大太原就出息了，来看一下钟楼街和食品街的人气，鞭炮齐鸣。柴市巷的这个店都熟吧？没少在这搞头发，改成重庆小火锅也一年多了。现在是藏在柴市巷里的宝藏店铺，今天也去打卡一下。
进来就是一股火锅香，不愧是年轻人推荐的宝藏店铺。六点出头，整个大厅基本上坐满了。来看一下这个菜单，是不是很宝藏？上面的价格回到了我的中学时期。
< class="pgc-img">小姐姐强烈推荐的鱼恋花来一份，他家还有小吃，双皮奶、地瓜球、手工冰粉，必须来一个红糖的。他们家有冒烤鸭和冒烤鸡，可以自己看一下。这就是锅底，4块钱。抛开4块钱的锅底，刚好100块，正好能用一张95的代金券。先浅浅点这些尝一下。
10块钱的小郡肝可以，菜还是很新鲜的，很脆又很有劲。大刀腰片，20块钱的麻辣牛肉，小姐姐推荐的蝶恋花，里面是整颗的虾仁。这个冰粉很满，一看就是自己搓的，里面的粉是不规则形状的。
< class="pgc-img">四川人的快乐，一口热辣的火锅，一口凉爽的冰粉。如果和我一样爱吃又有点小情怀的，一定要把这家店收藏一下。
月2日开业福利满满
饭友，你准备好了吗？
READY GO!!!
南宁的川蜀火锅控们盼星星盼月亮，电台巷终于在三街两巷开出了南宁第一家新店！
< class="pgc-img">传说中，让成都人堵车3小时，广州人等位4小时，上海人排号2000+桌的它，所到之处，老饕KOL纷纷打卡！就连高温停电，也阻挡不了他们前往。
曾登上火锅热门榜NO.1，甚至不少明星被它之圈粉，“吃货”导演陈晓卿也慕名而来。这次空降南宁，势必又将掀起一场“火锅热”！
延续了电台巷一贯的装修风格，店内以复古绿色为主调，方墙砖、木窗框、栅栏、花地砖、老式圆凳……隐隐透露着80年代的味道。
连同行小伙伴都惊叹：“小时候我家也有这些！” 随意一个角落，甚至在转角楼梯，都能分分钟拍出复古国潮大片！
< class="pgc-img">一整排的窗户通风透气，夏天和几个好友一起在这里打火锅非常舒适。而且，明档明厨直接可观厨师们操作，卫生健康有保障！
能靠一口火锅火遍全国，必然有它过人之处。
早年间，创始人唐一本是想在成都开家大龙火锅的加盟店，却被大龙刘鹏拒绝。但他始终没放弃，七年间从熟客变为朋友，才终于感动刘鹏，成了他的关门弟子。后来，又花了3年学艺才成功出师。
为了致敬师傅，他把自己的火锅店取名为「电台巷」，至今也仍遵循那套传统手艺。火锅底料从选材到完成需要：“一煮辣椒、二吹辣椒、三听海椒”，对炒料温度和时间的把控仍坚持唯一的标准。
1斤底料＋3斤牛油上桌现煮，与成都的一样，越煮越醇厚。当温度逐渐高升，桌前的人就会被辛辣的红油香打开食欲。
< class="pgc-img">但辣度依然不可选择，鸳鸯锅是电台巷对怕辣星人的最大妥协。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">与成都一样的“老配方”，性价比贼高。
80+道菜品选择，不搞花里胡哨的摆盘，所有食材直接装在不锈钢小盘、小陶碗里就上桌。最便宜的3元一份，实际份量却给得相当足，一不小心就会撑到扶墙出！
< class="pgc-img">| 人气TOP①必点招牌 |
菜单上排在第一位的就是它，传说中「电台巷销量破万，全国销量排名第一」，没吃过等于白来！
