个五一，空前热闹。淄博张店八大局便民市场、重庆洪崖洞、杭州西湖、嘉兴乌镇……到处人流如潮。
作为杭州的夜市顶流，武林夜市这几天也迎来了大批游客。
傍晚5点左右，夜市259个摊位陆续摆出，摊主们各施才艺，用棕榈树叶编制恐龙模型、在扇面上写字作画、用竹筒制成香薰蜡烛……每个有特色、有创意的摊位前，几乎都围了好几层的人，谈价格还得靠吼。
一家卖泰式咖啡奶茶的摊位，人气尤其火爆。大家里三层外三层地排队等候，还有不少游客对着摊主一阵猛拍。
可儿的妹妹主要负责做傣味小吃
“好漂亮”“好瘦”……在一阵惊叹声中，潮新闻记者拨开人群探了探，聊天中得知摊主曾是昆明一家航空公司的空姐，名叫“可儿”，去年10月来到杭州摆摊卖奶茶。
离开稳定的工作，从空中“落地”，是什么原因？半年的摆摊经历，又给她带来怎样的感受？潮新闻记者在拥挤的人潮中，插空和忙碌的可儿聊了聊。
特色咖啡和傣味小吃，摊位前挤爆了
“哪个卖得最好？”“不要太甜可以吗？”在可儿的摊位前，来的大多是尝鲜的顾客，也有部分回头客。和其他专卖咖啡奶茶的摊位不同，在她的隔壁，还搭配着卖特色傣味小吃，摊主是她的两个妹妹。在摊位一侧，还挂着可儿和千万级粉丝博主的合影照片。
可儿的摊位颇有东南亚风情。在价位表上，潮新闻记者看到，有老挝椰奶咖啡、原味咖啡、手标奶绿和红茶等不同口味，价格在20-25元不等。小食有舂鸡脚、舂木瓜丝、蚝油拌芒果、舂凉皮、舂猪皮，价格28元到40元不等。
有顾客要了两杯老挝冰咖啡，只见两勺老挝咖啡粉下去，用即时烧好的开水冲泡，加入奶粉，把捣鼓好的咖啡倒入磨具杯，加入淡奶炼乳，搅拌好再一并倒入装有冰块的袋子中，用皮筋快速绕几圈，装入纸袋子，打包完成，整个制作过程只要两三分钟。
“喝的时候摇一下，再插吸管。”把咖啡递给顾客时，可儿还特意嘱咐一番。
“味道很浓郁，甜度也合适。”顾客尝了一口后告诉潮新闻记者，随后她又拉着朋友跑到隔壁摊位排队买了两盒舂鸡脚，“我是东北人，我朋友是从新疆过来游玩的，没吃过这些，我们都想尝试一下。”
可儿告诉潮新闻记者，咖啡奶茶是她去西双版纳旅游时，跟着当地一个老奶奶学的，当时花了4000元，几个小时就学会了。而鸡爪是老家特色，是跟着家里长辈学的，包括需要的原材料，打个电话，妈妈会帮忙从家里寄过来。
本想来杭州当主播带货，发现太累吃不消
出生于1995年的可儿原名张登刻，是一名来自云南边境小城的少数民族。去年上半年，受疫情影响，她从工作了4年的航空公司辞职。
“我们是小航司，那时候一个月飞不了几次，最低的时候甚至月收入3000元都没到。”收到工资的可儿很焦虑，深知依靠这个看似稳定的工作，无法实现财富自由，也不知未来的出路在哪里，“都考虑过回家嫁人算了。”
不过，天性好强独立的她并不甘心，开始努力寻找出路。
去年上半月，基于短视频的火爆趋势，了解到杭州有不少网红和MCN机构，外形条件都较好的可儿也想前来尝试一番。
她进了一家机构做直播带货，然而做了五六个月，因为工作连轴转，身高1米68、体重仅45公斤的她身体吃不消，深思熟虑之后提出了辞职。
“太辛苦，拿一份工资干好几个人的活。”回忆起这段经历，可儿有抱怨，但也充满了感恩，“那段经历开启了我的直播之路。”
几乎半年无休的可儿，想要出去放松一下，她前往云南西双版纳旅游。也是这段旅游经历，改变了她之后的人生道路。
“我第一次到那里，喝到的第一杯奶茶就是一个老奶奶卖的原味咖啡。”将咖啡装进塑料袋，再用纸袋子包装，这种喝法在可儿看来很新颖、很有创意，符合年轻人的调调。在老奶奶的推荐下，她咬咬牙斥“巨资”学习，“出师”之后便回到杭州，开始摆摊试水。
试水遭遇“滑铁卢”，一天只卖一两百元
一开始并不是在武林夜市。
当时只有可儿一个人，她内心其实是害怕的，同时要搬运材料、工具等，她觉得很吃力，于是游说在武汉工作的妹妹一起过来创业。
