门美食数不胜数，作为一个吃过上千家餐厅的老厦门，这八家餐厅是我觉得来厦门必吃的，这就跟我一起来看看吧！
馥筵酒家
位于厦门奥永广场，主打创意特色菜，巧妙融入闽、粤菜食材与做法的特色，专注食材本味，是必打卡的2021厦门最令人期待的闽菜餐厅，环境复古简约低调奢华，装修细节到位，环境高级感强，包间私密性好，适合高端宴请，私房牛肉、干蒸大骟鸡、煎焗鱼头、栗子鹅肝等招牌创意菜，吃过都点赞。
< class="pgc-img">品类：福建菜
地址：体育路88号奥永广场2楼
人均：240元
营业时间：11:00-14:00；17:0-21:30
< class="pgc-img">草根堂|私房住家菜
< class="pgc-img">这是家18年私房老店，厦门最早的初代黑珍珠餐厅，也是本地老饕最爱的私藏好店，大厨们的灵感来源，藏在莲花公园深巷里的私墅美食，欧阳应霁力荐，当地必打卡好店，夏季新品可能是全厦门最好吃的凤爪（秘制咖哩捞虎皮凤爪）大受欢迎。
< class="pgc-img">品类：私房菜
地址：凌香里26号
人均：109元
营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00
< class="pgc-img">岚第·岁飨食单
< class="pgc-img">这是家2019年必吃榜上榜餐厅，也是家当地必打卡的本地人推荐餐厅，位于宝龙一城空中花园，漂亮的玻璃屋，是厦门软件园美食环境榜第一名，主打地道闽菜，臻选福建七大山脉风物为馔，让你在食桌上体会福建山川风土，每季度更换菜单，高端宴请首选，特别重视后厨环境，是一家敢让客人参观后厨的餐厅。
< class="pgc-img">品类：福建菜
地址：金山路1号宝龙一城空中花园
人均：180元
营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00
< class="pgc-img">CHIC1699远洋私厨
位于厦门JFC，蝉联3年黑珍珠餐厅，以多元创新的手法重释福建菜，MUJI风的餐厅环境 ，很适合高端宴请。主打地道闽菜，必吃榜餐厅，厦门本地人推荐的当地必打卡餐厅。
< class="pgc-img">品类：福建菜
地址：环岛东路JFC品尚中心C馆L3-01
人均：290元
营业时间：11:00-14:00；17:00-21:30
< class="pgc-img">左稻
位于厦门JFC，主打闽菜水系料理，是地道闽菜，连续4年入选必吃榜和入围黑珍珠，超适合高端宴请，是厦门本地人推荐的当地必打卡餐厅。
< class="pgc-img">品类：福建菜
地址：环岛东路JFC品尚中心A馆3楼
人均：180元
营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00
< class="pgc-img">川二代·原汁·烧烤（湖东路店）
这家餐厅堪称宵夜之王，是当之无愧的排队冠军，厦门首家引进成都爆火的烤苕皮，还有独家首创川味奶茶，辣妹奶茶让人一口上头。
< class="pgc-img">品类：烧烤烤串
地址：湖滨东路146号
人均：90元
营业时间：17:00-02:00
< class="pgc-img">202特色排档（轮渡海景分店）
< class="pgc-img">这是家来厦门当地必打卡，本地人推荐的特色海鲜排档，必吃榜餐厅连续2年上榜，口味正宗地道又有特色，地道闽南味，首创的龙虾沙拉风靡鹭岛，随便点菜都好吃，是家宝藏排挡。 位于轮渡，可以看海景，直面鼓浪屿，心旷神怡。
品类：海鲜
地址：鹭江道33号
人均：130元
营业时间：11:00-13:30；17:00-23:30
< class="pgc-img">傲客夜食·烤鱼烧酒配私房菜（JFC店）
这家店是厦门人的深夜食堂，本地土著私藏好店，点评口味榜TOP 1宵夜档，地道闽南味，是本地人推荐的当地必打卡餐厅，超爱的烧酒档，生腌虾首屈一指，是宵夜界的王者，而且性价比超高。
< class="pgc-img">品类：川菜-烤鱼
地址：环岛东路JFC品尚中心A馆L1-08
人均：120元
营业时间：11:00-14:00；17:0-01:00
< class="pgc-img">这些厦门超赞的餐厅你去过几家？是不是跟我一样赞不绝口呢？
源：台海网
台海网1月17日讯 据厦门晚报报道 去年以来，市总工会将扎实开展“我为群众办实事”实践活动贯穿在党史学习教育全过程，大力推动党史学习教育见实见效，努力让广大职工获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障。
15日，市总工会举行“工会红·暖心间”主题关爱活动暨“工悦领厨·职工好食堂”展示活动，掀起了新一轮为职工群众送温暖、办实事的活动高潮。现场公布了20家市级“最美食堂”名单。今天起，市总工会联合本报开辟专栏，介绍好经验好做法，引领更多单位推进“舌尖上的民生工程”，惠及广大职工，进一步凝聚推动厦门经济社会发展的强大力量。