< class="pgc-img">选用了原本口感就非常软嫩的牛腰柳肉（听说一头牛中只有十几斤），上桌前再用30min手工按摩舒筋活络，肉如其名，真是应了那句“久煮不老”，口感比小鲜肉还鲜嫩！
< class="pgc-img">| 嫩到飞起的嫩肉片 |
与嫩牛肉一样，没有过多调味，吃的就是一个食材的新鲜度。
肉片鲜嫩令人欲罢不能，纹理间都是醇香麻辣的红油汤汁。在蘸上葱花蒜泥香油碟后，肉质更加滑嫩，入口微微Q弹！
| 火锅也可以涮牛排 |
从成都打“飞的”来的它，已经经过秘制酱料提前腌制。涮入红汤后，吸饱了底料的牛排虽然往外滋着辣气儿，但蘸上一口油碟，这鲜辣味就“蹭”地冒出来啦！
| 这些菜同样让人“顶不住”|
香菜丸子 猪肉里加了适当的姜汁去除腥味，再加上香菜末加持，散发出的质朴鲜味，辣锅无法掩盖！
鲜鸭血 份量实在不说，就算你吃过再多鸭血，也抵挡不了它的“嫩滑”诱惑！毕竟，这是新鲜鸭血才有的品质呀～
还有很多必点的鲜毛肚、鸭肠、黑豆花、干贡菜等等，打卡一次根本不过瘾！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">| 电台巷的手工菜不可错过 |
现炸酥肉 酥肉搭配的辣椒面特别香，热乎乎的酥肉炸得外酥里嫩，一口一个，两三分钟就光盘，当然涮着吃也不赖！
< class="pgc-img">蛋煎糍粑 全手工制作的蛋煎糍粑，别家不同，裹蛋液高温油炸，不淋红糖浆而是撒黄豆粉。口感十分奇妙，趁热吃，酥香软糯也一点儿也不会粘牙腻口！
手工冰粉 手工制作的红糖冰粉里，加入了店家自己熬煮的红糖水，甜度恰到好处，既解辣又开胃！
< class="pgc-img">★ 电台巷开业福利 ★
南宁电台巷火锅
将于2020年5月2日正式开业
开业活动期间
到店用餐可享以下折扣福利噢
5月2-3日 4.8折
5月4-6日 5.8折
5月7-9日 6.8折
注：折扣福利仅限菜品使用，锅底、酒水除外
< class="pgc-img">电台巷火锅
人均 | 100元
营业时间 | 11：00-00:00
电话 | 0771-2812966
地址 | 民族大道37号三街两巷金狮巷A区5号（当阳街街边）
文 / 阿豆 设计 / 酸奶 图 / 尘宇
桥巷的后院火锅你们来过吗？
说说我对这家店的感受！
< class="pgc-img">1. 前几天晚上冲浪的时候看到很多人说他家重装开业，现在开餐厅的不卷点，店里的颜值是真不行，毕竟走哪不都想打卡拍照，发出来记录一波。
2. 一进这院子确实红墙绿木，一楼的木质格调走了个南亚自然牌路线，阁楼的装饰挺有艺术细胞，可喜欢在这种没有屋顶的天台上吃饭，凉快、风景好、夜色好拍照。
< class="pgc-img">3. 不好意思，我有一个看到镜子走不动道的毛病，没有拍马屁，但是看到这些菜品图片，我得说一句老板的审美确实在线，你们自己看。
4. 水灵灵的海蜇头煮完了之后每个都跟朵花似的，滑蛋牛肉就没什么好说的，红黄最美，同样洁白反着光的竹生，脆嫩大蟹柳扎着双马尾，撕成一丝一丝的老入味。我印象里的耗子不都是圆咕隆咚吗？这都能找着花朵形态好吗？蔬菜拼盘摆的一整个跟谁家花圃似的，点了个甜品叫 good 柠，柠檬抹茶的冰沙着实不错。
5. 吃到这的时候我在想，要是有喜欢的姑娘绝对带她来这约会，毕竟谁也拒绝不了好看的东西。美食、美景、美好的一餐就这样，拜拜。
