放碑这家本地人都要找崩溃的市井火锅，藏在巷子深处的小角落里，味道超好～
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名副其实的苍蝇馆子，环境很一般，味道却绝佳！走进深巷里，才看到这家宝藏火锅店，满墙的涂鸦，有趣的重庆言子，还有食客在墙上写的爱豆贴心话～喜欢画画的小姐妹还可以来这里展示一番
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?点单小tips：
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? 耙耙牛肉：大坨大坨牛肉先卤煮过，带皮带筋，超级软糯，在重麻重辣的红汤锅里一煮，耙耙的超有味！
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?虎皮鸡爪：鸡爪超大只，油炸烧煮过，可以直接吃，也可以烫火锅，一抿就脱骨，麻辣鲜香，好吃到掉眉毛
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?冰脆牛黄喉：大片黄喉一定要注意涮煮的时间，2-3分钟捞出，又嫩又脆，肉质一点也不绵
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?米汤鱿鱼：米汤浸泡过的鱿鱼，完全没有腥味，脆爽弹牙，麻辣中还带着海鲜的鲜和甜
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?泡椒肉片：薄薄的肉片上裹满了泡椒，在锅里烫十几秒变色就夹出，辣得掉眼泪也停不下来，超级好吃！
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?耙芋儿：卤过的耙芋儿，比芋儿鸡里的芋儿还要好吃！粉粉面面的，浸满红汤，一口下去巴适得很
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?雾都冰汤圆：火锅绝配之冰汤圆，配料太足了，红豆、山楂、芝麻、花生碎等，一大碗才8r，汤圆糯唧唧的配上红汤沙冰，绝了！
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超好吃的市井老火锅，人均60就可以吃到扶墙出，除了不好找，一切没毛病，可冲！
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?李耍耍火锅(解放碑店)
重庆解放碑威斯汀酒店旁（哈尔滨银行旁边巷子往里20米）
<>说到重庆，不少人脑子里面徘徊着美景、美女和美食，美景无非大好河山，魔幻之都；美女无非身材婀娜貌美如花；而美食，绕不开的无非辣椒二字。
如果有一种味道能够让重庆人想起它的时候口舌生津，闻到它的味道就会抑制不住的想要，而且会有一点小激动的话，那这种味道一定属于串串。话说最近九街的串串风确实有点“妖艳儿”，新开的串串店里吃得特别稀奇。
最惹眼的门头招牌，鲜明的配色让人忍不住的多看两眼，再看两眼，有一种老上海百乐门的感觉。店里的装修风格很有特色，时髦中夹杂着老重庆的感觉，大胆的红配绿透着张扬，倒是很有feel~
一整排的橱柜惊呆了我，各种肉肉多得不得了，有的连名字都叫不上来，想吃啥子就拿啥子，怪不得有人说串串比火锅还要来得豪爽。墙上有一句“不新鲜就免单”，但是老板不可能会给这个机会，因为店里所有的食材都是当天买进，当天串的新鲜货，一吃就能吃出来。
锅底是重庆人喜闻乐见的麻辣锅底，醇厚麻辣，而且还是用农夫山泉来熬煮，尽管如此，锅底也并不甜。味道还算合适，不是那种辣得跳的锅底，辣椒和花椒特别多，感觉是有点像火锅锅底的，但是味道绝对不输于火锅的味道。
牛肉在串串店里大概是最常见的，但是他家的牛肉串串种类又多又稀奇，就算是“身经百战”的我也没吃过。
水果与牛肉的混搭，却造就了与众不同的味道。哈密瓜牛肉、苹果牛肉、葡萄干牛肉、菠萝牛肉......，听起来奇葩，也有一番风味，水果的酸甜与牛肉的鲜嫩结合，再与麻辣的锅底碰撞，确实与众不同。
< class="pgc-img">平常能够吃到的贡菜牛肉、香菜牛肉、金针菇牛肉......统！统！都！有！当然平日里吃不到的也有，像他们家的虫草花牛肉既有滋补的作用，又能够饱口福；萝卜干牛肉也是备受追捧的，口感炒鸡好~
