月26日，在女性商业财经媒体TOP HER主题活动现场，“奈雪の茶”创始人彭心、“煮叶”创始人刘芳、杯欢制茶创始人胡辛束、“关茶”创始人小关和小罐茶创始人杜国楹分享了主题为“新茶事”的演讲。
《新茶事》嘉宾合影，从左到右分别为：TOP HER创始人高琨、关茶创始人小关、小罐茶创始人杜国楹、奈雪创始人彭心、煮叶创始人刘芳、主持人刘玉蕾
不是年轻人不爱中国茶，是中国茶真的老了
2016年7月，杜国楹创办的小罐茶正式上市，当年零售额1个亿。2017年，小罐茶零售额突破10亿。这种上升速度令媒体和公众侧目。
同样创办于2016年的奈雪の茶，在A轮融资拿到一亿元后，今年3月再次完成A+轮融资，估值达60亿元，成长飞速。而近年成为现象级消费的新式茶饮品牌喜茶，今年4月宣布完成了4亿元B轮融资，它正式开张于2012年。
对传统茶企来说，这种成长速度是望尘莫及的。要知道，排名第一的老牌茶企已经深耕行业数十年，目前的年销售额也不过15亿元。
在小罐茶产品正式上市前，杜国楹对这个行业进行了四年的深入研究。他认为，传统中国茶的发展走入了两个极端，一是用农产品思维做茶，茶叶作为基础原料、按斤售卖，缺乏标准化，也无法品牌化；二是用文化品思维做茶，喝茶流程太繁琐，茶变得高高在上、不接地气，让想要尝试喝茶的年轻人望而却步。
小罐茶试图通过与时尚、艺术的跨界，让茶变得年轻起来
奈雪创始人彭心也提到，创业之初，很多人听不懂她要做什么。在茶农和商场运营人员，甚至是部分投资人眼中，做茶，要么是开奶茶店，要么是开古色古香的传统茶馆，没有其他可能。
这些印象的形成并非朝夕之间，它与中国茶行业整体发展水平密切相关。
作为茶叶故乡，中国茶行业发展至今仍处于相对初级的阶段，茶叶品质参差不齐，各个环节极度分散，品种复杂，SKU多达上千种，还有储藏工艺不同、设备不同、地理气候不同、渠道的繁杂……
凡此种种，杜国楹将之总结为“上游农业，中游工业，下游商业”，专业分工严重不足。传统茶企守着千年传承下来的茶叶消费市场，虽然长不大，却也饿不死，缺乏足够动力去革新，中国茶于是愈渐被边缘化。
“不是年轻人不爱中国茶，是中国茶真的老了。不是世界人民不爱中国茶，是中国茶没有跟上世界的变化。”杜国楹说。
标准化是根基，产品主义精神是灵魂，产业链专业化和共享化是未来
5月26日的“新茶事”演讲活动中，听众多以80、90后的年轻人为主。而这些新式茶饮的创始人们也都在不约而同地亲近时尚，拥抱年轻人。
“要真正让年轻人喝到茶的同时，也能够感受到与茶相关的内容。”杯欢制创始人胡辛束说。
为了缩短年轻人对茶的距离感，奈雪营造出了分享、欢乐和温暖基调的空间。在喝茶体验方面，使用漂亮的器皿，用传统工艺把茶泡出来之后，再加上新鲜水果，还创新了搭配软欧包的组合。对比旧有的饮茶习惯，这是一种全新的演绎和呈现。
在5月18日举行的第二届中国国际茶叶博览会上，小罐茶参展整体空间的视觉呈现现代、简约、时尚，一改传统中国茶老气、土气的印象。
小罐茶在茶博会上的展台时尚现代
杜国楹说：“只有让年轻人爱上中国茶，中国茶才能走向世界”。所以，不能再按照传统的思维做中国茶，而是要做新中国茶。他认为，新中国茶，标准化是根基，产品主义精神是灵魂，产业链专业化和共享化是未来。