市公安局机关食堂
-市公安局机关食堂深受好评。
-食堂提供多元化选择。
精细服务多元化惠警暖警有保障
精细化服务更好满足就餐需求，数字化管理提升食堂管理质量，这说的是市公安局机关食堂。该食堂面积近千平方米，可容纳近500人同时就餐。近年来，在就餐人员多、保障难度大、涉及面广的情况下，该食堂围绕公安机关中心工作，较好地完成了各类保障任务，得到了广大就餐人员的赞誉，伙食管理水平和质量在市直机关里有口皆碑，成为警务保障服务工作的亮点和窗口。
该食堂员工先后有26人次被市局评为“先进个人”，3人被市局评为“安保之星”，2人荣获厦门市“三等治安奖”，1人荣获厦门市“二等治安奖”。2021年，市公安局机关食堂被评为市工人(五一)先锋号。
精细化服务
菜品丰富满足多元化需求节假日值班可享“折上折”
该食堂力求提供精细化服务，在以人为本中优化就餐需求。为更好地保障机关人员用餐的多元化，食堂设置了面点、小吃现煮和套餐自选等窗口，面食分南北传统做法，且一日三餐都可供应。早餐有10个以上品种可供自选，中、晚餐有12个以上品种炒菜供选择。
为做好惠警工作，在保证伙食质量不下降的前提下，食堂对在职民警、文职、辅警，实行了35%的优惠收费；对节假日值班的人员，在优惠收费的基础上再优惠50%。同时，坚持做到不把原料涨价和物价上涨造成的成本转嫁到民警职工身上，全力确保食堂菜价稳定，真正将暖警惠警政策落到实处。
数字化建设
伙房实行智能化管理通过节能减排创效益
在职工好食堂建设中，市公安局机关食堂积极借助科技赋能。食堂按照“伙食保障动态可视、保障过程实时可控、就餐情况随时可查”的要求，推进食堂收费系统数字化建设，探索出具有公安机关特色、符合公安实际的保障方式、保障手段和管理方法。同时，他们还对伙房管理实行智能化管理，创新厨余垃圾及废弃油脂处理办法，实行厨余垃圾及废弃油脂“源头产生、源头处理、就地产生、就近处理”。2020年10月，市公安局代表厦门市接受国家有关项目验收，厨余垃圾分类获得满分成绩。
该食堂还深入开展“节能减排创效益”活动。每天安排管理人员深入食堂一线检查，要求员工严格成本控制，关好水、电、门窗、液化气，做到无长流水、无长明灯。杜绝“跑、冒、滴、漏”的现象发生，降低一切不必要的成本浪费，通过勤俭节约提高保障质量，为民警及职工群众提供经济实惠、营养卫生的饮食服务，受到了全体就餐职工群众的一致好评。
象屿集团员工餐厅
-象屿集团员工餐厅菜品丰富。
-就餐环境宽敞明亮。
既是员工就餐地也是烹饪练习场
走进象屿集团员工餐厅，映入眼帘的是宽敞明亮的就餐环境，以及多种大象卡通造型的文明就餐温馨提示，餐厅整洁大方，令人心情愉悦。
该餐厅建筑面积超4000平方米，配置餐位约1000个。俗话说，众口难调。面对数千名职工的就餐需求，象屿集团行政中心以及各公司代表组成了膳食管理委员会，对餐厅的食品安全、环境卫生、餐品质量等进行全面监管，让职工就餐更有获得感、幸福感、安全感。该餐厅先后被评为“厦门市十佳职工好食堂”“模范职工之家”等。
菜品丰富
一周菜品不重复每周至少推出一款新菜
据介绍，膳食管理委员会下设的餐厅管理小组对每日的食材验收、食材贮存、加工烹饪、食品留样、餐具洗消、台账记录等环节进行督导检查，确保符合规范要求，严防食品安全事件发生。象屿集团员工餐厅还和世界500强餐饮服务企业合作，提升餐厅的运营服务水平。
以食品安全为底线，提升服务，满足员工不同需求是餐厅的目标。餐厅不仅有自助式取餐区，还设置了四个特色档口以及一个健康轻食区，每餐菜品20余款，涵盖煲仔饭、手工拉面、西餐、特色小吃以及各地风味餐食，做到一周菜品不重复，每周至少推出一款新菜，以满足来自全国不同地区员工的饮食习惯需求。餐厅每天定时向员工公示验收情况和每餐菜单。
交流互动
每周公示员工意见建议定期开展烹饪培训活动
餐厅注重与员工的交流互动，先后建立了4个“餐厅交流平台”微信群，参与员工近2000人。员工的每一个建议、投诉，餐厅都会迅速响应，给予回复，并且每周公示意见、建议解决情况。餐厅每月开展一次调查，根据员工对餐厅的满意度情况，做出针对性的提升方案。目前，餐厅平均满意度保持在90%以上。
每逢节假日，餐厅都会开展专项美食活动，如“妇女节女神披萨”“母亲节养生汤”“端午肉粽”“中秋月饼”等。餐厅还经常开展烹饪培训交流活动，如做月饼、包饺子等，让员工在食品制作学习体验中享受乐趣，提升烹饪水平。
餐厅响应国家“厉行节俭，拒绝餐饮浪费”的号召，开展全员“光盘行动”。每天安排志愿者对浪费情况进行监督。厨房也根据人数预算，精准备餐，减少剩菜。
此次获得市级“最美食堂”荣誉后，象屿集团员工餐厅将继续以员工满意为导向，菜品上不断推陈出新，服务上不断开拓进取，管理上不断精细严格，力争打造员工满意的“五星餐厅”。(厦门晚报记者 王东城 通讯员 林依静)
市级“最美食堂”
厦航后保部健康饮食处总部食堂
厦门网宿有限公司食堂
厦门海沧城建集团有限公司职工食堂
厦门盈趣科技股份有限公司职工食堂
