都火锅和重庆火锅的区别，老王的理解：
重庆火锅主打牛油，较为浓稠，油重；成都火锅则相对清爽，看起来清亮。
重庆火锅口味偏重，牛油味为主，火锅底料起到提鲜香的作用；成都火锅的味道主要来自于底料。
总结一下，重庆火锅吃起来味道醇厚回香，成都火锅吃起来味道更为鲜爽。
< class="pgc-img">而今天要说的大虎火锅属于重庆火锅，黝黑黝黑的大锅，煮的红亮的牛油，一口就穿越到川渝！不得不说非常正宗，菜品各个都好吃！干贡菜脆香入味，吃火锅我是必点。口感又鲜又辣，很过瘾！
< class="pgc-img">首先呢，是因为辣！很辣！老王当时已经某部位欠佳，吃完大虎，瑟瑟发抖的担心了一晚上，哈哈哈。
< class="pgc-img">其次，牛油的味道也很重。再搭配着各种调料香，细细品来，很有层次感！吃起来三个字形容：香！辣！鲜！绝对适合重口辣味爱好者，老王我冒着香汗，来不及擦，直呼过瘾，俨然已经忘却了身体的烦恼！
香菜丸子,端上来的是打的筋道的肉泥，丸子现吃现团，Q弹多汁，香菜味道其实很淡，不吃香菜的朋友不要怕。
< class="pgc-img">鞭炮笋，对煮后还脆脆的蔬菜真是迷之喜欢，这个比较好熟入味，咬起来咯吱咯吱，强推～
鲜鸭血，鲜血凝固，煮好后一抿就化，像是火锅味的果冻，每次吃火锅必点，就是不太好掌控时间，久一点会化，早一点中间会不熟。
< class="pgc-img">红糖糍粑，我再说是我在西安吃过最好吃的是不是很没有出息，可是是真的非常好吃，糍粑软糯，红糖汁和黄豆粉也配合的非常默契～
< class="pgc-img">嫩牛肉，毛肚，麻辣牛肉，金针菇，也都很不错！
< class="pgc-img">环境也算蛮有特色的！属于极简工厂风，用老虎涂鸦就将店内渲染的年轻时尚！很适合年轻人聚餐。
地址：高新三路财富中心；
老王推荐：嫩牛肉，麻辣牛肉，鸭血，香芋地瓜丸；
老王槽点：辣度稍显突兀，肥肠真的好肥...
<>3119，带你去你想去的餐厅
< class="pgc-img">要说探索重庆的餐厅，第一个品类一定是火锅啦。
3119问遍了身边大部分的重庆土著吃货， 统计得出了这样一个重庆火锅排名前十强的名单（不接受反驳），这次3119花了2个星期的时间，吃遍了这个排名单上的所有火锅，让我们一起来看看他们到底是不是如江湖传说中那样好吃。
NO.1 晓宇火锅
位置：枇杷山正街86号(民建大楼旁)
< class="pgc-img">晓宇火锅，这家上过《舌尖上的中国》的火锅店相信大家都不陌生。它坐落于枇杷山上，每次吃完我都会步行下山，听着音乐顺着盘山公路一路向下，有时候会在中间停下来欣赏山外美景，我瞬间觉得“勒是雾都！”，这很重庆！
环境上，晓宇火锅属于很接地气那种，不过重庆人的哪里要拉稀摆带这些？
晓宇的牛油味道很重，味道很醇厚，香、辣、麻，越煮越辣，越煮越咸。
< class="pgc-img">大坨大坨的“嘎嘎”看到没得，莫看他碗小，莫点多了，可能吃不完。
总的来说，晓宇火锅的味道确实是巴适，环境我只能说很重庆（可以看盘山风景很赞哦），唯一的缺点是排队确实排太久了
NO.2 黄姐火锅
位置：黄泥村163-1号
< class="pgc-img">吃黄姐火锅给大家的建议是：千万不要开车来。黄姐火锅位于黄泥村，是个重庆老社区了，道路狭窄，停车十分不方便，经常由于来吃黄姐的吃太多了导致公交车都没法过。可以说黄姐火锅的火爆也影响了周围居民的生活，原本平静的社区变得热闹非凡。经常8、9点种都可以看到等位置的客人还坐到马路对面的
< class="pgc-img">黄姐火锅的环境属于纯粹的重庆老火锅那种，喜欢体验老重庆生活的小伙伴可以来试一试。总的来说味道一般，排第二有点勉强，锅底吃到最后会有一些微微发苦的感觉。
< class="pgc-img">推荐菜是牛肉，还有广味香肠！
NO.3 地瓜老火锅
位置：余松二支路9号附16号（龙湖紫都城西北门）
< class="pgc-img">关注了3119的小伙伴应该知道，3119才去吃了地瓜老火锅。
（往期传送门 https://www.toutiao.com/i6669993954877899275/）
这家火锅有好火我就不多说了，排起队来也是个磨人的小妖精。9点钟了门口还坐得个闷实闷在的（重庆方言，形容门庭若市，嘻嘻），而且还是星期二！