不管是小罐茶、喜茶，还是奈雪の茶、煮叶、关茶，都是对传统中国茶行业的变革。产品的标准化升级，是对中国传统茶行业在种植、采摘、加工、流通、定价、消费等各个环节的革新；生产的工业化升级，是对中国传统茶生产制造从农产品向工业制造转变的革新；从品类到品牌的升级，则是对中国传统茶行业“有品类、无品牌”现状的革新。
如果说，乔布斯改变了手机行业、马斯克改变了汽车行业、马云改变了零售行业，那么正在致力于推动中国茶现代化的新的茶人们，则正在用他们的新思维、新标准、新使命给茶行业注入新的力量。
让中国茶更好地滋养国人，让中国茶早日重新走向世界
一个有趣的现象是，在发展新中国茶的大军中，80后、90后大多选择了新茶饮创业，而70后的杜国楹则选择了难度更高的原叶茶。
为什么从70后到90后，几乎都同时“瞄”上了茶？
从行业角度而言，中国茶行业市场稳定、逐年增长但又没有强势品牌，是个值得耕耘的市场。再往大了看，中国正在经历的消费升级，其主力军是追求现代时尚的年轻人，这个人群增量空间巨大，消费能量尚未释放。消费升级影响茶行业，而传统茶企无法满足，必然会促使行业新品牌的出现，必然会推动新的茶人群体产生。
不少年轻人走进小罐茶品尝
小罐茶、奈雪、煮叶……尽管这些新派茶现在还只是星星之火，但消费升级正在持续深入，年轻人对中国茶的消费热情被点燃后，新一代茶人也将随之发展壮大。随着一带一路战略的加快实施，新一代茶人或许能够带着新的中国茶，走遍沿线的每个国家和地区；新面貌的中国茶，重新走向世界，在国际舞台上与立顿等优秀同行竞争；让中国茶重新走向世界，不是作为廉价的原料，而是品牌和新时代的中国文化。
这并非只是空想。从世界经验看，茶行业的兴衰与国运兴衰密切相连。唐朝盛世出现了陆羽的《茶经》，日不落的大英帝国带着立顿畅销世界。中国正走在蓬勃向上的复兴之路上，新一代的茶人紧随国家上升的时代大势，同样大有可为。
小罐茶提出：让中国茶重新走向世界。煮叶创始人刘芳的说法更加形而上：“中国茶是我们的主感，也是我们的灵魂。”
他们，正在努力改变着中国茶的未来。
014年8月21日，在对蒙古国进行国事访问之际，习近平主席在蒙古国《日报》、《今日报》、《世纪新闻报》、《民族邮报》、蒙古新闻网网站发表署名文章，提出策马奔向中蒙关系更好明天的愿景。
远亲不如近邻。中蒙不仅是地理上的近邻，更是行动上的善邻、感情上的友邻。习近平主席提出发展同邻国友好关系亲、诚、惠、容的理念，推动中国发展惠及包括蒙古国在内的周边国家，也让中蒙关系得到充分滋养。
站在新的历史起点，中蒙两国不断赋予全面战略伙伴关系新内涵、新动能，造福两国发展，助力地区繁荣，书写了守望相助的感人佳话。
在中国疫情最严峻时刻，蒙古国向中国政府和人民赠送了3万只羊以支援抗击疫情。
按照蒙古国习俗，草原“五畜”中以绵羊为礼品上选，要送给最亲的人。3万只羊传递的是蒙古国人民对中国人民的浓浓情意。
情深谊厚，山海难隔。这份千里之外的礼物送到了一线抗疫英雄的手上，暖在中国人民的心里。
来自中建三局的蒋祥参与了武汉雷神山医院的建设，当他收到医院的特殊邀请，与抗疫一线的“战友”们共享蒙古国羊肉时，惊喜又感动。
“来自蒙古国的羊，让我们感受到了中蒙两国人民的深情厚谊。”蒋祥说。