厦门万科食堂
厦门国宇健康管理中心有限公司职工食堂
厦门市公安局机关食堂
厦门中科苑餐饮管理有限公司创业大厦食堂
厦门新凯复材科技有限公司职工食堂
厦门医学院一楼教工食堂
兴业银行厦门分行员工食堂
思明区机关事务管理局禾祥东食堂
特步“特滋味”员工餐厅
乔丹(厦门)实业有限公司职工食堂
太阳城(厦门)户外用品科技股份有限公司职工食堂
翔安区机关第一食堂
开发晶照明(厦门)有限公司职工食堂
国网厦门供电公司观音山食堂
厦门中药厂有限公司职工食堂
象屿集团员工餐厅
(排名不分先后)
门，这座美丽的海滨城市，不仅以其迷人的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着无数游客，更以其丰富多样的特色小吃让人流连忘返。每当提及厦门，许多人脑海中首先浮现的便是那些令人垂涎欲滴的美食。厦门的小吃文化博大精深，既保留了本土的传统风味，又融入了东南亚的特色，形成了独树一帜的美食风貌。以下是厦门十大小吃的深度解析，带您领略这座城市的独特风味。
< class="pgc-img">第一：厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃中的佼佼者。沙茶面的美妙之处在于其汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，独具一格。沙茶酱的制作工艺相当讲究，选用上等的虾米、鱼干、辣椒、蒜头等原料，经过长时间的炒制和研磨，方能制成这色泽红亮、味道醇厚的沙茶酱。
面则选用闽南特有的油面，这种面条口感劲道，不易糊烂。将油面与新鲜的青菜在开水中烫熟，捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。食客可以根据自己的喜好添加丰富的佐料，如豆制品、大肠、米血、腰花等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
< class="pgc-img">厦门沙茶面不仅味道独特，其营养搭配也十分合理。沙茶酱富含丰富的蛋白质和多种微量元素，而面条和青菜则提供了足够的碳水化合物和维生素。一碗热腾腾的沙茶面，既能满足味蕾的需求，又能提供充足的能量，是厦门人日常生活中不可或缺的一部分。
第二：厦门薄饼
厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点，又名春卷、春饼，其口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。薄饼的制作工艺相当精细，面皮需擀得极薄，却又不能破，这需要制饼师傅高超的手艺和丰富的经验。
薄饼的馅料更是丰富多样，主要包括笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝尤为关键，越细越好，经过油炸后能充分吸收馅料中的汤汁，使饼皮不致被弄湿搞破。吃起来脆嫩甘美，醇甜可口。
< class="pgc-img">厦门人逢年过节，家家户户都有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍。薄饼不仅是一种美食，更是一种文化的传承。在厦门的街头巷尾，随处可见售卖薄饼的小摊贩和餐馆，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，薄饼都是厦门人喜爱的选择。
第三：厦门海蛎煎
厦门海蛎煎，又叫蚝仔煎，是厦门一款风味独特的传统大众化名吃，也是一道常见的家常菜。与泉州海蛎煎不同，厦门海蛎煎更加讲究海蛎的嫩度，选用的是厦门同安出产的地瓜粉。
海蛎煎的主要原料是海蛎中的上品“珠蚝”，这种海蛎肉质鲜美，口感滑嫩。制作时，将珠蚝与地瓜粉搅拌，再加入已切成小丁的鲜蒜或芫荽及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。
< class="pgc-img">若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。在厦门的许多小吃摊和餐馆，海蛎煎都是一道热门的菜品。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，海蛎煎都能满足食客对美味的追求。
第四：土冻笋
土冻笋是闽南地区厦门、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，起源于福建泉州，但在厦门更为火爆和出名。土笋又名涂笋，是一种由特有产品加工而成的冻品。
土冻笋的主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫。这种蠕虫身长二、三寸，经过熬煮后，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状。其肉质清甜，口感鲜美甘鲜。