“我们一边拍视频一边摆摊，最初一天只能卖一两百元。”可儿说，坚持了一个星期后，妹妹想要放弃，但功夫不负有心人，恰恰在这个时候，她们拍的第一个视频“爆”了。
视频被武林夜市管理方看到，可儿被邀请入驻武林夜市，营业额迎来了质的飞跃，还有不少从全国各地的网友赶来付费学艺。
附近一家做手工艺品的摊主告诉潮新闻记者，晚上6点出摊，最火的时候队伍沿着夜市中间排到望不到头，“7点钟我们很多摊主刚开始，她们家就已经卖光收摊了。”
可儿笑着解释道，第一天材料准备不够，晚上7点左右就卖光了。后来她们吸取“教训”，多备了些货，“现在一天能卖100多份，每天营收基本在四五千元，少的时候也有两三千。”被问及火爆的原因，可儿表示，“咖啡奶茶搭配鸡爪，比较新颖有创意。”
“其实可儿一开始找过我们，她只说是做吃的，后来我们才知道她也做直播，我就问她愿不愿意到武林夜市来。”武林夜市党支部书记、总经理叶连忠告诉潮新闻新闻。
当短视频和直播成了新趋势，武林夜市通过数字赋能，成立了MCN机构，打破信息孤岛，出政策、开培训，孵化和培育主播，鼓励摊主们线上线下同步发展，目前已有超过30%的摊主实现了线上线下销售转型。
“杭州的文化旅游气息很浓，武林夜市希望通过定向招商，用文化属性打造不一样的烟火气。”叶连忠表示，武林夜市已经不对外招商了，目前还有三四十个商贩在排队等待进驻。“五一”期间，武林夜市还举办了夜色旅游市集，主要售卖旅游类的工艺产品。
希望通过自己的努力，得到社会的尊重和认可
去年10月底，入驻武林夜市后，可儿一边摆摊一边直播，但一开始，她就遭遇了不少黑粉和不尊重她的自媒体博主。
“有些粉丝会说你长这么漂亮来摆摊，是不是来演戏的？那么多人来排队，是不是你请的托？”面对这些言论，可儿也会受影响，还会偷偷地哭。
她还记得有一次，有个自媒体博主来拍摄，怼着摄像头问她：“你长得那么漂亮，为什么不找一个有钱人嫁了？”可儿觉得对方不尊重女性，“当时旁边的摊主都生气了，说他太过分了，为了流量毫无底线。”
租住在杭州临平，可儿每天早上8点起床，开车20分钟到菜市场，中午11点左右，买完食材回家，和妹妹们开始准备。下午3点开始化妆，4点左右开车半个小时到武林夜市出摊。
忙碌六七个小时后，晚上11点收摊，到家之后，她们还要对咖啡杯、量器、锅碗、桌布进行清洗消毒，“睡下去都要凌晨一两点了，连刷手机的功夫都没有。”
当被问及摆摊累不累的时候，可儿表示，这些食品其实随便叫一个人来做，都会做，“还有很多人比我们还累，我觉得能在这里做到这样已经很好了。”
不过，一开始，可儿并不想让身边的朋友知道自己摆摊的事，“我会害羞，也怕被看不起，但后面当我看营业额的时候，我就觉得他们都想来找我了。”
可儿相信“你若盛开，花香自来”，她想要通过自己的努力，除了让自己和家人过得更好之外，还希望得到社会的尊重和认可。
“山东淄博有烧烤，云南西双版纳有泼水节，浙江杭州有美丽的武林夜市。”采访最后，可儿热情地邀请大家到杭州游玩，“这里充斥着烟火气，食物的香气和人潮涌动的乐趣，各式各样的小摊，清丽柔和的吴侬软语……”
这个“五一”，温度和热闹的游客一样渐升，可儿每天下午就开始了忙碌，摊位前的人流量几乎没有断过。
“天气越热，生意越好。”可儿说，她已经开始期待夏天了。
来源：钱江晚报综合潮新闻
风云变幻的奶茶江湖里，不乏成功者，也不乏隐退者。
今天，“为什么人们不爱喝一点点了”的话题登上热搜榜，引发热议。
有网友在社交媒体上表示，他所在城市最繁华的地方，“一点点”奶茶店倒闭了，而其他“一点点”门店的销售情况反馈也不佳。
随之有网友感叹，看了一下自己的外卖订单记录，发现居然已经一年没有喝过一点点了。
当然，也有不同的声音：“一点点有群沉默的死忠粉”“虽然不怎么喝奶茶，但是要喝的话，第一选择还好是一点点”……
