冷最益丨@吃火锅

这世间的烦恼千千万，

有时美好的风景不能化解

BUT有一种神奇的美食却能

它就是——火锅！

下面为吃货们推荐：

郑州6家特别好吃的火锅！

↓

① 古炉火锅

古炉火锅，成立于2014年，第一家在上海的店刚开业就及其火爆。仅仅一年多时间，杭州、合肥、郑州、苏州就开了多家分店。

特色推荐

现炸酥肉

宽粉

香菜羊肉丸

毛肚、黄喉、鸭肠

毛肚

黄喉

鸭肠

特级澳洲肥牛

A级灰太狼 | 精品牛脊骨肉

麻将虾方

店名：古炉火锅

地址：郑州航海路未来路交叉口向西200米路北（金色港湾对面）

其他：有包间、有WIFI、有停车位

② 潮辣矿泉水火锅

3年时间，红遍100多个城市，

门店数量高达300多家。

潮辣矿泉水火锅最大的独特之处，

就是它是矿泉水火锅开创者，

也就是锅底全部使用矿泉水，

安全放心看得见！

潮辣火锅的另一个特色是，

有歌手驻唱，吃着火锅听着歌！

特色推荐

肥牛公主出嫁

U选鸭肠

网红肥牛卷

牛肉丸

店名：潮辣矿泉水火锅

地址：郑州9家店，手机地图可就近导航

③ 海底捞

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的大型直营连锁企业。在大陆的54个城市有177家直营餐厅。一提到海底捞很多人首先想到的是“服务”，而更重要的关键词“火锅”都要排在后面，海底捞把服务做到了极致！

特色推荐

加拿大精品肥牛

鳕鱼虾滑

秘制嫩羊/牛肉

店名：海底捞

地址：郑州15家店，手机地图可就近导航

④ 巴奴毛肚火锅

巴奴毛肚火锅 作为在河南消费者非常喜爱的火锅品牌，经过15年快速发展，现已在全国拥有39家直营门店面，其中江苏地区已有10家门店。

特色推荐

毛肚

菌汤

乌鸡卷

店名：巴奴毛肚火锅

地址：郑州17家店，手机地图可就近导航

⑤ 晓蜀记串串香火锅

这个天儿一冷就老想吃串！晓蜀记老成都串串实打实的牛油汤锅真是让人拒绝不了！

看着店里上百种的串简直犯了难，肚子撑的受不了，嘴巴还喊着要吃！

进店必点牛肉卷和小郡肝！充分吸收牛油汤锅的的串鲜香爽辣，再蘸着特制的油碟，真是让人欲罢不能！

店名：晓蜀记老成都串串香火锅

地址：天泽街天赋路交叉口向北50米路东

⑥ 鸿茂斋

鸿茂斋，这个店应该是郑州最老的火锅品牌了，高耸的铜锅，各式各样免费的满满一碗的小料，只此一家独特的牛羊肉的香气，实在是让人一进店就食欲全开。

各种牛羊肉必不可少，羊眼是最赞，撒尿牛丸，海带丝，茼蒿，川粉，老豆腐，是必点涮菜，最后来上一份绿豆面，绝了！

店名：鸿茂斋

地址①：商务西七街与商务内环路交叉口

丹尼斯一天地3楼

地址②：农业东路与众意西路交叉口熙地港4楼

—End—

天寒外冷，不如约上好友

吃着火锅、胡求瞎喷

快乐就是这么简单！

周末约起！！！

编辑丨郑州周末自驾游

圈上市了！河南又跑出一个万店品牌

继去年11月本土烧烤连锁品牌半天妖精上市之后，河南火锅行业又一重磅品牌——锅圈食品终于在本周成功上市。在火锅大省河南遍地开花的锅圈供应链已经从最初预包装食材“起步”，向更多领域全面进发。预计将来3~5年达到全国上市供应链公司的实力和水平，创建火锅、烧烤、预制菜等为一体的千亿营收企业。

近年来，河南省将加快培育千亿级预制菜产业作为主抓手，已成立河南省预制菜产业发展联盟和行业协会，编制发展规划，通过一系列的招商引资、扶持政策吸引各路资本、产业龙头等落户河南，使得这个产业成为推动乡村振兴的新的增长点。河南的锅圈供应链已颇具规模，并且河南还有一批企业正在快速发展壮大中，预制菜产业也将成为河南预制食品行业的新的增长点。

