联邦酒店顾问》好文分享：
一个酒店在筹划之初就会面临如下选择？
这座酒店是为什么客户群服务的？
应该配置有什么功能？
它应该呈现什么风格？
如何进行功能划分？
如何在筹建装修中合理化投资？
如何科学规避筹建中装修中的投资风险？
如何在酒店正常经营状况下，在装修前期达到降能节耗？
酒店筹建装修设计不是海阔天空的随意发挥，它是受诸多条件限制的。只有通过专业酒店管理公司通过专业市场调研，遵循客观、专业、全面、准确、细致等原则，对在项目地块建设酒店和采用酒店操作模式进行深入细致的可行性论证，最终通过《酒店可行性论证报告》提供科学依据，达到功能规划合理化，避免在经营过程中出现因建筑设计、装修等原因影响经营管理，而导致工作效率下降；减少因功能规划不合理导致人员、物资等资源浪费；提供量化参考依据，提高项目投资科学性，提高资金利用率，最大限度保证投资效益最大化；
规模餐饮酒店筹备流程
1.选定酒店管理公司(或酒店策划公司）
● 经营管理策略策划
● 经营业绩预测及财务分析
● 风险分析及防范措施
● 建设期现金流分析
● 建设期资金使用计划
● 优惠政策利用及避税方案设计
2.酒店项目调研分析
3.酒店经营定位
●酒店整体定位
●酒店客源市场定位
●酒店类型定位
●酒店档次定位
●酒店规模定位
●酒店主题定位
● 前厅部功能定位
● 中餐厅及厨房功能定位
● 行政办公、后勤服务区功能定位
● 其他服务场所功能定位
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4. 招标装修公司
● 酒店装饰设计方案确定。
●会审图纸。
●室内装饰施工工程。
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5. 选用装修公司
● 酒店开业前各项准备工作及投资估算
●酒店装修工程监理
●酒店室内装饰工程监理
●酒店机电设备和用品申购
6.工程管理
● 外派团队进场
●各功能配置建议
● 装修收尾工程建议
●软装修工程建议
●酒店节能计划制定
●工程接手与验收同步跟进
7. 机电部位域设施、用品
●空调、通风系统描述
●给排水系统描述
●消防系统描述
●报警系统描述
●弱电集成系统描述
●网站、办公智能化系统描述
●酒店标识系统描述
●灯光环境设计和应急照明系统
●背景音乐系统
●员工服饰系统
●会议音响系统8.成立酒店筹备行政管理小组
●全面协调，确定开业日期
● 酒店开业前3个月核心团队逐步到岗启动工作
● 业主与管理间有关财务人事权限重要事项确定
● 各部门规章制度及操作规范制定
● 营业工作流程及运行配合机制制定
● 酒店整体定位及设计建议
● 酒店开荒工作计划并组织实施
8.人力资源管理（开业前2个月）
●酒店组织机构，定岗定编设计
●酒店人力资源管理
● 服务管理规程确定与实施
● 工资福利政策及员工手册确定与实施
●招聘计划的确定与实施
●培训计划制定与全员岗前培训、考核和试用
9.财务管理
● 酒店筹开资金运作及使用流量计划
● 采购清单协调、采购质量的把关，合同验审
●各部营业流程、后台管理程序及结算系统设计
● 酒店营业预算及支出预算制定
● 财务规章制度及政策程序制定与培训实施
●酒店计算机系统和财务系统招标与选购
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11.营销与公关 ● 进行酒店市场定位调研
●酒店价格政策出台，针对性营销方向确定
●酒店整体营销方案、预算及营销管理流程制定
●年度推广计划及促销活动方案制定
● 开业活动计划并组织实施
10.安全管理
● 酒店安全规范的制定与实施（包括开业前）
●24小时安全值守确保物资安全
● 酒店安全教育的针对性业务开展
11.经营部门
●营业操作规范制定与培训
●物资质量把关与验收
●开荒工作开展
●试菜计划组织实施
12.开业庆典方案策划
13.酒店内部试运行
14.试营业调整
15.酒店正式营业