相较于前面两家火锅店，地瓜老火锅环境上就要好得多了，他家对于菜品来源严格把关，店内的开放式厨房更是让食客可以亲眼目睹每一道美味出菜的过程。从一次性锅底和坚持使用原生态有机蔬菜可以看出还是很注重食品安全的，点赞。
< class="pgc-img">毛肚和鹅肠是必点菜我求求大家记在小本本上，最后说个吃地瓜的偏方（莫吃太饱），留3分肚子，最后点份红糖糍粑，一定要趁热吃，外酥里嫩，还解辣
NO.4 佩姐老火锅
位置：解放碑较场口民生路四贤巷1号(近山城羊肉馆)
< class="pgc-img">这家伙过有好火，可能不用我多说。有一次晚上9点多问排队要排多久给我说，三个小时！把我气得不行。
< class="pgc-img">说实话我不太懂佩姐为什么这么火爆，就这么多重庆火锅来说，他家的味道属于中等儿。可能每个人的口味不一样，感兴趣的小伙伴可以去尝尝
推荐菜是折耳根，我最喜欢的一道菜
NO.5 大虎老火锅
位置：洋河路56号附1号(中国邮政储蓄银行斜对面)
< class="pgc-img">从晚上7点开始排队9点20才有座位，火爆得很。
< class="pgc-img">总体来说，锅底狠辣，我个人不是很喜欢这种纯辣，喜欢吃辣的小伙伴可以尝试。
NO.6 渝宗老灶火锅
位置：黄泥磅紫康路(近司法局)
< class="pgc-img">相较于前面几家来说，这家火锅就不那么折磨人了，没排队就上桌了。店面比较小，口味属于比较正宗的重庆火锅，牛油味很重
< class="pgc-img">缺点是份量比较小，菜都是小碗装，价格却不低。
NO.7 八娃子火锅
位置： 南兴路1号宏声大酒店附近(海德大酒店对面)
< class="pgc-img">位置有点不好找，在居民区的一个小巷子里，问了好久的路才找到，也是很接地气的一家老火锅。
< class="pgc-img">老板娘亲自调的干油碟，搭配郡花，简直要好吃上天
特别推荐：（这是重点，敲黑板了）牛肉是必点，又嫩又滑，好吃惨。
NO.8 矿火锅
位置：春晖美食街附47,48号(春晖花园南门旁)
< class="pgc-img">矿火锅也是有名得不得了，整体来说是很重庆老火锅的味道，比较正宗但没有特别惊艳的感觉。
NO.9 过三关老火锅
位置：五红路红土地轻轨站3B出口
< class="pgc-img">位置就在地铁出口处，很好找，锅底出乎意料的好吃。
< class="pgc-img">特别推荐菜是麻辣牛肉和虾滑，试过就知道！
NO.10 九格九味火锅
位置：南滨路西段4号楼3F（南滨路派出所旁，烟雨广场对面）
< class="pgc-img">九格九味火锅坐落于南滨路上，一边吃火锅一边吹着江风看着夜景，爽哉。上一次去的时候还碰上了京剧，店面里热闹非凡
< class="pgc-img">长板牛肉是他们的新菜，确实很好吃，进门的时候看到师傅在撒佐料我就口水直冒。
本期推荐就是这个样子啦，欢迎小伙伴们推荐你们喜欢的餐厅给3119。
业风装修像极了咖啡店，其实它是很多明星喜欢吃的大虎老火锅。我能说这家火锅店在天津几乎没有对手吗？底料选用重庆必吃榜十二年老店匠心熬制，而且9.9就能畅吃11种涮菜和自助小料。不仅食材高品质，大部分重庆特色荤菜10来块钱，学生党也吃得起。
每日纯手工制作的大虎狮子头，猪肉Q弹鲜嫩，搭配脆爽贡菜口感独特。让人惊喜的是内里竟然有彩蛋，看咸蛋黄，一口吃到嘴里口感层次丰富。还有女生喜欢的老妈蹄花，煮的耙糯的炖蹄花，软烂入味，一抿脱骨，还有满满胶原蛋白。纯黑虎虾肉制成的虾滑，虾肉饱满有脆，口感鲜嫩Q弹。肥瘦相间的吊龙肉汤涮8秒，肉质细腻不柴。有着大理石花纹的板腱肉，肉质细密，口感油润有嚼劲儿。
< class="pgc-img">新鲜的毛肚、千层肚、鸭肠可都是每天空运来的。万能的黑豆皮可以卷着折耳根吃，也可卷肉卷菜吃，真是万物皆可卷。友友们一定要点一份番茄牛肉+一份番茄牛肉泡饭。今日MVP要给到这个完美组合，牛肉本质香+酸甜口泡饭，谁吃都得迷糊。
< class="pgc-img">人家的火锅店都是比谁家甜品漂亮，他家却是靠着丑东西出圈。百分百纯奶手工制作，椰奶香十足，口感细腻，入口即化。饮品魔法黄油，有浓郁的黄油味，混合着啤酒自带的麦芽香口感，惊呼。0添加的纯椰子水，内里还有满满的椰子果肉。
如果你想吃高品质、平价菜品、新奇的地道重庆老火锅，大虎家值得一来。
