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头条
迪士尼团队很擅长营造情境效果，到了迪士尼让人仿佛置身于童话王国，所有工作人员都是表演者，进入园区的游客就像是观众，工作人员最重要的事情就是让游客们有欢乐的体验。
迪士尼这套工作理念也可以套用在餐饮业或其他服务业的经营中。现在，许多餐厅以现场制作餐点作为卖点，这就像是一场料理表演，这时候厨师与服务人员就像是表演者，而用餐的顾客就是观看料理秀的观众。
到了餐厅，就像亲临美食料理节目现场
在台湾宜兰有家强调互动式的“乡宴”铁板烧，这家人气很旺、预约排队还得等上好一阵子的餐厅，价位不低，可以算得上是顶级铁板烧。之所以强调他们是“互动式”，因为除了可以看到料理台内的厨师在你面前又煎又切，把食材弄得吱吱作响，还会用iPad向客人解说每道菜的食材，跟客人聊天。
这时候，吃饭就不再只是低头拼命吃，填饱肚子而已，会有种亲临美食料理节目现场的感觉，就好像日本美食综艺节目“料理东西军”，一餐下来，不但填饱了五脏六腑，也欣赏了一场料理秀。
视觉盛宴，邀请客人也参与进来
越来越多年轻的铁板烧厨师结合各种新元素，像是火焰或是一些特技，让铁板烧有了更多变化。
台湾中部有家花式铁板烧，甚至会邀请客人来协助制作火焰料理。厨师先将酒在料理锅前淋成一条直线，再由客人点火，沿着酒的路线点燃锅子。艳丽的火焰表演会让用餐的客人除了产生味蕾记忆，也充满视觉享受。
贴心服务，迎接、送客都列队欢迎
表演式的服务，同样也可以对应到日本著名的传统旅馆——加贺屋。在这里，从入住开始，所接触到的一切人、事、物都能让顾客感受到浓浓的日式风情。
入住加贺屋的客人从踏入旅馆的那刻起，就能感受到一系列日本式服务。迎接客人时女服务员列队欢迎，大厅中有人在演奏日式传统乐器，不论是餐点、客房摆设、温泉设施、地方特产等等，每个细节都从顾客的角度出发，甚至会到每间客房问候，客人退房离开旅馆时，服务人员也会列队欢送。
装潢别致，餐厅变身露营场
日本涩谷有家“Camp”咖喱专卖店，在进入店内之前，可以看到老板在门口摆放了满满的新鲜蔬菜，让客人还没看到煮好的咖喱，就已经充满期待，同时也加深对于这家店健康养生理念的印象。
店内则是特别设计了开放式的厨房，每个座位都可以清楚看到厨师在大火快炒咖喱的料理表演，完全无死角，而且现点现炒，这也正是Camp希望营造出来的现场感。
这家店不管是装潢、餐具用品，完全走露营风。木条桌椅、用小型平底锅盛装咖喱、搭配铲子形状的汤匙，甚至服务人员头上还带着登山帽，让客人走进店内，就好像真到了露营场地，直接找到野外露营的感觉。
手冲咖啡，好看又好喝
营造烹调的临场感也是咖啡馆可以“表演”的项目之一。现在已有很多咖啡店不只是卖咖啡，还会在店里直接焙豆、磨豆，让客人嘴里喝到咖啡味，鼻子也充满浓郁咖啡香。
如果不只是想要喝咖啡，还想要欣赏调制咖啡的过程，可以去专卖咖啡豆或是煮咖啡器材的咖啡专卖店。它们都设有吧台，你可以直接在那里看着咖啡师现场手冲，或是虹吸式咖啡壶帮你调制咖啡。
这类咖啡馆相当受到咖啡餐客的青睐，因此，最近就连向来讲求效率的星巴克，也在少数分店另外设计手冲咖啡的吧台。尽管一杯手冲咖啡需要近4分钟才能完成，而咖啡机只需要23秒，但是因为可以增加跟客人聊天的互动机率，回客率反而提高了。
作者：周诗婷
编辑：内参小然君
< class="pgc-img">孙国秀
薯小帅创始人
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、进店率
1.店铺选址
公司营销中心拓展部拓展专员进行所辖区域品牌拓展，并执行店铺选址监督及审核，督导可同所辖区域拓展专员进行衔接协助店铺位置落实事项。
2.宣传
（1）实体广告：商场特定区域海报宣传、所处商业街海报展示宣传、店铺POP宣传、品牌活动传单等。
（2）电子广告：商场或街区LED屏广告宣传等。
（3）媒体宣传：网络、电台、电视、短信宣传等。
3.营销活动设计
（1）销售折扣活动设计、代金券、走秀宣传活动、异业联盟、联合促销等。
4.氛围营造
（1）促销活动氛围、海报及促销所需宣传物设置摆放到位
（2）店内销售人员氛围营造（仪表、状态）
营造店铺旺销氛围，与淡场进行货品整理、熟悉、销售演练等活动营造旺销气氛。
（3）店铺门头及形象。（督导下店需根据企划部所得资料对店铺进行考核、保持店铺设施合理干净整洁的卖场氛围）
