网友做了这样一个有趣的测试：邀请十几个老外，请他们吃饭。当然这饭不是随便吃的，都是国外网民认为“最难吃中国食物”“最恶心食物”“不能接受的黑暗料理”，一些在我们看来很普通很家常的美食，外国人却接受不了，只能说是：不是食物的错，文化不同造成的饮食差异。当然也有一些食物小编也不敢吃的，比如最后的两道菜，看了都难过。
首先上的是：皮蛋
据说被英国网民评为“全球最恶心食物”“恶魔生的蛋”，中国网友的第一反应肯定是：这么好吃的皮蛋给我来一打，凉拌皮蛋、豆腐皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋生吃，各种吃法虐老外。
皮蛋一上桌，结果却出乎意料，大家都觉得很好吃，有人说像“果冻”“鸡蛋布丁”……
好吧来看看第二道菜：蒸双臭
蒸双臭是浙江地区的特色小菜，是用臭豆腐和臭苋菜梗加上调料隔水蒸，味道确实很臭。这道菜一上来，确实有几个老外不敢动筷子，但还是有不怕臭的，有部分人吃了觉得味道不错。闻起来臭，吃起来香。
准备上第三道菜：醉虾
哈哈，小编最喜欢吃这个，小时候舅舅家在海边，就经常捞小河虾，把活的河虾放到米酒里闷，虾都醉死过去了，就要马上吃掉。听起来活的东西，应该能难倒他们吧。
果然，除了个别胆子大的动筷子，其他人是死活不肯吃的。
信心满满的迎来第四道菜：清蒸猪脑
这也是小编的最爱之一啊，每次吃火锅必点的，猪脑在辣呼呼的火锅汤里烫熟，再蘸着秘制火锅蘸料，软软的嫩嫩的辣辣的，嘴里和胃里都得到了巨大满足。
老外竟然不反感这道菜，有三五个还是吃的津津有味的，味道还不错，就是不喜欢黏乎乎的口感。好吧下一道菜连小编都不敢尝试，感觉挺恐怖的。
下一道：辣兔头
这是按照浙江衢州地区的做法，是当地的经典菜，非常有名。四川成都也有辣兔头，是经典的川菜。刚刚被猪脑冲击过，又一下来一道外现看起来恐怖兮兮的兔头，只有一个人敢尝试。小编也佩服地不行，就看下一道菜能不能成功击破他们所有人的心里防线了。
最后一道菜：毛蛋
毛蛋也叫喜蛋，小鸡在鸡蛋里孵化的过程中，由于各种原因，导致鸡的胚胎发育停止，尚未成熟的小鸡死在蛋壳内。小编觉得吃这个蛮残忍的，我是看都不敢看的。以前室友带了一盒毛蛋，给我们一人一个。没有提前说明，不知道情况的室友打开来，吓得惊跳，丝毫不亚于小编看到小强在桌子上爬来爬去时的尖叫分贝。
果然，这道终极必杀技成功震慑住了在座各位，能成功吃掉毛蛋的老外也承认这是他人生中的巨大挑战。不出意料，最让他们不敢动筷子、最让他们难以接受的就是毛蛋。毛蛋成功晋级为“全球最恶心的食物”。
各位，胆子大不大，就问你们敢不敢来一颗毛蛋！
< class="pgc-img">天实在太适合吃火锅。屋外风呼呼吹，屋内的人守着一炉热腾腾的锅，幸福感十足。
武汉几千家火锅店，以遍布三镇的川渝火锅为主流。红汤翻滚、白雾蒸腾、牛油飘香，浓艳猛辣的味道，深受人们喜爱。
除了川渝锅，热爱美食的武汉人，还能吃到本地特色牛杂锅、来自湖北山野的吊锅、盛行于广东的打边炉、随着日料风靡的寿喜锅……
种类多样的火锅，给武汉人的味蕾带来持续惊喜。
/01/
本土牛杂锅
萝卜比肉还好吃
< class="pgc-img">武汉人爱牛杂，更爱冬天里的牛杂锅。
也不知道是谁那么会吃，为牛杂和白萝卜牵线做媒，让它俩成为一道美味的绝好拍档，谁也离不开谁。
锅下火苗悠悠晃动，牛杂的肉香气渗进汤底，香味全被白萝卜吸收，入口轻轻一咬，四溢的牛油香混杂着萝卜的清甜一并袭来，肉汁的浓香诱人在萝卜这里得到升华，难怪不少人都央求老板：“萝卜给多点。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">△「芳芳牛杂」家的锅底里还有干子，吸饱了汤汁，软绵绵的，吃起来汤汁飞溅。
牛杂不甘示弱。经验老到的老板们，早早就把牛蹄筋、牛肚、牛百叶、牛骨头、牛腩卤制熬煮得软烂入味，混在一起交织出复杂有层次的口感，弹牙、软糯、嫩滑……越嚼越有味。
吃完汤汁也别浪费，热干面丢下去煮，美味到挪不动步。
*推荐店家：
芳芳牛杂
时间| 17:00-次日3:00
地址| 武昌区大成路9号
人均| 51元
桂萍特色牛筋牛杂
时间| 17:00-次日2:00
地址| 江汉区长堤街大排档麻木老地方旁
人均| 59元
/02/
湖北吊锅
山珍腊味越吃越暖
< class="pgc-img">在武汉，吊锅是种季节限定：只做冬季。
武汉的吊锅分为四个派系：麻城、罗田、嘉鱼、鄂西（恩施、宜昌），不是经常吃的人，还真难区分这四种吊锅。
麻城和罗田吊锅主材是腊货，都来自大别山，味道近似，咸味很浓。前者食材摆放得像个八卦阵，还有鱼面，后者则堆成个金字塔。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">△吊锅可能是最能“炒热”气氛的火锅，即使在冬天，也能吃到人大汗淋漓。
嘉鱼吊锅食材以河鲜为主，龙骨野藕吊锅也是特色；鄂西吊锅，熏肉是主角，爱烟熏这口的切莫错过了。
