“从天而降”
今年10月中旬，在四川省遂宁市射洪县太和镇开了10年饭馆的“王记青花椒鱼庄”老板老王，突然收到一份起诉书：上海万翠堂餐饮管理有限公司以“王记青花椒鱼庄”店铺门头带有“青花椒”字样为由，状告“王记青花椒鱼庄”侵犯其注册的“青花椒”“青花椒炒锅鱼”商标专用权，要求判令“王记青花椒鱼庄”拆除店铺门头，并赔偿5万元。
老王很气愤：“我们店面不大，雇了2个人，做的小本生意，十年前办的营业执照上就是这个店名，对方注册商标时间比我开店时间晚，怎么就侵权了？”
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位于成都市温江区的“五阿婆青花椒鱼火锅”，也是被起诉的商户之一。
2021年9月，上海万翠堂餐饮管理有限公司以“侵害商标权纠纷”为案由将“五阿婆青花椒鱼火锅”起诉。2021年11月26日，法院一审宣判，火锅店立即停止在店招上使用“青花椒”字样的标识，并赔偿上海万翠堂餐饮管理有限公司经济损失25000元及合理开支5000元，共计30000元。火锅店不服，向省高院提起上诉。
图片来源：人民网
一位被诉的餐馆老板朱某某称：我们四川人吃青花椒、卖青花椒几百年、几千年了，却因为店招上有“青花椒”就被告上法庭，简直是岂有此理。还有的店家以拆除“青”字来应对。
据央视财经，上海万翠堂餐饮管理有限公司的主营业务是餐饮，在江浙沪地区有三十多家门店，而且均是直营店，主营菜品就是青花椒鱼。
公司创始人表示，公司的维权事务是由一家第三方公司负责处理，因此对于此次起诉的细节他并不知情。此前维权的初衷是因为创业8年以来，经常有打着该公司商标的冒牌企业在网上骗取加盟费，但维权成本高、流程繁琐使他很头疼。2020年，一家自称专门从事维权服务，不收律师费，只收维权所得赔偿金的第三方公司找到了他。
这位创始人还表示，“实际上整个在委托过程中，第三方公司每一次给我们的，就是一张合同。维权的这家商标、门面长什么样子我们并不清楚。我们自己在管理上有漏洞，没有严格去审核哪些属于真正侵权、恶意侵权，哪些是不属于侵权的，给大家带来了很多麻烦。在这里我也给大家赔个礼道个歉，我们也会跟第三方去交涉这个事情。”
另据新华社报道，2021年12月25日，上海万翠堂公司董事长左正飞通过媒体表示，2020年，正尚律和（北京）知识产权服务有限公司找到自己，提出免费帮忙维权，维权所得归正尚律和所有。
据悉，正尚律和的微信公号“正尚律和知识产权”中有一篇《正尚律和是怎么帮企业打假的？》文章，道出了正尚律和的运作模式：
文章宣称委托方不用花一分钱，也不用出一个人。“正尚律和全国46个城市、32家律所的调查团队、专业律师就都是你的人”，文章还称2000+员工全国范围内地毯式排查，用时15到45天，《全国侵权报告》出炉，“你说打谁我们就打谁”，用时30天左右“民事诉讼or协商解决or行政查处or刑事追究，你说了算”。文章还称，整个过程全垫资，委托方零成本。而新华社记者查询发现，“正尚律和”的经营范围包括法律咨询，不包括律师执业活动。
12月26日，万翠堂公司法定代表人发声，表示将撤回全部诉讼。
二审大反转：火锅店不侵权
1月13日上午9:30，四川省高院公开开庭审理温江五阿婆青花椒鱼火锅店与上海万翠堂餐饮管理有限公司侵害商标权纠纷一案。
经过审理，省高院二审宣判，撤销一审判决，驳回万翠堂的全部诉讼请求。
在庭审中，上诉人“五阿婆青花椒鱼火锅”表示，一般情况下，店家都会把自己的特色菜、招牌菜放在店招上，但由于青花椒是川菜的主要调味品，自己的使用并不属于餐饮上的商标性使用，只是描述自己的原料用了青花椒。此外，自己在店铺内、店招上大量使用自己的注册商标“邹鱼匠”。因此，不构成侵权。
另外，居民小区的一个小店，规模小，收入也较少，而上海万翠堂餐饮管理有限公司除了在上海和江苏外，没有餐饮店，因此，双方不构成竞争，自己也不构成侵权。
法庭查明，2021年，五阿婆火锅店注册了“邹鱼匠”的商标。
二审法院认为，五阿婆青花椒鱼火锅在店招上使用“青花椒”属于正当使用，虽然店招上有相同，但温江五阿婆青花椒鱼火锅店在“青花椒”字样前面附加自己的注册商标“邹鱼匠”标识，没有单独突出使用“青花椒”。“青花椒”使用在鱼火锅之前，是对其特色菜含有调料的描述，并非商标权使用，不具有识别商品服务来源的作用，其使用行为不构成侵权，不应承担侵权责任。一审法院认定事实错误，应该纠正。
从“逍遥镇胡辣汤”“潼关肉夹馍”等地理标志维权，到涉“青花椒”商家被起诉，近期出现多起商标维权争议案件。据红星新闻报道，四川省市场监管局商标监管处处长赵梅表示，需要明确的是，商标的注册权和商标侵权是两个概念，不能混为一谈，“不能把注册权理解为拥有了注册权就可以无限维权，侵权还是要看个体的使用情况。”
编辑|卢祥勇 王嘉琦
校对|程鹏
每日经济新闻