这是2020年10月22日在内蒙古二连浩特口岸拍摄的蒙古国捐赠的羊。
茶是蒙古国人民最不可或缺的食物之一，他们最爱的奶茶就是以青砖茶为原料。蒙古国人常说，“好茶胜好饭，喝茶能饱腹。”
作为回礼，湖北省精心为蒙古国“安达”准备了2万份青砖茶和约3000份宜红茶，对胃又对心。
蒙古国赫巴托尔省牧民钢呼亚格说：“牧民的工作生活实属不易，冬天喝到热茶，夏天尝到凉茶再幸福不过了。”
根据蒙古国国家统计局数据，在这个人口约330万的国家，2020年共计进口1400多吨青砖茶，其中大部分产自中国，又以湖北为重要产地。
蒙古国外长巴特策策格引用蒙古国谚语说：“得志时送骆驼，不如落魄时送根针”，“羊来茶往”的故事生动诠释了两国人民的深厚友谊。
新冠疫情暴发以来，中蒙两国秉持同舟共济、共克时艰精神，密切协调合作，合力构建卫生健康共同体，推动中蒙传统友谊和中蒙全面战略伙伴关系不断深化。
截至目前，蒙古国共计收到550万剂来自外国和国际组织的新冠疫苗，其中中国疫苗430万剂，占疫苗总量近80%。据统计，蒙古国68%的居民已经接种第一剂新冠疫苗，62%的人接种完两剂疫苗，疫苗接种率在世界上保持领先水平。
蒙古国外长巴特策策格说，新冠肺炎疫情发生以来，蒙中两国在紧急关头给予对方支持帮助，可谓“患难见真情”，树立了携手抗疫的典范。
“我国民众接种的疫苗绝大部分来自我们的友好邻邦——中国。蒙古国政府和人民永远不会忘记中国政府和人民在这个特别困难时期给予我们的巨大帮助。”她说。
2019年2月23日，在蒙古国首都乌兰巴托，观众们参观中蒙建交70周年“历史的足迹”图片展。
“我和爱人均接种了中国疫苗。”在蒙古国首都乌兰巴托经营一家咖啡店的蒙古国公民额尔登图娅说，感谢中国援助疫苗，感谢政府组织接种，让人们能够尽早恢复正常的生活。
在做好疫情防控的同时，中蒙两国在边境口岸开设了“绿色通道”，保障货物通关顺畅，推动复工复产，保持两国经贸合作稳中向好发展势头。
蒙古国总统呼日勒苏赫今年7月同习近平主席通电话时表示，在新冠肺炎疫情形势下，蒙中全面战略伙伴关系保持了良好发展势头。中国发展壮大为蒙古带来重要机遇，为世界和平发展作出重要贡献。蒙方愿同中方密切往来，推进各领域务实合作，积极共建“一带一路”，加强在多边事务中协调合作，共同构建人类命运共同体。
蒙古国姑娘娜木卓玛今年中学刚毕业，她学习汉语12年了。别看她小小年纪，却是个“获奖专业户”。在中小学的汉语学习期间，她参加了蒙古国国立大学孔子学院举办的各项比赛，3次获得中国民族舞蹈大赛一等奖、4次获得汉语奥林匹克竞赛一等奖、3次获得“汉语桥”中文比赛二等奖等，还屡次获得中小学生“希望之星”奖学金。
娜木卓玛说，通过参加比赛，她不但提升了汉语水平，还学习了博大精深的中国文化，对中国更加着迷。“小遗憾是没能在蒙古国‘汉语桥’比赛中获得冠军，代表蒙古国去中国同世界中学生一起比赛。”
娜木卓玛颇为得意地说，她曾在小学时候跟爸妈去了中国，担任爸妈的“小翻译”。之后她去了深圳、香港、北京、沈阳、呼和浩特、二连浩特等地，感受中国文化风俗，并成了中国美食的“迷妹”。“希望走遍中国、吃遍中国、‘吃透’中国。”她说。
在两国领导人推动引领下，中蒙人文交流活动不断开展，两国民心相通的纽带进一步拉紧。如今在蒙古国，像娜木卓玛一样对中国和中国文化感兴趣的人越来越多。