不论派系如何，吊锅都是用铁链吊起，一桌人围着炭火，热烘烘地吃。食材煮得越久越入味，慢慢来，才能吃上最销魂的那口滋味。
*推荐店家：
土家吊锅寨（恩施吊锅）
时间| 11:00-2:00
地址| 青山区恩施街与工业二路交叉口
人均| 64元
就这吊锅（麻城吊锅）
时间| 9:00-14:00；16:30-21:30
地址| 洪山区南湖大道46号
人均| 102元
罗田吊锅土菜馆（罗田吊锅）
时间| 16:30-23:00
地址| 江汉区常青五路8号
人均| 76元
忘不了嘉鱼吊锅（嘉鱼吊锅）
时间| 17:00-2:00
地址| 汉阳区芳草路纽宾凯
人均| 66元
/03/
广式打边炉
清淡中的丰盈滋味
< class="pgc-img">打边炉，简单理解，就是广东人的火锅。
广东人自家吃打边炉，做法简单：买条鱼或买只鸡，切块/切片后，备些青菜，煮锅清水，调制油、生抽、葱姜蒜做蘸料，以先肉后菜的顺序把食材丢进锅里直接涮煮，一顿打边炉就热热闹闹吃上了。
广东人口味清淡，讲究食物本味，食材的新鲜度、下锅顺序、烹煮时间，都有严格要求。大多数打边炉店，都由店员来把控你的锅，煮到最佳火候，马上把食物送入你碗中，吃到嘴里风味正正好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">△「椰椰椰椰椰」用“壁炉”、木柴、投影营造出户外露营式的吃锅氛围。
不过，最近在武汉，有一种另类打边炉颇受年轻人欢迎。位于胜利街的「椰椰椰椰椰」，以一道“椰椰椰浆奶油象打边炉”出道，一到饭点，食客盈门。
这种小火锅以纯椰浆打底，加了香料，喝起来咸甜中带丝奶香，让肥牛、蟹柳、芝士丸、大白菜等食材也变得奶香丝滑起来。吃罢，还可以往锅里倒入芝士和乌冬，满满拉丝，深得芝士控的心。
*推荐店家：
狠火靠杯（传统打边炉）
时间| 11:00-15:00,16:30-22:00
地址| 江岸区台北一路宝岛公寓1栋1层102室
人均| 82元
椰椰椰椰椰（创意打边炉）
时间| 11:30-13:30,17:30-20:30
地址| 江岸区胜利街347附21
人均| 85元
/04/
日式寿喜锅
裹蛋液吃好滑嫩
< class="pgc-img">寿喜锅，指的是“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅”，但随着这一料理的风靡，在全世界也发展出不同的吃法。
比如武汉的寿喜锅口味大多比较鲜香，更注重汤底的浓郁滋味，一个小锅堆着满满食材，看着就让人食指大动。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">△如果没吃过瘾，还可以再来几串烧鸟（以鸡肉为主的烤串）。
寿喜锅的精髓是生鸡蛋，新鲜无菌蛋搅匀，煮好的肥牛放进去，拿筷子轻涮一圈，放入口中，嫩滑到不可思议，肉的扎实、蛋液的柔滑，令人惊喜。
寿喜锅中的食材也很随性，褚褐色的香菇、浅绿色的大白菜、雪白的豆腐、粉红的午餐肉……吃到最后，舀一碗汤喝，熨帖到心底。
*推荐店家：
一心烧鸟屋
时间| 11:30-21:30
地址| 洪山区珞喻路10号群光二馆五楼
人均| 104元
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如果有一张“冬天让人感到幸福的事物”清单，火锅一定榜上有名。
真神奇，明明只是一口小小的锅，没有精致的造型，更没有费尽心思的创意，却能让人沉迷。
武汉九省通衢，天南海北的美食都汇集于此，即使在冬天，我们也能从咕嘟咕嘟沸腾的锅子里，获得多样的味觉体验，在轻松舒适的氛围里，感到幸福。
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编 辑=十 七
摄 影=陈丹妮、Path
武汉市文化和旅游局出品
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whlywtg@126.com
天去尝一尝开在勒泰的宋发发市井小火锅。进门环境挺有市井风，挺适合拍照打卡。
·点了一份豆花牛肉，应该是鲜烧牛肉锅，加了些老豆腐，我觉得这个更好吃。本人比较爱吃豆腐，里面牛肉挺嫩，还有不少配菜，豆腐配牛肉挺好吃。
< class="pgc-img">·这个麻辣皇油鸡肉锅，鸡肉很滑嫩，好吃也下饭，放上一块泡面真满足。配菜都是提前放到锅里一起煮，很入味。
·冒脆肚丝，这个我点之前以为是涮的，是现吃的，很好吃，脆呼呼的。
·必点牛肉锅，稍微有一点辣，红油很浓郁，吃到最后油有点多，最好配油碟解腻。
< class="pgc-img">·小料台很丰富，5块钱一个人，还包含了米饭、大饼、窝窝头。
·茉莉翡翠冰豆花，这个是桌桌必点的单品，等上锅之前先来上一碗，简直太满足了，冰冰凉凉，口感很不错。
大家饭点来一定要早一点，因为他家真的很火。