< class="pgc-img">食用时，将土冻笋切成薄片，配上上好的酱油、永春陈醋、蒜蓉等调料，即可享用。土冻笋是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴，无论是作为小吃还是菜肴，都深受当地人的喜爱。
第五：炸五香
炸五香是福建省地方传统小吃，在厦门、泉州、漳州等地都有，但三地的做法又有着一定的差别。厦门的炸五香以其独特的口感和风味而闻名。
炸五香的制作工艺相当讲究，选用上等的精肉、荸荠、葱等原料，剁碎后裹上一种专门的豆皮，包成如春卷状。然后放入油锅中炸至焦黄，切成几段，蘸上特制的佐料进食。香、酥、脆、鲜，妙不可言。
< class="pgc-img">早在六十多年前，厦门的炸五香就崭露头角，显出它独特的风味，深受广大食客欢迎。在厦门的许多小吃摊和餐馆，炸五香都是一道热门的菜品。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，炸五香都能满足食客对美味的追求。
第六：炒面线
炒面线是福建厦门独具特色的地方传统名点，也是厦门地区特色菜之一，属于闽菜之闽南菜系。炒面线系原“全福楼”、“双全酒家”所创，至今已有五六十年的历史。
炒面线选用上等面线（有些地方也叫线面），放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水烫去油腻待用。以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒。然后再把炒过的面线拌配料再炒，吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
< class="pgc-img">厦门的许多酒家、餐厅以及宾馆，都有炒面线这道菜。无论是作为主食还是配菜，炒面线都能以其独特的口感和风味赢得食客的喜爱。
第七：厦门面线糊
厦门面线糊起源于福建泉州，是福建闽南厦门、泉州地区和台湾地区的风味小吃。面线糊呈糊状，由细面线、地瓜粉制作而成。
先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
厦门人常吃的早餐就是面线糊，泡油条是最经典的吃法。猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料，顺滑、舒服。在厦门的街头巷尾，随处可见售卖面线糊的小摊贩和餐馆，无论是清晨还是深夜，都能品尝到这一美味。
< class="pgc-img">第八：花生汤
花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。
厦门的花生汤比较著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和来自于泉州，他的花生汤在厦门具有代表性，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。
花生汤的制作工艺相当讲究，选用上等的花生仁，经过长时间的熬煮，直至花生仁酥烂不碎，汤汁乳白甘甜。食用时，可以加入鸡蛋或糯米圆子等配料，口感更加丰富。在厦门的许多小吃摊和餐馆，花生汤都是一道热门的甜品。
< class="pgc-img">第九：厦门卤鸭
厦门卤鸭是厦门地区特色菜之一，属于闽菜之闽南菜系。厦门卤鸭中比较富有盛名的当属厦门集美的灌口卤鸭。这里的卤鸭和盐鸭选择当地土鸭，做法更是独到。
灌口卤鸭至今已有20多年历史，其以独特的配方和加工方式制作出来的卤鸭香、味俱全，享后回味无穷。卤鸭的制作工艺相当复杂，选用上等的土鸭，经过腌制、卤制等多道工序，方能制成这色泽红亮、味道醇厚的卤鸭。
食用时，可以将卤鸭切片装盘，配以特制的酱料和蒜泥等调料。鸭肉口感鲜嫩，香味四溢，令人食欲大增。在厦门的许多餐馆和熟食店，卤鸭都是一道热门的菜品。
< class="pgc-img">第十：芋包
厦门有一种传统名小吃叫芋子包，是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的美食，就像北方人过年一定要吃水饺一样。
芋包的制作工艺相当精细，选用上等的槟榔芋，削皮洗净后捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀。在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。
食用时，将芋包切片装盘，配以特制的酱料和蒜泥等调料。芋包皮薄馅多，口感鲜美，令人回味无穷。在厦门的许多小吃摊和餐馆，芋包都是一道热门的菜品。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，芋包都能满足食客对美味的追求。
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