2019年10月19日，在蒙古国首都乌兰巴托，蒙古国中学生在表演中国民族舞蹈。
其米德策耶教授是蒙古国著名的汉学家，也是蒙古国国立大学孔子学院蒙方院长。为了加深蒙古国民众对中国的了解，他参与了《习近平谈治国理政》的蒙古文翻译工作，还先后译介了《论语》《大学》《中庸》《孙子兵法》《孟子》等中华传统文化经典。
“能够让同胞通过这些译作感知中国并了解中国人民，我很有成就感，”其米德策耶难掩激动，“我在不断的研究和翻译中，对中国文化的理解更深了，这让我乐在其中。”
如今在蒙古国，人们对中国文化越来越感兴趣。“这是对我们汉学研究与传播人员最大的鼓励。”
作为山水相连的好邻居，患难与共的真朋友，中蒙两国风雨同舟，守望相助，生动诠释了人类命运共同体理念。
秉天时，得地利，应人和。七年来，中蒙通过增进政治互信和相互支持，为两国全面战略伙伴关系增添新内涵；抓住中蒙关系发展出现的大好机遇，推动中蒙关系发展进入快车道；携手共建“一带一路”，为中蒙两国发展振兴插上新翅膀……
草色无涯，越来越多中蒙友谊和合作的花朵在辽阔壮美的大地上竞相绽放；一马飞歌，越来越紧密的中蒙关系快鞭轻蹄奔向更美好的天地。
出品人：周宗敏
策划：陈贽、范伟国、唐卫彬
监制：冯俊扬
统筹：谢鹏、赵宇、闫珺岩、李鹏翔
记者：阿斯钢、梁建强
文字：陈汀
摄影：李涛、刘磊、彭源、杨世尧、苏力雅
编辑：赵宇、魏忠杰、王雅晨、党琦、马晓燕、包雪琳、谢彬彬
视觉：陈杉
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质香水柠檬搭配整颗多汁海南小青桔，金桔+柠檬，才会更好喝，吸一口满口清香，这就是新中式茶饮品牌书亦烧仙草推出的新品金桔柠檬水。书亦金桔柠檬水因其清爽的口感，过硬的品质，定价仅6元的超高性价比，以及“清爽推荐官”蒲熠星的星光加持，一经上市便受到消费者热捧。
书亦金桔柠檬水、薄荷奶绿销售战报。 企业供图
近年来，新茶饮行业掀起降价潮，有的品牌在降价同时对产品“减配”。而书亦烧仙草的“质价比”战略明确，降价是基于自身供应链能力、成本管控能力和运营能力作出的战略调整，坚持将产品做到风味佳，用料好。
在竞争日益激烈的新茶饮行业，决心走“质价比”路线的书亦烧仙草，正在开辟一条新价格带赛道。
新品瞄准10元价格带
近年来，新茶饮价格是否实惠成为消费者关注重点，客单价整体来到20元以内。据餐饮数据平台窄门餐眼统计，古茗客单价为15.87元，蜜雪冰城客单价为7.79元。实施“质价比”战略后，书亦烧仙草客单价降到12.27元，多数产品定价将落到10元左右。
6月6日，书亦烧仙草在全国上新金桔柠檬水和薄荷奶绿，并官宣蒲熠星担任“清爽推荐官”，产品和营销同时开足马力，实现销售和口碑双丰收。金桔柠檬水大杯仅售6元，选用两广优质香水柠檬和青金桔，不添加果蜜，健康无负担，且0脂0茶，适合全年龄段人群饮用。薄荷奶绿，中杯售价7元，大杯售价9元，沁凉滋润的薄荷风味为整杯主基调，搭配鲜灵悠扬的茉莉绿茶，薄荷香与奶香结合；同时，全系奶茶0奶精，不用植脂末，口感清爽丝滑。
书亦上新金桔柠檬水、薄荷奶绿。 企业供图