店项目筹建流程
清晰酒店项目筹建的流程，是酒店筹建人的立业之本。本文不求最详尽，但愿易于理解，清晰明了。
酒店项目筹建的主要阶段划分
为便于内容与各参建角色工作的明确，建议综合性划分。
酒店立项阶段
酒店准备阶段
酒店设计阶段
酒店报建阶段
酒店招标阶段
酒店施工阶段
酒店验收阶段
酒店试营阶段
酒店运营阶段
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">一、酒店项目实施的前期立项阶段
1.获得土地
2.取得酒店规划许可及条件
此阶段主要涉及用地策划（规划）、项目立项及批复。一般酒店项目筹建已确认土地性质，并取得酒店规划的许可。
注意：商业用地在部分地区新政中，已确定要求商业用地的细则中必须写明包括酒店。
（酒店立项阶段在此仅作简述，后续将不再专项细写。如有需要请与我们联系）
简单介绍项目立项相关的内容：
1.项目策划：
a、策划符合国家投资政策的项目。
b、形成包含项目名称、建设地点、主要建设内容及规模 、估算项目总投资、效益分析等基本要素的项目简介。
c、争取将项目纳入城市规划。
2.编制项目建议书
项目建议书的编制是根据国民经济和社会发展长远规划结合行业和地区发展规划的要求提出和编制的。我们在编制项目建书时应符合国家的产业政策和我县发展四大支柱产业、培育县域经济、壮大财源建设、加强基础设施建设这一主导原则来进行。
3.项目建议书送审
a.政府投资项目为审批制
审批内容及程序：
a1.项目建议书
a2.可行性研究报告
a3.初步设计
a4.资金申请报告书
审批及批复：
a5. 项目建议书的批复
a6. 可行性研究报告的批复
a7.初步设计的批复
b.非政府投资的重大项目及限制类项目（核准是否符合社会公共利益及建设），政府对《政府核准的投资项目目录》内的项目进行核准
核准内容：
b1.申请报告书
b2.规划选址意见书
b3.项目用地预审意见书
b4.环评意见书
b5.其他规定的法律会规材料
核准审批通过的项目有效期为2年。逾期建设或未获审批通过的项目，国家资源、城市规划、环境保护、海关等政府部门不办理该项目的任何手续，无法取得任何金融机构的借贷款。
如需对已核准通过的项目进行调整，须以书面形式报原核准机关出具确认意见书或重新核准。
c.非《政府核准的投资项目目录》内的企业投资项目，办理备案（酒店项目一般由此启动）
备案申报的材料：
c1.单位法人工商登记证明
c2.项目备案申请表
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1.确定酒店投资顾问公司
2.酒店可行性报告评估
a.确定酒店定位
b确定酒店规模
c确定酒店档次
d.确定酒店投资概算
2.确定酒店筹建的资金来源
3.确定酒店运营合作管理模式
4.确定酒店品牌
5.确定设计任务书
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1.确定顾问单位
2.初步设计
3.技术设计（设计扩初及技术文件）
4.确定酒店项目预算
5.施工图设计
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">四、酒店项目批复及报建阶段
(此阶段应穿插于设计阶段，以便有效节省筹建的时间成本)
1.项目主要审批及批复
a、项目单位到水利部门办理生产建设项目水土保持方案许可
b、项目单位到环保部门办理建设项目环境影响评价文件审批
c、项目单位到规划部门办理建设项目选址意见书核发
d、项目单位到国土部门办理建设项目用地预审意见
e、项目单位到林业部门办理工程设施占用林地审批（若涉及占用林地）
f、项目单位到发改部门办理项目节能评估审查意见和可行性研究报告审批（含依法招标项目招标事项核准）
g、项目单位到发改部门或其它相应行业主管部门办理项目初步设计报告审批；
h、国土部门办理土地报批手续
i、规划局办理建设用地规划许可证核发
j、国土局进行建设用地供地审核，划拨项目建设用地