上市不是终点，而是起点。河南锅圈供应链将继续加大产品研发、品牌建设、人才引进和团队建设等方面的投入，为消费者提供更健康、更美味、更便捷的美食。河南预制菜产业的崛起也将会助力乡村振兴和区域经济发展，实现经济效益和社会效益的双赢。

“火锅界的海底捞”终于上市了

据企查查显示，近日，锅圈食品股份有限公司正式在上交所上市。这标志着这家以预包装食材起家的河南预制菜企业，正式跨入了千亿级的上市供应链公司的行列。据悉，该公司旗下拥有“锅圈食汇”等品牌，覆盖了火锅、烧烤、中餐预制菜等多个业务板块。锅圈在河南市场的发展已经颇具规模，其门店数量已超过万家。

据了解，锅圈在河南市场已经拥有数千家门店。锅圈品牌的快速发展离不开其强大的供应链体系和品牌影响力。该公司通过提供预包装食材、半成品食材、成品菜肴等产品，满足了消费者对于火锅、烧烤等餐饮的需求。同时，锅圈还通过自建仓储和物流体系，实现了快速配送和高效服务。

除了火锅和烧烤业务外，锅圈还积极拓展了中餐预制菜等业务板块。该公司通过研发和生产各种预制菜产品，为消费者提供了更加便捷、美味的餐饮选择。同时，锅圈还通过线上渠道和线下门店等多元化的销售渠道，实现了业务的快速增长和市场份额的提升。

上市不是终点，而是起点

上市对于锅圈来说是一个重要的里程碑，但这并不是终点。作为一家发展迅速的上市供应链公司，锅圈需要继续加大产品研发、品牌建设、人才引进和团队建设等方面的投入，为消费者提供更健康、更美味、更便捷的美食。同时，该公司还需要不断拓展业务领域和市场空间，提升市场份额和品牌影响力。

据了解，锅圈未来还将继续加大在研发和生产方面的投入，推出更多健康、美味、便捷的预制菜产品。同时，该公司还将继续拓展线上和线下销售渠道，提升品牌知名度和美誉度。此外，锅圈还将积极探索新的业务模式和市场机会，为未来的发展奠定坚实的基础。

河南预制菜产业的崛起将助力乡村振兴和区域经济发展

河南作为农业大省和人口大省，拥有着丰富的农业资源和人力资源。近年来，河南省政府一直在积极推动预制菜产业的发展，出台了一系列扶持政策，吸引了众多企业前来投资和发展。河南锅圈的成功上市也将为其他预制菜企业树立了榜样和标杆。

锅圈的成功上市将带动整个河南预制菜产业的快速发展和壮大。这将有助于促进乡村振兴和区域经济发展，实现经济效益和社会效益的双赢。同时，锅圈的成功也将吸引更多的资本和企业关注河南预制菜产业的发展机遇和市场前景。这将为河南预制菜产业带来更多的投资和发展机会，促进整个行业的繁荣和发展。

总之，河南锅圈的成功上市标志着河南预制菜产业已经迈上了新的台阶。锅圈将继续加大投入，拓展业务领域和市场空间，为消费者提供更健康、更美味、更便捷的美食。河南预制菜产业的崛起也将为乡村振兴和区域经济发展带来新的机遇和动力。

过两个月的静默，又挨过两周的“阳了个阳”，郑州“阳康期”的第一个周末，商场、餐厅迎来了久违的烟火气。

12月24日，随着积压已久的消费热情开始释放，餐饮行业终于得以恢复元气，从各个门店工作人员带笑的眼睛里，人们看到了重归生活的希望。

郑州“阳康期”的首个周末

中午稍显冷清，晚上摩肩接踵

12月24日这一天，在大部分郑州人的复杂情绪中，随着太阳的正常升起，拉开帷幕。

上午8点刚过，就有自媒体人发圈说：“走！剋碗胡辣汤提提神儿！”并随后分享了排队喝胡辣汤的打卡照片。

临近中午，郑州的地铁还是随处可见的空座，而到了下午18时，就已经开始显得拥挤。与之相对应的，是正弘城和大卫城这两大商业地标的客流情景。

中午12时，正弘城食光里还是冷冷清清，其七楼和八楼的诸多餐饮品牌，堂食的顾客只有三两桌，甚至有的门店还在闭店。位于郑州中心区域的大卫城人流量则稍微多些，堂食的顾客也相对较多，但是依然不复往日盛况。