同时，为了帮助消费者快速选择和购买到单杯价格更低的产品，书亦还将持续推出各种夏日清凉套餐，比如在最近的上新期中，书亦便推出金桔柠檬水和薄荷奶绿的套餐活动：6月7日—6月13日期间，10元便能购买金桔柠檬水（大杯）+薄荷奶绿（中杯）；6月14日—6月30日期间，在团购平台9.6元就能买到两杯金桔柠檬水（大杯），还可获赠限定明星杯套等周边好礼。
端午假期书亦各地门店大排长队。 企业供图
此次针对金桔柠檬水的上新宣传，书亦结合年轻消费群体的喜好和产品特性做了充满创意的打法。书亦选择了高智多才的优质艺人蒲熠星进行新品推广，艺人形象正面，粉丝群体正向，与书亦金桔柠檬水的优越品质不谋而合。
端午期间，恰逢主题套餐开售，限定周边配赠活动开启，各地书亦门店排起长队，消费者对书亦0脂0茶的柠檬水表示高度认可。面对门店人潮拥挤的场景，加盟商也感到欣慰和开心，“夏天本就是竞争激烈的时期，柠檬水开了个好头，让大家都看到了希望，充满干劲。”
高质低价将成趋势
伴随消费市场趋势变化，走低价路线已是品牌重要“利器”。华安证券研报提到，2020年到2023年，新茶饮品牌10元以下消费占比从7%上升至30%，20元以上占比则从33%下跌至4%。蜜雪冰城、古茗也在招股书中判断，平价茶饮未来增速将快于中价、高价茶饮。
作为一家成立17年的茶饮品牌，书亦烧仙草拥有丰富的市场积累、强大的自建供应链体系以及独特的定位壁垒。当下，书亦烧仙草通过对市场趋势的深刻理解，明确自身的“质价比”品牌定位——不仅要提供经济实惠的产品，还要确保产品的优质、高品质。这种定位策略不仅符合当前的市场环境，也预见未来市场的发展方向。
书亦烧仙草相关负责人介绍，此次调价是品牌洞察消费者需求，并基于自身供应链能力、品控能力作出的调整。此前，品牌已进行0氢化植物油、0植脂末、0反式脂肪酸的全线产品健康升级，力图打造极具质价比的新茶饮品牌。“消费者对生活的品质追求逐年提升，平价且高质的产品会成为首选。”
新茶饮降价，并不只是简单的价格降低，对企业而言，更是供应链、品控、成本等多层面的考验。有业内人士指出，新茶饮行业格局基本确定，已经具备规模效应的品牌会进一步领先小品牌，在产品价格方面更有调整能力。书亦烧仙草正做好准备成为具有高度“质价比”的品牌，产品价格落在10元左右地带，比中腰部品牌更具竞争性，产品品质则比低价品牌更具竞争性。
事实上，书亦烧仙草除了面向消费者进行直观的产品价格调整外，也一直在努力降低加盟商的运营成本。据悉，2023年—2024年期间，书亦烧仙草在招商端陆续免收合作费和品牌管理费，同时制定开店、转址、翻新等一系列优惠政策，补贴超9000万元。另外，近两年来通过供应链深入源头的议价能力，在内部原物料供应链端完成近40个SKU的成本优化，并适时反补让利给到加盟商，合计让利约8800万元。不仅如此，在物料配送成本和便捷度等方面持续做优化，实现增效降本，帮助加盟商减少货物积压，降低资金占用压力，从而降低门店经营压力。
对外提供“好喝不贵”“质价比”的产品，并且付诸行动，联动明星将产品价值放大。对内不断反补加盟商，提高加盟商门店经营利润。差异化的打法，内外兼修的作风，将让书亦烧仙草在新茶饮的新一轮竞争潮中站稳脚跟。
文/王子扬
编辑 李严
校对 柳宝庆