在评论区里，大家用不同的方式，表达对一点点的另一种情感。
品牌老化、门店减少
奶茶也有“年龄焦虑”
奶茶江湖，命运的齿轮不断在转动，更新迭代的步伐也未曾停下。
近年来，网红奶茶品牌接连不断出现，呈现出“岁岁年年款不同”的现象。暂不论网友们对一点点的喜爱和支持是否依旧，从近几年的数据上来看，有一个不争的事实说明了奶茶届的“卷”，以及已经面临品牌老化的一点点目前的困境：近三年门店数量持续减少，尤其是新增门店数持续收缩。
根据艾媒咨询发布的数据，截至2021年2月11日，一点点的门店超过4000家。另据“餐饮数据查询平台”窄门餐眼，截至2023年11月2日，一点点门店数为3018家。
一点点近几年的开店数量 数据来源：窄门餐眼
一点点的新增门店数也在减少。2019年开店886家，月均开店超70家。但自2020年至今，一点点每年开店数量均呈下滑趋势。2020年至2022年，其开店数量分别为764、497、287家。而截至2023年10月，一点点新开门店数仅为55家。
而在此前，一点点的品牌是一个奶茶时代的象征。早在2011年，一点点以上海为起点进入市场，因其免费加料、台式奶茶味浓等特点受到欢迎。
在杭州市场上，一点点大约从2013年开始走红，口味纯正、可以免费加小料、隐藏菜单等元素都让它成为当时社交媒体上的讨论焦点。
“在奶茶届，奉行的一直是长江后浪推前浪原则，一点点这个品牌相对于时下流行的其他品牌来说，的确有点老了。不过也要看项目定位和客群定位，作为商业来说，品牌能引流和很重要，不能只做外卖。”据本地商场负责招商的徐经理分析，在商业体中通常会有多达十几、二十个奶茶品牌用来做不同的布局 。例如地下一楼的美食街是以快消品为主，而一楼的沿街店铺，可以做更多的外摆、美陈和品牌层级，增强社交属性，比如喜茶、霸王茶姬之类的品牌。
大家现在不喝一点点了吗？
家住城西银泰附近的陆小姐表示，自己秋天的第一杯奶茶，还是会习惯性地选择喝一点点。但渐渐地发现，虽然一点点也适时推出了符合季节的新品，比如草莓甘露、美莓奶茶、桂花奶乌等，但门店的生意也正在“一点点”地流失，被更新的品牌抢夺了市场。
“我家附近的奶茶诱惑太多了，随便数数差不多就有不下10个奶茶品牌：喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茉莉奶白、古茗、茶百道、霸王茶姬、贡茶、Coco都可和一点点。”陆小姐说这么多奶茶里，要便宜有便宜的，要尝鲜也有新品牌，有时候确实想不好要翻哪个牌子。
记者在饿了么外卖平台上搜索了一下，发现开在大学校园边上的一点点分店月售5000+，比其他商业中心店月售2000+的成绩要高出6成。
这样看来，对于品牌方来说，实在是有些“卷”了；而对于消费者来说，竞争激烈、选择丰富或许也是一件好事。
而十年过去，一点点的原有粉丝也经历了成长。80后的春春说：“以前年轻，喜欢喝奶茶，觉得一点点还是不错的。现在人都中年了，讲究健康也怕长胖，都改喝咖啡了，已经几年不碰奶茶了。”
对此，你怎么看？喝奶茶你还会选一点点吗？
<>有人送你三十块一枝的玫瑰；三百块一支的口红；三千块一件的大衣；三万块一只的手表；但是你的爱情是从三块钱一杯的奶茶开始的……”
是的，可能好多姑娘都爱喝奶茶，曾经有媒体这样报道“没什么好说的，我们这些嗑奶茶的人基本与瘾君子一样，喝了第一口以后，整个人生就走上了岔路。”
奶茶十大排行榜10强：这十家能收服你的胃吗？
奶茶十大排行榜10强：花作茶茶饮
当饮品成为一种风尚，奶茶便红遍大街小巷。在奶茶店日益增多的今天，花作茶能在市场上吃立不倒，其品牌拥有强大核心竞争力是关键。花作茶甄选高品质原叶茶手工炮制，搭配鲜萃茶汤、淡奶、冰块等原料制成台式奶茶，以台式奶茶为特色，以营养健康为宗旨，对时尚消费人群形成较大的吸引力，且口味甜淡百搭，富于变化，可衍生出多种台式奶茶，给食客更多元化的消费选择。