但是到了18时，纵然客流量没有曾经那么大，但是已经出现了排队就餐的情况——两大地标性商场已经恢复往日六七成的样貌。

“阳了一个礼拜终于康复了，就想出来吃顿好吃的。”市民安女士说，生病的那段时间吃饭都味同嚼蜡，当时最大的心愿就是好了以后能够出来搓一顿。

与安女士有相同想法的人不在少数，周先生就是其中之一。“居家两个多月，基本上都是白菜萝卜，早就想出来换换口味了。”

通过实地走访两大商业地标可以发现，茶饮、烤肉、火锅成为最先恢复元气的餐饮业态。新开的乐乐茶门口排队人数一直在20人左右、炉小哥烤肉基本上满座、巴奴毛肚火锅门口已经有人排号……除此之外，铁板诱惑、阿平牛杂等品牌餐饮也是宾客不少。

除了堂食，有一部分消费者选择外带。“今天是过节嘛，就想和家人吃点不一样的。”吕女士说，因为还是担心复阳的可能，所以选择打包带回家吃。

品牌中餐为消费首选

中午接到包桌，晚上包间满员

除了以年轻人为主力军的商场餐饮，郑州的社会餐饮也呈现出令人欣喜的一面，品牌中餐成为郑州市民的消费首选，以“河南菜连锁领先品牌”解家河南菜为代表。

中午12时，位于农业路与桐柏路交叉口附近的解家河南菜宴会厅内宾客满座、觥筹交错。据该店服务员小夏介绍，这是顾客家里办事儿，直接包了15桌。

别看忙得脚不沾地，服务员小夏却是异常高兴。“封了两个多月，终于见到这么多客人，太不容易了！”小夏说，眼瞅着还有一个月就要过年了，希望最近能够多一些客人，“我们也能多挣一些钱回家过年”。

而在瑞达路上的解家河南菜，同样也是一番热闹的聚餐场景。“我们今天中午接待了6桌包间6桌散客，晚上也已经订出去5桌包间了。”店长姜大年笑着说，“来的基本上都是老顾客，其中有一桌包间的客人在我们这里办了生日卡。这不，今天是我们店恢复堂食的第一个周末，就早早预定了一桌生日宴。”

姜大年介绍，早在两三天前，瑞达路店就已经出现恢复元气的迹象，“相信慢慢的客人会越来越多”。

晚餐时段，解家河南菜则真正迎来了一波“报复性消费”。“我们21家店，每家店七八成的包间都已经有人就餐了，其中商鼎路店的19个包间全满了。”其品牌负责人李伟说道，“大厅上座率也超过了50%。”

消费者吃着本地菜，寻找“家”的味道

餐厅：恢复速度超出原本预期

“咱河南人还得吃咱河南菜，这是一种自然习惯。”在解家河南菜商鼎路店用餐的高先生笑着说，封的这俩月，最想的就是吃一顿地道的河南菜。刚刚“阳康”，他就约了几个朋友一起出来聚餐。

作为创立于1996年的“老字号级”河南菜品牌，自国棉厂改革之后，解家河南菜从郑州“西郊”走出，已然成为郑州历史的一部分。在26年的风雨陪伴下，收获了无数郑州市民的信赖。

这一点，从其外卖数据上就可窥一斑。近几年受疫情影响，解家河南菜基于市民的就餐需求，推出升级的外卖服务以后，便成为郑州无数打工人中午工作餐的首选之一。即使在前两周的“餐饮冰点期”，解家大部分门店每天的外卖达300单以上，所有门店每月的外卖订单量达15万单。

正所谓一方水土养一方人，在餐饮行业向内求，开始深耕地方菜高质量发展的今天，越来越多的消费者开始在本地菜当中寻找“家”的味道。临近农历春节，各类聚餐增多，本地菜的消费需求也会更为旺盛。

需求决定市场。挖掘河南特色食材、传承民间拿手好菜、弘扬河南饮食文化的解家河南菜，将“河南的食材、河南的菜”作为聚焦和深耕的方向，切中的正是当地人以家乡为荣的神经。这也是解家河南菜这一品牌，在经历过疫情之后能够率先恢复元气的内核因素。

一切都在向好，郑州的烟火气虽已回归，但还需要更旺。因为不只是郑州，还有更多城市，当下的恢复程度和正常水平，仍有不小差距。