（4）店铺音乐。（选择播放应季、应时、应对品牌的店铺音乐）例：早上选取轻快柔和音乐，中午、下午可选择节奏感较强的音乐，晚上营业即将结束可播放沉稳舒缓的音乐，播放适合本品牌风格和店铺形象的音乐。
（5）打造愉悦、贴切服务氛围。微笑服务、用语贴切。
二、留客率
1.人员留客
店员的仪容仪表（面带微笑、亲和力、肢体语言、个人气质），店员的接待技巧（非销话题、服务意识）
2.店铺留客
（1）卖场规划：动线设计、导购站位引导、休息区的设计。
（2）店铺氛围的营造（主题氛围、货场氛围、销售氛围等）。
3.货品留客
色彩是否吸引、品类是否丰富、陈列美观度如何、导购介绍是否专业。
4.销售留客
通过观察顾客选择恰当言语同顾客接触，了解需求服务顾客。
三、连带率
1.商品
（1）加强单干货品陈列搭配质量。
（2）通过试穿了解款式多种搭配方式。
（3）通过VIP、销售活动及应时政策推出货品购买数量优惠政策。
2.顾客买单时，要有推荐VIP卡的意识
心态：
A.通过销售活动中对顾客了解把握其购买心态进行推荐。
B.以热情及周到服务建立顾客对店员信任度，促使连带销售。
C.加强导购连带意识，在成交过程中尽心服务。
四、回头率
1.记住顾客的长相及相关特点，想顾客之所想
每位进店的顾客当他们跨进门店的那一步就要仔细打量他记住他的长相或他的特点。当他第三次来时，像朋友一样与她交谈，并让顾客记住。当他第四次来时很亲近的与他打招呼，与他聊聊家常，想尽一切办法让顾客能在店内多留一会，增加购买机会。
2.建立顾客档案，一对一对为顾客提供“暖心”服务
对于长期健康经营的店铺来讲，其顾客人数一定是上升的，即使店员的记忆力再好，最终也不可能记住每一位顾客的姓名、年龄、职业、喜好习惯等等，而这些又极其重要。所以，顾客档案的建立不可忽视。
3.用“优惠”服务留住顾客
在建立顾客档案的基础上，按照不同的顾客类别，可以设立并赠送积分卡、贵宾卡和会员卡等卡种。
（1）不断地为顾客提供产品上市及优惠等信息
（2）不断地为顾客提供产品信息，会让顾客认为店铺的产品一直在更新，可以增加顾客对店铺的认同感。优惠信息的传递，能够直接增加顾客的进店率和消费量
（3）让顾客享受购物带来的满意与舒适
（4）让顾客享受阅读、音乐、视频、茶水等一体化服务。细节的服务成就顾客对品牌的印象和忠诚，使顾客在消费的全流程自始至终都享受到的热情
4.健全的VIP系统设置
A.VIP使用原则、条例、优惠政策。
B.VIP所需物品设置。（使用说明、VIP卡、VIP档案本、VIP电子资料库等）
C.VIP售后服务流程与跟进。
5.VIP维护
A.VIP回访制度建立。
B.VIP后期衔接及款式消息放送。
C.日常短信“暖心”服务。
D.严格执行VIP相关政策及VIP权利维护。（如积分、生日活动、节日活动的优惠及礼物执行）。
<>商的市场份的不断提升， 实体店的发展变得越来越困难，但是对于一些传统实体行业来说，尤其是旅游业、酒店、服务业都是电商够不着的，反而是他们借助互联网获得了更大的机会。
那么除了这些行业以外，那些零售门店又该如何经营好，实现营收呢？要知道，零售店每天挣的都是商品的毛利，客流量非常重要。而门店在经营过程中如果稍微服务不当，就会导致很多客人来过一次就不会再来了。
如果每天只凭生面孔来支撑的话，那么只会弄的门庭冷落、无人问津。所以，门店发展尤其需要回头客，回客率越高，生意越好，毛利才会越多。本文我们就来好好聊聊，究竟如何提升 的回头率。
< class="pgc-img">那么如何提升回客率？
1、想要获得用户的好感，就要态度好
服务行业在竞争过程当中，除了从细枝末节上的服务内容让用户满意之外，还会比拼服务者的态度。
2、不要鄙视看了不买的人
很多门店刚开业的时候热情高涨，对用户也是各种用心，但是时间一长就变得麻木了。要知道，进店逛一圈却没买的人被称为潜在消费者，他们有需求，但是你的产品没办法达到他们的需求。在服务过程当中应该适当询问他们需要什么样的商品，反思自己的不足，然后加以改正，做到让这部分的人愿意掏腰包为你的商品买单为止。
3、先做人，再做事
如今很多便利店成为了临时快递点，在人流密集的地方一个快递收1块钱已经成为了常态。很多店铺老板认为，我一天收几十个快递，人流量不就上来了吗？而且收快递还能挣钱，多好啊。然而，一般去拿快递的人一般都不会在店里买东西，除非附近就只有你一家店。