< class="pgc-img">奶茶十大排行榜10强：一点点奶茶
一点点奶茶品牌创立于1994年，距今已将近20年的时间。一点点奶茶加盟起初仅仅是台湾台南地区路边的饮料茶摊，后因营业状况蒸蒸日上，才转型为店铺是经营。1997年成立第一家模范店。1998年后逐渐开始设立分店，走向连锁加盟式的经营。到2011年为止，全台湾已经有500余家门市。至2011年为止大台北地区已拓展约150家门市，包含直营店30家以及120家加盟店。
奶茶十大排行榜10强：疯狂茶博士
疯狂茶博士将传统茶饮与化学实验室相融合的“奇思妙想”的理念，为疯狂茶博士首创，疯狂茶博士，以茶饮研究所为特色，注重茶饮品质，历经1000次产品调制，采用2次冰滴冷萃技术，融合新西兰一级淡奶、研发出众多低脂茶饮系列，给食客全新的美味享受。
奶茶十大排行榜10强：贡茶
贡茶在中国已有悠久的历史。悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的。贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶是古代朝廷用茶，专供皇宫享用。据《中国茶叶通史》和《全国地方志茶叶生产资料集》记载，古代宁波盛产贡茶，以慈溪县区域为主，其他省、府几乎难与它匹敌。
奶茶十大排行榜10强：黑泷堂奶茶
黑泷堂奶茶生产工厂为众多知名品牌提供物料生产供应及技术输出，在餐饮市场不断发展的过程中,黑泷堂加盟店精准锁定未来餐饮市场走向及消费者对健康饮食文化的需求，打造属于自己的品牌：“黑泷堂”。产品切合市场引领时尚，品控精专，黑泷堂加盟店坚持共赢的发展理念采用透明可控的合作方式结合多店型、多模式的理性投资策略一经推出即深受市场及众多投资者的火热追捧并迅速推广到全国。
< class="pgc-img">奶茶十大排行榜10强：抖音答案奶茶
多数产品忽略用户感受，满足产品功能，answertea答案奶茶却未给予产品“精神”。当下社会，人们内心充满悬念，他们往往想去一探究竟，而占卜本身即是对未来事物的预测，无疑指引人们去跟随、寻找真相。一杯answertea答案奶茶，一份释然，这是答案奶茶的核心。
< class="pgc-img">奶茶十大排行榜10强：coco都可奶茶
1997年诞生于台湾淡水的“CoCo都可茶饮”，在台湾早已家喻户晓。2008年，“CoCo都可茶饮”在台北101大楼成立旗舰店，成为唯一获准进驻该大楼的外带式茶饮品牌。在台湾精心耕耘了十年之久，“CoCo都可茶饮”才迈出进入大陆的第一步。不过，正是因为之前积累了丰富的经验和雄厚的实力，“CoCo都可茶饮”在大陆地区的扩张之路发展得非常顺畅。
奶茶十大排行榜10强：浔茶塘
浔茶塘，用心于食客喝下的每一口感受，执着一种制茶人的精神，一种原创的思维，一种台式茶饮文化的沉淀。追溯茶底浑然天成的优异本味，用心将每一杯品质做到最好，融合所有最完美的滋味，于每一次啜饮之中，予食客体会茶汤入喉与绕舌间，带来的感动，简单而纯粹。
< class="pgc-img">奶茶十大排行榜10强：喜茶
系列饮品带来独特口味，更好迎合需求。特色饮品系列多样，带来好选择，加盟喜茶饮品，投资十分给力，盈利很有效率，操作很很简单。产品种类丰富，另外还有时尚甜品，谷色乳香，酸奶系列等多种系列近百种产品。
奶茶十大排行榜10强：可浓奶茶
可浓奶茶拥有多条美味产品线，每一个产品线都坚持所用原料时刻新鲜，用的茶一定是品质优良的，用的奶一定是鲜香美味的，用的水一定是深层洁净的，用的水果一定是新鲜采摘的。时刻用新鲜的原料，制作出的健康时尚饮品。富含多种营养元素，促进人体消化吸收，保持身体健康。