k、住建局办理人防建设方案审批（指修建地下室项目）或者办理结合民用建筑修建防空地下室易地建设审批（指不修建地下室缴纳易地建设费的项目）
l、住建局办理人民防空工程施工图设计文件审批
m、规划局办理建设工程规划许可证核发
n、项目单位到图纸审查机构办理施工图审查
2.项目报建
a.业主方到住建部门申请办理工程报建
b.业主方到消防部门办理建筑工程消防设计审核
c.业主方到气象部门办理防雷装置设计审核
d.业主方进行工程招标备案和招投标
e.业主方到住建部门办理质量监督登记、安全监督登记、建设工程施工合同备案、建设工程施工许可证核发等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">五、酒店项目招投标阶段
（此阶段需要穿插于设计阶段，提前好项目成本控制）
1. QS顾问项目优化分析
2.确定项目承包方式
3.项目招投标
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">六、酒店项目施工阶段（后续将重点展开）
1.项目施工、安装
2.项目采购、酒店用品采购
3.项目自检验收
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">七、酒店项目验收阶段
1.项目分项、机电中间验收
2.项目竣工验收
3.取得项目验收证照
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">八、项目试运营测试阶段
1.酒店培训
2.应急模拟
3.设备试车时间段的数据测试及记录
4.试运营用户体验问题的优化
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">九、酒店运营阶段：
1.办理项目施工结算
2.酒店运营期间对项目需求的功能微调
3.保修期内的施工变更及项目保修
4.保修期外的施工变更及维保
锁酒店的筹建管理是一个复杂且系统的过程，涉及到多个方面的规划和执行。以下是筹建管理的一些关键步骤和要点：
1. 市场调研与选址：
进行市场调研，了解目标市场的旅游、商务和当地居民的需求。
选择适合的地理位置，考虑到交通便利性、人流量、周边环境和未来发展潜力。
2. 品牌定位：
确定酒店的品牌定位，如经济型、中档、高档或是豪华型。
根据品牌定位制定相应的服务标准和设施要求。
3. 法律手续：
办理相关的营业执照、税务登记、消防安全审批等法律手续。
确保所有筹建活动符合当地法律法规。
4. 设计规划：
进行酒店的建筑设计和内部装修设计，确保符合品牌形象和功能需求。
设计时要考虑到客房布局、公共区域、餐饮服务、会议设施等。
5. 预算编制：
制定详细的筹建预算，包括建筑成本、装修费用、设备采购、人员培训等。
进行成本控制，确保筹建过程不超预算。
6. 建筑施工：
选择有资质的建筑施工队伍，确保施工质量和安全。
监督施工进度，确保按时完成筹建工作。
7. 供应链管理：
建立稳定的供应链体系，包括家具、布草、餐具等的采购。
选择合格的供应商，确保物资质量和供应的及时性。
8. 人员招聘与培训：
根据酒店规模和运营需求招聘合适的员工。
进行系统的员工培训，包括服务技能、安全知识、品牌文化等。
9. 营销策略：
制定开业前后的营销计划，包括价格策略、推广活动、合作伙伴关系建立等。
利用线上线下渠道进行品牌推广。
10. 信息系统建设：
建立酒店的预订系统、财务管理系统、客户关系管理系统等。
确保信息系统的稳定性和安全性。
11. 开业准备：
完成所有筹建工作后，进行开业前的最后检查和准备工作。
包括卫生清洁、设备调试、模拟运营等。
12. 质量控制与评估：
开业后，持续进行服务质量的监控和评估。
根据客户反馈和运营数据，不断优化服务和管理。
筹建管理是一个动态的过程，需要不断地调整和优化。通过专业的团队和有效的管理，可以确保连锁酒店的成功筹建和顺利运营。