这其中的原因是，首先，快递点拿快递是免费的，但是你这里要收费，这本身就已经影响了他们的购物体验。其次，快递多了，总会占空间、占时间，所以经营商品精力就少了，要买东西的用户也必然不会选择你们家。
< class="pgc-img">简洁地说， 想要提升回客率，就应当学会站在消费者的角度思考问题，大千生活，要学会包容，用发展的眼光看待事物。做临时快递点的出发点是好的，但是如果用户拿快递的同时还买了东西，是不是可以把这1块钱免了？这样的“捆绑销售”就会让用户每次为了免费拿快递，而考虑在你家买些东西。如果趁着这个机会好好提升内部建设，增加商品种类和品质，是不是回头客自然就多了起来？
店铺能盈利这是结果，重点是过程的把控，像我自己，不管是现在去开新店还是说做店铺诊断，我都会围绕以下10个方面去思考，我把他们总结成了10个关键词，分别是：
< class="pgc-img">占位-核心卖点-表达卖点-传播深度和广度-品牌塑造-快速成交-客户留存-复购机制-裂变机制-扩张
1、占位
将“占位”放在店铺能够盈利关键的首要位置，可见其重要性， 之所以如此重要，无非就是要占领核心用户，其次，商铺实体店做的是小区域生意，一个区域往往只能容得下一家或者几家同类店铺，我们要的就是占领名额，第三，占领人心，一旦用户先期养成消费习惯，后来者想要改变，往往很难！
2、核心卖点
在营销高手中，没有一个产品是平庸的，一个产品会有多个卖点，所说的核心卖点是你分析客户，最能打动客户让他快速下单的卖点，选择1-2个重点宣传即可，卖点太多意味着没有卖点，消费者也很难记住！
3、表达卖点
为什么带着瓜藤的西瓜更好卖？为什么卖蚕丝被的店家会准备一盆蚕蛹？目的就是在表达他的核心卖点，西瓜很新鲜，蚕丝是真的！有卖点要会表达，简单直白，最好的方式是让客户亲自体验，比你解释1万遍有效！
4、传播深度和广度
我接触到的店家，基本90%的人告诉我，他希望更多的人知道他的店铺在做活动，然后大量印刷海报单页，这是营销传播的广度，其实，更为重要的是传播的深度，一是只需要发到需要你产品的部分人手里就可以，二是，你的广告内容要能打动这部分人，让他产生咨询购买行为，这是传播的深度！
5、品牌塑造
人们之所以信赖品牌，是因为品牌意味着品质的保障和品牌带来的优越感，如果我们只是开家小店，又非加盟，是没有品牌效应的，怎么办？
通常有三种方式来体现，一是硬件提升，比如装修环境，店铺规模等，这需要大量的资金，二是通过产品本身，比如产品品质，性价比等，产品好就是营销，三是通过打造店主的形象，让消费者感受到店老板是位靠谱的人，从而信赖他的产品，在资金有限的情况下，第二三种方式更能被店家使用。
< class="pgc-img">6、快速成交
一切的准备都是为了成交，店家要有一套话术，客户关心的核心问题不会超过15个，回答要有预案，要有引导，这是销售技巧，对于犹豫的客户，提前准备促单工具，告诉他，此刻购买机会难得，现在购买最优惠，负风险承诺，客户害怕错买，同时也担心错过！
7、客户留存
很多的店家依然维持在流量思维，也就是说每天忙于广告，吸引新客户进店，其实，每一位进店的客户，我们除了促成交外，还有一套激励让其留存到你的潜在用户池中，为下次成单做准备，活动期间给与了很多优惠，也是最好留存客户的机会！
8、复购机制
重复购买才是最挣钱的生意，开发一名新客户要比维系老客户难度大10倍，所以要对客户进行分类，老客户与新客户在促销上是不同的，新客户促销重点解决信任问题，老客户对你比较熟悉，重点在于情感维系和会员的福利设计！
9、裂变机制
让客户帮你进行 口碑传播，这种信任感要比你的广告效果好得多，除了你产品品质，服务本身就好带来的老客户自然口碑传播外，你也可以有意识的设计口碑传播机制，引导客户去传播，比如，老带新奖励、多人成团更优惠、新人福利等等！
< class="pgc-img">10、快速扩张
区域生意做到最后都会有天花板，周边的环境稳定后，想要在营业额在提升付出的成本会很高，这时候，就要将之前成功的开店经验模块化和数据化，复制到新的区域，然后重复之前的动作，难度系数小，成功概率高，去开10种店还不如把1种会开的店开100遍！
铺莞家
专业
专业的店铺转让经验，用心的服务
每个同事都秉着为客户着想，用态度
联系方式：400-0889-003