“你莫狂，我重庆人民身上流的都是海椒血”，不敢说每个重庆人“身上都是流的海椒血”，但是我敢说重庆人不怕辣，也辣不怕。
他家的烈火牛肉相当狂，表面裹满了辣椒面，看着都会心头一紧，但我们就是要吃，喜欢辣椒的刺激感，但更不愿放过辣椒下鲜嫩的牛肉，关键是他家的麻辣牛肉贼大一块呢。
麻辣花甲大概是我吃过最燥的花甲，辣椒多花椒多，佐料还给得足足的，完全吃不到花甲的腥味，麻辣味十分强劲，一口一个，连壳都恨不得一起嚼了。
很难想象一家串串店，能够同时具备火锅、酒吧、水果店的特质，不开玩笑的说，他家除了火锅串串之外，还有金汤力、自由古巴这类特调酒呢，鸡尾酒搭配串串儿，听起来就像水果牛肉一样奇葩，但是这样的混搭风也确实不错。
在重庆城头，最治愈的话不是啥子“巴适惨了、安逸惨了！”而是—— “数签签！”。巴尖火锅串串有麻辣浓郁的锅底，有奇葩的水果牛肉......，总之就是有人们喜欢的，也有人们没吃过的~
某不才，是一个土生土长的江西人。2021年9月26号，王某应邀到重庆开会，顺便领了一个奖回来。重庆市文旅部门的一位领导，在大会上讲了一句话：“重庆市只有一万多辆出租车，却有3万多家火锅店。重庆是火锅之城，你到重庆来不吃火锅，就是不尊重重庆。”
既然重庆的领导都这么说了，咱们出于对重庆的尊敬之情，也应该吃一次重庆火锅。我和一个南昌小伙子，一个南昌妹子，外加一个陕西妹子，一起去吃火锅。我们就座之后，服务员问我们：“几位是吃微辣火锅，中辣火锅，还是特辣火锅？”
图为重庆千厮门嘉陵江大桥夜景。
南昌的小伙子和南昌妹子、陕西妹子都表示要吃特辣的火锅，只有我心里在犯嘀咕。我虽然是土生土长的江西人，但是从小到大都不喜欢吃辣。我喜欢吃福建面线糊之类的清淡饮食，吃辣的水平基本上跟福建人差不多。
我在家里吃饭，也是尽量让老婆做清淡的家常菜。我在江西老家的时候，经常因为不爱吃辣，被老表们戏称是“假江西老表”。我怕吃特辣火锅，赶紧接话说：“还是来一个鸳鸯火锅吧。”
图为重庆洪崖洞夜景。
南昌小伙子、南昌妹子、陕西妹子异口同声说：“吃什么鸳鸯火锅啊，直接吃特辣火锅就好。你是江西人，还会怕吃辣吗？”
我不好意思说自己不敢吃辣，想硬着头皮点特辣火锅。服务员大概是看出了我的尴尬，说道：“我们重庆本地人也是吃微辣火锅，微辣火锅一开始是微辣，越烫就越辣，慢慢就变成中辣，然后就是特辣了。”
图为重庆十八梯景区。
南昌小伙子和南昌妹子、陕西妹子听服务员这么一说，异口同声说点一份微辣火锅。当时我就想啊：“我再怎么说也是江西人，虽然经常因为不吃辣，被调侃为‘假江西老表’，但是吃微辣火锅的水平还是有的。”
我们四个人一合计，愉快地点了一份微辣火锅。等服务员端上火锅底料，我一看到那红彤彤的颜色，心里就犯嘀咕了：“这颜色看起来就是特别辣的样子，真的是微辣火锅吗？”
图为重庆的微辣火锅，看起来就是特辣的样子。
既来之，则安之。既点之，则食之。火锅烧开了，菜品也烫熟了，那就开吃吧。刚开始的时候，火锅的辣度还在我的承受范围之内。吃着吃着，火锅就越来越辣，把我辣的是满头大汗。
我看了一下南昌小伙子、南昌小妹、陕西小妹，发现他们都吃得津津有味，好像一点也不辣。我不好意思说自己怕辣，一会找借口说去卫生间，一会找借口说出去抽根烟，以此掩盖不敢吃辣的“假江西老表”迹象。
我从外面抽烟回来，让服务员上了一碗米饭。我想就着米饭吃火锅，应该没那么辣。没想到火锅熬了那么久，已经是特辣了。我夹起一块牛肉往嘴里送，结果辣得我怀疑人生了：“这就是你们重庆人说的微辣吗？这明明是特辣巨辣超级辣啊！”
我实在是辣得受不了，只好说道：“我虽然是江西人，但是因为不爱吃辣，经常被老表们调侃是‘假江西老表’。我实在是辣得受不了，你们慢用，我先撤了。”
陕西妹子笑曰：“人家南昌的小哥哥和小姐姐都不怕辣，你自称是江西人，却连微辣火锅都受不了。你的吃辣水平还不如我这个陕西人，确实是‘假江西老表’。”
得了，“假江西老表”的调侃还是上来了。吃辣水平不行这回事，这辈子肯定是提高不了。“假江西老表”这样的调侃，这辈子是丢不掉了。
文章的最后，给福建和广东等不吃辣地区的兄弟们说一声：“重庆人说的微辣，你们应该理解为特辣、巨辣、超级辣。你们到重庆吃火锅，还是老老实实吃鸳鸯锅吧。”
